Cebola vermelha em conserva "frutas cristalizadas (frutas glaciais)"

[as cebolas precisam ser colhidas em bom estado, densas, fortes, vermelhas por dentro e por fora, e que não germinem, germinem por dentro e não fiquem ocas por dentro]

Cebola vermelha em conserva "frutas cristalizadas (frutas glaciais)"

Categoria: Em branco

Ingredientes
cebola vermelha	lata de 2 litros-15-16 peças
açúcar branco	500-650 gramas
Vinagre de maçã (vinho tinto)	150-200 ml.
Folha de louro	alguns
Raminhos de alecrim (fresco ou seco)	6-8 ramos
Galhos de tomilho (frescos ou secos)	6-8 ramos
Cravo em botão	1 colher de chá
Sal	gosto

Método de cozimento

• Foto agora - o resto amanhã
• De alguma forma, o objetivo não era conservar cebolas, tudo aconteceu espontaneamente. Na mesa, potes com frutas que precisam ser servidos e fervidos todos os dias. Na geladeira, formaram-se estoques de cebolas vermelhas sortidas. E qual é a diferença de quantas latas você precisa para conservar, 5 ou 6, não importa mais.))) Naquela época era importante descartar a cebola)))
• Então apareceu outra lata com um produto agridoce. No início, o sabor da cebola não me impressionou, algo deu errado. E joguei uma lata de cebolas na varanda, no frio. Lá estava ela, esquecida e privada de minha atenção, entre outras lacunas.
• E então, eu precisava de uma cebola roxa em conserva para uma salada. Eu estava prestes a fazer picles pelo método expresso, mas havia apenas uma cebola roxa na geladeira e estava longe de ser comercializável, que ia para lugares não tão remotos. E o que fazer ???
• E então me lembrei de cebolas agridoces em conserva em uma jarra !!! Fui até a sacada pegar um arco, ao toque, pescava uma cebola da jarra com a mão, ia colher uma amostra.
• As cebolas estavam deliciosas! Mantém a forma, corta bem!
• E só agora posso postar uma receita dessa cebola agridoce, usando a tecnologia de "frutas cristalizadas (frutas glaceadas)".
• Já com base na experiência, as cebolas precisam ser colhidas em bom estado, densas, fortes, vermelhas por dentro e por fora, e que não germinem, germinem por dentro e não fiquem ocas por dentro.
• O princípio da preparação repete a receita das ameixas agridoces.
• 
  Ameixas picantes, mesa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com alecrim, tomilho (Admin)
  
  
• Descasque a cebola da camada superior. Remova apenas a pele superior. E não corte as raízes por baixo, apenas corte um pouco por baixo da base. No futuro, essas raízes impedirão que todas as camadas da cebola apodreçam.
• Lave a cebola em água para remover os detritos, areia.
• 
• Prepare a marinada. Dissolva o açúcar e o vinagre em uma panela, uma gota de sal a gosto. Adicione especiarias. Deixe a marinada ferver, ferva por alguns minutos. Desligue o fogo. Nós verificamos o sabor da marinada por nós mesmos, a quantidade de açúcar e vinagre. Além disso, o sabor pode ser ajustado para você no futuro processo de fervura da marinada.
• 
• Mergulhe a cebola inteira na marinada, misture de forma que a cebola fique na marinada por todos os lados.
• Deixe a cebola na marinada em uma panela por um dia.
• Depois de um dia, aqueça a marinada com cebola em fogo muito baixo, para não ferver a cebola em água fervente. Mexa novamente até que a marinada esteja completamente envolvida pela cebola.
• 
• Você pode colocar a cebola em uma jarra e despejar a marinada sobre ela.
• Agora todos os dias vamos escorrer a marinada de cebola e fervê-la em uma panela e despejar novamente a cebola com a marinada quente. E deixe marinar por um dia ... e assim por diante ... cerca de 12-15 dias.
• É o que eu tenho hoje, quando as cebolas são infundidas na varanda, no frio, maduro
• 
• A gente corta bem fino, o corte é bom, fino. E a aparência da cabeça da cebola também é linda, até.
• 
• 
• Vamos fazer um sanduíche com banha na pequena chernyashechka, tiraremos a amostra - é bom!)))
• 
• Ou faremos uma salada de tomates cereja frescos e cebolas em conserva (cebolas em rodelas finas, tomates cereja, um pouco de sal a gosto, óleo vegetal, verduras frescas em rodelas).
• 

Observação

Pode ser consumido imediatamente após a decapagem, depois de uma série de recheios, mas gostei do sabor da cebola depois de guardada no frio - é uma questão de gosto!
Mas agora, na véspera de um feriado, o arco acabou sendo apenas uma dádiva de Deus!
A cebola é macia e com textura crocante.
O sabor é agridoce, sem acidez acentuada, se picado com vinagre de forma rápida.
E, claro, você precisa ajustar a quantidade de vinagre e açúcar ao seu gosto!
Bom apetite, pessoal!

Você também pode preparar cebolas vermelhas desta maneira:

Cebola roxa em conserva (Admin)




Uvas e ameixas em conserva (Admin)

Receitas semelhantes

Cebola em conserva (para carne, peixe ou um sanduíche) (V-tina)

Torta de cebola da Suábia (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Sopa de cebola em um liquidificador - panela elétrica Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Bem, eu provoquei 😊😊😊

Foto agora - o resto amanhã

Oh, em vão.
Até amanhã, as fotos vão ser engolidas junto com os ingredientes. Teremos que inserir novos.

Oh, em vão.

Exatamente! Debaixo da cebola vejo um pouco de banha !!! Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, esperamos o dia todo!

Lena, para sua saúde! Eu ficaria feliz se a cebola fosse útil

Bem, quem teria duvidado da beterraba!
Tan, o lanche do mundo. Principalmente com bacon.

Ah, eu fui cortar o bacon, já que cebola não existe !! Atordoado, quão deliciosamente servido!

[Admin]

Admin, Tanyusha, li todas as suas receitas, marquei-as no ipad, são maravilhosas. Sempre que possível, procuro cozinhar ...
Como eu não tinha um conjunto de ervas para suas ameixas, usei a receita Qween para conservar as ameixas. Hoje, depois do terceiro despejo, já tem muito xarope. Ele é tão delicioso
Você escreveu que pode marinar a carne nele.
Quero seu conselho: você acha que é possível marinar cebolas azuis nele?

Adicionado na terça-feira, 16 de agosto de 2016, às 15:18

Ou é preciso perguntar na PM? ...

[bronzeado]

bronzeado, tudo pode ser decapado se o sabor for agradável e adequado. Quando o xarope está maduro, após 12-15 recheios, o excesso pode ser colocado em uma garrafa e armazenado separadamente, será útil mais tarde

[Admin]

Admin, Tanyusha! Boa tarde!) Amanhã vou mandar a cebola para a geladeira para armazenamento. Você pode me dizer se devo armazená-lo na marinada ou não?

[Tanyusha]

Tanyusha, se a cebola estiver bem marinada em calda, não terá nada na forma seca. Mas eu o mantive em uma marinada para não secar. E meu arco ficou parado no frio na varanda até o mês de maio

[Admin]

Admin, sim!) Bem, então vou deixá-lo na marinada!)