Costeletas de lúcio (duas formas de cozinhar)

Costeletas de lúcio (duas formas de cozinhar)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
filé de lúcio	500 gramas
ovo C-O	1 pedaço
cebola	1 pedaço
aveia moída	50 gramas
leite	50 ml
sal pimenta	gosto
óleo vegetal inodoro para fritar

Método de cozimento

• Meu marido trouxe 30 ontem !!! kg de pique !!! Aqui, os emoticons "desmaiar" e "olhos trêmulos".
• Guarda!!! O que fazer com isso !!! 3 freezers estão cheios de presentes da natureza para os olhos !!!
• Eu não quero fritar categoricamente, o corpo nesta forma se recusa a aceitar. Apenas lúcios são capturados nesta temporada.
• Em geral, decidimos fazer carne picada com eles. E ocupa menos espaço e no inverno será possível fazer costeletas ou fazer sopa com almôndegas de peixe.
• Nunca fiz costeletas especificamente de lúcio. Tive medo de que ossos aparecessem.
• E o antigo moedor de carne era constrangedor, vai aguentar?
• Este ano comprei o meu primeiro elétrico. Portanto, houve uma chance de testá-lo em peixes picados.
• E ainda sim, tudo saiu "com um estrondo" !!! A carne picada é macia, apenas macia. Estou feliz.
• E assim está tudo em ordem.
• Remova a crista com grandes ossos costais em peixes. Cortado em pedacos.
• Descasque a cebola, corte em 6-8 pedaços.
• Como ainda duvidava do resultado final, rolei 4 vezes !!! O medo tem olhos grandes.
• Pesque apenas três vezes. Pela quarta vez com uma reverência.
• Salgado e pimenta. Eu martelei um ovo. Misturei tudo um pouco.
• Despejava o leite na aveia moída em flocos, misturava com um garfo e imediatamente adicionava à carne picada.
• E agora ela estava amassando tudo por pelo menos 5 minutos.
• Então ela o colocou de lado, deu tempo para a aveia inchar.
• Bem, então eu cozinhei as costeletas. Desta vez, de duas maneiras.
• Tradicionalmente, ela fritava o marido, previamente enrolado na farinha. Frite em fogo médio, até dourar dos dois lados. Então ela abaixou o fogo, despejou um pouco de água na panela e a deixou pronta sob a tampa.
• E para reduzir o teor calórico, fiz princesas em Madelene.
• Eu esculpi costeletas com minhas mãos e as coloquei em uma forma pré-aquecida. Virei cada porção por 5-7 minutos. Era possível não fazer isso. Isso não afetou o grau de torrefação neste caso.
• O tempo total de cozimento para um marcador é de 15 a 20 minutos.
• Longo. Mas agora não preciso mais gordura extra.
• As costeletas são completamente fritas. Provavelmente dava para cozinhar menos, mas decidi não arriscar com peixes de rio.
• A crosta não é dura, mas ainda assim dura. Portanto, as costeletas quentes eram imediatamente colocadas em um recipiente com tampa. Enquanto eles estavam esfriando, a crosta amoleceu e se tornou apenas isso.
• Em geral, estou satisfeito com o resultado.

O prato é projetado para

para a família

Hora de preparar:

cerca de 90 minutos

Programa de culinária:

moedor de carne, fogão, madeleny

Observação

Gostei do resultado
Eu não deveria ter medo. Os ossos não são sentidos
O marido tambem ficou impressionado
Ele disse que ia pescar amanhã !!!
Aqui novamente os mesmos emoticons

[Helena]

Helena, bem, você tentou as duas opções para comparar? de quais você gostou mais?
Então, eu quero esta madlenitsa apenas para costeletas! Em Samsushka, eles assam muito bem, mas são pequenos para costeletas.

Lenus, pique galos legais.
Provavelmente delicioso. Nunca experimentei um lúcio na minha vida.
E então vou torturá-lo com outro peixe de acordo com sua receita.
Lenus, muito obrigado pelas costeletas!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, não, os homens vão tentar um especialista amanhã, para comparação.
Então vou escrever



Rituslya, Ritus, não tentei e não lamente
Ossudo e seco, e se velho, geralmente tão úmido
Isso é só para costeletas e pronto.
Também são feitos com banha, para que ficasse mais gorda.
O marido já deu dicas para a próxima vez.

Ossudo e seco, e se velho, geralmente tão úmido

Oh, Len, bem, o que você gosta tanto de lúcios! Recém-pescados, estão secos? Pequenos deleites fritos tão fáceis. Você pescou 30 kg, ou eles conseguiram uma grande mentira da loja?

Guloseimas fritas tão fáceis

Palavra-chave "pequeno"
Deixei um pouco "para fritar".

Você pescou 30 kg, ou eles conseguiram uma grande mentira da loja?

Ferido, temos uma casa na própria margem do Desna
Mas não houve praticamente nenhum no rio por vários anos.
Essas ele pegou na barragem, são completamente diferentes, a pele não é cinza, mas dourada.
Teria sido ainda maior, mas era difícil de arrastar, uma bolsa com peixes pendurada em um ombro, um barco inflável no outro.

temos uma casa na própria margem do Desna

legal! Também vivemos nas margens do Yenisei, mas não encontramos lúcios nas proximidades, temos que ir um pouco mais longe.

Eu também nunca comi lúcio
Na foto, gostei mais dos caclets tradicionalmente fritos. Parece mais suculento.
Ilmira, por que você precisa de uma mocinha, conte ela depois das costeletas para lavar
Se você quer um primo dietético / com baixo teor de gordura / seco para ajudar.

[Vetulya]

Vetulya, sim, então ... para entrar. Eu faço às vezes em Samsushka para uma mudança, eu gosto. Mas eles são comidos contágiocomo sementes. E lavar ... bem, lavar, mas não é tão difícil, às vezes a massa piora. E em Kuzin já está tudo crescido, eu fritei assim. Em Madelene, as costeletas são médias e rápidas e não muito. Estou pensando, bolor até para congelar, de modo que só jogue para fora, mas isso é tão ... sonhos, ainda temos que nos reunir e comprar.

Usar uma máquina de moldagem elétrica é pão com manteiga, sim

Use uma ferramenta de moldagem elétrica

cubra com um filme e pronto!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, desculpe, começamos a inundar aqui.
é tudo de impressionabilidade. Ou você peixe rápido, depois cogumelos
Eu não como um ou outro, mas o escopo (30 kg de peixe não é khukhrymukhry) impressionou

começamos a inundar aqui.

então por que, Lenuska, talvez pensar também seja útil

Bem feito

Lenuska, também podemos precisar de uma reflexão

Eu congelei na forma de carne picada. Fiz panquecas rasas e empilhei uma em cima da outra.
Neste formulário, tudo se encaixa
Preciso comer alguma coisa com urgência, não consigo comprar nem um pedaço de carne ou frango a mais, nem cabe uma folha de caderno no freezer
Uma colheita ruim é ruim, uma boa acaba sendo ainda pior, o problema é onde colocar tudo depois

A propósito, sobre lavar a senhora. Antes do primeiro marcador, passei um pouco de óleo vegetal. Nada travou. Então eu esfreguei com um guardanapo de papel e é isso

Elena, experimente fazer bolinhos de peixe!
É tão delicioso!
Adicione um pouco de sala (bacon), alho e cebola à carne picada.

Nossa obrigado pela ideia
Eu definitivamente farei isso.
Em vez de banha, você pode usar uma cebola maior para dar sabor.
Eu gordo, não, o colesterol está fora de escala
Não há justiça na vida
O marido come primeiro apenas carne de porco e também um pedaço de camarão na mordida
E ele está bem, isso é nojento, no sentido literal

Nossa obrigado pela ideia

Para sua saúde!
Este prato, uma vez provado na infância na Carélia!

E eu sento, pensando, posso assar tortas ou fazer um kulebyaku

os homens tentarão amanhã com um especialista, para comparação.
Então vou escrever

Eu tentei.
Frito na frigideira tem um gosto melhor
Mas não excluo a opção com a Madeleine, por ser mais dietética.

Mas não excluo a opção com a Madeleine, por ser mais dietética.

Vooot! O frito já não é necessário há muito tempo, nomeadamente a opção dietética e adequada. Eu continuo querendo

Você tem Auchan?
Você pode conseguir um desconto e retirá-lo na loja.

[Lena]

Você tem Auchan?

Não, Lena, não temos tal lugar. Só tem uma saída, procurar algum lugar na loja mais próxima, para não incomodar na entrega, o que aumenta o preço e decentemente aumenta.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super costeletas. Adoramos peixe .... Anteriormente, era feito principalmente com a adição de banha de porco (peito).
Recentemente - pura improvisação - acrescentei requeijão, couve picadinha ou abobrinha, verduras (tem muita salsa e endro), um pouco de creme de leite ... Sempre fica gostoso. Meu marido pegou muita carpa ... Ele cortou em bifes, deixou alguns pedaços inteiros (assados), colocou alguns nos filés. E com esse filé fiz costeletas também - ficou delicioso sem bacon ...
Frito, claro, mais saboroso. Mas .... é proibido a qualquer pessoa em princípio (embora às vezes quebremos ...). Portanto, eu faço em uma tortilha sem óleo, em um Progril (no forno de micro-ondas), em banho-maria.

Bem, depois de tantos anos, também provamos