Formulários não padronizados na Panasonic

[Mais cedo ou mais tarde, a técnica torna-se "estreita nos ombros" para alguns usuários, surgem dúvidas, ideias, caminhos para sua solução e implementação são encontrados.]

Mais cedo ou mais tarde, a técnica torna-se "estreita nos ombros" para alguns usuários, surgem dúvidas, ideias, caminhos para sua solução e implementação são encontrados.

AVISO!

Nem o site / fórum, nem os moderadores, nem o autor da ideia são responsáveis ​​pelas consequências do uso anormal (ou seja, fora do escopo das instruções) do equipamento e do uso de peças anormais!

Usar ideias ou não, cada um decide por si - por sua própria conta e risco.

=============================

GOST (imagem e dimensões) para moldes de alumínio (fundo)

Tabela de tamanhos de latas de pão de alumínio (Lagri)

Fotos de formas de alumínio fundido L7, L11, L12 (Ksyushk @ -Plyushk @)

Duas formas L11 e duas formas L12 em Panasonic 2500 (cremosa)

Diferenças entre as formas L7 de problemas antigos e novos (profundo)

Forma redonda para bolo no forno (Lagri)

Fotos do molde em funcionamento e fixação do cabo (cremoso)

Foto do formulário L7 com fecho de alça (cremoso)

Tamanhos de molde (informações de Andrzej nov

Forma de cupcake Panasonic (cremosa)

Formulário em moulinex (Lagri)

Porta baguetes da moulinex em Panasonic (marinastom)

Folhas de flandres da Oetker, tigela de alumínio e opções de suporte de glicoza

Opção de suporte - guarnição de cupcake (Lagri)

Opção de suporte do formulário -1 (cremoso)

Opção de suporte de molde - 2 (cremoso)

Quero adicionar mais um argumento de peso - meu 2500 se encaixa em um molde L7 de alumínio fundido padrão

Você pode fazer uma foto com este alumínio fundido?

Uma foto de um molde L7 de alumínio fundido com um tijolo cozido em uma máquina de fazer pão não será postada antes de minha filha chegar, após as férias. Ao mesmo tempo, mostrarei como fazer uma alça e como anexar a alça à forma e às matérias-primas para isso. E você pode simplesmente olhar os formulários na Internet - digite "formulários de padaria". E no nosso fórum, as meninas mostraram seus pães assados ​​nessas formas, ainda que nos fornos.

Eu meio que formo apenas longo ... em HP, nem (

Eu meio que formo apenas longo ... em HP, nem (

Aqui está o formulário L7:

Eu deveria caber na Panasonic)

Oh, então está baixo. Não combina comigo .. infelizmente

[Profundo,]

Profundo, Obrigado querido. Este é precisamente este formulário. Ele se encaixa perfeitamente no Panasonic 2500. Eu faço a massa com 280-300 gramas de farinha. 10-15 minutos antes de terminar o modo de cozedura do 1.º programa, já retiro o pão assado.

Nome do formulario

(volume do molde em dm cúbico)
Dimensões gerais AxVxH, mm Peso da forma, kg Peso do pão, kg
creme de centeio premium
Forma L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Formulário L7 (1,82) 220х110х115 0,56 0,67 1,25
Formulário L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Formulário L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Formulário L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Forma redonda OK-1 (1,0) Ø180х133х95 0,44 0,53 1,0
Forma redonda OK-2 (2,0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

Tudo está correto nesta tabela. O pão branco é mais poroso e, portanto, é sempre mais leve que o centeio, assado da mesma forma. Meu pão de tamanho L7, preparado sobre uma massa de 280-300 gramas de farinha de trigo + caldo de batata, açúcar, sal, fermento e óleo de linhaça - na saída temos um pão branco pesando 400-415 gramas.

[Cremoso]

Muito interessante. Cremoso, há quanto tempo você assa assim? Essa interferência não é perigosa para o fogão?

Aqui, o problema da Panasonic não vai amassar menos de 300 gramas, e eu tenho este pão por um dia,

Vejo um possível problema de superaquecimento do fogão, por assim dizer, a carga é pequena ...

Pode de alguma forma descobrir duas formas uma acima da outra?

Pode de alguma forma descobrir duas formas uma acima da outra?

não, isso é impossível, em primeiro lugar eles não vão caber e, em segundo lugar, nada será cozido em tal estrutura

Vejo um possível problema de superaquecimento do fogão, por assim dizer, a carga é pequena ...

mas vejo um problema na condutividade térmica do formulário. A forma nativa é fina, mas esta é mais espessa ..no geral não sei, dá medo, mas a ideia é interessante

A condutividade térmica não é crítica aqui - um pequeno volume fechado, bem, ele vai aquecer mais tarde por alguns minutos.

A condutividade térmica não é crítica aqui - um pequeno volume fechado, bem, ele vai aquecer mais tarde por alguns minutos.

Sim, mas a baixa condutividade térmica pode fazer com que a temperatura dentro do fogão aumente em menos tempo. Isso confundiria o sensor térmico?

O sensor térmico está fora de forma, sem dúvida.

O sensor térmico está fora de forma, sem dúvida.

É claro que não na forma) e estou falando da temperatura não na forma, mas na própria câmara, fora da forma.

Se o peso do molde for maior do que o peso do balde, a temperatura no forno vai subir mais devagar e pronto. Mas o peso da massa também é menor que o marcador mínimo ... Na minha opinião, nenhuma diferença. A questão é: quão inteligente é o programa? E você só pode verificar com um teste em escala real

E ainda - esses moldes luminosos provavelmente adoram ser borrados com algo antiaderente.

Sim, eu as asso no forno. Eu lubrifico apenas com óleo de girassol ou com um antiaderente (manteiga + banha de porco + farinha)

[Cremoso,]

Galera entrei em contato Cremoso, Eu posso responder suas perguntas. O peso do balde nativo da Panasonic é de 708 gramas, o peso do molde de alumínio é de 560 gramas. Assei em meu próprio balde apenas na primeira semana após comprar uma máquina de pão. E então, para sempre e irrevogavelmente, ela passou a assar em um molde L7 de alumínio fundido. Na família eu como assados ​​sozinho, e esse pão de 400-420 gramas é muito adequado para mim sozinho e não é necessário terminar de comer um pão pesado por muito tempo.

Adoro o forno e esta forma combina perfeitamente comigo. Asso 2 a 3 vezes por semana. Assei no primeiro programa, coloquei o peso M, crosta leve. O quadro mostra 4 05. Eu faço um lote de 300 gramas de farinha de trigo, 200 ml de caldo de batata, 10 gramas de fermento fresco (eu amo Royal), 0,8 colher de chá de sal fino, 0,8 colher de sopa de açúcar granulado, 0,8 colher de sopa de linhaça ou óleo de mostarda. Ajudo a amassar com uma espátula de silicone. Em seu próprio balde, a massa passa pela primeira prova e amassada. O placar mostra os números 2 00. Retiro um molde de alumínio, que foi previamente revestido com margarina Pyshka, usando uma flauta larga com cerdas muito rígidas e elásticas. Em seguida, polvilhe generosamente com farinha de uma pequena peneira sobre uma tigela grande. Sacuda a forma vigorosamente, depois vire-a sobre a tigela e bata com a mesma força, como uma parteira faz com um bebê nas nádegas de uma maternidade, para que seus pulmões se abram.

E o que, também nós, temos agora o mistério do nascimento do nosso pão de cada dia. Eu unto minhas mãos com manteiga e transfiro a massa para uma forma de alumínio preparada com um kolobok, ou três, ou trançado na forma de um chalá - essa é a nossa vontade. Vamos fazer nosso negócio. Uma hora e meia depois, cheira a pão forte e forte, abro levemente a tampa e olho a vista da cúpula e a cor da crosta. Aqui não é mais necessário se afastar do fogão. Quando o visor mostra 15-20 minutos antes do fim do regime, olhamos para o fogão e, vendo ali não um bebê pálido, mas sim um lindo bebê de bochechas rosadas, pegamos nosso filho, tendo preparado um trocador em forma de uma treliça de pé com antecedência e envolvendo afetuosamente nosso bebê com toalhas de linho. Um milagre aconteceu - nosso pão nasceu.

[Cremoso]

Cremosoque história interessante! Da leitura, eu realmente queria esse pão! O que você acha, é possível colocar algumas formas redondas para bolos no HP? Coloque-os diretamente na parte inferior ou em um suporte para que o ar quente entre na parte inferior?
(PySy meu balde pesa 667g, com uma espátula 691g)

[Vespa,]

Vespa, melhor, é claro, em uma treliça de modo que fique no mesmo nível e nada caia em lugar nenhum. Eu tenho um suporte de treliça há muito tempo, você pode colocar o que quiser nele.

[Cremoso]

Cremoso, a ideia com a forma é interessante. Eu também tenho um e cabe no fogão normalmente. Mas como tirá-la de lá com calor? O molde foi perfurado para prender a alça? Não há foto ainda, você pode dizer em palavras?

[Lga]

Lga, sim, o formulário teve que ser perfurado.Eu me perfurei, comprei cantos e pequenos parafusos e porcas na loja de ferragens. Vou direto para a loja com o formulário. já veio furado, e com cabo preparado. E lá eles pegaram os parafusos e porcas e colocaram tudo junto de uma vez. Custou-me 9 rublos e 50 copeques. Lga, você não tem pressa em furar, minha filha vai chegar logo, e você vai descobrir na foto sozinho. Aqui também é muito importante fazer um cabo durável, e os cantos e o tamanho da broca já estão selecionados para isso. Eu fiz tudo sozinho, tenho formação em engenharia e técnica. na despensa, brocas, um perfurador, uma chave de fenda, um torno, limas, limas, brocas, torneiras e matrizes e um monte de outras coisas estão sempre em alerta. Mas aconselho que confie este negócio a um especialista qualificado, para quem esta é uma tarefa do dia a dia. Seus entes queridos, sem experiência suficiente, podem se machucar facilmente. , Eu tenho três formas L7 e todas elas têm um lado moldado diferente. Portanto, o mesmo método de prender a alça não pode ser aplicado a eles. Por favor não tenha pressa, espere pelas fotos, será uma pena estragar o formulário.

Oh. galera, essa é minha primeira experiência com inserção de fotos. Receio ser enterrado por uma montanha de tênis. A primeira foto mostra como é colocado um molde de alumínio com um tijolo em uma panificadora e nela você pode ver um tijolo de pão já cozido.

Este é realmente o próprio herói da reportagem, recém saído da máquina de pão (Amassando de 280 gramas de farinha)

Aqui está a forma em si, vista lateral para obter uma melhor visão do acessório de alça. E o cabo em si é feito de arame grosso, retirado de uma prateleira cromada. Observe bem, você vê que não há mais uma fileira de cima suficiente, que cortei, e então em um torno foi dada a forma necessária. Um pequeno canto foi dobrado novamente em um torno e preso ao molde por pequenos parafusos e porcas. O orifício na orelha do canto foi ampliado para caber no tamanho da alça

...
Oh. galera, essa é minha primeira experiência com inserção de fotos. Receio ser enterrado por uma montanha de tênis. A primeira foto mostra como é colocado um molde de alumínio com um tijolo em uma panificadora e nela você pode ver um tijolo de pão já cozido.
...

Legal!
A alça é confortável, mas você pode usar um gancho de pantógrafo para carregar latas e fazer sem alça.
Diga-me, se eu vejo bem, então os dois formulários vão caber na altura e com um vão entre si, talvez até com o dispensador não retirado?
A ideia de conseguir o pão certo - um tijolo - está há muito tempo na minha alma!

Bem, você e: bebidas: garota esperta KULIBIN é hetero ou esquerdista ... A firma PANASONIK estava ferrada. Não se esqueça de registrar uma patente para sua invenção. : yahoo: E para receber royalties da empresa pela proposta de racionalização !!!

Pergunta: o dez e a saliência do sensor de temperatura O seu super design se toca? A foto superior mostra que o canto do anexo da alça está próximo ao sensor.

[Cremoso]

Eu também tenho algumas perguntas.

Cremoso, Tentei colar tal forma no HP, verifica-se que os lados transversais da forma estão muito mais próximos dos elementos de aquecimento do que os longitudinais. A casca do pão não arde nesses lugares? Afinal, a forma nativa é feita de forma que a distância dos elementos de aquecimento ao balde seja a mesma em todo o perímetro.

E a segunda pergunta. O molde pode ser colocado diretamente no fundo, sobre um anel de plástico. Ou ainda é preciso inventar algum tipo de estande?

Obrigado por uma ideia tão brilhante. Bem, deve ser, como tudo é simples, mas ninguém, exceto você, pensou nisso.

Eu respondo que a forma de alumínio com um tijolo L7 não atinge a saliência do elemento de aquecimento em 7 mmm. No meu balde Panasonic nativo, assei pão apenas na primeira semana depois de comprar uma máquina de fazer pão. Bem, de alguma forma eu não gostei muito das duas marcas longitudinais nas laterais, e até mesmo de um buraco na bunda, desculpe, no talão do pão. E o pão em si ainda é uma forma pouco convencional para nós, russos. acostumado com a forma de um tijolo. E outra razão importante para mim é que eu sou a única pessoa que come pão na minha família e gosto muito do processo de cozimento. Portanto, é mais lucrativo para mim assar um pão todos os dias com um tijolo pesando 400-420 gramas do que terminar de comer um grande pão em forma de Panisonika por muito tempo.Asso no primeiro programa. Em uma máquina de fazer pão, faço um lote de 280-300g. farinha, ajudando com uma espátula de silicone, a seguir deixo a máquina de pão no meu próprio balde para temperar e após a primeira amassadura retiro a massa, o visor mostra 2 00. a seguir transfiro para uma forma de alumínio com um tijolo L7 com um kolobok, três koloboks ou, se desejar, você pode trançar um halya, isso é grátis. Pego meu próprio balde da máquina de fazer pão e coloco na Panasonic 2500 uma forma de alumínio com um tijolo L7 com a massa já transferida. Você pode fazer outras coisas. Após 1,5 horas, você deve estar próximo à máquina de pão - no visor, há números 20. Pelo cheiro e pela experiência, você já pode olhar para o fogão. Se o pão estiver pronto, retire-o ou dê mais 3-5 minutos para dourar. No começo, eu tirei com uma pinça de cadinho (os químicos vão me entender :)), e só então eu fiz uma caneta - minha educação e ferramentas me permitem fazer isso

E a resposta e a prática mostram que nenhuma posição é necessária! E a distância diferente do elemento de aquecimento às várias paredes do formulário, para mim, pessoalmente, não afeta nada. Você viu o pão. E eu assei pão no caldo de batata, e em diferentes tipos de cerveja, em vários leites azedos e falante de tudo que precisava ser descartado. O pão sai sempre com uma vermelhidão uniforme, nunca houve manchas esbranquiçadas ou vestígios de tostado algures. Então eu salvo meu próprio balde com uma pá (absolutamente não arranhado, e por que eles deveriam ficar assim). Meu Pani Sonya consome 550 watts de eletricidade e el. forno 2500 watts. Experimente e você vai assar em uma forma, tenho certeza que vai gostar.

[E a distância diferente do elemento de aquecimento para as várias paredes do formulário para mim pessoalmente não afeta nada.]

E a resposta e a prática mostram que nenhuma posição é necessária! E a distância diferente do elemento de aquecimento para as várias paredes do formulário para mim pessoalmente não afeta nada. Você viu o pão. E eu assei pão no caldo de batata, e em diferentes tipos de cerveja, em vários leites azedos e falante de tudo que precisava ser descartado. O pão sai sempre com uma vermelhidão uniforme, nunca houve manchas esbranquiçadas ou vestígios de tostado algures. Então eu salvo meu próprio balde com uma pá (absolutamente não arranhado, e por que eles deveriam ficar assim). Meu Pani Sonya consome 550 watts de eletricidade e el. forno 2500 watts. Experimente e você vai assar em uma forma, tenho certeza que vai gostar.

Bom, isso é natural, o formato é grosso, e o sensor está aberto ou não, não tem muita diferença, o case por dentro é de metal e é um bom condutor de calor.

Seria necessário obter tal forma para que o problema das "facas curtas" para fatiar o pão fosse coisa do passado.

[Cremoso]

Cremoso, obrigado novamente! Uma solução deliciosa, bravo!

Amigos, bem, quem é o primeiro a decidir sobre uma experiência?

Obrigado a todos pelas amáveis ​​palavras e é realmente hora de começar a praticar. Muito curioso para ver seus tijolos Panisonic

... é hora de começar.

E se eu começar com esses assados, terei que inventar outra alça ... Minha forma não tem esse lado ...

Oh, esqueci de dizer a coisa importante sobre a alça para a forma - deve ser alta o suficiente. Se o cabo não for alto, não será possível tirar um pedaço de pão assado com uma cobertura bem elevada, apenas partindo o pão com rachaduras. O principal é que a pega permite retirar qualquer pão alto da forma, e também permite fechar a tampa da máquina de fazer pão. Tentei dobrar com as mais grossas agulhas de tricô e de bicicleta - não havia comprimento total suficiente para a peça de trabalho e eram muito frágeis, flácidas. Portanto, eu deliberadamente tive que ultrajar a prateleira com dobradiças cromadas, sacrificando uma costela em favor de uma alça bastante grossa e forte para o formato. Mas o resultado valeu a pena.

[Cremoso]

Oh, esqueci de dizer a coisa importante sobre a alça para a forma - deve ser alta o suficiente. Se o cabo não for alto, não será possível remover um pedaço de pão assado com teto bem elevado, apenas partindo o pão com rachaduras. O principal é que a pega permite retirar qualquer pão alto da forma, e também permite fechar a tampa da máquina de fazer pão.Tentei dobrar com as mais grossas agulhas de tricô e de bicicleta - não havia comprimento total suficiente para a peça de trabalho e eram muito frágeis, flácidas. Portanto, eu deliberadamente tive que ultrajar a prateleira com dobradiças cromadas, sacrificando uma costela em favor de uma alça bastante grossa e forte para o formato. Mas o resultado valeu a pena.

CremosoÓtimo, você inventou tudo. Tenho duas formas no x / fogão: retangular e redondo. Só que eu não gostaria de fazer canetas, e agora quero perguntar a você, como inventor: como você tiraria essas formas de uma máquina de pão sem alças? (você pode, é claro, esperar esfriar). Li acima, mas não entendi direito (não sou químico). Se não for difícil, explique.

Algo parecido..

[Andrzej nov]

Andrzej nov, obrigado, entendido. Eles os vendem em algum lugar? Se sim, quais lojas você pode pesquisar?

[Andrzej nov]

Andrzej nov, obrigado, entendido. Eles os vendem em algum lugar? Se sim, quais lojas você pode pesquisar?

Há algo semelhante para remover latas do esterilizador, e também há uma alça conveniente incluída com a airfryer Hotter

IMHO não é a melhor opção para usar carrapatos. Uma forma bastante pesada e quente com um pão requer um manuseio cuidadoso. Certifique-se de fazer uma alça. Os suportes também podem ser fixados lateralmente com parafusos curtos de cabeça escareada. E corte o fio no metal do molde.

Há algo semelhante para remover latas do esterilizador, e também há uma alça conveniente incluída com a airfryer Hotter

Sim, mas ele é um, mas você precisa de dois. Enfim, vou tentar assar e pegar alguma coisa, em casos extremos, fica esperando esfriar no algodão. Pode ser assim? Apenas me perguntando como vai ser.

[Cremoso]

CremosoÓtimo, você inventou tudo. Tenho duas formas no x / fogão: retangular e redondo. Só que eu não gostaria de fazer canetas e agora quero te perguntar, como inventor: como você tiraria esses moldes de uma máquina de fazer pão sem alça? (você pode, é claro, esperar esfriar). Eu li o texto acima, mas não entendi direito (não sou químico). Se não for difícil, explique.

Coloque luvas.

[Аndrzej nov]

Аndrzej novcomo você está certo em suas suposições! Uma vez que a pinça do cadinho (a forma oscila nelas) não deu conta de sua tarefa - a forma pareceu deslizar e voar através deles, caindo quente aos meus pés. Graças a Deus não me queimei, o linóleo da cozinha não teve tempo de derreter e o molde não quebrou. Após este incidente, percebi que as precauções de segurança não podem ser negligenciadas e decidi fazer uma caneta séria. A princípio, tentei prender o orifício do cabo no molde com rebites e percebi que arriscava quebrar o molde de alumínio e portanto restava apenas a versão roscada, o que foi feito. Cremoso

[Аndrzej nov]

Аndrzej novcomo você está certo em suas suposições! Uma vez que a pinça do cadinho (a forma oscila nelas) não deu conta de sua tarefa - a forma pareceu deslizar e voar através deles, caindo quente aos meus pés. Graças a Deus não me queimei, o linóleo da cozinha não teve tempo de derreter e o molde não quebrou. Após este incidente, percebi que a segurança não deve ser negligenciada e decidiu fazer uma caneta séria. A princípio tentei prender o olhal do cabo ao molde com rebites e percebi que corria o risco de quebrar o molde de alumínio e portanto apenas versão encadeada, o que foi feito. Cremoso

É possível sem fio. Por exemplo, faça 4 furos no lado comprido e faça duas alças de arame inoxidável, como um balde normal (a lacuna no lado comprido do formulário é grande), tendo comprado um pedaço de arame no mercado.

"Este não é o nosso método"

[Vanya28]

Vanya28, sua decisão também ocorre. No começo também olhei para ele, mas meu modelo acabou tendo uma plataforma lateral larga, que usei. Os membros do fórum têm diferentes modelos de formulários e veremos muitas soluções para um problema. Pelo menos anuncie um concurso de canetas malucas. Cremoso

Não tenho esses amortecedores, é por isso que estou pensando em como me adaptar para puxar o formulário. E gostei muito da ideia de formulários.

Resolvi fazer um bolo redondo para amostra, vou ver o que acontece. Já assado. Só que a distância das dezenas não é a mesma, não sei se vai afetar de alguma forma o cozimento ou não ... E o redondo é mais fácil de puxar sem alça.

E aqui estão os resultados:

Tudo assado perfeitamente, deu tudo certo! Uraaa !!! Obrigado Cremoso! Sempre farei muffins assim, gostei muito. Sem problemas. E com uma das mãos em uma luva ela puxou-o sem problemas. Agora você pode pegar o pão.

[Lagri,]

Lagri, simplesmente ótimo! Boa menina, que bolinho legal ela fez. E vou ainda mais longe com os cupcakes, se quiser assá-los bem rápido. Asso um bolo da mesma forma, mas no meio coloco um pote alto e estreito (adaptei um pote de azeitonas) O pote é, claro, pré-revestido com graxa e polvilhado com farinha ou migalhas de pão fino, como pó. E no meio de uma lata vazia de azeitonas, colocava uma carga em forma de pedrinhas calcinadas. (Eu costumava tentar despejar água de diferentes temperaturas, então ela ferve e evapora, que imediatamente se manifesta na forma de anéis de vários graus de corado no produto acabado.) Acontece um bolo em forma de anel - grinalda e, o mais importante, é cozido muito rapidamente.Cremoso

[Cremoso]

Ótimo, você pode tentar assar assim. Eu realmente gostei de assar assim. E então é fácil lavar o molde (eu o tenho com um revestimento antiaderente), e não um balde no qual o eixo pode emperrar com o tempo da massa doce. Uma vez no meu Moulinex, depois de fazer um bolo, a haste estagnou de modo que mal o encharcou e decidiu não assar mais massa doce líquida em um balde. Cremoso, e por quanto tempo você assa com um pote de azeitonas dentro, cerca de uma hora, provavelmente?