Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Amo Yu]

Amo Yu, para trocar a escápula é necessário encher o balde de água, para cobrir quase a escápula, deixar repousar um pouco e sairá perfeitamente. E qual exatamente a receita de Borodinsky você "executou", mas em geral o pão de centeio pode estar molhado

Borodinsky era o mesmo de Vyacheslav. E da próxima vez vou tentar encher a espátula com água.

[Amo Yu]

Amo Yu, você não indicou a receita do seu Borodinsky, por isso é difícil escrever algo para você.
Dê um link para sua receita.
Uma coisa é certa que a espátula não é essencial para o nosso fogão.
E .. por que eles não conseguiram tirá-lo? o que aconteceu?
Você molhou o ombro depois de assar?
Do bule, eu só coloco um pouco de água quente no poço com a espátula, não coloco muita água no balde.
E malte - pelo que entendi, fermentado quer dizer, isto é, já processado, inativo. Se for assim ... então o malte também não será a pedra angular da migalha.
Você deu poucas informações para reflexão.
Eu suspeito que você está abusando de uma receita de centeio. Lá, um cachorro enterrado deve ser procurado na tecnologia de assar pão de centeio, e não nos remos com malte.

Hoje experimentei com o "santo". Assei pão de centeio de uma maneira nova, pela primeira vez, gostei do resultado, mas ainda vou experimentar ... Agora despejo psyllium em todos os lugares, então o pão de centeio pegou.

Psyllium (eu diria farinha de semente de banana) é um suplemento alimentar biologicamente ativo baseado em fibra dietética (fibra) solúvel em água e bem absorvida, que retarda a absorção de lipídios e carboidratos, normaliza o metabolismo e restaura a produção de insulina. Dissolve-se em água, obtendo-se uma substância gelatinosa e insípida. Portanto, na receita, farinha e água são quase iguais.



330ml de água
300g de farinha de centeio + 50g de malte escuro (não fermentado),
2 sachês de fitomucil (2 colheres de chá de psillium),
sal 1 colher de chá,
1 colher de sopa de mel,
óleo de girassol não refinado 1 colher de sopa,
1 colher de chá fermento instantâneo seco.
Coentro e cominho a gosto, tenho 1 colher de sopa juntos.
Amassando 15 minutos, não houve kolobok, mas para o centeio é normal, plasticina, mas mais “suave” ou algo assim, há menos carga na batedeira exatamente do que na receita padrão.
Depois de amassar, moldei com uma espátula bem no balde, 2 horas com uma pequena "rosa" no modo serviço, não olho a hora, mas pelo volume da subida. Foi assado por 1 hora.
O pão saiu definitivamente, já tenho uma crosta afiada, não esperei esfriar completamente. No fundo, acabou sendo mais denso. É muito mais macio que o centeio normal, o mesmo úmido, talvez tenha sido necessário deixar crescer um pouco mais, talvez fosse necessário assar mais tempo, da próxima vez vou acrescentar mais 10 minutos ao assado. Em geral, o pão subia com um telhado bom (para o centeio) convexo, mas um tanto irregular. Eu considero a primeira experiência de assar pão de centeio com psyllium bem sucedida

A iluminação não é suficiente agora, brilha com o flash, mas na minha opinião a estrutura é visível

[Ludmila]

e cozido de acordo com a receita
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Pão apenas com farinha de centeio (tipo Westfaliano) (Autor Kosha) Pão apenas com farinha de centeio (Tipo vestfaliano) (por Kosh)
(Elena Bo)

Obrigada! Parece que consegui
Em qualquer caso, comi com prazer a crosta quente com abóbora assada! E raramente asso algo totalmente preto. E afinal, uma automática completa, o que agrada. Só esqueci os grãos, da próxima vez com certeza vou colocá-los.


Ela corta quente, pega uma faca um pouco



Ludmila, este psyllium freqüentemente aparece nos temas. Eles vendem em farmácias?

[Daria]

Daria, ficou lindo centeio, tá sempre um pouco úmido, isso é propriedade da farinha de centeio então deu tudo certo

psyllium. Eles vendem em farmácias?

nas farmácias é conhecido como pseudônimo de "fitomucil" e sai caro, para 10 saquetas de cerca de 300 rublos, 1 saqueta = 1 hora. eu. E aqueles que gostam de psyllium no ayherb são comprados em conjunto. No começo eu cozinhava com fitomucil, mas agora aqui em São Petersburgo nós nos unimos e compramos psyllium, resultou cerca de 700 rublos por 680 g, isso é muito, também é leve. Caçarolas, bolos de queijo e bolinhos, a princípio, podem ser feitos sem farinha, mas é preciso adicionar líquido para dar volume. Já fiz baguetes (receita com ovo) com ele, assim:

[Ludmila]

e agora nós aqui em São Petersburgo unimos e compramos psyllium, resultou em cerca de 700r para 680gr, isso é muito, é leve.

Ludmila, e onde você comprou juntos, se não um segredo? Eu levo 406 rublos. para 160 gr,
e gostaria de ser mais barato

🔗

[Katerina]

Katerina, aí o preço e o preço de entrega dependem da quantidade, então eles pediram tudo de uma vez: um estevisoide, e alguns outros produtos dietéticos, e eu era só psyllium. À noite prometeram me enviar o endereço, participei da compra - não fiz o pedido eu mesmo irei cancelar a assinatura em um

Eu também preciso disso. Precisamos mudar urgentemente a dieta do meu marido, o açúcar aumentou. Eu tenho dois problemas: meu marido perder peso e fazer alguma coisa com açúcar, e meu filho engordar. Serei o próximo forno de centeio puro na próxima semana, vou experimentá-lo pela primeira vez.

[yosha]

Serei o próximo forno de centeio puro na próxima semana, vou experimentá-lo pela primeira vez.

yosha, uma receita muito simples - centeio como Westphalian (Autor Kosh), então tudo vai dar certo

Obrigado foi ler, talvez você precise comprar algo.

Meninas, vale a pena começar esse pedaço de pão se não houver agram ou panifarin? ... E em todos os lugares esses aditivos são colocados em pães de centeio.

Lyudmila, por favor, me dê um link para o psilum Herbian? E aí eu gosto muito do fitomucil, não sabia que havia alternativas. Obrigado!

link para erva psilum

eu também por favor

E eu apenas no caso

E em todos os lugares esses aditivos são colocados em pães de centeio.

Mas Lyudmila acabou de escrever que ela não coloca nada, experimente!
Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4568

[Garotas]

Garotas, Há vários anos que faço pão de centeio puro, não adiciono agram, extratos, glúten, etc. A única coisa além da farinha é o malte de centeio fermentado e as especiarias. Mas a massa de centeio precisa de supervisão, então eu não coloco à noite ...
Psyllium em Iherb

🔗

Meninas, vale a pena começar esse pedaço de pão se não houver agram ou panifarin? ... E em todos os lugares esses aditivos são colocados em pães de centeio.

Não digo, costumo usar outros aditivos que, ao contrário, tornam o pão mais pesado - farelo, frutas secas, sementes de gergelim e girassol, um punhado de temperos diferentes, pasta de tomate etc., tomo centeio ou grão integral farinha e, claro, o pão não é muito alto, mas extremamente útil e me cai perfeitamente. Asso pão branco exuberante para o meu filho, mas também sem qualquer "levantador", soro de leite e acrome de fermento. Agora eu nem guardo o fermento em casa.
E outro dia minha mãe estava hospedada conosco, então eu fiz um centeio "rápido" com quase nenhum aditivo - farinha de centeio, melaço, malte de centeio, sal, sementes de cominho e algumas sementes - o pão acabou ficando bem alto, poroso e nada azedo. A única coisa é que o fermento era trigo, mas quanto dessa farinha está em algumas colheres de sopa de fermento para três copos de farinha, então o pão tem 95% de centeio.
Mas, novamente, eu sempre faço a massa com soro de leite e preparo o malte com farinha.

[Galina]

Galina, LudmilaObrigado pelo conselho

Tive um período em que cozinhei com fermento, tinha o mesmo centeio puro, mas pelo facto de morar em duas casas tive que amarrar o fermento, ainda necessito de supervisão constante. Faz um ano que asso só com fermento seco, acontece de maneiras diferentes, às vezes o teto cai, se eu não vejo e não ligo o cozimento a tempo, mas ele sempre tem um gosto ótimo, e meu marido já sabe que o telhado em pão não é o mais importante, o principal para ele que seria o sabor certo. No entanto, após abandonar o modo automático, o telhado parou de desabar.Amassar e fermentar a massa de centeio no prog, se não o suficiente, ligue o modo de serviço - aquecer cerca de 40g e olhar para a ascensão quando você pode ligar o cozimento.

Comprou
Personalidade fraca))))))))))))))))))))))))))))


Já está claro que venderam estragado

E eu tenho isso no corte, tudo em divórcios. Verificado, borbulhar, esfarelar. FIG sabe. Zabakhalv no pão. Em 4 horas descobrirei como eles estão no negócio.
Para o futuro, diga-me, quem sabe que tipo de divórcios são, você pode usar não?

Já está claro que venderam estragado

Por que está visível? não consigo ver

Por que está visível? não consigo ver

Ponto seco

Oh, pessoal, salve !!! Faço pão segundo a receita da mamusi Com fio 2. Principalmente com passas. Joguei as sementes e sem querer deixei cair o programa (((. Agora misturei um pouco nos bolinhos, para que as sementes pudessem ser misturadas, e depois como assar?



Como representar manualmente Rise and asse com amassar?

Ainda arrancado dos arbustos ...
Estas suítes são oferecidas a você cem rublos! Ao mesmo tempo, também comprei todo tipo de coisa para experimentar. Como resultado, cheguei à conclusão de que, para o pão de cada dia,


4 rublos por embalagem, em qualquer loja, são suficientes para 4 pastéis. Se às vezes não há gelo (também posso detectar o cheiro pelo toque), então em estoque para este caso tal
🔗
O resto difere apenas no preço excessivamente elevado - e fffsёёёё! Dê a eles Lyuyuksy.
Vou voltar para a tv no sofá

As suítes custam 13 rublos. por 100 gramas

As suítes custam 13 rublos. por 100 gramas

... mas não melhor que o meu

Entããão, encontrei um sinal onde os processos neste modo são agendados por minuto. Ela exalou. Parece claro como proceder. Resta apenas uma pergunta: deve haver aquecimento durante a subida? Se sim, como você faz isso? Assando um pouco? Com que frequência?

Tive um período em que cozinhei com fermento, tinha o mesmo centeio puro, mas pelo facto de morar em duas casas tive que amarrar o fermento, ainda necessito de supervisão constante.

Eu uso massa azeda de trigo, grossa, como um bom creme azedo de aldeia, porque azeda muito mais devagar, não estraga mais e fica perfeitamente enlatada: uma colher de massa azeda em 200 ml de seringueira. Salpico o frasco com uma colher de farinha seca por cima, fecho a tampa e coloco na parte inferior da geladeira. Por 10-14 dias ela dorme pacificamente, não oxida e não morre.
Ele revive bem rápido - adiciono algumas colheres de sopa de soro de leite, mexo e coloco em um lugar quente, depois de duas horas eu tenho meia lata de uma massa fermentada ativa vigorosa, ansiosa para trabalhar.

As suítes custam 13 rublos. por 100 gramas

Mesmo com 12, o pacote é perfeitamente dividido em 8 peças de cerca de 12,5 g cada, o que é ainda mais do que 10 pastéis.
Antes, antes de ficar viciado em massa fermentada, eu assei apenas nelas, fermento excelente e previsível.

Bem, seus 4 rublos por 50 gramas, e esses 13 por 100. Em princípio, aproximadamente a verdade))

Caramba, estou toda com meu pão ...
Ou tirá-lo do HP e colocá-lo no forno sob uma lâmpada?

Assando um pouco? Com que frequência?

[Vitaly]

Vitaly, não temos outros. E eu ficaria feliz em ter algo diferente de Lux, mas não)

Ol, o que isso significa? Você não pode dizer?))) Você ficará em silêncio como um partidário?

Caramba, estou toda com meu pão ...
Ou tirá-lo do HP e colocá-lo no forno sob uma lâmpada?

Existe um modo de serviço. Existe aquecimento. Eu tenho que apertar as teclas, não lembro quais, existe esse assunto

Ol, o que isso significa? Você não pode dizer?))) Você ficará em silêncio como um partidário?

sim, deixe repousar até subir, 30 graus é o lugar ideal

Ou tirá-lo do HP e colocá-lo no forno sob uma lâmpada?

Não houve tal caso. Quanto aumento em minutos? Ela, eu não me enganaria com preocupações, mas com a bateria (ou como você debaixo de uma lâmpada no forno) e no forno eu assaria.

[Natasha]

Natasha, Também me lembro de algo sobre o de serviço. Eu leio. Mas onde?

[Natasha]

Natasha, Também me lembro de algo sobre o de serviço. Eu leio. Mas onde?

Não posso dar um link. Em temas sobre a Panasonic, há um tema "modo quente".

Ascensão "quente" do teste no modo de serviço Panasonic SD-2501

Resumindo, ela ligou o cozimento por 20 segundos, deixou a massa lá. Não quero puxar para frente e para trás.De acordo com o programa, 60 minutos Acorde, depois acorde, depois acorde 20 minutos, acorde novamente e no último acorde 50 minutos e leve ao forno



Vitaly, obrigado !!!!



Tudo ligado no modo. Viva !!!

[capricho 23]

capricho 23, Eu tenho esse modo de serviço usado constantemente, muito conveniente!
Acabei de voltar de uma viagem de compras, estou tão feliz, comprei farinha de centeio Volodarskaya, nova para mim, da região de Nizhny Novgorod 1,8 kg por 45 rublos

E na mesma "loja geral" eu peguei trigo Altai do mais alto grau 2 kg por 40 rublos, proteína 12g por 100g, 6 medalhas

Em geral, agora estou tão feliz, aparentemente como um elefante bem alimentado

Estou tão feliz agora, aparentemente como um elefante bem alimentado

De quanto nós, meninas, precisamos para a felicidade? Compre alguns kg de farinha deliciosa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Eu tenho o mesmo agora, Altai, que. Eu gosto
Agora estou improvisando nele))
Oh, o que vai ser, o que vai ser

[caprice23, Natasha]

caprice23, Natasha, vai acabar tudo aí são tantas medalhas que ela mesma deve amassar, levantar e assar
E faz muito tempo que não venho àquela loja, o "armazém geral" de uma aldeia, onde se vende de tudo, desde ração para gado a utensílios domésticos, e tudo fica na área de um apartamento de um quarto. Eu comprei cavala congelada lá.

Tenho 150 g de tudo de acordo com a receita. O resto da farinha é centeio e grão integral. Vai ser cozido em breve. Vou te mostrar o que aconteceu

[capricho 23]

capricho 23, nós estamos esperando

Uh-huh!

Aqui! Com o mundo em uma string-2. De mamusi

Pão "Com o mundo em uma corda" - 2, em uma máquina de fazer pão Panasonic. (mamusi)

Rapaz bonito!



Ah, e eu estava atormentado para implementar o modo Básico manualmente. Agora, aqueça o serviço, depois dê algumas voltas na batedeira da pizza, depois aqueça novamente e depois novamente a pizza. Primeira vez assim))
Vou tirar uma foto mais tarde.
Aqui.


Minha única adição é uma colher de sopa de gergelim com casca)