Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Comprado, estamos levando

[Thumbelina]

Thumbelina, Parabéns !!!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNa hora de comprar olho para a data, não levo em lojinhas com pouco movimento, onde tem armazém.
Os hipermarcadores, via de regra, não têm galpão próprio, vendem por rodízio, o que está no corredor é galpão, mas também têm posições não correntes, por exemplo, cz farinha.

a qualidade da farinha caiu visivelmente nos últimos três anos

Luda, eu concordo. Não cozinho há três anos (só tenho HP há dois anos), mas no último ano eu percebi.

Comprado, estamos levando

Parabéns. Estamos esperando o primeiro pão

Meu marido é onívoro, enfim, quase, e quanto mais alho e queijo melhor, e ele adora esse sal de "batido". Este ano eu fiz todos os tipos de receitas de administrador diferentes, então ele não usa sal comum agora, e eu só posso cozinhar mingaus e assados ​​com sal comum, todo o resto é meu, sal com aditivos de seu jardim

Eu invejo, Luda! O meu come muito "seletivamente! Carne (de preferência em um pedaço), peixe ~ muito grande e bom (somente frutos do mar). Batatas cozidas ou fritas. Vegetais inteiros ..."

Para que eu possa ver o que estou comendo ...

Arroz, frutas. Tortas deliciosas.

... Nada de caçarolas "feitas com sobras", nada de salada Olivier e outras saladas horríveis com maionese "sob uma crosta de queijo", como vocês tias gostam de assar ...

Bem, ele não come nada assim, macarrão marinho ~ fi ~ eles o entediam no trabalho
Pão!!! Apenas Pão ... SIMPLESMENTE pão !!! Deveria ser.
E sem especiarias, exceto sal e pimenta-do-reino. Todo!
Eu também fiz vários sais de Admin, como quando estou sozinho em casa ~ agora eles são suficientes para mim por 20 anos!

[Thumbelina]

Thumbelina, Parabéns! Você estará no forno imediatamente?
sazalexter, temos uma pequena loja privada que traz pequenos lotes, acontece que você tem que pedir itens faltando. Até não ter furado, eu compro há mais de três anos, desde que comecei a fazer pão. E agora, os donos dizem que a rotatividade em geral cresceu, as pessoas estão assando a toda velocidade. E em nosso ímã tudo é armazenado em um armazenamento comum e farinha e vegetais, e vegetais são assim. Eu aceito produtos a granel apenas em embalagens à prova de umidade. Eu não gosto de ímã



Ritochka, e a minha reclama, ela não come macarrão como um marinho, não lembra quanto. E maionese é o nosso FSE com pão, sopa, sei lá, mas é claro que eu mesmo faço com um monte de verduras. Às vezes tenho que fazer massa e salsicha a pedido do "público", senão simplesmente não cozinho com o nosso fórum, só não tenho tempo, quero fazer tantas coisas, mas quem está aí? Bem, não para mim, então meu marido leva a culpa

[Mandraik Ludmila]

Uma pergunta urgente! Eu mesmo faço queijo cottage há cerca de 30 anos ... Mas nunca encontrei tal coisa. Hoje tirei o requeijão, está tudo como sempre, saboroso, o soro na cor e na aparência de sempre. Mas ELA GOSTA DE KISEL se alonga!
Quem sabe o que é? Porque? É possível colocar na massa ...



Mandraik Ludmila, Lyudaaaa, eu confio em você, ajuda! O que há com meu soro?

[Ritochka]

Ritochka, Isso deve ser perguntado em outro tópico. Não sei se existe um tópico tão geral sobre leite azedo no fórum
Como a geléia já é outra bactéria, e não se sabe ... de repente elas não são úteis e até prejudiciais

[Cintura]

Cintura, Natasha, perguntei no tópico sobre queijo cottage ...
Mas seu tambem parentes, Eu pergunto ... então apague esse post, ok?
Mas de repente, quem sabe ... vou derramar e jogar fora, não tem problema, mas será que vai sair assim mais de uma vez, mesmo que seja possível para um cachorro?

Aqui está o que notei: se o leite azedo for como geleia (kefir, por exemplo, acontece assim), então qualquer produto assado é borracha, e se o leite azedo for normal (iogurte), então os produtos assados ​​estão soltos e macio.



Rita, deixe sua pergunta pendurada enquanto de repente você é "resgatada" aqui. Então eu vou limpar é claro

Isso é o que a comunicação de longo prazo em uma boa empresa faz - então você se preocupa como amigos íntimos, parentes, filhos ...

Isso é o que eu encontrei ... Estou remexendo na Internet ...

não sou um tecnólogo de leite, mas enfrentou um problema semelhante. Ela trabalhava como técnica de gado em uma fazenda onde o queijo era cozido.Periodicamente, também, o soro se esticava como geleia. Não consegui determinar o motivo exato. Coloquei leite de vacas diferentes com acidez em uma jarra separada e observei: quanto mais gordo o leite, mais tempo azeda. Em uma vaca que foi tratada para endometrite, o soro durou. Também durou 2 vacas que vieram caçar em alguns dias. Outra razão era que às vezes o leite esquentava muito rápido ... em geral, por mais que tentasse rastrear, não conseguia descobrir a causa. O laboratório também não encontrou problemas no leite ...

Rita, bem, acho que essas são bactérias diferentes que afetam de maneiras diferentes a acidez e a consistência.

A julgar pela citação que você encontrou, também depende da saúde da vaca e de como ela foi tratada.

Rita,

Não me lembro onde e o que exatamente, mas e as culturas iniciais de bactérias para o leite azedo estavam no texto, talvez neste tópico
Leite azedo, iogurte, acidophilus, kefir, kumis e outros produtos de ácido láctico

Ritochka, ela despeja espontaneamente



Ritochka e queijo cottage são melhores no processamento a quente, algo deu errado

Gente, mas como ela poderia ... como?
Eu fiz isso como sempre ...
Vme, como sempre, no cartoon, despejei mlloko e um pouco de kefir, deixei no Iogurte para azedar. O resultado é uma excelente massa densa. Então liguei o aquecimento por uma hora ... o soro havia sumido. Entendo. Resfriou e comecei a me esforçar ... está tudo normal, a vista e o cheiro são excelentes.
Estou pensando ... você pode superaquecer?



Sim, não entendo que tipo de truque estou lendo na Internet, mas não vejo um motivo específico ... como se leite com algo ... amido? Glicerol? ...

Bem, eu tive isso quando o leite parou completamente, estraga, aqui talvez o produto original não era muito lá caseína começa a ser produzida, sob certas condições de baixa, e a partir dela no exército czarista eles fizeram botões



Eu sou do telefone, meu T9 está enganando

Eu invejo, Luda! O meu come muito seletivamente! Carne (de preferência em pedaços), peixe ~ muito grande e bom (somente frutos do mar). Batatas cozidas ou fritas. Vegetais inteiros ..

Cara sortudo. O meu nunca perguntou que pratos eu gosto.
Ele apenas pergunta - ### você vai ficar? - Bem, para onde vou! Não há outro.
Porque o que eu quero, eu mesmo cozinho. Então eu compartilho. Eles comem, bem, é claro. Mas ainda não observei nenhuma tentativa de aprender com a experiência.

Cara sortudo. O meu nunca perguntou que pratos eu gosto.
Ele apenas pergunta - ### você vai ficar? - Bem, para onde vou! Não há outro.
Porque o que eu quero, eu mesmo cozinho. Então eu compartilho. Eles comem, bem, é claro.

E eu pergunto, o meu responde que você cozinha, aí eu vou, quando eu não tiver comido, eu quero algo, eu mesmo cozinharei

se eu quiser algo, eu mesmo cozinho

Corretamente!)
Não reclamo do meu marido, ele cozinha bem também, sabe como fazer. É apenas um homem assim. Gosta de comida simples, mas não come tudo. Não sei se está claro. Todos os seus produtos ocupam um "lugar definido" e ele não pode movê-los para o "outro"!
Não gosta de experimentos com comida. Ele não gosta de comer os restos mortais. Ele não gosta de pratos com vários componentes e muito carregados. Eu faço as tortas que gosto. Procuro fazer tudo como ele quer, o trabalho é duro. Eu quero mimá-lo.

Sim, Ritochka, quero mimar meus entes queridos. E a principal necessidade do marido é sopa e pão para a sopa, de preferência centeio

Mas eu pequei por superaquecimento .. embora eu mesmo tivesse medo de QUALQUER bactéria, eu ainda tendo a superaquecimento. Leite e creme de leite são iguais, comprados muitas vezes. Desta vez, defino o modo Iogurte. E assim ficou por muito tempo. E eu pequei sobre ele. Vou, como antes, azedar à temperatura ambiente.
E para o curling, já configure o Aquecimento.

[Rita]

Mas estou pecando por superaquecimento ..

Rita, e você faz tudo como normalmente faz e repete completamente a tecnologia pela qual o lodo acabou por excluir a dependência da qualidade do produto primário. Bem, se você precisar, é claro.
E, se você ainda usa o que acabou por ser geleia, preste atenção no resultado na panificação, há diferença no sabor e na estrutura

faça tudo como você normalmente faz e repita toda a tecnologia

Natasha, sim, com certeza!
Soro na geladeira. A coalhada é suspensa e cavada mais longe. Eu quero mais seco. O cheiro é incrível. Textura delicada ...

[Rita]

Rita, Não sou um especialista, direi o que sei sobre esse problema. Este é o leite "doente". O chamado “leite viscoso”, isso acontece se o animal receber suplementos de levedura e as vacas também forem extremamente sensíveis às mudanças na dieta, acontece que algo muda abruptamente no regime de alimentação - então está tudo bem.
E há um caso grave - uma doença patogênica ou infecção do leite por microrganismos durante o processamento do leite.

Contra este fenômeno deve ser aplicado pasteurização leite antes do processamento posterior.

Algumas bactérias são seguras e até mesmo usadas especialmente, mas algumas podem ser patogênicas, ou seja, perigosas.
Quais bactérias em casos específicos só podem ser estabelecidas em laboratório.

E se você quiser ler sobre os micróbios culpados, então
🔗

Resumo
Esse tipo de coisa ocorre quando a acidez aumenta; causada por alguns estreptococos e bastões de ácido láctico, que têm a capacidade de formar muco ao fermentar o leite com a formação de um coágulo viscoso.
Pode ser absolutamente seguro ou muito patogênico.
Você não pode beber soro de leite e assim por diante em sua forma crua. Precisa de um bom tratamento térmico para Alto temperaturas
Um bom tratamento com calor elevado desse leite matará microorganismos prejudiciais. E então você pode continuar a cozinhar queijo



Ah .. apenas pensei. Rita, agora você deve processar os pratos e a área de cozimento pelo menos com vapor quente. Você nunca sabe o quê. Talvez esteja lá e essas bactérias sejam boas, mas talvez não. Para cada bombeiro, para que não vivam e contaminem novamente os seus produtos.

[mamusi]

mamusi, Rit, li em algum lugar na Admin que o soro de leite gelatinoso é característico do queijo cottage mal passado.

... apenas pensei. Rita, agora você tem que processar os pratos e a área de cozimento com vapor quente pelo menos. Você nunca sabe o quê. Talvez esteja lá e essas bactérias sejam boas, mas talvez não. Para cada bombeiro, para que não vivam e contaminem novamente os seus produtos.

Não entre em pânico !!! ..

Lena, em primeiro lugar, o requeijão é preparado literalmente todos os dias ou dois ... na mesma multicooker, que só é processada fervendo água nela e cozinhando o mingau em água, lavando uma tampa removível em água quente ... Isso não aconteceu antes ... Eu não sou um viveiro aqui.
Segundo: é improvável que vacas doentes possam afetar o leite PASTEURIZADO do armazém.
Sem chance. Então as pessoas que bebem cru já estariam infectadas em massa ...
Eu li muito sobre tudo isso. Meu marido e eu nos sentamos ontem ... julgamos, ordenamos. Microbiologia, novamente, nós dois tínhamos no instituto (pela primeira vez, onde nos conhecemos)
... Resumindo ... todas as luzes apagadas, não entre em pânico. O processo foi esquecido por mim quando deixei o leite por um longo tempo, primeiro no programa Iogurte ~ 8 horas, e depois liguei o Aquecimento 70 *. O queijo cottage em si era maravilhoso! Existem caroços cremosos e ligeiramente macios. O sabor e o cheiro são tradicionalmente deliciosos. Com bactérias patogênicas, o sabor do queijo cottage SEMPRE muda, por exemplo açucarado-adocicado, amargo ou com cheiro de fruta ... Mas não é o caso!
Mas o soro é espesso e pegajoso. Eu não vou usar isso. De qualquer forma, o soro está cheio no armazenamento refrigerado.
Não acho que haja contaminação aqui. Apenas uma violação do regime de temperatura. As bactérias também são sensíveis a isso e criam rançosos em iogurtes e leite coalhado.

[mamusi]

mamusi, sim, Rit, você escreve tudo certo.

mamusi, sim, Rit, você escreve tudo certo.

Sveta, meninas, ainda estou indo para Tanya-Admin para conferenciar, é apenas interessante para mim ... E, claro, vou rastrear todo o processo novamente. Vou ter que mudar o leite. Talvez eles adicionem algum tipo de antibiótico, bastardos ...

[mamusi]

mamusi, com um antibiótico, o iogurte simplesmente não funcionaria.

iogurte simplesmente não saía

Eu não tenho iogurte ... apenas kefir é adicionado ao leite e deixado azedo ... para o queijo cottage. Os de kefir ainda funcionam, mesmo se houver um antibiótico no leite. E aqui "na junção de interesses" diferentes "milagres" podem acontecer
Sim, não é assustador ...Já comprei leite em saquinho, que adoro o Whole Anapa pasteurizado.

Remova Natasha mais tarde

Fui até a loja (de madrugada), enquanto todo mundo estava dormindo, torci minha perna, do nada, doeu tanto, sentei no meio-fio, não conseguia andar, bom, depois das 5 -10 minutos ficou mais fácil, cheguei lá, olho minha perna em casa., Dedos mexem, a perna vira, dói pisar, é tão ofensivo, amanhã queriam ir para Auchan, a criança tem DR em uma semana, preciso subornar alguma coisa para o feriado, meu marido pode ir, claro, mas eu queria, pelo menos chorar.

[Svetlana]

Svetlana,

com urgência em lesão! Eu tive isso, muitos anos atrás, houve uma ruptura de ligamento. E aqui você precisa entender o que exatamente usar um curativo ou gesso em geral, eles colocavam um gesso em mim, então não havia formas rígidas de fixação modernas

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Eu também já tive muitas vezes, desajeitado, o que posso dizer, com urgência na lesão - isso se houver fratura, mas eu não tiver fratura, se amanhã não melhorar, aí eu vou e verifique, agora em qualquer caso eu não posso ir.

[Svetlana]

Svetlana,

A ruptura do ligamento não é gelo, às vezes a operação é realizada para rupturas. Se cuida!

Esta noite Panasik cozinhou pão de centeio como o de Vestefália, de acordo com a receita de Elena Bo. Mas não tenho Extra-R, acrescentei malte líquido, e como costumo fazer com mel, coentro e sementes de cominho. Ela não mudou a omoplata para "centeio". Acabou sendo pesado, úmido.

Bom pão, mas não há limite para a perfeição! O que me deixou feliz é que desta vez larguei tudo e fui dormir e tudo aconteceu sozinho, com centeio essa é minha primeira vez!

sem Extra-R

Você pode adicionar vinagre, de preferência natural. Este aditivo dá azedume ao pão.

[Svetlana]

adicione vinagre, de preferência natural

sim, Svetlana, Vou adicionar vinagre de maçã da próxima vez, agora tenho seiva de bétula azeda, bato as sobras, as folhas de vidoeiro finalmente foram jogadas fora e o suco ficou turvo, e logo vai parar completamente de escorrer, já temos afogou os "poços".

pão de centeio de acordo com a receita vestfaliana de Elena Bo

Eu assei também. Não tenho Extra-R. Não há azedo suficiente. Eu preciso de vinagre.
Essa receita serviu de base para eu assar pão 100% de centeio com vários aditivos.

[Svetochka]

Svetochka, Gostei mesmo assim, principalmente que adormeci e esqueci (adormeci). Agora vou tentar colocar vinagre da próxima vez, porque em algum lugar estava escrito sobre isso, eu até li, mas ontem à noite, tudo saiu da minha cabeça, tive força suficiente: abrir a receita, medir, derramar, virar e caia no sono

[Buttercup]

Buttercup, Ainda estava satisfeito com um pão pequeno para esta receita

Ainda estava satisfeito com um pão pequeno para esta receita

Exatamente, Svetochka, a gente vai até comer esse pãozinho por quase uma semana. Amo esse pão, mas já estou acostumada, não como, mas meu marido tem que terminar as tortas, depois a pizza, aqui está o pão e sai lentamente

[Sedne]

Sedne, Sveta.

Você está em Moscou, quais são os problemas? Espere 7 a 8 horas hoje, quando todas as clínicas já estão fechadas e ligue 03- descubra o médico do trauma de plantão e vá lá hoje com uma apólice e snils, passaporte.
Eles farão imediatamente um raio-x e recomendarão um medicamento terapêutico.
O que arriscar e esperar a noite?
Dirija como se estivesse com dor aguda. E você não tem que esperar rapidamente e sem médicos.
Não seja tímido. 10-15 minutos para você para Moscou, um pequeno custo

Rita.

A acidificação dos coágulos de muco é causada por bactérias. Este não é algum tipo de processo físico. Esta não é uma temperatura, não é um modo e assim por diante. Então a infecção aconteceu depois da pasteurização na loja lá, na fábrica .. a figueira sabe como, mas alguma coisa pegou lá depois, ou tem algum aditivo no leite. Talvez o recipiente estivesse sujo ..
É a sua saúde - é por isso que estou preocupado. É perigoso consumir esse muco sem um bom tratamento térmico.
Você sabe, talvez eu seja um alarmista .. mas seguro .. você sabe. É melhor para mim jogar pelo seguro

[Sveta]

melhor jogar pelo seguro

Lenus, já estou fazendo bolos de queijo. Eu derramei o soro. Outro está lotado pela casa. O sabor da própria coalhada é excelente. O tratamento térmico já está em andamento, meu general !!!




Sveta, Apoio a ideia da Lenina!
E se você chamar uma ambulância !? Posso?

não..

uma ambulância com tais juramentos virá que mais nervos vão embora. Mas é fácil procurar um traumatologista. Faço isso para não aceitar cupons e para não tirar folga do trabalho. Rapidamente fui para a sala de plantão à noite, descobri que não era fatal e comecei a trabalhar pela manhã.
Imediatamente e ultra-som e raio-X. E na clínica o dia inteiro vai passar.

Lena está falando sobre isso !!! E não há nada para puxar!

uma ambulância com tais palavrões chegará,

Lena,

algum tipo de ambulância estranha você tem, agora os médicos são todos tão educados que eu só fico surpresa, nesse inverno eu tive que conversar, fiquei completamente atordoado, nem um centavo de dinheiro, está tudo de acordo com a política e um exame completo do corpo, em 2-3 semanas, e os médicos são todos muito atenciosos e educados, e a ambulância chegou mesmo sem apólice, o filho esqueceu de trocar, deram-lhe um eletrocardiograma.

Luda,

infelizmente, desde o ano passado, tenho muito a ver com hospitais. E com ambulâncias também. Não devemos chamá-los de "absurdos". Primeiro, levará cerca de três horas. Em segundo lugar, eles ainda serão enviados para a clínica e farão com que eles sintam que não deveriam ter sido chamados.
Mas, falando sério, não posso dizer nada. Também educado.
O início do profissionalismo, disse a avó em duas. Quem virá.

Quando fui trazido pessoalmente em más condições, fui examinado e operado de graça e de forma totalmente rápida e, em geral, muito obrigado ao cirurgião. Tudo estava no nível mais elevado e humano.
Mas não foi possível fazer tudo de imediato e após a reanimação foi enviado para o departamento. O departamento tem uma chita completamente diferente. Não há nada a fazer sem dinheiro. Haverá apenas conta-gotas. E se for uma operação planejada, a mesma história. Caso contrário, aconselho você a não experimentar.
Isso é comigo. E, infelizmente, corri pelos hospitais com meus parentes.
Cada um tem sua própria experiência. Eu não tenho nem bom nem ruim. Foi diferente. Mas ... eu tomaria cuidado para não ficar muito tempo no hospital sem dinheiro.

[Lena]

Lena,

sim, eu admito, em muitos aspectos, que sorte ..

Meninas, por favor me ajudem a entender as instruções.
Levedura -B e R não entendem para o primeiro programa?
Eu uso Saf no momento, quantos devo colocar?

[Thumbelina]

Thumbelina, B - normal R - acelerado

Corretamente entendo que para os programas 01 uma colher de chá, e para o programa 03 2h. Colheres por um pão de 450?

[Olga]

Olga, Sim