Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Obrigado. Vou tentar no fim de semana. E então estou em você com tortas.
Meninas, e eu também queria perguntar. Por muito tempo, procurei por farinha de 1ª série em todos os lugares e uma vez vi Uvelka em Pyaterochka. Comprei 3 pacotes de alegria. Mas o resultado não me impressionou. O pão se despedaça mais. E a textura é completamente diferente. Após 2 dias, o pão não está saboroso. Então eu acho que é assim que deve ser, ou tal farinha pega. Ela não estava mais lá. Eu adiciono um pouco. Eu nunca saberei. Talvez você precise de uma abordagem especial para ela

Comprei 3 pacotes de alegria. Mas o resultado não me impressionou.

farinha ruim pega. É uma pena que comprei muito de uma vez. Foi necessário tentar 1. Meu pão não se desfaz ...

[mamusi]

mamusi, e em nenhum outro lugar. Não há nada nem para comparar. Apenas o grau mais alto está em toda parte. Bem, fechadura central em alguma rede. Estou apenas olhando para ele também. Eu adiciono um pouco. E aqui também vendem vários tipos (linhaça, aveia, arroz e outros). Eles também podem ser adicionados um pouco a qualquer pão?

[Mila]

Mila, tente fazer um amassamento mais suave em um modo dietético com aumento da fermentação, você pode pré-misturar em bolinhos, adicionar leite azedo

uma vez eu vi Uvelka em Pyaterochka.

Nunca vi Uvelka, compro LIMAC, tanto de primeira quanto de segunda série, uma farinha muito decente. Qualquer farinha do mais alto grau pode ser transformada em um grau mais baixo com a ajuda do farelo, temos instruções de como fazer isso em nosso HP.

também vendem vários tipos (linhaça, aveia, arroz e outros)

A farinha de linhaça, de acordo com minhas observações, atua como catalisador do fermento, por isso a coloco em quase todos os tipos de massa, exceto o centeio puro, devido à quantidade de farinha. Mas torna o pão mais escuro, vale a pena considerar.
Eu guardo o resto da farinha para o caso, compro em pequenas porções de 0,5 kg e guardo em garrafas plásticas de leite sob uma tampa, para que a farinha não pegue a umidade do ar e seja visualmente bem visível acabou lá. E como o consumo dessa farinha não é grande, ela pode ficar assim por mais tempo.

[francês]

Mila, o desmoronamento está diretamente relacionado ao estado do glúten. Isso é subdesenvolvimento e subdesenvolvimento.
Bem, quanto à falta de contaminação, o 1º grau me parece improvável, raramente é tão forte que precisa ser bem salsicha. Mas não é um fato. Talvez não adicionado a ele.
Mas o subdesenvolvimento está mais perto. Com desintegração, o método da esponja ajuda muito.
Mas já que trabalha na HP, tente
fazer fermentação de longo prazo (dietética ou ainda melhor francês com amassar preliminarmente nos bolinhos, de modo que amassar seja melhor mais tarde)
Certifique-se de adicionar um melhorador: leite azedo, massa velha, massa fermentada, massa.

Infelizmente, é impossível aumentar o amassamento e a fermentação na máquina. Este é exatamente o programa de pão com baixo teor de fermento de que você precisa. Experimente primeiro a fermentação com intensificadores.
Você pode adicionar CH em 1s, em algum lugar não mais do que 1/3, apenas como um aditivo aromatizante, mas isso não cancela o leite azedo

(linhaça, aveia, arroz e outros). Eles também podem ser adicionados um pouco a qualquer pão?

Mila, não compre tudo de uma vez (não repita o meu erro), também queria experimentar com farinha diferente. Alguns não gostaram do pão, outros eram de má qualidade. Portanto, é melhor comprar um, experimentar, depois outro, etc.
Compre fresco - veja a data de produção.

[Querida mila]

Querida mila, Mas a verdade, Mila, sua ptshete: Pão ralado ...
E isso é tudo. É tão difícil aconselhar qualquer coisa. Então escrevemos a todos aqueles que são ... diferentes.
Vamos fazer isso ~ nos dê uma foto do seu pão, nos dê a receita que você costumava fazer. O que você colocou lá, despejou, despejou (exceto para a farinha Uvelka).
Então vai ser possível olhar e ajudar, bom, vamos tentar ...

dê-nos uma foto do seu pão, dê-nos a receita que costumava fazer. O que você colocou lá, despejou, despejou (exceto para a farinha Uvelka).

Sim, caso contrário é difícil diagnosticar sem um paciente, segundo testemunhas

linhaça, aveia, arroz e outros)

Eu pessoalmente não gosto de farinha de cereais no Pão, exceto aveia ...
Bem, isso é ~ puramente meu!
Eu tentei no começo: com trigo sarraceno, com arroz, milho ... não entendo isso, o que você pode fazer! Para mim, Pão ~ é Pão e mingau ~ é mingau.
Portanto, não sou um conselheiro aqui!
Ao mesmo tempo, adoro mingau de trigo sarraceno (com pão de trigo na mão esquerda e uma colher na direita!)))

Ao mesmo tempo, adoro mingau de trigo sarraceno (com pão de trigo na mão esquerda e uma colher na direita!)))

Ah, e eu, ao contrário - tolero trigo sarraceno no pão, mas não gosto de mingau de trigo sarraceno desde a infância
Mas aveia Assim como você: "Na mão esquerda - pão, na direita - uma colher!"

É assim que todos nós somos ... interessantes !!!

aveia Assim como você: "Na mão esquerda - pão, na direita - uma colher!"

Sim, sim, eu e aveia também, todas as manhãs. Isso é sagrado! Café com leite sem açúcar, aveia com leite ... e pão de trigo, untado com mel ou queijo de acordo com a vontade! Bom café da manhã! Mas todo dia é igual!

[mamusi]

mamusi, Cintura, meninas e meu trigo sarraceno e aveia da NRA. NÃO arroz NRA, milho. Não experimentei com linho.

Nunca assei nada com arroz, e não tenho, um índice glicêmico muito alto. Aveia, muito raramente, por muito tempo cerca de 2 anos atrás eu assei pão com ela, e agora todos os pastéis com aveia são em flocos de aveia, então farinha não é necessária. A farinha de trigo sarraceno do meu marido no pão não é muito boa, ele assou o Bouquet, tive que substituir a farinha de trigo sarraceno por centeio. Também há farinha de espelta. Farinha de milho - às vezes eu faço pão com queijo e farinha de milho, até tenho minha própria receita, no suco de bétula Mas você pode até usar água no soro de leite, você gosta do sabor, mas a farinha de milho não tem glúten e dá um pouco de ressecamento à massa , por isso, não exagere. Eu adiciono um preguiçoso em uma colher, mas em todos os lugares, portanto, não prejudica o sabor. E o trigo e o centeio, como dizem no sortido, são diferentes em casa, de todas as variedades à minha disposição. Estou tentando coletar uma "coleção", mas o que não estagnaria

Farinha de trigo sarraceno no pão para meu marido não é muito boa, buquê assado

A farinha de trigo sarraceno agora é diferente: de trigo sarraceno frito, cozido no vapor ou verde. O sabor, o cheiro e a textura do pão dependem fortemente disso.
Não gosto de trigo sarraceno soviético desde a infância, carreguei-o do jardim de infância para casa em meus bolsos ...
Fiz macarrão com farinha de trigo sarraceno (eu me moo de cereais no moinho de café), adicionei ao pão, germinei e comi ..., tem um gosto mais macio e neutro.

Mas aveia Assim como você: "Na mão esquerda - pão, na direita - uma colher!"

E eu odeio aveia, mas adoro pão ou biscoitos. Desde criança eu a odiava, mas era forçada a comer de tudo. E eu sempre adorei o trigo sarraceno, mas não gosto de mingau, mas quebradiço, sempre não gostei de mingau, até os cereais que eu gosto, gosto de farelo.

Meninas, obrigado a todos pelo conselho! Da próxima vez que vou assar pão, vou expô-lo com 1 grau. Mas geralmente asso a mesma massa fermentada. Não me atrevo a fazer mais complicados como o seu. Embora as alças coçam, mas é preciso não deixá-las. mas nem sempre funciona assim.

De farinha de trigo sarraceno verde (eu me moo de cereais em um moedor de café)

Devemos procurar grãos verdes, uma opção interessante.
Eh, eu não tenho aveia no café da manhã hoje, estou sem leite, mas eu não gosto de água, eu cozinho na metade ou 1/3 parte do leite ... às compras hoje. É inconveniente, claro, que não tenhamos lojas na aldeia, que o leite acabou rapidamente desta vez ... mas eu não gosto de leite em pó

É inconveniente, claro, que não tenhamos lojas na aldeia, que o leite acabou rapidamente desta vez ... mas eu não gosto de leite em pó

Também não uso seco, mas em condições de "campo" posso e posso ter no caso, mas mesmo assim não consigo comprar. Mas recentemente tenho tomado ultra-pasteurizado
A embalagem fica guardada por muito tempo, mas levo multicooker para Mingau de noite a manhã, certamente não azeda durante a noite. Eu nunca te decepcionei. Para queijo cottage e iogurte e para uma bebida ~ eu tomo leite regular do leite Kuban local.

tomar ultra-pasteurizado

Da última vez comprei 2 embalagens de UHT, exceto 2 litros do normal, mas eles também beberam, usei alguma coisa esta semana, meu leite voou ..
Embora eu não asse com leite

E me apaixonei por colocar leite no pão, tomo 50% soro + 50% leite - isso é para branco, preto ou salmoura + soro, ou só soro.

Adorei colocar leite no pão,

Sim, é gostoso! Pão com leite é tão especial!)
Mas ainda raramente adiciono. Pelo fato de sempre haver uma quantidade obscena de soro e é necessário anexá-la
E meu pão de leite parece festivo. E muitas vezes eu coloco leite na massa de Anis.

Novamente estou com minhas dúvidas!
Eu encontrei uma loja onde 2511 e 2512 estão disponíveis, coloque-os na reserva. De manhã irei na inauguração para pegar eu mesmo, falaram no telefone que iam desempacotar na minha frente e me mostrar, me contar.
Agora precisamos decidir sobre o modelo se vale a pena comprar um mais caro por causa do dispensador de fermento. Afinal, todas as receitas interessantes requerem participação e controle na fase de amassamento. Da experiência com. LG, onde eu não os tinha, eu preciso deles agora?
Peço um conselho, vale a pena pagar a mais?!?

[Olga]

Olga, não descobrimos totalmente POR QUE existe um distribuidor de fermento. Qualquer modelo é completamente harmonioso e 2511 e 2512 e tudo antes.
Compre 2511 e economize.

[Olga]

Olga, para fermento, eu não pagaria a mais agora. Eu tenho e usei várias vezes. No início, cozido com fermento prensado. E você não pode colocá-los em um dispensador. E então, de alguma forma, esqueci até de colocar fermento nele. Mais precisamente, sempre os mede primeiro e devem ser despejados no dispensador quando a tampa é fechada. Bem, e mais uma coisa - eu sempre rastreio o pão. E minha tampa está aberta no início do lote. E o fermento derrama-se não nos primeiros minutos, mas após 2-3 minutos desde o início da amassadura.

[Cintura]

Bem, e mais uma coisa - eu sempre rastreio o pão. E minha tampa está aberta no início do lote. E o fermento não derrama nos primeiros minutos, mas após 2-3 minutos do início da amassadura

OBRIGADO você colocou um fim.
Cintura, MUITO OBRIGADO

[Olga]

Olga, Você é bem vindo! Bom pão para você!

[Thumbelina]

Thumbelina, sim, a escolha certa! Recentemente, tornei-me o orgulhoso proprietário do 2511. Estou muito feliz, mas não queria um segundo dispensador. Mesmo em 2511, quando o dispensador de passas abre em programas com aditivos, eu pulo toda vez com o som do dispensador sendo desligado, porque simplesmente não consigo ouvir o seu funcionamento ... O que você está fazendo e de repente bang e bang novamente Ele bate duas vezes por algum motivo Ok, que não abre em todos os programas ..

E pequeno branco inteligente

preto ou salmoura + soro

Sveta, quanta salmoura você deve ingerir para não salgar demais? Como você define? Eu quero tentar. Que tipo de pão você assa em salmoura? Me passa o link.

[Svetlana]

Svetlana, Eu levo a salmoura para 100% líquido, só reduzo o sal.

Pão de centeio "volat" (PalmP)

apenas reduza o sal

Você ainda coloca sal?
Vou tentar sem sal.

[Svetlana]

Svetlana, Coloco, conforme a receita, 1 colher de chá para 550 gramas de farinha.

Boa noite! Hoje usei um dispensador pela primeira vez, fiz pão com sementes. Então eu me perguntei qual é a diferença entre o modo principal 04 com passas e o modo principal 05 com recheio? O tempo está muito próximo.

[Sveta]

Sveta, com recheio dá o sinal principal, mas com passas pelo dispensador, por exemplo, é preciso colocar algo pegajoso ali, o que não é permitido no dispensador.

[Sveta]

Svetacomo suponho, esse modo na Europa é chamado de "Casa" (liguei depois de uma reunião com os profissionais)
Então aí, em um europeu, o fogão mostra a adição de ingredientes adicionais 2 vezes, ou seja: a primeira adição - ao dispensador, a segunda adição ao sinal do fogão - direto para o balde.

Não tenho certeza, mas ainda pode haver um T de cozimento ligeiramente diferente ou em uma faixa de temperatura diferente devido aos aditivos, de modo que o resultado é excelente.

Veja as receitas para este regime nas instruções do seu HP.

Nas minhas instruções, receitas: bacon / azeitonas / tomates secos - no distribuidor e o queijo depois direto no balde.

No modo "Com passas" - pão doce.
"Recheado" - saboroso.




Aqui está um vídeo em inglês, o que mais e como você pode assar neste modo



Adicionado algo pela segunda vez ou não, o programa será executado automaticamente na máquina.

Claro. Segundo as receitas com linguiça, eles também oferecem um forno para 04, então abrandei, estava procurando a diferença.
obrigado

[Cintura]

Cintura, mas você pode copiar a receita da foto, não tenho som no meu laptop agora, e o inglês não é muito bom de ouvido, pelo que entendi é assado com suco de tomate diluído

[Buttercup]

Buttercup, aqui está o tamanho pequeno (para teste) das instruções. Existem 3 tamanhos: para 400/500/600 gr de farinha.

Pão com tomate seco, queijo e suco de tomate.

400 gr de farinha de pão de trigo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
15 g de manteiga
140 ml de água
140 ml de suco de tomate
0,75 colher de chá de fermento seco
30 gramas de tomates secos (em um distribuidor)
70 g de queijo em cubos de 1x1 cm (em um balde imediatamente ou no segundo sinal)

Modo: "Recheado básico" / "casa".
Tamanho M
Crosta: opcional.

[Cintura]

Cintura, obrigado, eu não tenho isso nas instruções que fui procurar imediatamente
Eu não tenho tomates secos ...

[Buttercup]

Buttercup, é claro, tomates secos, eles são concentrados especiais.
Talvez apenas adicione tomates enlatados em seu próprio suco em vez de suco + seco, hein !? E rastreie o pão. Bem, não haverá peças, haverá peles
Isso se você realmente quiser

[Natasha]

Natasha, Eu só pensei, eu tenho uma mistura seca "Toscana", a composição é flocos de tomate, sal, manjericão, alho, orégano, cebola, salsa. Tomate é o mais ... e tem mistura, receita daqui

Temperos "Tomates secos com alho e manjericão" (Admin)

Em vez de sal e tomates secos, coloque 1 colher de sopa. eu. mistura

[Buttercup]

Buttercup, sim, facilmente Aqui está a mistura que você mais gosta, isso antes de tudo e tente

Estava decidido, vou experimentar um dia desses, nós adoramos tomate, meu marido adora queijo, em geral a receita é muito interessante, obrigada Natasha!

[Lyudochka]

Fico sempre feliz em ajudar o Pekite com prazer e saúde !!!



Lyudochka, é só discutir a "beleza" do tempero com seu marido, para que pelo menos goste do cheiro, aí você vai gostar do pão.
Em nossa família, todo mundo adora coisas diferentes: -
Acabei de colocar um Fugaskin com centeio integral à noite, mas os meus não o comem. Bem, estranhamente mudei minha atitude para o branco comum. Novamente, tudo estava dividido

[Natasha]

Hoje estávamos em Pyaterochka, queria comprar um saco de farinha de trigo comum na reserva, saí de mãos vazias, porque não vejo onde estão fazendo, depois em Chelyabinsk, depois em Chita, talvez, na região de Moscou ... bem, o trigo não cresce ali, e quando carregado na estrada com o grão, não se sabe o que está acontecendo. Até Ryazanochka é apenas grão integral, mas ainda tenho Divinka c. h ... Não gosto do nosso Predportovaya, pelos mesmos motivos ... Em geral, procuro algo decente, na minha opinião tornei-me muito exigente com a farinha
Natasha, meu marido é onívoro, enfim, quase, e quanto mais alho e queijo melhor, e ele adora esse sal para "bater". Este ano eu fiz todos os tipos de receitas diferentes para Admin, então ele não usa sal comum agora, e eu só posso cozinhar mingaus e assados ​​com sal comum, todo o resto é meu, sal com aditivos de seu jardim

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, não há o que fazer, a farinha é produzida perto das grandes cidades e tem como principal consumidor as padarias. Embalagens pequenas para fábricas são apenas dor de cabeça para embalar, armazenar, transportar, vender ...
Experimente a farinha do moinho de farinha Tverskoy Extra e o centeio da sua própria moagem. Faz muito tempo que cozinho com a farinha deles, não houve grandes furos. É vendido principalmente em ímã.

Também gostei de Tverskaya. Eu costumava comprar no Idea. Agora eles estão vendendo Limak e Ryazanochka.
Cuidado com os tomates secos. Eles arranham o balde.

a farinha é produzida perto de grandes cidades e tem como principais consumidores as padarias.

É, aí eles escrevem que a farinha tá contaminada com fungo, etc. Recentemente tá todo meio úmido, tá muito difícil semear. E então comprei uma "coisa francesa", que peneirou instantaneamente! Percebi um saco no FSH com uma camada protetora de polietileno, ou seja, não pega a umidade do ar, e o resto da farinha em sacos de papel comum, talvez seja o caso, ganha farinha durante o armazenamento em armazéns de umidade. .. De acordo com minhas observações, a qualidade da farinha nos últimos três anos tem caído sensivelmente
Hoje iremos à Lenta ver o que tem ali .. Temos um íman, mas eles têm a qualidade de arrumação. Temos uma loja interessante em Vyritsa - uma privada, então todo o exótico está à venda lá, devemos procurar lá, embora os preços lá sejam adequados, eu compro Divinka lá, farinha e malte muito decentes.

Usei o ozônio para tirar a farinha Pudov. Realmente gosto. É uma pena não a ter conhecido nas lojas perto de casa.