Formulários não padronizados na Panasonic

[Basja]

... O link no formulário é maravilhoso, mas é mesmo possível fazer pedidos apenas através da Ucrânia? Em Moscou? A Internet é enviada para Ryazan e os Urais. Horror.

Eh, por que você está lendo o tópico tão desatento ... Basja Também dei no assunto um link para a loja Diamart, onde esses formulários ... algum ...
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Eu me ordenei lá. A entrega é.

Ou aqui

Em segundo lugar, essa forma é muito mais fina e mais leve.
Terceiro, os formulários não são rotulados. Nenhuma marca de identificação.
E quarto, e mais importante, o fabricante é desconhecido. Isso significa que o material do formulário não possui certificados, sua qualidade e segurança para a saúde estão em questão.

É sobre o mal. Agora para o bem.
Ambos os formulários estão maravilhosamente incluídos na Panasonic.
Grande:


Borodinskaya:

Em cada uma delas já assei pão. Nada gruda nelas, nem é preciso lavá-las, principalmente depois do trigo. Calcinei imediatamente os novos moldes, como esperado, e untei-os com um parafuso antiaderente antes de assar.
Em geral, meu conselho. Se possível, procure formas GOST - pesadas, que são produzidas em antigas fábricas soviéticas.
E os formulários vendidos no tópico acima não são, em princípio, difíceis de comprar. Tudo vai chegar, até a Rússia, até a Ucrânia, a organizadora da joint venture é uma garota decente e responsável. Em geral, a escolha é sua.
Mas para as meninas da Rússia, eu preferiria recomendar a oferta de Ksyushka-Blyushka, enquanto houver essa oportunidade.

[Cremoso]

Bom Dia.

Uma peça graças ao inventor Cremosobem como outros experimentadores.

Eu tenho um Kenwood 450. Ele será menor dentro de Panas.

Não temos formas de elenco.

Eu comprei isso:


A tentativa número um foi com 300g de farinha (pão de mesa com maçã da Rainha). Quando chegou a hora de colocar o molde no forno, descobriu-se que o molde estava muito baixo. Rapidamente não encontrei nada adequado, coloquei a folha amassada sob o fundo.

Eis o que aconteceu:


Levantei-me medíocre, porque já fazia muito tempo que estava me preocupando e procurando uma posição. No entanto, dez revelou-se alto em relação à forma e o fundo não ficou muito frito. Mas o sabor é muito agradável.

Para a segunda tentativa, preparei e encontrei uma tigela de alumínio:


É assim que o formulário fica na tigela:


O segundo pão era italiano da Admin, mas ao contar os ingredientes me enganei com o líquido e tive que colocar farinha. Como resultado, o pão rastejou para fora do molde e as bordas do "fungo" douraram um pouco mais. Não afetou o sabor de forma alguma.

Aqui está ele com uma crosta do primeiro:


O fundo ainda está claro, acho que a tigela é muito pequena.

Não tirei foto do terceiro pedaço de pão, descobri que era um gigante. Eu derramei a comida em um grande pão. Opa.

Para o quarto pão fiz uma grelha para testar minha teoria de que o ar quente deve fluir sob o fundo do molde:


Ficou muito bom :), o sabor é geralmente delicioso:


O leite é assado nos barris.

Haverá a quinta, sexta e mil primeiras tentativas.

[glykoza]

glykoza, obrigado por compartilhar seus experimentos! É ainda mais agradável ouvir e ver relatos de proprietários de outras máquinas de pão. Adorei a ideia da tigela. Quando o pão está mais alto, a parte de cima coze melhor.
Você fez uma grade interessante
Em geral, é estranho que você tenha esses problemas com o cozimento uniforme. Também assei pães bem baixos - o topo da cabeça era uma laranja apetitosa, e o fundo sempre assado uniformemente, como as laterais. Estou inclinado a pensar que isso ocorre porque sua forma é fina. Em formas mais grossas, o pão é assado de maneira mais uniforme.

[glykoza]

glykoza, Também estou convencido de que o ar deve vir de baixo. Existem buracos tecnológicos na minha máquina de fazer pão na parte inferior. Prazer em conhecê-lo, ela é a mesma "teimosa". Eu acredito que você precisa colocar um molde de padaria fundido no HP, e o resultado não demoraria a chegar.Devido ao facto da forma de alumínio ser mais espessa, portanto, num primeiro momento, parece acumular calor das resistências de aquecimento, e neste momento, o fermento continua a trabalhar na própria forma na massa e a massa ainda sobe. Então a forma ganha sua capacidade calorífica (conforme a bateria é carregada) e já como transmissora de calor do ar quente através de seu corpo metálico gradualmente começa a transferir uniformemente seu calor (energia) para a massa dentro dela, por meio da qual o pão é assado. e um molde feito de chapa de aço fina não pode acumular calor suficiente para ser suficiente para um ciclo completo de cozimento do pão. É pura física. Capacidade de calor. Absorção de calor. Transferência de energia térmica de um corpo físico para outro. Acontece que sua bateria não é das melhores e você escolheu um condutor de calor devido à sua baixa capacidade de calor. Um bom molde de alumínio fundido é necessário aqui para um bom resultado. A bicicleta já foi inventada, a questão é onde está essa bicicleta, ou melhor, o formulário para você comprar. E acredite em mim, você vai fazer pães maravilhosos! Em que região você mora que tem tantas dificuldades com o molde? eu acho que pode ser resolvido. Em geral, desejo-lhe sucesso na panificação! Cremoso.

[Profundo]

meu antigo formulário GOST L7 ao lado do novo.
Em segundo lugar, essa forma é muito mais fina e mais leve.

Profundo, e quanto pesa o seu antigo GOST L7? Meu L7, que comprei, pesa 552 gramas.

Largi, posso falar sobre o meu - o meu pesa exatamente 565 gramas.

É fácil para mim ou não?

A sua e a minha diferem em apenas 13 gramas, ou seja, não diferem em nada.Na minha, talvez em algum lugar a rebarba esteja mais moldada em 13 gramas e apenas.

Quer dizer, Deep escreveu sobre formas compradas, leves e finas. Vou comprar outro L10 na mesma loja (espero que vendam, pois é atacado), então acho de acordo com GOST ou não. Eu quero formas sólidas. Eu tenho uma marca do lado de fora da parte inferior.

você não pode, você não pode ir para a máquina de fazer pão, você definitivamente irá "se infectar" com algo, agora você também quer um tijolo e dois pequenos ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plyushechka, ou você pode de alguma forma colabore e experimente a marca 3801. Eu imploro ... Ksenia et stencils mandam os mais pequenos, mas a Lena tem um grande na minha opinião ...

você não pode, você não pode ir para a máquina de fazer pão, você definitivamente irá "se infectar" com algo, agora você também quer um tijolo e dois pequenos ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plyushechka, ou você pode de alguma forma colabore e experimente a marca 3801. Eu imploro ... Ksenia et stencils mandam os mais pequenos, mas a Lena tem um grande na minha opinião ...

Anh, o sete se encaixa bem na Marca, não posso dizer sobre os pequenos. Como são pequenos, direi isso.

Ontem limpei novas formas com uma lima de flacidez e rebarbas, lavei bem. E hoje eu conduzi "testes de campo" - pão branco cozido no programa 01 no Panasonic 2500 em formulários L11. Aqui é mostrado como a massa é colocada em moldes depois de uma revisão e amassamento.

Bem, aqui já "dois irmãos gêmeos, o mesmo da cara, de um caixão maravilhoso", que se chama Panasonic, garotos robustos, altos, ruivos.

Aqui está um dos gêmeos, ainda não retirado de sua forma L11.

Bem, aqui estão os próprios irmãos mais novos - os tijolos.

Aqui está uma reportagem fotográfica. Estou muito satisfeito com minhas novas formas e tijolos gêmeos.

[Cremoso]

Bem, aqui estão os próprios irmãos mais novos - os tijolos.

Cremoso, as fantasias não têm limites !!! Gêmeos bonitos! Parabéns! Quantos gramas de farinha é um gêmeo? E quanto pesa um pão?

[Lagri]

Lagri, para "ensaios de campo" não achei nada muito sofisticado e simplesmente dividi meu marcador de página usual em 300 gramas de farinha, que tomo por um pão da forma L7, depois de amassar, revisar e amassar, simplesmente dividi em dois partes. Ela colocou 260 gramas de massa em cada molde. A primeira foto mostra que a forma permitia colocar uma taxa muito maior de colocação da massa e os tijolos seriam ainda mais altos. outra vez, tentarei fazer um lote de 360-400 gramas de farinha. Eu adoro pão muito fofo. E saiu um tijolo já cozido pesando 230 gramas.

[Cremoso]

Cremoso, compartilhe a receita do pão ?!

[Mulher Gato]

Mulher Gato, é claro . Se você gosta de pão bem fofo. Eu dou um marcador para o tijolo L7: 300 gramas de farinha peneirada, 8-9 gramas de fermento fresco prensado (eu gosto do sueco "real"), 190 ml de caldo de batata, 0,8 colher de chá de sal fino, 0,8 colher de sopa de granulado açúcar e 0,8 colher de sopa de medida de óleo de linhaça ou mostarda. E também na minha cidade de Veliky Novgorod, não sabemos o que é escala. Temos água muito macia, com poucos sais de cálcio e magnésio. O pão de Moscou é sempre diferente do pão de São Petersburgo, embora seja cozido com os mesmos ingredientes, já que a água tem diferentes graus de dureza. O caldo de batata é sempre mais macio do que a água em que as batatas foram fervidas.

[Cremoso]

Cremoso, obrigado! Como eu cozinho, vou relatar!

[Cremoso]

Eu dou um marcador para o tijolo L7: 300 gramas de farinha peneirada, 8-9 gramas de fermento fresco prensado (eu gosto do sueco "real"), 190 ml de caldo de batata, 0,8 colher de chá de sal fino, 0,8 colher de sopa de granulado açúcar e 0,8 colher de sopa de medida de óleo de linhaça ou mostarda.

Cremoso, e vou tentar pão fofo também. Obrigado pela receita!

E qual a melhor forma de lubrificar a forma L7 para que o pão saia bem dela? : perdão: Untei com margarina e polvilhei com farinha. E se você não polvilhar com farinha, o pão pode grudar? Não gosto do fato de que às vezes a farinha no pão acabado permanece da gordura. Qual é o melhor?

Pode ser untado com uma margarina, o pão sai bem.

Obrigado pela resposta rápida! ... E depois de 10 minutos, transfira para o formulário.

Largi, posso falar sobre o meu - o meu pesa exatamente 565 gramas.

Hoje pesei o meu molde - 610 gr.

L7 tem tanto peso?

Meninas, por que vocês estão fixas no peso das formas, há um erro de peso dentro da faixa normal. Não é ouro com um escritório de ensaio. Nossos moldes assam bem, mas o que mais você poderia querer deles? Estou muito satisfeito com as minhas novas formas, na minha opinião são melhores que as de estanho, vidro ou silicone.

L7 tem tanto peso?

L 7, comprei há muito tempo.

Meninas, por que vocês estão fixas no peso das formas, há um erro de peso dentro da faixa normal. Não é ouro com um escritório de ensaio. Nossos moldes assam bem, mas o que mais você poderia querer deles? Estou muito satisfeito com as minhas novas formas, na minha opinião são melhores que as de estanho, vidro ou silicone.

Cremosos, pesados ​​apenas como experiência, foi interessante saber quanto pesa o meu, mas o fato de essas formas serem muito melhores que estanho, vidro e silicone concordo plenamente.

Meninas, por que vocês estão fixas no peso das formas, há um erro de peso dentro da faixa normal. Não é ouro com um escritório de ensaio. Nossos moldes assam bem, mas o que mais você poderia querer deles? Estou muito satisfeito com as minhas novas formas, na minha opinião são melhores que as de estanho, vidro ou silicone.

Eu concordo completamente. Acabaram de escrever acima que existem formas fundidas, de alumínio leves e finas, então conversamos um pouco sobre o peso das formas.

[Profundo]

Profundo, e quanto pesa o seu antigo GOST L7? Meu L7, que comprei, pesa 552 gramas.

Estou com uma resposta um pouco atrasada. Lagri , meu antigo formulário L7 pesa 560 gramas. E o novo é o 405. É por isso que o chamei de "leve e fino", porque a diferença de 160 gramas é muito perceptível. E com o seu formulário está tudo bem. Ela é grossa e pesada

[Lagri]

Estou com uma resposta um pouco atrasada. Lagri , meu antigo formulário L7 pesa 560 gramas. E o novo é o 405. É por isso que o chamei de "leve e fino", porque a diferença de 160 gramas é muito perceptível. E com o seu formulário está tudo bem. Ela é grossa e pesada

Profundo, obrigado pela resposta. Comprei outro formulário ontem para a família. loja (o restante foi por muito tempo) na parte inferior foi fundido L9, por isso também é mais leve e mais fino. Eu já dei. Então vou encontrar outro, preciso de menos, em algum lugar L10-11.

Pode ser untado com uma margarina, o pão sai bem.

Cremosomas meu pão ficou sem farinha e danifiquei suas laterais abaixo. Vou polvilhar com farinha de novo até encontrar outro jeito.

outra forma é pegar 100 gramas de óleo vegetal, banha e farinha, misturar / bater na batedeira. Coloque em uma jarra. Lubrifique o molde com esta mistura.

Eu unto as formas com margarina Pyshka, talvez dependa da marca da margarina? Mas parece mais que o grau de "aspereza" ou a lisura das paredes da forma depende de quão bem o pão sai da forma.

Estou trazendo para você um pão de centeio com farinha de centeio, grãos inteiros e um pouco de 1 grau. Truth colocou a prova e esqueceu, um pouco rachada no topo.





Cremoso, obrigado novamente pela ideia do molde e da máquina de fazer pão.

[Mulher Gato]

Mulher Gatoque bom sujeito você é! Pão maravilhoso! reportagem de foto maravilhosa!

[Lena]

Estou trazendo para você um pão de centeio com farinha de centeio, grãos inteiros e um pouco de 1 grau.

Lena, escreva, pliz com mais detalhes as proporções deste pão

[Lena]

Lena, escreva, pliz com mais detalhes as proporções deste pão

Ksyusha, Queria expor uma receita, mas não posso, resolvi escrever aqui, de repente alguém vai dar jeito.

1. Fermento de centeio 380 gr.
2. Farinha 1 grau 170g
3. Farinha de centeio 100 gr.
4. Farinha de grãos inteiros 130 gr.
5. Sal 2 colheres de chá
6. Azeite 1 colher de sopa. eu.
7. Água 180-190 gr.
8. Glúten 1h. eu
9. Kvass seco - 1 colher de chá. (opcional)

Coloque tudo em um balde, exceto a manteiga, coloque amassar a massa, min. por 7, em seguida, adicione o óleo e sove por mais 5-7 minutos, até formar um pão. Tiro da máquina de fazer pão, coloco na forma e para assar. Em uma panificadora por 1 hora. Asso esta receita no forno, sempre um resultado maravilhoso.

Costumo mudar a quantidade desta ou daquela farinha, ainda fica ótimo.

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu queria expor uma receita, mas não posso, resolvi escrever aqui, de repente alguém vai vir a calhar.

Você não sabe como. Você está brincando comigo?

Lena, obrigado, vou me reescrever. Você cozinhou em L7? O volume está normal, a massa rasteja? E eu realmente não gosto dos "cogumelos". Embora esteja tudo bem com você. Boom para tentar.

[Lena]

Você não sabe como. Você está brincando comigo?

Lena, obrigado, vou me reescrever. Você cozinhou em L7? O volume está normal, a massa rasteja? E eu realmente não gosto dos "cogumelos". Embora esteja tudo bem com você. Boom para tentar.

Ksyunya, você não vai acreditar, NÃO POSSO! Eu li e li, mas não entendi.

Assar às 7 não sobe com o cogumelo, apenas sobe até o topo. Eu também não gosto de cogumelos.

[Rina]

Ahtung! Ahtung! Quem coze em formas não padronizadas (novas ou pouco usadas), preste atenção ao borrão da forma. Tive dois problemas com o trigo de centeio: tirar, arrancar, cortar o pão. Óleo vegetal em um caso e margarina em outro não ajudaram.
Eu apenas curei o lubrificante que indiquei Rina

[Ksyunya]

Ksyunya, você não vai acreditar, NÃO POSSO! Eu li, li, mas não entendi.

Haverá tempo e desejo, escreva, mas sim ligue no Skype - juntos faremos receitas para você

Assar às 7 não sobe com o cogumelo, apenas sobe até o topo. Eu também não gosto de cogumelos.

Aula!

Tempo e desejo serão, escreva, mas sim ligue no Skype - juntos faremos receitas para você

Aula!

Ksyusha, como um casamento, você vai "dançar" e tocar.

Ksyusha, como um casamento, você vai "dançar" e tocar.

OK, Lena, concordou ... oh, este casamento ...

outra forma é pegar 100 gramas de óleo vegetal, banha e farinha, misturar / bater na batedeira. Coloque em uma jarra. Lubrifique o molde com esta mistura.

Obrigado, agora vou tentar isso.

[Bem, finalmente terminei de ler o tópico TODO ... agora peço que me passem a palavra ...]

Bem, finalmente terminei de ler o tópico TODO ... agora peço que me passem a palavra ...

Já na página 7, veio o pensamento .... A PESSOA RUSSA NÃO VAI PERDER EM LUGAR .. como se costuma dizer, ONDE A NOSSA NÃO ESTAVA? Eu li abaixo, alguém escreveu algo parecido ...

Algumas páginas atrás, a frase escorrega .. "você não pode, você não pode ir para a máquina de fazer pão, você definitivamente vai" se infectar "com algo" ... isso é certo .. todo tópico é "contagioso" ... agora estou infectado com essas formas ...Parece que em breve irei trabalhar apenas com sinos e assobios "NÃO PADRÃO" para MV e HP .....
Pois é, e o mais importante .... enquanto lia o tópico, já procurava formulários em paralelo .. Foi o que encontrei na minha cidade.

Formulário L7 - 147.6 RE
Formulário L10 - 127.20 re
Formulário L11 - o preço não é determinado, mas fica na faixa de 81,60 a 127,2 reE
Formulário L12 - 81.6 RE

Pra infectar aí eu infectei, mas o problema é que o min batch é de 20 pcs, mas não preciso tanto ... se alguém se interessar, então vamos pensar na aquisição ... No site diamart . su formulário L7 custa 200 re, e o resto nem está disponível na minha opinião .. Bem, algo assim ...))

Mas eu ainda encontrei a forma L10 hoje, o que é muito feliz, porque não há necessidade de substituir nada por baixo dela na Panasonic. Também com um carimbo na parte de trás do fundo e não leve. Agora estou calcinando com óleo, mas já a 150 graus (senão fritei da última vez, já ficou âmbar escuro).

["Anyuta",]

"Anyuta", Fico feliz em dar as boas-vindas ao tópico "Formulários não padronizados na Panasonic" e ao fato de você também ter sido infectado, então aqui todos nós somos infectados em todos os lugares. E ninguém ainda manifestou desejo de ser curado, todos nós somos um pouco disso ... temos um fã-clube de fãs de formas atípicas.

[Lagri]

Lagri, parabéns pelo seu novo uniforme! "Ten" é melhor incluído na Panasonic, e o volume é menor que uma gota.

["Anyuta",]

"Anyuta", Estou feliz em dar as boas-vindas ao tópico "Formulários não padronizados na Panasonic" e ao fato de você também ter sido infectado, então aqui todos nós somos infectados em todos os lugares. E ninguém ainda manifestou o desejo de ser curado, todos nós somos um pouco disso ... temos um fã-clube de fãs de formas atípicas.

aha .. e receio que isso não seja assunto de tratamento !!!! Eu mesmo estou sentado no trabalho e meus pensamentos já percorreram todas as lojas da casa em uma busca frenética por formulários

Hoje assei pão em uma nova forma L10 na Panasonic na massa de farelo de trigo sarraceno maduro, 280 gramas de farinha (para 01 programa). O formulário se encaixa perfeitamente, sem suporte.

A forma foi novamente untada com margarina e polvilhada com farinha, o pão saiu bem. Ainda não há banha, mas com certeza farei um "falador". A casca do pão é fina, a migalha é fofa. Uraaa!

Bom pão! Bem feito! É por isso que adoro a Panasonic, que sempre faz pães bem fartos e de casca fina.