Tortas do Velho Mundo com Trigo Sarraceno, Chucrute e Cogumelos

Tortas do Velho Mundo com Trigo Sarraceno, Chucrute e Cogumelos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	3 º
fermento seco	5 g
picles de repolho	250 ml
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu
vodka	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de chá
Para preencher
trigo sarraceno	0,5 st
cebola	1 PC
repolho azedo	250 g
cogumelos porcini secos	30 g
sal açucar	gosto
óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

• Molhe os cogumelos.
• Ferva o mingau de trigo sarraceno grosso, adicionando cogumelos ao cereal com a água em que foram embebidos.
• Usando uma batedeira planetária ou máquina de pão, sove a massa até que grude nas paredes.
• A massa deve ser macia, macia, mas de plástico.
• Deixe a massa repousar por cerca de uma hora.
• Enquanto isso, frite as cebolas.
• Adicione a couve, se estiver seca, adicione um pouco de água e polvilhe com um pouco de açúcar (se a couve estiver muito azeda, deve-se enxaguar primeiro). Cozinhe até ficar macio.
• Adicione o trigo sarraceno com cogumelos ao repolho pronto, pimenta e sal se necessário, e refogue tudo mais um pouco.
• Divida a massa em pedaços do tamanho de um ovo pequeno.
• Alise-o bem e estique-o na superfície de silicone.
• Coloque o recheio no centro (cerca de uma colher de sopa cheia) e feche as pontas para fazer uma torta. Coloque-o com o lado da costura voltado para baixo e alise-o com cuidado.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira (camada de meio centímetro de óleo).
• Frite as tortas dos dois lados até ficarem macias, pelo menos 3 minutos de cada lado.
• Coloque as tortas prontas em uma toalha de papel.
• 

Observação

Encontrei esta receita no site de Elena Chekalova 🔗 Eu os li e também queria torná-los
"Fazia muito tempo que eu queria assar tortas engenhosas. E tudo porque meu marido adora citar aquela passagem de" Proprietários de terras do Velho Mundo ", de Gogol, em que Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha traz tortas para os convidados e diz que são exatamente essas que Afanasy Ivanovich adora muito, com repolho e mingau de trigo sarraceno. "Sim", acrescentou Afanasy Ivanovich, "eu os amo muito; .... Eu estava procurando uma receita para todos os livros de receitas antigos, mas encontrei no atual convento Goritsky, que fica perto de Vologda. Eu assei. Então, novamente e novamente. Nós os comemos, comemos e não podemos comer. O que você pode adicionar aqui? São deliciosos, macios e ligeiramente azedos. "

Experimente talvez e você vai gostar

Receitas semelhantes

Trigo mourisco em banho-maria (brendabaker)

Trigo sarraceno (marlen)

Mingau de trigo sarraceno com champignon e cebola (multicooker Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

[Galina]

aqui estão as tortas dos meus sonhos
Receita de Pulcheria Ivanovna Galina, respeito

[Galya]

Oh, não incomode sua alma com memórias de tortas da mamãe em uma frigideira E novamente à noite
Galyaque esplendor

[Natalia, Tanyusha]

Natalia, Tanyushaobrigado meninas! Estou muito feliz que você tenha apreciado!

Tortas muito interessantes com história. Sim, mesmo enxuto, relevante na véspera do post. Obrigado, com certeza vou tentar.

[Galina]

Galina, interessado na receita com trigo sarraceno. Eu realmente pensei que o próprio trigo mourisco está no recheio. Mas eu não conhecia essa opção de recheio - repolho, cogumelos e trigo sarraceno. Agora eu sei obrigado 🔗

[Irina]

... enxuto, relevante na véspera do post.

Irina,

Eu não conhecia essa opção de recheio - repolho, cogumelos e trigo sarraceno

Albina, Também gostei do recheio.

[Marca de verificação]

Oh, que beleza! Marca de verificação, obrigado! Tudo que é engenhoso é simples (bem, ou não tão difícil).

[Marca de verificação]

Eu até diria - fácil Marca de verificação, obrigado!

[Galina]

toda a noite não dormi sonhos oprimiu todos esses na forma de Pulcheria Ivanovna ficou
Mas a realidade acabou por ser diferente, acabou na imagem de uma cozinheira para que esses burgueses fiquem
Galina, grand merci para receita entot Muito saborosa
: secret: agora à imagem de um proprietário de terras: girl_in_dreams: você pode se deitar no colchão de penas e desfrutar de um sono tranquilo
Oh! O relatório fotográfico sobre meus esforços está anexado

Recheio muito interessante

[Chuchik]

a noite toda não dormi sonhos prevaleceram

Chuchik, Eu realmente entendo você. Eles também não me deram descanso até que eu os assasse.
CERCA DE! E tem uma foto

agora na imagem de um proprietário de terras .. você pode se deitar em uma cama de penas e desfrutar de um sono tranquilo

Agora, com uma sensação de realização, você pode reclinar-se e 🔗

Quantos gramas são três copos de farinha?

[Natália]

Natália, em um copo cerca de 160 gr de farinha