Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

[Galina,]

Galina, , claro, vou esperar pelas maçãs. Só um monte de damascos, queria anexar ao caso.

Apenas um monte de damascos, eu queria anexar ao caso

Ale, congele os damascos e depois asse os congelados com maçãs.

Obrigado, eu vou.

Eu vou fazer isso.

Doce delicioso para você!

[Galina]

Galina, Eu amo Você! eu consegui
No inverno eu tentei fazer com maçãs congeladas, então uma vez um bolo de 2mm saiu do forno. Então comprei uma secadora - 3mm. Resolvi aguardar a nova colheita de maçãs. Durante esse tempo, me deparei com um vídeo sobre o tema marshmallow de meninas que fazem marshmallows e compota de maçã para ele.
E então me dei conta de que meu principal erro era purê muito líquido (para marshmallows e marshmallows). Dessa vez deixei as maçãs assadas na peneira (como recomendado no vídeo) para que o suco empilhe, e aí faço purê de batata.
E os volumes da massa chicoteada voltaram ao normal. Meu volume acabou sendo 2 vezes maior que o seu.
Então descobri meu erro, talvez alguém também precise dessa informação.
Aqui está um gostoso que eu tenho. E as crianças estão felizes

eu consegui

Ah .. eu entendo isso! ”Bem, eles me fizeram feliz, por Deus eles me fizeram feliz. Você pode ver claramente que ela é macia, fofa e gosta de pão!

Eu tentei fazer com maças congeladas,

Esta é uma transferência de forças e a eletricidade é chamada. Uma ideia vazia. O mesmo que no purê de loja pronto. apenas maçãs assadas. Bem, nossos ancestrais não eram estúpidos, já que só faziam com maçãs assadas.

E então me dei conta de que meu principal erro foi que era muito líquido

Eu sempre disse e disse isso. A massa não deve ser líquida. o excesso de suco deve ser drenado. Não importa o caminho. Uma peneira, ou, como eu imediatamente escorro da assadeira e coloque para assar mais.

Meu volume acabou sendo 2 vezes maior que o seu.

Maçãs diferentes.

Meninas, muitas maçãs aconteceram - purê preparado com recheio branco, vocês podem usar para fazer marshmallow?
Eu não assei maçãs, cozinhei-as sem água em uma panela, depois andei com um liquidificador, talvez eu precise fervê-las para fazer marshmallows (agora ou, provavelmente, mais tarde), agora toda a minha força é jogada em receitas rápidas

um monte de maçãs aconteceu - purê preparado com recheio branco, você pode usar para marshmallow?

Não sei. Provavelmente possível, puramente em teoria. Do purê de maçã comprado, onde só maçã e açúcar, fiz marshmallow, mas, infelizmente, não deu tudo certo. Em qualquer caso, purê de batata será útil, não para marshmallows, mas para outra coisa. Se for fazer com esse purê, adicione pectina. ferva com a pectina por alguns minutos, ou leve a 70 graus e aqueça durante os mesmos minutos. mas sem açúcar. O açúcar é então adicionado ao bater a massa.
Acho que há uma diferença entre maçãs assadas e maçãs cozidas. Portanto, nossos ancestrais faziam este marshmallow apenas com maçãs assadas. Então, eles teriam despejado todas as maçãs em uma cuba e as fervido ... mas não, eles as assaram. Alguns processos químicos em maçãs assadas não ocorrem da mesma maneira que em maçãs cozidas. Eu não quero me aprofundar neste problema. Acho que se você quiser, pode encontrar a resposta na Internet.

Continuamos a conversa ..
Outra experiência foi realizada ontem. Maçãs verdes, grau de vinho (ponte) e ameixa verde de um galho caído.


O experimento mostrou que de tais ameixas e tais maçãs, em princípio, de qualquer não maduro, é possível e necessário fazer marshmallow.
Essa massa demora mais para secar. Por ser muito denso, não há fluidez quando despejado em paletes. Deixei secar por 15 horas.As camadas são macias. O sabor é maravilhoso. Tem um pouco de sabor de ameixa. do qual gostei muito.
E mais longe. Eu escrevi acima que tentarei deixar o marshmallow pronto na secadora por várias horas após o término do programa. Na verdade, o marshmallow deve ser deixado na secadora por várias horas após o término do tempo de cozimento. As camadas curam um pouco, e o mais importante é que o papel saia perfeitamente da camada.

[gawala]

gawala,
Gal, de onde você tirou o quadro de alinhamento?

e onde você conseguiu o quadro de alinhamento?

Galya, meu marido feito de aço inoxidável. A ideia surgiu imediatamente, assim que comecei a fazer o segundo marshmallow .. Encontrei o material em casa, tirei as medidas e imediatamente me fiz. Ela soldou este quadro.
Eu esqueci de dizer. Cortei as camadas ao meio, obtendo-se 6 camadas. Neste secador, levando em consideração a altura de mais de três paletes, não grude. Apenas 5 paletes. aqui três entram perfeitamente. Se você tentar enfiar mais, o palete inferior simplesmente lubrificará todo o marshmallow com seu fundo.

Galya, meu marido feito de aço inoxidável. A ideia surgiu imediatamente, assim que comecei a fazer o segundo marshmallow .. Encontrei o material em casa, tirei as medidas e imediatamente me fiz. Ela soldou este quadro.

Ahhh, que super bem feito ..., respeito ao meu marido ...
Com moldura, é claro, sai muito bem, uma super ideia ... 👍👍👍

respeito ao meu marido ..

Oh, vamos lá ... é assim para ele, brinquedos .. inventar algum tipo de moldura ..
Sou eu - muito bem, que minha cabeça está cheia de ideias ..

Oh, vamos lá ... é assim para ele, brinquedos .. inventar algum tipo de moldura ..
Sou eu - muito bem, que minha cabeça está cheia de ideias ..

Ha! É uma sorte para você que seu marido seja assim para quem essas coisas são brinquedos, por exemplo, eu mesma troco as lâmpadas, as pilhas do controle remoto e tudo que é mais difícil é só chamar um profissional, o meu em geral

mãobundaº

.... .)))

É sorte para você

Como posso dizer que, se todos os maridos fossem assim, haveria o paraíso na terra! Apenas um menos, ou talvez um estrangeiro positivo ..

e o mais importante é que o papel saia perfeitamente da capa.

Como posso dizer que, se todos os maridos fossem assim, haveria o paraíso na terra! Apenas um menos, ou talvez um estrangeiro positivo ..

Que haja mais maridos assim, e com eles mulheres felizes ...

Que haja mais maridos assim

Deixe ser! Dê aos maridos bons e diferentes!

Deixe ser! Dê aos maridos bons e diferentes!

Não há necessidade de rir .. Tudo o que fazemos é marshmallow ..

Não há necessidade de rir .. Tudo o que fazemos é marshmallow ..

Você esqueceu, enquanto eu espero pelo dispositivo ... ..., então você pode rir ...

Você esqueceu, enquanto estou esperando o dispositivo.

Não, eu não esqueci .. Então moralmente sintonize ..

Pequena adição.
É aconselhável não guardar o marshmallow na geladeira, mesmo que esteja embrulhado em pergaminho. O lugar mais bonito é no armário. Ou em qualquer lugar seco, embrulhando em papel manteiga e colocando em um recipiente, por exemplo, para transportar bolos. Desta forma, não fica molhado, tornando-se mais temperado e saboroso.
Recomendo fortemente deixar a pastilha descansar após o término do tempo de cozimento. Deixe na secadora por 4-5 6-7 horas. Mas não mais do que 7 horas. Não o deixe no aparelho por mais tempo. Ao mesmo tempo, um espaço fechado. Pode "sufocar". Se não houver tempo para estudar, é só deixar sobre a mesa.
... Ficar 7 horas na secadora. O papel sai ótimo. Sem esponjas molhadas, toalhas e outras "danças xamãs".



Maçãs semi-maduras. Ao assar, não havia nenhum suco, nem uma colher de chá. A massa era muito íngreme. Foi chicoteado com muita força, o meio foi chicoteado, as bordas não. Tive que mexer constantemente com uma espátula e continuar a bater. Os bolos secaram por 16 horas. Eles foram para a cama por 7 horas. foto acima.
Tem um sabor diferente, não é de maçãs, que são mais potentes, ou de uma mistura de maçãs e outras frutas. Diferente da primeira foto, na 1ª página. Não é "pão". Massa densa, nos tipos de foto de "conchas" t.não há como borrar exatamente por causa da alta densidade da massa. Mas tem um gosto muito bom, maçã-maçã. Este marshmallow vai em um pacote para minha mãe.

Olá. Você gostaria de se juntar às suas fileiras? Sou realmente um novato especialista em culinária e nem sempre faço isso, mas agora, enquanto a estação das maçãs está pegando fogo com os marshmallows.

Secado em um secador elétrico Rotor Diva. Havia três camadas. Coloquei um em uma bandeja de secagem em uma bandeja especial para marshmallow de Voltera, e os outros dois em papel manteiga, não papel, mas uma coisa tecida (não sei como se chama bem). A foto mostra que algumas das camadas estão úmidas - essa é exatamente a camada que secou de forma irregular em alguns pontos do palete. Não tive paciência suficiente para terminar de secar) Para o futuro, vou cozinhar todas as camadas em uma cama de papel manteiga. Aparentemente, através deles, a pastila ainda respira e seca melhor.
De alguma forma assim :-)

[AnnaA]

Você gostaria de se juntar às suas fileiras?

Com muito prazer!
AnnaA, Anna, bem, acabou muito bem. Está tudo bem que em algum lugar algo não tenha secado. Tudo está ótimo pela primeira vez.
Encha a mão, seja paciente e tudo ficará bem. Na minha opinião, é ainda melhor usar papel e não usar paletes de plástico ou quaisquer outros dispositivos. Se você assistir a alguns vídeos da Belev, apenas papel manteiga é usado lá. Até tentei fazer em papel Teflon. Não é isso não. Apenas papel manteiga.

Não tive paciência suficiente para terminar de secar)

Em termos de secura? Não tem paciência suficiente para a secagem final a 53 graus? Em caso afirmativo, este item não pode ser ignorado.

coisa tecida (não sei como se chama corretamente).

Que tipo de tecido? Eu nem sei do que se trata. Linho, tela?
Mais importante ainda, é delicioso. E realmente tem muitas maçãs este ano ..

Muito obrigado pelo elogio!

O tecido, não lembro como se chama, fica assim:



Comprei um monte dessas folhas na Ali. E antes de tirar o mesmo aqui. Coloquei em bandejas e em uma multicozinha, e em formas para pão. Um substituto muito conveniente para o papel pergaminho.
Secagem - Eu quis dizer que duas camadas secaram completamente e a terceira não, mas não teve paciência suficiente para esperar até que ele secasse ...
E claro que fiz a secagem final do marshmallow recolhido!

E aqui está outra pergunta. Está quente o suficiente agora. A arrecadação do apartamento também é bastante quente. Qual é a melhor maneira de guardar o marshmallow senão na geladeira? Claro, não vai envelhecer por muito tempo, mas ainda ...

[AnnaA]

AnnaA, Anna, eu tenho um quadrado em vez de uma foto. Não consigo ver nada.

Qual é a melhor maneira de guardar o marshmallow senão na geladeira?

Bem, também não está frio aqui. Mas na despensa não fica +30 .. Depois na geladeira, no permagent. Você ficará feliz em colocar na geladeira e um pouco na despensa e comparar depois. Onde melhor, coloque lá para armazenamento .. Eu guardei aqui e ali. Acontece que o sol ainda é uma despensa, mesmo que esteja quente. Máximo +22 no armário, +36 na rua ..
Tudo é aprendido por comparação e experimentalmente, ou por "digitação".

se parece com isso:

Sim, está tudo claro ..
Faça o que funciona bem.

Obrigado. Já saiu de casa. Correndo o risco, ela embrulhou os pedaços em pergaminho e os deixou apenas na cozinha na secadora aberta. Mas parece que não está no próprio sol. Esperançosamente, não ficará ruim até a noite.

Esperançosamente, não ficará ruim até a noite.

Não vai estragar até a noite. Mas não marshmallow seco, ainda é melhor comê-lo mais rápido, bem, ou ainda terminar de secar ... isto é, seja paciente. A diferença será óbvia.
E o que você tem aí? Nada mesmo. Então .. beba um pouco de chá uma vez, com toda a família ..

Então .. beba um pouco de chá uma vez, com toda a família ..

É o que é :-)

É o que é :-)

Bem, considere que o marshmallow se foi. comeu no chá da noite. Precisamos fazer uma nova porção ... até que o desejo se vá.

Ontem-hoje fiz maçãs e ameixas. As maçãs são da variedade de outono, mas não para armazenamento no inverno. O sabor é doce e azedo, muito saboroso. Naturalmente, eles ainda não estão muito maduros. Ameixa. muito provavelmente temos espinhos e ameixas. redondo, mas não azedo como um espinho.a casca é agridoce e a polpa possui um agradável sabor agridoce. O purê foi de 580g por 1500g de maçã.
A maçã pura tinha 3 kg. O peso medido era de densidade média, não lento. Em geral, concluo que diferentes maçãs dão diferentes purês de batata e, como resultado, diferentes resultados. A massa atual ainda é obtida de maçãs maduras, mesmo que o suco seja drenado. Massa mais densa ou muito densa, proveniente de maçãs semi-maduras ou completamente verdes.
O resultado é um marshmallow muito macio e arejado "Pão e pão", especialmente maçã pura.

Viva Galya com marshmallow!

[gawala]

gawala, Galya, bem, você é um Mestre! Cada vez que o marshmallow fica mais bonito e mais bonito.

Mestre!

Eu não sou um mágico. Estou apenas aprendendo!
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Eu não sou um mágico. Estou apenas aprendendo!
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Figasse ...., .... ela está estudando .... 👍👍👍, Mestre !!! ....

ela estuda

É claro. Sempre algo novo. Todas as maçãs se comportam de maneira diferente. tente ver interessante embora. Então, estou experimentando.

Galya, a peneira para limpar o purê deve ser de plástico? Ou você pode usar metal? Estou me preparando para repetir mentalmente sua façanha)))

a peneira para limpar o purê deve ser de plástico? Ou você pode usar metal?

Eu uso isso e aquilo. O que vem à mão. Não há diferença.

Estou me preparando para repetir mentalmente sua façanha)))

Para mim, isso não é mais uma façanha, mas um trabalho diário.
Faça isso. então conte e mostre o que aconteceu.

Hoje estive na feira. E eu vi o departamento com Belevskaya marshmallow. O sortimento é grande (não sei como carregar fotos aqui) ... Os preços mordem. Mas, o dono do departamento, um cara bonzinho, me ensinou a fazer marshmallow. Eles o fazem a partir de várias bagas e frutas, incluindo peras. Galinka, o processo repete completamente o seu trabalho, só que cozinham as maçãs em uma panela. O marshmallow se parece com o seu (o seu é mais estético). Eu não provei isso.

o processo repete completamente sua experiência,

Eu não fui "roubado" de outra forma ...

, só eles cozinham maçãs em uma panela.

Bem, eu não sei ..: umnik2: A história diz que maçãs eram assadas em fornos. E mesmo agora, a julgar pelos contos de Belev, eles assam em fornos. Talvez eles não fervam, mas cozinhe-os no vapor em uma panela .. O purê cozido acaba. É claro sem água .. Mas não é economicamente lucrativo .. Se for um fluxo e produção. que tipo de cubas você precisa ter para cozinhar essas maçãs ..?
Devemos tentar apenas para experimentar. Veja com o tempo, quão rápido e que tipo de purê tem gosto ..

de várias bagas e frutas, incluindo peras.

A base ainda é maçãs. E frutas silvestres, como aditivo. Eu tenho todas as peras para vinho, muito suculentas, não podem ser adicionadas ao marshmallow de forma alguma, o suco é bom e a própria polpa tricota-se bem. Já pensei nisso hoje, em pé na frente da pêra .. Estava pensando .. Bem, talvez eu possa imaginar outra coisa ..

Ela não cozinhava. Assei ... Coloquei para secar no Aviário. Espero que aconteça alguma coisa)))) Eu te conto amanhã

Ela não cozinhava. Assado ..

Fiz a coisa certa. Devemos seguir o caminho comprovado. O que o bom tio disse lá e se disse a verdade é desconhecido. mas aqui tudo é conhecido e o resultado final também.

Espero que aconteça alguma coisa)))) Eu te conto amanhã

Vai funcionar, com certeza vai funcionar. Só você olha para o fato da prontidão, você não pode focar no meu tempo. E as maçãs são diferentes e as secadoras também. Pode demorar menos. O principal é não ter pressa. neste caso, não há necessidade de pressa .. e deixar repousar na secadora após as camadas estarem prontas, pelo menos algumas horas, de preferência quatro. O papel vai caber perfeitamente. E as camadas não serão duras e quebradiças ..

5 dias depois. A pastilha é embrulhada em permagent e transportadora de bolo no armário. Na minha opinião, este é o melhor local para guardar marshmallows. A geladeira ainda dá umidade à pastilha, não importa o quão bem ela esteja embrulhada em pergaminho
Aqui está ela em 5 dias. Na minha opinião, ficou mais temperado, mais saboroso.

A beleza!!!!
Estou relatando. Fez ...
Era da cor de um bolo de mel. Os bolos estão baixos, ou seja, a massa não subiu. E no forno ajustei a temperatura incorretamente ... acrescentei um pouco. Mas, delicioso. Eu gosto. Eu definitivamente farei isso. Obrigado pela sua ajuda😀

Fez ...

E foto?

Tatka trará))) uma foto

[Esmeralda]

Relatório de Olechka Esmeralda

Tatka trará))) uma foto

Ela é uma fotografia, e você dá um doce para ela ..
Bem, a primeira panqueca não é nem um pouco irregular.! Despeje com pó, será bastante comercializável.!
Não é difícil, realmente, Ol, de fazer?

Sim, meus torresmos trouxeram o apontador)))



Muito exitante. Bem como fazer chá. Sem você, eu não teria ousado fazer isso. Pareceu-me que era tão difícil !!!! Obrigada. E Tatka enviaria o marshmallow com prazer. Nem sei mandar chá.