Bolinhos de peixe tenros

[Muito saboroso]

Bolinhos de peixe tenros

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filé de peixe (salmão amigo, salmão rosa, bacalhau, esturjão)	1,5KG
cebola - nabo	2 grandes
salsa (coentro)	gosto
banha de porco sem sal	400 g
alho	5-6 pts. dentes grandes
sal	gosto
Pimenta preta	gosto
massa:
farinha de trigo	670 - 680 g
ovos	90 gr (1,5 pcs)
óleo vegetal	90 ml
água quente	260 ml
sal	pitada

Método de cozimento

• 1. Corte a cebola em fatias grandes e despeje água fervente sobre ela por cerca de 20 minutos.
• 2. Pique a salsa ou o coentro (ou uma mistura de ervas).
• 3. Torça o filé de peixe com bacon, cebola e alho em um moedor de carne.
• 4. Misture a carne picada com ervas, sal e pimenta.
• Nossa carne picada está pronta.
• Preparamos a massa e você pode começar a esculpir bolinhos.
• Ferva os bolinhos, se forem preparados na hora, no máximo 5 minutos após a fervura. Se os bolinhos estiverem congelados, ferva por cerca de 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho.
• Eu os cozinho adicionando uma pequena folha de lavrushka e 5-6 pedaços de ervilhas-de-pimenta-do-reino à água.
• Muito saboroso comer bolinhos regando-os molho de vinagre:
• O vinagre deve ser diluído com água até a concentração desejada e misturado com uma grande quantidade de alho picado até o estado de caviar de abóbora líquido.
• Esse tipo de curativo também é incomparável em uma empresa com manti.

Observação

Esses bolinhos são cozidos nas famílias de meus pais, que são do Extremo Oriente desde tempos imemoriais. A comida mais bacana da família dos pais da minha mãe. O tio da minha mãe era capitão de um cercador de pesca; e depois de cada uma de suas saídas para o mar de caranguejos e salmão chinook na casa havia "apenas montes" mamãe diz que desde então ela e suas irmãs - irmãos e não podem olhar para caranguejos e peixes vermelhos, exceto salgados.
Tive a oportunidade de experimentar bolinhos de esturjão, graças ao meu vizinho, que tinha muitos parentes perto de Astrakhan; e quem uma vez trouxe para ela tios de esturjão tão robustos na chegada! Tive que picá-los e enganar os chefes de toda a nossa honesta empresa, como armazenar tamanha quantidade e, ao mesmo tempo, diferentes tipos de preparo de esturjão. Nós os assediamos para churrasco ... e sopa de peixe cozida. E eles fumaram na dacha de um vizinho. E parecia haver muita gente, mas a epidemia de festas do esturjão não acabou.
E, agora, quando toda a nossa multidão começou a brilhar à noite com uma superabundância de fósforo, e o esturjão teve que ser colocado em algum lugar para esquecê-lo, como um sonho terrível; Tive a ideia dos bolinhos de peixe.
Esses eram, é claro, bolinhos encantadores! Delicado! ... Delicioso ao ponto da exaustão.
Só comíamos no inverno.
E, aqui na família do meu sogro chinês (afinal ele é um terrível fascista culinário! Que o nosso Deus russo lhe dê saúde!), Os bolinhos de peixe eram reconhecidos apenas a partir de peixe vermelho com bacon e frango).
Agora estou escrevendo e me pego pensando que todo o ambiente ao meu redor não estava fazendo nada além de quebrar bolinhos de peixe com uma força terrível.
Até mesmo um dos meus funcionários (um grande amante de reabastecimento completo) fazia esses bolinhos. Só ela os fazia de bacalhau. E depois mergulhado em molho de vinagre. Ah, e vou te contar umas coisas deliciosas, bolinhos com esse molho!
Então, na verdade, eu estava condenado a bolinhos de peixe.
Bem, então vooot ... Estive aqui há alguns meses dizendo às meninas que esses bolinhos são mágicos e até meu sobrinho, que não entende nada de peixe, e minha mãe, que não gosta de peixe pelos motivos que mencionei acima, comem eles.
E, como de costume: menos de meio ano se passou e tive coragem de contar a todos que se interessassem, a receita dos bolinhos que faço e a história simples da minha convivência com eles.
E vocês, meus queridos, um dia tentem fazer bolinhos de acordo com esta receita! Acho que você não vai se arrepender, mesmo que não seja um grande apreciador de peixes. Tenho certeza que eles não o deixarão indiferente.

Irisha, parabéns pela nova receita! Finalmente você postou. Estou feliz, experimentei esses bolinhos !!!!!!! Delicioso, suculento, tenro ..... mmmmmmmmm .... ... É impossível escapar! Foi o que eu fiz Todos, envoltos em amor por você, bolinhos “com você” foram cercados por mim e destruídos em um momento. Cozinhei-os, como você recomendou, com pimenta e lavrushka. OBRIGADO !!!!!!
E a história dos bolinhos é escrita de tal forma que, mesmo sem experimentar o prato, a saliva desce até o joelho

[Dinush]

Dinush, sim, ok, de joelhos! Mas, eles são chatos, claro, feios. Da próxima vez faremos como a família cozinhava no papai: com banha de peito. Aquele com camadas. No!

Ah bem!. bolinhos, então vamos entrar?. aterro, recipiente!
Amar)))

Bolinhos incríveis !!!! E é útil para ler de manhã)))
Fiz bacalhau com filé de frango, ficou bom, e com certeza vou provar.
Obrigado)))

[Oh, Vinokurchik!]

Oh, Vinokurchik! Você está aqui desde a manhã! Ótimo - como!
Sim, estamos cedendo! E onde estão eles, esses quilos perdidos ano passado ...

onde estão eles, esses quilos perdidos ano passado ...

Rússia, então meus quilogramas))) voltou!

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Não .. Não provei bacalhau com kurfileika. Uma omissão, entretanto. E então, de alguma forma, farei de acordo com você.
Não, pois a gama de recheios está se expandindo.

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 07:09

Rússia, então meus quilogramas))) voltou!

Sim, quais são os seus ?? !! Lá, eu estou sentado, todo pendurado na frente e atrás, e (que maldade!), Mesmo pendurado nas laterais.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, meu sonho é cozinhar bolinhos com peixe. Eu penso sobre isso, e então felizmente a preguiça vence. Eu acho que é uma delícia. Obrigado. Será que com a sua apresentação eu serei homenageado por um feito?

[Angelchik!]

Angelchik! Se você respeita os peixes, precisa fazer isso de alguma forma. Só uma vez, para entender se você gosta ou não.
Você não quer se atrapalhar com o corte de peixes, então compre alguns filés.
Sim, estou explicando isso para você! Você mesmo é um chef culinário, não poderia ser melhor!

Eu não tenho medo Lobo cinza processo de corte, não gosto de esculpir. Eu só tenho bolinhos nos bolinhos. E é muito raro quando ajoelhado implorando será perguntado muito bem

E, eu estou aqui, entre os problemas, às vezes bolinhos diferentes, então muitos, então bolinhos. As pessoas - o trabalho da dacha precisa ser alimentado. Mas eu enchi o freezer - e giro ainda mais. Então, enquanto isso e aquilo, nós comemos tudo. Rezando novamente, começo a provar os preparativos. Que vida eu ...

[Zhannptica]

Bolinhos Funky
E se eu excluir a banha, isso afetará muito o sabor?

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 07:48

Zhannptica,
Você poderia me dizer as proporções do recheio de frango com bacalhau?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Obrigado pelo elogio aos bolinhos! Sim, aqui, acho que vai se refletir. Suco e maciez desaparecerão. Não, bem, quanto você vai comer - então esses bolinhos em uma pessoa? E mesmo nós não comemos isso todos os dias, embora respeitemos.

E, sobre as proporções. O meu sogro, (embora de salmão amigo com carne de frango, não de bacalhau), fez o seguinte: 1 kg de peixe + 400 g de frango + 300 g de banha.

[Brendabaker]

E se eu excluir a banha, isso afetará muito o sabor?

Brendabaker, Oksana, Eu diria, eles vão ficar mais secos.
Em vez de banha, coloco repolho ou repolho no liquidificador ou moedor de carne. Eu gosto
Mikhaska, irlandês, Desculpe, eu entrei ...

[Sou preguiçosa!]

Sou preguiçosa! Sim, você não precisa mais sair! Você é de Kamchatka. O meu começou em Sakhalin. Afinal, vizinhos.

você não precisa sair!

Com um chinook, é claro, esses bolinhos são famosos!
Sim, só hoje ... Compramos aqui duas fatias de chinook fresquinho para grelhar. Deu 1.500 rublos! Bem, todos, comeram por um ano

Direitos - direitos - direitos. Portanto, diminuímos gradualmente o grau de peixes. No inverno, eles até cozinhavam com salmão rosa.Mas, agora que o preço da cetina caiu, eles quebraram desta vez.

Irina, que delícia! Eu comi uns bolinhos, mas nunca fiz sozinha ... Mas agora, depois de ler sua receita e admirar as fotos dos seus bolinhos, percebi que com certeza vou fazê-los. Muito obrigado!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Sinto o cheiro do espírito Sakhalin!
Durante toda a infância comemos costeletas de salmão + bacon. Aqui estão os bolinhos - cheirava a casa.
Mikhaska, Irochka, muito feliz em ver você-ouve-ler!
A receita está definitivamente no cofrinho - se eu encontrar rybulin, vou prepará-la!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Olá !
Estes são bolinhos! Minha baba começou a fluir da foto, mas da descrição em geral! Isso é apenas uma gozação sofisticada de quem não tem peixe nem gordura no momento! Vá, pelo menos cozinhe lavrushka, e cheire para se acalmar

[Irishechka]

Irishechka, os bolinhos são nosso FSE, mas com os peixes, eles deram errado, agora graças a você, com certeza vamos tentar!
Muito obrigado !
E aí meu marido, grande amante de bolinhos, só sonhava com bolinhos de peixe, e agora aí está a receita!

Separe para história!

[mirtatvik, Tanyusha!]

mirtatvik, Tanyusha! Sim, pelo menos pela saúde! Obrigado por apreciar a receita!
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Tricia, Nastya! Olá querido amigo! Espírito Sakhalin, aha! Mesmo assim, misturado com o gatilho, (cunhado, isto é, em chinês), não criamos raízes tão boas quanto as nossas, querida.
Pega, pega! considere que você se lembrou do seu.

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 09:37

Vasilika, minha centáurea! Então você está ... entre, se cho! Eu tenho um freezer, você sabe como é grande! Vou colocá-lo com antecedência, se você entrar na asa - então!
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Trishulya, minha alma! Cozinhe para a saúde, querida! Faça seus entes queridos felizes! E muito obrigado!
Oh, a história ainda é curta. Senti vergonha de escrever mais do que contar a receita.

Mikhasenka, Irishik, que bolinhos legais, com certeza vou tentar! Nunca comi bolinhos de peixe!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Obrigado por não se esquecer de mim! Experimente, é claro! Espero que você não se decepcione! Eles são terrivelmente kusinkii. E os peixes não são feridos por aqueles que não são muito, muito mesmo.

Defki, que vai cozinhar, deixa alguns bolinhos para provar.
Eles parecem tão apetitosos, eu nunca comi peixe. E a história é maravilhosa.

Sim, e se você passar para uma pessoa desconhecida, ela vai entender?

Oh, eu vi ...

E os peixes não são feridos por aqueles que não são muito

[Mikhaska]

Mikhaska,
Não me arrisco a comer carne de porco na loja, tem gosto diferente, mas aquela que às vezes o pai traz da aldeia, ele cozinha e fuma tão gostoso que só derrete na boca.
Então, da próxima vez, colocarei um pedaço de lado para os bolinhos.
(Eu geralmente me preparo em bolinhos de 2/3 de peru picado e 1/3 de queijo cottage, cebola, sal, pimenta, orégano, então estou ESPECIALMENTE grato pela * ideia chinesa *, misture peixe e frango: yahoo
A RECEITA É ÓTIMA, MUITO GRANDE OBRIGADO

Mikhas dazhit Eu sou um grande peixe desamoroso. Estou impressionado com seus bolinhos em linha reta. Eu quero uuu
Você é um mestre na fabricação de bolinhos, bolinhos deliciosos e atraentes

Eu amo muito bolinhos de peixe. Via de regra, fazemos isso com salmão rosa, salmão amigo, gosto de salmão vermelho e salmão sockeye. Claro que não coloco banha, coloco manteiga.
Mikhaska, obrigado, você tem um peixe fresco aí fora, geralmente gostoso.

Sem suspeitar de nada, entrei no computador ... Vi ISTO ... Pulei como se tivesse sido picado ... Vasculhei os freezers, os dois - só robalo e bifes de salmão. Você não pode fazer arquivos de um poleiro, de modo que haja o suficiente para bolinhos, mas salmão está estupidamente arrependido. Sentei-me novamente, eu me sentei ...
Timon, também, tendo assistido a todos esses "excessos burgueses" em seu computador de trabalho, escreve que faremos isso na próxima semana. Ele trará um gato incrível e a cabeça primeiro!
Então, Irishka, espere com o relatório. Parece-me que deveria ser incrivelmente saboroso.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, obrigado pela receita. Provei bolinhos com lúcio no restaurante, bom, gostei muito. Queria experimentar cozinhar em casa, mas aqui a sua receita é perfeita. Bolinhos de peixe são deliciosos. Com certeza vou fazer isso!

[Irina]

Irina, caro! Muito obrigado por esses bolinhos e uma nova receita de massa, vou tentar de tudo conforme o tempo for
Nem me veio à cabeça fazer bolinhos com peixe, talvez hoje e começar a comer 3 lúcios .... Vou pensar nisso! bem, eles são muito tentadores
olhou a composição com mais atenção .... não tem gordura nenhuma no c-ke .... tem picadinho de peru gorduroso (com pele de peru) .... o sogro come peixe + frango? Pode algo valer ou não valer a pena ???

[Irishechka]

Irishechka, com uma nova receita para você! E bem vindo de volta ...
Como sempre, interessante e saboroso.

[Kalyusya! Galinka!]

Garotas! Sem palavras!
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Kalyusya! Galinka!

Sim, e se você passar para uma pessoa desconhecida, ela vai entender?

Não, bem, em algum lugar lá fora, muito longe, ainda ficará claro que este é um peixe. Mas não de forma tão nítida e inequívoca como tudo o mais é suspeito.
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brendabaker, Oksana! Uuuu, o que é você! O salko dela é fumado sozinho ... Você vive deliciosamente!

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Chuchik, querido! Isso, ok, mestre. Você deveria ter visto eles ... Eu não faço nada para os pequenos. E, patamushta, mais rápido e suculento. Você só precisa abrir mais a boca.
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Tanyulya, e a manteiga não congela quando esfria? Eu, porque também respeito os peixes muito frios. Classe que tem gosto igual!
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Elena Tim! Sou preguiçosa! Foi você quem pulou como eu fiz com sua mashkichirishka! Eles, você sabe, são tão insidiosos ... Tão insidiosos ... Da cetina vai ser apenas suuuperrr!
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Kirks, Natasha! Aqui, ainda não comi com lúcio .. Tudo, basicamente, batemos nos habitantes do mar. Faça, pela saúde!
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NataliARH, Natashulik! Então você é ... como Tanyulya Então, em vez de banha, despeje a manteiga derretida e resfriada e mexa. Ela tem lúcios lá ... Você pode se matar de inveja! Yyyyy!
Ah, massa, sim! Acabou tudo bem. Não gruda na mesa durante o rolamento. E estende para transparente. Dina - A Currant, ali, experimentou. O pintassilgo espreita através da massa.
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gala10, Galunechka! Obrigado pelos seus parabéns e elogios! Que bom que você gostou!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka e eu com certeza faremos ... obrigado por trazer e decorar com a receita ...

[marlanca! Galyunya, querida!]

marlanca! Galyunya, querida! Radarradarada pra você extremamente! Espero que gostem dos bolinhos.

[Mikhas]

Mikhas, então o lúcio do sogro diz manteiga ... então será um líquido se for usado em tal proporção (como a banha na receita) ... será, claro, delicioso .... manteiga! em geral, fico pensando, seja com manteiga, seja como seu sogro chinês peixe + frango, bom, eu tenho um peru ... em todo caso, não posso mais ir à loja, em gesso até o dia 22, e ninguém virá me pedir produtos para ir)))) você realmente não jura que alterei os componentes, para mim a própria ideia de bolinhos de peixe é nova! Eu vou pegar o peixe, e então meus pensamentos serão determinados por eles mesmos)))

[Natul]

Mdeee ... (coçando um nabo) É verdade que o óleo quente vai derramar do quente .. Mas, não podemos? Não, vai ser. Oh, hosspeedy, que infortúnio aconteceu com sua perna! Como é isso? E até no meio do verão! Que pena! Bem você então Natul, adicione um pouco de óleo ou algo assim. Você diz que tem um peru gordo.
E fique bom logo, por favor!

Você os viu ... Eu não faço nada quando sou pequeno.

Mikhasa, você finalmente acabou comigo, eu estava esperando que seu prato fosse tããããããão pequeno e o seu fosse como bolinhos de um tamanho maravilhoso, meu favorito

Que pena!

nomeadamente))) tropeçou sem sucesso nos brinquedos espalhados, quebrou o polegar)))) e os brinquedos nunca são removidos

bem, tudo, o peixe está descongelando, vou lutar de noite

[Natul!]

bolinhos de tamanho maravilhoso

Agaaaaa! Pelo menos três mordidas! Então, às vezes até nos queimamos. Resumindo, como aqueles ratos comendo cactos.

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 15:10

quebrou o polegar))))

Você e Currant, hétero, irmãs na desgraça. Ela, coitadinha, apenas - acabou de sair da licença médica. E também o dedão do pé. Ela lamentou por um mês. Agora vou ter pena de você! Realmente dói muito! E é uma pena muito!
Sua ferida prefere ir embora Natul!

Obrigado novamente, vou tentar!

aa, então todo mundo está dando bolinhos para todos os doentes?)))) Estou mancando agora .... eles vão comer meu bigode)

[Irishka]

Irishka, nunca comeu ou fez bolinhos de peixe. Vou levar para seus favoritos. Quem sabe, talvez eu faça quando 🔗

[Albishenka!]

Talvez faça Albishenka! Se você comer peixe, não se arrependerá. Obrigado pelos buquês!

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 15:36

aa, então este bolinho é dado a todos os pacientes?))))

Certo, certo! Você tem que sentir pena dos doentes! E não só peixes! E, ischo, ela comeu bolinhos de carne. E bolinhos também. Batata.

[Irishik]

Irishik, mas diga a pzhl. com mais detalhes como você faz a massa?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Sim, como eu ... despejo tudo em HP, despejo água por último, e - nos "bolinhos" eu misturo todo o ciclo (20 minutos). Em seguida, foi colocado em um saco de celofane e lentamente tirando pedaços de massa do principal, rolo a salsicha. Corte em pedaços adequados. Rolo cada um separadamente (fui ensinado assim na minha infância, ainda faço bolinhos - faço bolinhos). Eu costumava trabalhar duro para cozinhar alguma coisa. Ah, agora - beleza! Com uma máquina de fazer pão - isso!

Bolinhos, e até com peixes, também nunca experimentei. Irina, eles são tão deliciosos Obrigado pela receita! Ao marcar, espero um dia me atrever a fazer isso ...

[Irina]

Gosto de peixe, bolinho que gosto: maluco: Mas bolinho de peixe nunca provei: menina-th: acho que é muito gostoso. Tenho que cozinhar Irinaobrigado pela receita

[Olechka.s]

Olechka.s, tão bom que você está interessado na receita!
Leve para a sua saúde! Talvez quando você decidir cozinhar.
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Natalishka! Você pensa certo. Eles são ótimos! Obrigado por olhar para a luz Natasha!

Oh, Irochka, confesso que nunca, nunca tentei. Li e ouvi que há um lugar para estar, mas não pensei que tivesse sequer lido a receita.
Eu reli, sim. Muito interessante!
Obrigada, Irochka!