Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

[Silyavka]

Silyavka, Linho! Sinto muito se escrevi algo errado. Só me parece que só perde para a autora da receita, Galina, em termos de qualidade da produção de marshmallow.Uma pergunta para Olya Zvezda: por que não bateu a proteína primeiro? Com medo de interromper? Afinal, é óbvio que se você introduzir proteínas pré-batidas, ele será definitivamente mais magnífico e arejado. É o mesmo em qualquer assado. Uma coisa é simplesmente colocar a proteína na massa e bater tudo junto, outra é adicionar o batido e misturar delicadamente.

[Oroma]

Oroma, Olya, o fato de a proteína não ter sido batida de antemão, eu acho, não afeta nada. Mesmo que Galya bata a proteína separadamente, é mais provável que se torne uma espuma leve. Porque é a massa da maçã que deve ser batida com a proteína em espinhos. Suspeito que Olya, a estrela, deixou de ser chicoteada a tempo; se o regime temporário for observado, a missa não tem nada a ver com como ser chicoteada conforme o esperado. A partir de 900 gramas, obtenho uma moldura de 2 cm de altura e ainda a limpo com decência ao nivelar em uma tigela para borrar.

Mas os secadores são diferentes, o tempo de secagem é diferente e a espessura da camada também é diferente.

Olya e eu temos o mesmo secador, se bem entendi. O ideal é fazer a camada de 2 cm de altura; durante a secagem, seca até cerca de 1 cm. E por alguma razão, pareceu-me que nem todos os novos seguidores de marshmallow entendem o que significa cortar pela metade. É necessário cortar não ao longo da espessura da camada, como um biscoito é cortado em bolos, mas simplesmente ao meio, ao longo do perímetro.

Mesmo que Galya bata a proteína separadamente, é mais provável que se torne uma espuma leve.

Muito bem. Um pouco.

a proteína não foi batida de antemão, acho que não prejudica nada.

Absolutamente não. Quando estou com preguiça de pegar o batedor, imediatamente coloco a proteína na massa. Mas isso raramente acontece. Provavelmente fiz isso algumas vezes.

Então principalmente pela manhã coloquei uma foto com a correta !!! Eu chicoteei tudo certo, mas pela manhã .. Talvez eu estivesse preocupado, um homem - instruções (meus parentes me chamam assim) bem .. Oh, eu sou assim .. bom, eu sou assim .. Tipo ... Novamente um dois ...

[Olga]

Olga, diz a receita (não sei como inserir citações de outra página) "Separe a clara da gema e bata a proteína até ficar espumosa. “Confesso, às vezes também descuido desse ponto, só que Olya venceu muito a massa, em que estágio não está claro (sim, isso também importa). Ole, você precisa ler atentamente o que eles escrevem, porque cada um de nós compartilha uma experiência que considero inestimável. E sim Galya certo, o marshmallow não tolera barulho, principalmente na fase de preparação.

[TODO]

você está em segundo lugar depois do autor da receita Galina em termos de qualidade de fazer marshmallows

Olya, em TODO marshmallow ficou lindo. Se tudo for feito sem desempenho amador, então é diferente e não pode funcionar. E as meninas fazem tudo de acordo com a receita. É claro que levando em conta seus secadores, algumas adições em forma de purê, pectina, mas a base é a receita.

Chicoteei tudo certo, mas pela manhã.

É por isso que, quando você fizer o próximo marshmallow, faça-o lentamente, deixando de lado todas as preocupações e com a mente renovada.

[elvin]

elvin, Silyavka, gawala, Garotas! Eu me arrependo! Agora esse é o meu baseado: achei que a proteína devia ser batida bem antes. Quando Galya estava falando sobre picos duros e moles, pensei que isso também se aplica aos esquilos. Que vergonha para minha cabeça cinza. Gostaria de saber como fazer esse marshmallow na secadora, onde fica o furo no meio da bandeja? Você não pode colocar a moldura. Faça apenas dois círculos de diâmetros diferentes. Ninguém em tais secadores fez isso?

Ok, senhoras. Vou me preparar para uma massagem. Eu vou aparecer tarde da noite agora, se eu aparecer .. Sairemos depois do almoço.

Tipo .... Deuce de novo ..

Vamos dar a você um três com dois pontos negativos. Afinal, você fez algo lá, ele não foi para a lixeira.
Lenka venceu, ganhou um duque na hora, acabou tudo no lixo dela ... Len, certo?

Ninguém em tais secadores fez isso?

Em Isidri, alguém estava fazendo isso.

Meninas, obrigada a todos, eu simplesmente não venci, não é do barulho, mas do ... eu mesmo não posso explicar .. que eu não sabia de nada ontem .. eu não sei de nenhum palavras de mim mesmo, isso é tão lindamente chicoteado, parece ... Reta beleza
SCHAZ ... concordo com um quatro com um menos .. e então, pensarei mais: garota-th: Eu realmente não faço nada .. Só um pouco diferente, mas terrivelmente delicioso !! Portanto, não ofenda o pássaro!
Galya! Quantas mais massagens você ainda tem? E como você lida com eles agora? Então vou explicar porque estou perguntando

[Olga]

Se você fizer apenas dois círculos de diâmetros diferentes

Olga, você tem razão, embora você possa fazer duas pequenas molduras e colocá-las em lados opostos do orifício oposto uma da outra (estou escrevendo com clareza?), então você não terá que cortar nada, eu não corto meus bolos porque meu quadro é menor do que o das meninas (mas a altura é estritamente de 2 cm) Olya, você tem um motor e aquecimento por baixo, entendi bem?

[zvezdЫ]

lentamente, deixando de lado todas as preocupações

pra zvezdЫ isso é possível? Nããão, ela é como Guy Julius Caesar - 5 casos de cada vez!
E mesmo assim, tudo vai acabar porque até que você faça você mesmo, você não consegue entender e captar todas as nuances!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Helena, você me perguntou sobre o motor ?! Atrás de mim

Lenka venceu, ganhou um duque na hora, acabou tudo no lixo dela ... Len, certo?

Bem, sim, meu segundo marshmallow voou para o lixo, o primeiro acabou sendo apenas liso e de borracha e o segundo secou nas bandejas, então tive que ensopar as bandejas.

[Silyavka]

Silyavka, sim, eu tenho Iizidri. Há aquecimento de baixo

[Olga]

você me perguntou sobre o motor ?!

Não Ol, não você, mas Olga, Oroma, Eu sei sobre o seu motor, você o tem na parede traseira.

[Linho]

Bem, sim, meu segundo marshmallow voou para o lixo, o primeiro acabou sendo apenas liso e de borracha, e o segundo secou nas bandejas, então tive que ensopar as bandejas

Linho, bem, e então você percebeu do que veio ISSO?

aquecimento de baixo

então vai ser necessário trocar as bandejas nos lugares, para que tudo fique mais seco, eu troco a cada hora.

Meninas, diga-me, por favor, em algum lugar havia a descrição de uma estrutura de aço inoxidável.
Mesmo com dimensões, se não me engano
Não pesquisado por

[Ilmira]

Ilmira,

porque a própria otária, tá vendo o que você secou? E esta é uma vista do lado de trás

Como isso é difícil. Peguei o marshmallow da primeira vez, foi feito com facilidade e naturalidade, caso contrário não teria feito 20 pães na minha vida. Mas a minha receita é um pouco diferente e fiz no forno. Nessa receita, o chicote é um pouco diferente.

Despeje o açúcar no purê quente e bata na batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Ele resfriou o purê à temperatura ambiente, despejou a proteína de um ovo nele e bateu com a batedeira até obter picos firmes por 10 e alguns minutos. É notável que a massa foi saturada de ar e aumentada de volume três vezes.

Lá, essa massa acaba - bem, puramente creme. Muito curvilíneo e quase branco.

[Daria]

Daria, Gali escreveu, Zhenya também fez Elvira, mas não lembro se as meninas escreveram o tamanho ou não, ah, que tipo de secadora você tem?



Wiki, o mesmo marshmallow só de perfil, também não espero realmente esfriar (se a massa superaquecer), mas bato imediatamente com açúcar, e o tempo de cada um depende da potência da batedeira. Tenho 10 minutos com açúcar e 10 minutos com proteína, as meninas têm misturadores mais potentes, então leva menos tempo.

[Helena]

Helena, Eu tenho Travola.
Ela confundiu o marido, prometeu perguntar aos meus amigos.
Eu queria ler mais

[Daria]

Travola

Ela confundiu o marido

eu também fui para Yandex para ver que tipo de besta é.



Daria, com um buraco no coração?

[Helena]

Helena, sim aqui metade tem tal

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

eu também fui para Yandex para ver que tipo de besta é.

Len, o que você está fazendo, Gravolka esqueceu o que parece? M @ rtochka, Dasha, quando fizer o pedido, leve um palete da secadora com você e peça para fazer no tamanho, para que a armação fique em pé e tire bem. E peça que as alças sejam fixadas nas laterais imediatamente. Meu frame não tem, mas acho que vai ficar muito mais cômodo com eles.

[Olya]

sim, tenho Iizidri. Há aquecimento de baixo

Olya, Eu fiz em Isidri

, Eu fiz em Isidri

Oh, o bolo é lindo!

[Elvira]

Len, o que você está fazendo, Gravolka esqueceu o que parece?

Elvira, e eu não sabia.

Quantas mais massagens você ainda tem? E como você lida com eles agora?

O último, apenas 4. Tudo está bem, exceto pelo primeiro dia. mas fui avisado de que não seria bom.

bolo puro

como um bolo, também pensei porque colocaram o bolo no marshmallow.

Citação: M @ rtochka de hoje às 11h28

Travola
Citação: M @ rtochka de hoje às 11h28

Ela confundiu o marido
eu também fui para Yandex para ver que tipo de besta é.

Lena, o que você está fazendo? Travola, Olya-Zvezda comprou de muitos, apenas dela em 6 paletes, de mim em 9.

em algum lugar havia a descrição de uma estrutura de aço inoxidável.
Mesmo com dimensões, se não me engano

Se for meu, então 31 * 31 espessura da parede 3 mm.

Portanto, o Boletim de Chipre.
Pastila de chocolate Belyovskaya. Correção de erros e, em geral, precisamos disso?

Em geral, optei por um de chocolate, como escreveu Lena. Já que sou um mestre na confecção de pastilhas, tirei o frasco de ágar de vista, para não me confundir, e decidi que era hora de ousar novas alturas. Da última vez, tenho 600 gramas de massa com pectina e proteína restantes. A missa permaneceu maravilhosamente na geladeira por uma semana. Já 5 kg de maçãs foram comprados em um dia e outros 5 em outra loja. As primeiras maçãs foram, como sempre, um tipo de ferreiro (vovó, mas não um parente), mas as segundas revelaram-se as mais verdadeiras ferreiros. Percebi isso quando cortei as maçãs, elas escureceram imediatamente.
A propósito, as maçãs que eu assei no primeiro dia estavam um pouco mal assadas (e novamente, eu estava "atento", esqueci completamente como uma das garotas escreveu que algo não funcionava com as mal assadas ), mas aqueles que foram completamente facetados explodiram no forno. Hmm, isso era alguma coisa. Cortei, coloquei 2 assadeiras, até mesmo em uma gradinha, então significa como o know-how da Galya, para que o suco seja separado, as maçãs sejam separadas. Coloquei no forno, no cronômetro, e me sentei em frente ao computador, lendo a máquina de fazer pão. o cheiro em volta da casa é maravilhoso, cheira a maçã, tão falso. O cronômetro tocou, fui ao forno .... e ali ... todo o copo nas maçãs, a parede do fundo nas maçãs e o fundo nas maçãs .... em geral, lavei o forno na mesma hora. E quando ela esfregou o verdadeiro Grani, o purê de batatas ficou imediatamente mais grosso, eu não conseguia nem pegar um tão grosso com os meio assados. Portanto, decidiu-se não adicionar pectina a este lote e ver como fica sem pectina. Também sou um grande experimentador, se é que alguém não sabia.
Agora o que temos: purê de loja regular, sobras da semana anterior e um belo purê azedo.
Comecei a trabalhar com o de costume, estava tudo normal, aqueci até 70, acrescentei 12 g de pectina ali eu tinha uns 1400 g, fervi por 3 minutos, mudei o bocal para um batedor, bati até a temperatura cair para 50 g , adicionado açúcar e proteína, batido até a pompa lenta, agora adicionado cacau. Vooot. bem, pareço ser uma boa cozinheira, não tenho medo de dizer em algum lugar até talentoso, mas mesmo assim esqueci que o cacau é gordo e temos uma massa de proteína (minha cabeça é de jardim), mas como devemos adicionar ao massa de proteína em geral, o que quer que fosse? certo ... devagar, sem pressa, e em geral .... Estou na velocidade máxima (leia ... tudo em cacau) bateu 5 colheres. Toda a massa de opala. e nada poderia restaurá-lo. Mesmo assim, decidi não desperdiçar o produto bom e distribuí em 2 assadeiras. Para falar a verdade, direi que ela ainda manteve a forma, porque quando tirou o anel não espalhou na assadeira toda. Mas era denso.Manchado menos de 2 cm, porque estava claro que nada iria funcionar.
O segundo lote é da borda real. Já que decidi sem pectina, tudo ficou mais rápido. Mas ela decidiu bater na massa com mais força do que Galya, para que ela tivesse algum lugar para cair depois de encontrar o cacau. Aqui eu já fiz a coisa certa: coloquei algumas colheres de sopa de purê de maçã em uma tigela separada. Esta massa separada foi misturada com cacau e já adicionada ao resto das maçãs. A massa estava quase normal. Mas mesmo assim, normalmente leva-me 650 gramas para um formato redondo de 28 cm 2 de altura, levava quase 800. Fiz 2 desses bolos no pote.
Além disso, agora tenho um pouco de purê de faceta falso. Fervi com pectina, acrescentei purê de batata de vovós de verdade e purê de batata da semana passada, que também continha pectina. Fiz tudo de acordo com o protocolo anterior. Além disso, a massa com cacau era, por assim dizer, mais pesada. Mais 2 bolos foram concluídos.

Sequei toda essa beleza por 18 horas. Após 18 horas, a primeira massa ainda era incompreensível, tornou-se absolutamente plana e parecia não secar. Todo o resto do bolo me parecia pronto. Eu retirei, perdi e deixei secar por 4,5 horas. Depois que cortei o marshmallow, tudo ficou claro:

O resultado final. O gosto do chocolate quase não se faz sentir, o tormento do cacau não valeu a pena, dificilmente farei outra coisa, embora o marido vá finalmente decidir, se gosta, então sim.
O que você precisa aprender com a minha experiência: não apenas enrole o cacau em uma massa, misture separadamente e adicione. E ao longo do caminho leva muito mais tempo para secar. Agora eu tenho realmente, por assim dizer, meio assado, embora suba, mas há muitas dessas mesmas tiras (das quais Elvira tem medo), então agora vou cortá-lo lindamente e já selecionar um modo no forno para fazer cookies.

Muitos têm Travola

e...?

Eu concordo com um quatro com um menos

Não pessoal, não estou orgulhoso. Sem olhar para a distância, então direi: por que preciso de um pedido? Eu concordo com uma medalha.

ver o que estava secando?

Bem, eu entendi, tentei fazer com os meios disponíveis.
Com o passar do tempo, também sei o motivo da transformação das minhas pastilhas em biscoitos. Ou seja, para o próximo marshmallow, acho que estou pronto. Mas você tem que esperar por maçãs frescas.

Resultado

Eu mesma fiz isso, resolvi todos os meus erros sozinha ..

Eu mesma fiz isso, resolvi todos os meus erros sozinha ..

sim ao mesmo tempo lavei o forno e a cozinha

[Mas parece que não havia mais do que duas colheres]

colheres de cacau derramadas 5.

onde tanto? Escrevi que havia 2 colheres e despejei direto na tigela da batedeira, mas não caiu nada. Aqui está minha mensagem Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco # 2564... Escrevi em russo em branco: "Mas parece que não havia mais do que duas colheres. "É isso, lavo as mãos, não vou contar mais nada a ninguém, não vou contar a ninguém. Pode me considerar uma faia!

Você pode me considerar uma faia!

: lol: Cortina ..

É isso, lavo as mãos, não conto mais nada a ninguém, não conto. Você pode me considerar uma faia!

Oh, eu não posso! : lol: Lena bateu o pé! Não, bem, você escreve - você escreve, e eles são obstinados, eles também "dão uma dica" na instrução dupla, certo? Lena, FSE, estou saindo com vocês, teremos duas faias infladas!

Eu não entendo porque você precisa de marshmallow de chocolate? em teoria, aqui é necessário como nos marshmallows, não no cacau, mas derreta o chocolate e misture na massa com cuidado antes de preparar, ou desenhe no bolo com um palito.

maçã interrompe todos os gostos no produto acabado)

[Helena]

É isso, lavo as mãos, não conto mais nada a ninguém, não conto. Você pode me considerar uma faia!

Lena, FSE, estou saindo com vocês, teremos duas faias infladas!

Helena, Elvira, meninas, o que vocês estão fazendo?
Coma na marmelada!

Lena, o que você está fazendo? Não estou falando sobre o que você escreveu para mim, estou falando sobre a sua ideia. Eu nem pensaria em chocolate. Você escreveu para olhar para provar, ..., eu tentei de tudo, como você sabe ... eu tentei b.Foi a corrente pela primeira vez como você pode ver pela cor, o resto é bem mais claro, pois a corrente é de 2 colheres (talvez três).

Eu escrevi tudo não em reprovação para você, mas para pessoas que repentinamente decidem que querem marshmallows de chocolate, e para que aprendam com meus erros. Estamos escrevendo tudo aqui para isso, debriefing, por assim dizer.

seremos duas faias infladas!

Oh, meninas, muito bem! Então você estará conosco agora JANTAR LIVROS! Como aqueles da TV 2VERNIK2

Meninas, se o café só dá sabor, mas não muda a estrutura, então o cacau, só, muda a estrutura da massa e age, aproximadamente, como a farinha.

[Pelo que]

Eu não entendo porque você precisa de marshmallow de chocolate? em teoria, aqui é necessário como nos marshmallows, não no cacau, mas derreta o chocolate e misture na massa com cuidado antes de preparar, ou desenhe no bolo com um palito.

maçã interrompe todos os gostos no produto acabado)

porque eu queria um fio de chocolate dietético. E como isso é marshmallow, era necessário com cacau, o chocolate não secava. Em geral, a pergunta não vale a pena Pelo que, a questão era como.
Eu pensei, Lena compartilhou, e temos o que aconteceu. O que aconteceu? Já os deliciosos biscoitos saíram Sushu por 150 com soprando por 8 minutos de cada lado. Parece delicioso e crocante

Parece delicioso e crunches

Viva os deliciosos croutons de maçã !!!
Para crackers para mim, não vou esconder nada, vou publicar todas as sutilezas

O cacau revela suas propriedades quando fervido, vale a pena metê-lo numa massa fria?