Entradas francesas

Sim, com sua ajuda!
É isso antes mesmo de alimentar com uma mistura de farinha.
Fui estudar uma nova receita para amanhã.

Feito a partir dele, panquecas com passas. Essa comida deliciosa! Esta é uma descoberta para mim.

Kseny, como você fez panquecas? Posso ter uma receita? E hoje tentei passar as panquecas com a ajuda de fermento, mas não deu certo, estavam bem secas. Eu não sei fazer deliciosa

[Panquecas Sourdough]

Panquecas Sourdough
Se você tiver mais massa azeda madura do que precisa para assar pão, ou se tiver uma massa levemente ácida que não é adequada para assar pão, pode assar deliciosas panquecas de massa azeda fofas.

para 2-3 porções
250g de cultura inicial (1 - 1 1/2 xícaras)
1 colher de sopa de mel
1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 ovo, bata levemente com um garfo
uma pitada de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Se o starter estiver frio, da geladeira, deixe-o em temperatura ambiente por 10-20 minutos.
Asse as panquecas dos dois lados em fogo médio-alto em uma frigideira bem aquecida, levemente untada com óleo vegetal.
Sirva quente - com mel ou xarope de bordo, iogurte ou creme de leite, geléia ou frutas vermelhas frescas.

Conseqüentemente: 🔗fermento
Desfrute de sua refeição.

Na primeira vez, tomei 250 gramas. fermento, isso não é suficiente, panquecas feitas.
Ontem alimentei intensamente o fermento pela manhã. Tirou mais, a olho nu, talvez 350 gramas, não pesava.
Eu gosto mais de mel, fiz 2 colheres de sopa. eu. Coloquei 1 colher de chá de refrigerante, não adicionei pó. Adicionou 1-2 colheres de sopa. eu. leite a olho até a consistência desejada, e joguei passas no olho. Isso é tudo!

Assei um pão de bicarbonato de sódio experimental. O experimento foi forçado.
Coloquei a massa pela manhã, como de costume, segundo a receita da Raisin, mas não tirei da bateria, então não tive tempo de voltar para casa a tempo (atrasou 4 horas). Naturalmente, a massa é um pouco, e talvez muito, peróxido, opala, mas havia sinais de vida. Resolvi arriscar, se a massa ficar azeda depois de amassada, vou colocar refrigerante (afinal, neutraliza muito bem o ácido). A massa depois de amassada e a primeira abordagem revelou-se azeda. Se assado neste estado, o pão ficaria azedo e dificilmente cresceria bem, provavelmente não seria comestível
Então, junto com o sal, adicionei 1/2 colher de chá. refrigerante, ou até um pouco menos.
O resultado foi surpreendente. O pão cresceu muito rápido, duas vezes mais rápido.
Acabou sendo muito saboroso, absolutamente não ácido e arejado.
Aqui está uma foto:


Decidi que o fermento não pode ser estragado com refrigerante. E vice-versa. Você pode adicionar 1/4 colher de chá em vez de fermento. refrigerante, PH é fornecido.
Aqui está uma experiência dessas, que pode ser útil.

Bem, outro animalzinho apareceu na minha casa - um animal francês líquido.
A massa fermentada estava pronta ontem - dobrou em 8 horas após a terceira alimentação e, portanto, congelou. Eu pensei que talvez ainda fosse subir, eu ainda estava em + 27 * C, esperei mais 2 horas. Mas suas bolhas começaram a diminuir e eu a alimentei - 100 g de massa fermentada: 100 g de água: 100 g de farinha.
Após 7 horas, aumentou ligeiramente mais de 2 vezes. Alimentei 50 g de fermento 100: 100, e dos 250 g restantes assei panquecas (a massa ficou grossa, panquecas não funcionou) de acordo com a receita de Ayn. O resultado são panquecas deliciosas e fofas.
Agora, depois de mais 7 horas, o fermento aumentou 2,5 vezes. Mas me parece que ainda é muito cedo para fazer pão sobre ele ... Ou vale a pena tentar? O meu não foi tão ativo na minha juventude.

Agora, depois de mais 7 horas, o fermento aumentou 2,5 vezes. Mas me parece que ainda é cedo para assar pão nele ... Ou vale a pena tentar? O meu não foi tão ativo na minha juventude.

Viva !!! Nossas fileiras estão crescendo!
Por que não vale a pena? Ontem ela estava pronta para ir ao pão. Mas panquecas também são boas!
No final do terceiro dia de cozimento, o líquido francês está completamente pronto para assar. Boa sorte para você!

Meninas, me ajudem com conselhos, senão me confundi um pouco ???
Eu cresci uma mulher francesa tradicional, aquela que é mais densa. Hoje é 4º dia, aguento a partir de hoje 24 horas no REFRIGERADOR. E depois, como usar ???
1. Retire do frio e deixe aquecer e usar para assar?
2. Ou refresque-o algumas vezes em temperatura ambiente?
E os que assaram com esse fermento ... que tipo de pão eles fazem melhor?
Pergunto, porque enquanto lidava com três fermentos, assei o mesmo pão com eles e percebi que têm um gosto muito diferente. (Por exemplo, para um muffin, eu cultivo ácido láctico ou um líquido francês, um pão tipo dieta mais branda é melhor eterno).
Agradecemos antecipadamente pelas respostas

Bem, outro animalzinho apareceu em minha casa - um animal francês líquido.
O meu não foi tão ativo na minha juventude.

sim, você conseguiu! tudo está correto, é uma das culturas iniciadoras mais ativas por natureza, quase imediatamente após o crescimento está pronta para trabalhar no pão.
Vejo que você estava preocupado com o azedume na panificação sobre outro assunto, e por isso, a francesa praticamente não dá esse azedume. Uma acidez agradável e discreta manifesta-se apenas nos pães de acordo com receitas que permitem longa prova. E assim, a francesa consegue lidar com o aumento antes da acidificação da massa.
Todas as receitas devem ser refeitas sob ele, o tempo de revisão indicado acaba sendo inaceitavelmente longo. Ela lida 2 vezes mais rápido.
Boa sorte com o seu pão!

Meninas, me ajudem com conselhos, e depois um pouco confusas ???

Lyudmila escreveu que, depois de conservado na geladeira, esse fermento está imediatamente pronto para ser usado na massa. Mas como você pode mandar uma garota com fome e frio para o trabalho imediatamente? Mesmo sendo 100% francês, eu primeiro aqueceria os seus, os alimentaria, deixaria que voltassem aos meus sentidos e depois as assaria.

Pareceu-me incómodo usar o fermento para massa, trabalho só com líquido, serve-me em todo o tipo de pastelaria, por isso, infelizmente, não vou falar da segunda parte da pergunta.

Zest, obrigado. Em princípio, também tendo a refrescar ...
Eu me pergunto se você pode traduzir de espesso para líquido? Alguém experimentou, só querendo saber ... Comecei um grosso porque não asso todo dia, mas parece que é mais fácil refrescar o grosso, ou seja, dá menos desperdício Mas amassar ... é difícil . Eu vivi por um ano "imortal" - é líquido, mexido com uma colher e pronto ...
Então existe uma ideia de transferi-lo para o líquido, mas ... não importa como você tem que cultivá-lo novamente

[dan_Ira]

dan_Ira

Não se preocupe. Esta cultura inicial pode ser facilmente convertida em líquido e vice-versa. E nem uma vez. Nada vai acontecer com ela. Se precisar segurar por mais tempo sem mamar, pode engrossar, durante o período de uso ativo - transfira para líquido.

[dan_Ira]

dan_Ira
A massa fermentada tradicional francesa após o último estágio (que está na geladeira) está pronta para assar, só precisa ser deixada aquecer por uma ou duas horas. Mas eu ainda a alimentei, senti tanta pena do resfriado dela! Basta escolher uma casa maior para ela. Foi para mim de alguma forma (você pode ver de bom humor) aumentado em 6 vezes.
Transferi o líquido para o grosso a cada 4 dias, depois voltei. Durante três dias assei em líquido, transfiro para grosso e vou trabalhar por um dia. Eu venho e transfiro de volta ao líquido. Boa sorte para você!

Obrigado, Zest, pelas dicas e truques para um padeiro novato. Cozinhar pão é tão emocionante que não consigo parar. Eu dominei o fermento MK há um mês, mas eu assei apenas em uma panificadora, meu forno a gás realmente não se dá bem com assar pão (ou eu?). Mas os franceses ... Ontem brinquei com ela até 1 da manhã. Interesse profissional ... ainda preciso medir seu pH

E como e com o que medir o pH da cultura inicial em casa?

Ensey, existe uma coisa chamada "indicador universal". Listras de Boomogi impregnadas com ele em embalagem com escala multicolorida. Mergulhe a tira em qualquer solução, incluindo o fermento, o papel muda de cor.Compare-a com a cor na escala padrão da embalagem. Você pode comprá-lo em uma loja de produtos químicos ou perguntar a uma farmácia decente.

[Himichka]

Himichkaobrigado pela dica!

[plano]

Amanhã, ao fim da tarde, surgirá a minha primeira massa fermentada e surgirá a pergunta em pleno crescimento, o que fazer com ela? Por favor me diga alguns plano teste a receita para massa fermentada em uma máquina de fazer pão (Panasonic sd255).

[plano]

Amanhã, ao fim da tarde, surgirá a minha primeira massa fermentada e surgirá a pergunta em pleno crescimento, o que fazer com ela? Por favor me diga alguns plano teste a receita para massa fermentada em uma máquina de fazer pão (Panasonic sd255).

Pesquise este Temko https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0

Olá!
Não sei dizer se meu starter está pronto ou não. Existem pequenas bolhas na superfície, mas praticamente não aumentaram de volume, bem, talvez só um pouco. Quais devem ser os sinais que indicam que o fermento está vivo e que você pode trabalhar com ele?
E quão crítico é que eu bati com uma batedeira quando nos dias 2 e 3 adicionei farinha (trigo, a / s) e acrescentei água?

[Aqui está o link exato]

..... Eu simplesmente não consigo encontrar a receita exata para fermento francês

Aqui está o link exatoonde Viki diz como fazer fermento.

Viki, aproveitando a oportunidade, obrigado!
Talvez faça sentido pedir a um dos moderadores para corrigir a primeira postagem neste tópico, para que a receita da cerveja esteja sempre no topo do tópico? Eu mesmo também lutei com a pesquisa até que encontrei sua descrição em algum lugar na página 25 ...

[Ensay]

Ensay, obrigado! Agora está tudo na primeira página.
O fato de o fermento estar vivo, ela mesma irá sugerir a você, se você mantê-lo em temperatura ambiente, irá sugerir mais rápido. Você pode e até precisa de um mixer, mas não por muito tempo, mexa e pronto.
Se não dobrar em 8 horas, tomamos 100 gramas. culturas iniciais + 100 gr. água + 100 gr. farinha, mexa, espere. Definitivamente dobrará.
Estou ansioso para o resultado com você.

[Viki]

Viki, Eu pensei em outra coisa. Para colocar as coisas em ordem até o fim ... Lendo repetidamente este tópico, percebi que ele suscita não menos perguntas: "E como realmente armazenar o fermento?" Seria ótimo, novamente, no topo do tópico, publicar instruções detalhadas para o armazenamento de massa fermentada francesa.

E você pode, novamente, no topo, dar uma receita cuidadosamente testada e tão simples quanto possível como farinha-sal-água-fermento. E use o resultado do cozimento como padrão, como "Se você tiver o fermento correto, então o pão deve ficar como nesta foto, com esse peso e com essas dimensões." (Lembro-me do fato de que existem diferentes formas de pão, máquinas de pão e fornos).

Talvez eu estivesse sonhando, por assim dizer, mas eu só quero que aqueles que vêm a esta seção recebam imediatamente informações completas, claras e inequívocas sobre o fermento francês.

[Viki]

Viki, Eu pensei em outra coisa. Para colocar as coisas em ordem até o fim ...

Vamos fazê-lo.

Se não dobrar em 8 horas, tomamos 100 gramas. culturas iniciais + 100 gr. água + 100 gr. farinha, mexa, espere. Definitivamente dobrará.
Estou ansioso para o resultado com você.

Dividi meu problema inicial em 2 latas.
1ª Banco
100g de massa fermentada
100g de farinha de trigo
100g de água
Por 10 horas, ele não dobrou e não aumentou de volume. Existem muitas, muitas pequenas bolhas em todo o volume e é isso.

2º banco
100g de massa fermentada
100g de farinha de centeio descascada
100g de água
Por 10 horas, o volume da cultura inicial aumentou, aproximadamente 3 vezes!

A temperatura na cozinha é de +25.

Ou seja, verifica-se que, em princípio, o fermento original está vivo, mas quando se adiciona farinha de trigo não pode crescer, mas quando se adiciona farinha de centeio descascada ganha vida e começa a trabalhar.

Talvez a minha farinha de trigo específica (w / s) seja algo que você não goste?

Mesmo assim, fiquei feliz que a farinha de centeio reagisse tão ativamente ao fermento original.

Qualidade superior para panificação. Isso é farinha refinada, não sobrou praticamente nada aí, nem farinha branqueada.
Para massa de pão, use farinha de primeira qualidade, grãos inteiros e farelo.

[Ensay]

EnsaySeu fermento original está vivo e ninguém duvidou.Quantas colônias de bactérias vivem nele agora e as mais numerosas são o ácido láctico e o fermento. Levante seu fermento, mas eles não foram suficientes. Para aumentar seu número suavemente, você precisa de várias refeições "em branco", para aumentar drasticamente - dê um pouco de farinha de centeio.
Agora você pode transferi-lo com segurança para a farinha de trigo. O meu come farinha premium com muito prazer.

[Viki]

Viki, bem, como o fermento ganhou vida após o "doping" da farinha de centeio. Transferido para a farinha de trigo - em 8 horas o volume dobrou.
Como saber se o fermento está maduro para assar? Quando o fermento cai, ele é considerado “pronto”?

Como saber se o fermento está maduro para assar? Quando o fermento cai, ele é considerado “pronto”?

Espero que durante o dia de minha ausência você já tenha descoberto o quê e como.
Sua cultura inicial está pronta para assar a qualquer momento, tudo depende do que você deseja obter como resultado.
Se você quiser assar pão sem adicionar fermento, então no momento em que dobrou é o que você precisa, por exemplo "Pão fermento simples", nós temos em nossa seção.
Se depois de "alimentar" mais de 8 horas, então é melhor refrescar o fermento levando farinha e água no total, o peso do fermento. Por exemplo: 100 gr. fermento = 50 gr. água e 50 gr. farinha de trigo. Quando dobrar, você pode assar.
Se você quiser melhorar a qualidade do pão com fermento, pode usar um fermento muito jovem. Por exemplo: Você quer assar pão no qual 500 gr. farinha de trigo. Tomamos 100 gr. fermento, adicione 200 gr. água e 200 gr. farinha e deixe em temperatura ambiente por 1,5 - 2 horas (não mais). Agora adicione mais 250 gr. farinha e tudo mais de acordo com a receita. Vamos reduzir o tempo de fermentação e o tempo de prova pela metade. É muito prático e pode ser adaptado a este esquema qualquer receita de pão de fermento. Testei este método em um pão de "tempos de estagnação", também o temos, mas na seção "Pão de fermento", e fiquei satisfeito com o resultado.

Se você quiser melhorar a qualidade do pão com fermento, pode usar um fermento muito jovem. Por exemplo: Você quer assar pão no qual 500 gr. farinha de trigo. Tomamos 100 gr. fermento, adicione 200 gr. água e 200 gr. farinha e deixe em temperatura ambiente por 1,5 - 2 horas (não mais). Agora adicione mais 250 gr. farinha e tudo mais de acordo com a receita.

Viki, sinceramente obrigado por ajudar os novatos!

A princípio não entendi porque 250g de farinha e já comecei a expressar espanto na escrita, como deveriam ser 300g, e então percebi: a farinha é mesmo 500g, ou seja, de 50g de fermento, 200g de cobertura e o restante da receita 250g.

Ontem coloquei o fermento na geladeira, porque não sabia direito como mexer mais, mas agora tudo parece claro e no fim de semana vou experimentar algumas das receitas recomendadas.

.... Vou experimentar algumas das receitas recomendadas no fim de semana.

Sinta-se à vontade para tirar qualquer GOST, mande metade da farinha para o fermento, considere com atenção a água, o que está no fermento e o que precisa ser adicionado.
A temperatura no refrigerador não é inferior a + 10 * С?
Antes de mandar o fermento para a geladeira, dê pelo menos uma hora para "pensar", ok?
Boa sorte para você!!!

A temperatura no refrigerador não é inferior a + 10 * С?

Ops. Coloquei na prateleira de baixo da geladeira, tem +5. Isto é mau?
Claro, da próxima vez vou colocá-lo lá em cima, aí eu tenho apenas +10.

Em seguida, alimentamos 1:50, ou seja, 5g. culturas iniciais + 125g. água + 125 gr. farinha e deixe na sala T *. Deve ser o suficiente para um dia, mas o meu não é suficiente, 20 horas é o máximo. No frio, você perderá as bactérias mais valiosas !!!

[Viki]

Viki, provavelmente já foi discutido em algum lugar. Mas eu não vou ao fórum há muito tempo. Para isso, gostaria muito de saber a sua opinião: que tipo de fermento ainda é melhor: líquido tradicional ou moderno? E mais uma coisa: como armazenar o líquido é compreensível. Qual a espessura?

PS: Meninas, sinto muito novamente se isso já foi abordado mais de uma vez. Eu simplesmente não consigo encontrar.

[Lucas]

Lucascomo estou feliz em ver você! Se minha opinião for interessante, então são dois fermentos idênticos, apenas densidades diferentes. Aumentou ambos. O líquido é mais fácil de crescer.Eu mantenho líquido e, quando vou trabalhar por um dia, traduzo para um grosso. Então eu traduzo de volta. Eles são armazenados da mesma maneira. Só o espesso pode aumentar de volume 6 a 7 vezes, e o líquido somente 2 a 3 vezes. Eles levantam a massa da mesma forma, não faz sentido ter dois. Mas esta é minha experiência.

Obrigado pelas suas palavras gentis. Entendi. Bem, depois de orar, tentarei adicionar o fermento. Eu logo.

Eu logo.

Vamos esperar ... Boa sorte!

Olá!
Sou novo no fórum, então estou pensando em que tipo de massa fermentada fazer ...
A questão surgiu - a massa fermentada de Calvel é realmente espessa tradicional francesa?
Obrigado.

[marichka]

Olá, marichka! Estamos sempre contentes com novos!
A massa fermentada de Calvel e a massa fermentada tradicional francesa são muito semelhantes, ambas contêm uma boa quantidade de bactérias de ácido láctico e são boas para usar, embora cultivadas de forma diferente, observe. Escolha aquele que parece mais acessível para você. Em qualquer caso, um excelente resultado espera por você!

Obrigado. É bom. Fórum muito amigável!
Eu teria notado, mas só encontrei uma francesa líquida. Estou esquecendo de algo?

Está muito bem escrito sobre o fermento de Calvel aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7314.0
Leia, compare e então será mais fácil para você determinar qual é "seu". Boa sorte!

Boa tarde, amigos, membros do forum ...
na minha opinião ... o meu fermento não sai para mim .... x: '(embora seja minha culpa ... pelo menos deixei o coitado durante a noite, alimentado apenas com 110 gramas de água ... mas não adicionou farinha
pela manhã li mais ... e percebi que tinha estourado ... dei algum tormento à pobre menina ...
mas aparentemente algo não está certo. no terceiro dia ela ... e ela só fica coberta de pequenas bolhas e fica mais magra ... mas não há aumento

[VerbaO]

VerbaO
Vamos tentar salvar?
Pegue 0,5 xícaras de cultura inicial + 1,5 xícaras de água = agite bem.
Agora vamos medir 0,5 xícara deste líquido espumoso, adicionar 0,25 xícara de farinha e mexer. Será muito líquido. Vamos deixar isso por um dia. E sem geladeira! Amanhã precisaremos levar apenas 5-10 gramas. o que acontece e alimentar 50-100 gr. água e a mesma quantidade de farinha.
Se amanhã for ruim para crescer, ela precisará de 1 colher de chá. para dar farinha de centeio, mas espero que custe.

ogogoshechki))) e como você só sabe tudo isso)) muito obrigado pelo conselho)
Bom, de manhã já dei comida pra ela, não podia sair com fome
Eu voltarei para casa, só passarão 12 horas e farei o que você disse)))
posso perguntar?) fiz mal?)
Honestamente, é uma pena jogar fora material que não é necessário durante o período de cultivo do fermento)) apenas horror)

Nunca se arrependa de nada

Não há necessidade de poupar os 30 gramas extras de farinha ou massa fermentada se for necessário para aumentar as propriedades da massa fermentada.

O que é o fermento - assim é o pão, e você faz o pão para você e sua família
Então, de que adianta se envolver com fermento e pão, se você sente pena dos produtos.

E sabemos muito porque não temos medo de estragar a comida e ficar sobre o fermento por horas ou dias, aprendemos a entender o fermento desta forma e não temos medo de experimentar. É o que é

É fascinante ficar horas sobre o fermento

bem, claro, para você e sua família!)
e para jogar fora, eu quis dizer que quando, de acordo com a receita, tirarmos 110 g do resultado ... adicionar ... ou seja, em geral, você pode alimentar a mistura inteira, que é, apenas de acordo com quantidades maiores)) e então como vai ser difícil alimentar uma quantidade tão grande de fermento azedo ... bom, não com bacias, a verdade é criar)) então jogo fora o que é de 110 gr. permanece)))
mas você pode começar com um volume muito pequeno e aumentar gradualmente? Ou é ruim para o crescimento de bactérias benéficas?

Por este fermento, Viki irá responder a você - quanto e o que

Eu só posso falar do meu jeito - para não aconselhar nada supérfluo e ruim

Existem diferentes culturas iniciais e diferentes culturas iniciais são necessárias

[VerbaO]

VerbaO

Enquanto Viki não estiver lá, posso responder))
Pelo que eu entendi, você está agora no processo de crescimento de uma cultura inicial?
Até que a massa fermentada tenha passado por todo o estágio de maturação, ela é uma mistura selvagem de vários microrganismos, incluindo Escherichia coli, bactérias mucosas, etc. No processo de crescimento, as bactérias do ácido láctico desinfetam nossa massa fermentada e se livram de qualquer enxerto desnecessário e prejudicial " Em última análise, vários tipos de MK de levedura bacteriana e selvagem permanecerão no fermento.

Também é impossível começar a crescer a massa fermentada com uma quantidade menor, porque existe uma certa "massa crítica" a partir da qual o processo pode ser iniciado.

Portanto, não se arrependa de nada, mas faça conforme o esperado.

CERCA DE! Ótimos professores! Obrigado))) Vou tentar)) Vou te contar mais tarde sobre minhas façanhas de estudante)

[VerbaO]

VerbaO
.... não me arrependo de nada, mas faça como deve

Somente neste caso você receberá uma cultura inicial saudável e ativa.
E se algo acontecer, também sabemos como tratar o fermento.

Obrigado entendido

[Chefe de cozinha]

Durante todo o dia de hoje estive pensando na proposta de Chefe de cozinha: como configurá-lo para que você possa descartar SMS pagos. Em vez de agradecimento. Com o maior prazer enviaria uma dúzia de sms Viki e Entusiasmoe MariV... Porque qualquer trabalho deve ser pago. E Admin ... E em vez de uma reputação abstrata, as meninas receberiam algum tipo de financiamento para suas pesquisas. (Imagine quanto foi necessário para crescer o que era necessário!) Por que não? Como fazer isso tecnicamente?
A negócios.

Bem, eu fiz! Eu fiz isso. Fermento primeiro. E então - e pão por cima. É algo!!!!

Comparado a este pão, todos os meus outros doces são uma desculpa patética para a mão esquerda.

Sem mais delongas, ela assou o pão que Lyudmila designou como "Sem amassar". (Talvez seja o mesmo, famoso Simples? Porque não há lugar mais fácil. Em princípio. Mas não encontrei uma receita simples.)

Sabor - cheiro - textura - ... Delicioso.

Uau! Esse pão pode ser feito com qualquer cabo curvo - um resultado garantido.

No início, porém, acabou azedando. (Para meu gosto.) Reduzi o tempo de fermentação da massa para 8 horas. A acidez foi bastante reduzida, mas permaneceu. Ela não me paira, mas seria interessante fazer o mesmo, mas sem a acidez de jeito nenhum. Será que isso é possível?

Meninas, uma pergunta. Sobre o fermento. Líquido. Explique idiota,

1. como alimentá-la. (110 + 110 + 110 - Eu entendi. É possível 50:50:50, por exemplo? E o que significa que você pode simplesmente enxaguar o pote de fermento e pegar uma nova porção?)
2. como traduzi-lo corretamente em espessura e verso.
3. Encontrei um lugar querido na geladeira com +10. Pergunta: por quanto tempo você não pode alimentar o fermento LÁ sem perder qualidade. (Porque não concordo em perder a qualidade de TAL produto por qualquer preço.)

PYSY: Todos (meninos e meninas), obrigado pelo trabalho colossal.