Bolo de coalhada com caldo de grão de bico sem ovos

Bolo de coalhada com caldo de grão de bico sem ovos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
queijo tipo cottage	250 g
caldo de grão de bico	100 ml
açúcar	250 g
manteiga	150 g
ácido de limão	1/4 colher de chá
vanilina	na ponta de uma faca
ou açúcar baunilha	1,5 colher de chá
farinha de trigo	330 g
refrigerante	1,5 colher de chá
passas (tenho cerejas secas)	100g
açúcar de confeiteiro para polvilhar	opcional
para caldo de grão de bico (eu tenho um estoque)
grão de bico	1 copo
agua	5 copos

Método de cozimento

O primeiro passo é preparar um caldo de grão de bico. Nós preparamos com antecedência. Eu sempre faço grão de bico com um copo e uso-o depois para outros fins. Para brincar, então uma vez.

Lavamos o grão de bico e enchemos com água fria. Deixamos isso por pelo menos 8-10 horas. Depois colocamos fogo e levamos para ferver. Em seguida, reduzimos o fogo a uma fervura quase invisível e cozinhamos até que o grão-de-bico amoleça, mas ainda mantenha sua forma. É fácil verificar apertando uma ervilha entre dois dedos ou pressionando a língua contra o palato. Você deve ser capaz de sentir esse purê suave ao esmagá-lo.

Em seguida, escoamos o caldo, esfriamos e usamos conforme as instruções.

Agora nos voltamos diretamente para a preparação do bolo. Moa bem a coalhada com açúcar e manteiga amolecida.

Adicionar ácido cítrico, vanilina e caldo de grão de bico. Misture tudo novamente.

Adicione farinha, refrigerante, passas.

A massa deve ficar bastante viscosa, coloque-a na forma com uma colher, ela não vai se derramar sozinha, mas vai cair aos poucos.

Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha ou semolina. Não lubrifiquei o molde de silicone com nada.

Com a forma de massa, bata várias vezes na superfície da mesa para preencher os vazios e leve ao forno pré-aquecido

Asse em forno a 170 graus por 60-65 minutos. Mas seja guiado pelo seu forno.

Deixe o bolo pronto por 1 minuto na forma, depois transfira para a gradinha para esfriar.

Após transferir o bolo para a assadeira, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Bem, você pode fazer sem ele.

O prato é projetado para

quilograma mais ou menos

Programa de culinária:

forno

Observação

Essa opção é ótima para quem, por um motivo ou outro, não pode comer ovos.
O bolo é macio, quebradiço, mas com uma crosta crocante.

Um antigo castelo, resta comprar grão de bico.

Gostaria de saber se você cultiva grão de bico, mas você pode encontrá-los à venda.

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