Foie Gras Pate (escrito pelo Tio Sam)

[Solmazalla]

Solidariedade com Solmazalla, também passaria por uma receita tão bonita. No fim de semana fico à espera de convidados então este patê está nos planos. Bom servir, e vai ficar para o café da manhã.

[kil]

kil, Ira, que boa forma !!!!

[Solmazalla]

Solmazalla, descongelado na geladeira na prateleira. Enrolei as porções do patê em papel alumínio, nenhuma umidade foi observada.

[Taia]

Taia, Obrigado, fique à vontade para preparar uma porção inteira. Já comprei os moldes no fixprice branco 350ml

[kil]

kil, Ira, que boa forma !!!!

kil, a beleza!!! E então eu quero esses moldes !!! Vou fazer isso, eu amo muito patês!
Quando vou parar de procurar aventuras na minha cabeça doente!

De novo na competição fiquei preso sugado .... terrivelmente é uma merda! Direto ooo ...

Sim, muito legal e o volume é pequeno só repartido, isso é França, pratos Staub, caros, mas muito legais. Este conjunto era uma panela de ferro fundido Eu asso pão nele + e 4 cocoters-cerâmicas, mas eles também têm esse ferro fundido.

O patê mais delicioso! Agora eu só vou fazer! Obrigado pela receita

E que porcentagem de creme vai aqui?

[Kokoschka]

Kokoschka, Peguei 20%.

... e às vezes eu coloco leite, não tem nada de errado nisso

Eu realmente gostei. Dei um agrado a uma amiga, ela é cozinheira profissional. Ela disse que não era uma pasta, mas um suflê de fígado de altíssima qualidade. No nível mais alto! Este é um elogio muito sério!

É apenas algum tipo de feriado, não patê. Super gostoso

Delicioso, obrigado pela receita!
}

Obrigada. Exatamente o que você precisa. Incrivelmente delicioso !!!

Meninas, por favor, me digam se vocês assam no modo multi Panasonic18 no modo de cozimento (direto em uma panela) e depois definem o tempo para 80 minutos (quero fazer uma porção inteira). E você precisa untar a panela ou apenas assar? Eu li todo o tópico, mas com o tempo não entendi muito bem algo de antemão, obrigado pela resposta.

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Não vou falar sobre a temperatura, mas é melhor assar na forma.

Não entendi muito bem a tempo

Acho que devemos manter o ponto de referência para uma crosta marrom dourada, porque o patê está quase pronto para uso antes de assar

Meninas, obrigada, assei 80 minutos para assar direto na tigela, o fundo queimou um pouco, da próxima vez acho que vou colocar 60 minutos. Gostei muito do patê, muito obrigado ao autor, ao fatiar, o patê esmigalha um pouco - é normal ?, mas espalha-se bem no pão.

E hoje fiz este patê, embora já estivesse há muito tempo nos favoritos. Fiz 2/3 porções, o peso do produto acabado acabou sendo 900g, assado em formas de papel alumínio, gostei muito. obrigado

O patê ficou muuuito delicioso !!!
Obrigado ao autor!
Vou fazer apenas esta receita.

Obrigado pelo patê delicioso. Já fiz isso várias vezes. A foto da galeria já está carregada há um ano e com o relatório acaba de chegar

Muito obrigado ao autor pela receita! Isso é exatamente o que eu estava procurando! Meu marido, que não gosta muito de patê (ao contrário de mim), pediu mais!

E eu também com foie gras. tente boom amanhã. a verdade em um impulso criativo era muito salgada.

Aaaaa. é extraordinariamente delicioso. Aconselho a todos que ainda não experimentaram. certifique-se de cozinhar. Outra descoberta para mim nos próximos anos. Tenho um gosto exigente. mas aqui o resultado superou as expectativas. harmonia completa de gosto. combinação perfeita de ingredientes. obrigada Toram

Muito obrigado pela receita, fiz duas vezes com fígado de ganso (tive que prender rápido), a primeira vez com peito de frango ficou bem macia, na segunda vez com peito de ganso também foi saboroso, mas não macio, resultou grosseiramente, mas também saboroso.outra receita favorita do cofrinho.

Aaaaa. não é realista, delicioso

exatamente!

, feito duas vezes de fígado de ganso

algum sortudo

Altamente recomendado.
Ela também rachou um pouco, não colocou açúcar, pra mim fígado de galinha e tão doce. Mas delicioso!
Elena Tim, obrigada por krakozyavru! Ela sabe apoiar nos momentos difíceis!

[elena kadiewa]

É preciso dar recomendações de boas receitas, senão elena kadiewa, Eu nunca teria conhecido este prato delicioso. Muitas vezes compramos patê de fígado no armazém e, como ninguém come cebola, ainda tenho um problema. Compramos apenas uma espécie que não tem cebola. Portanto, não fiz este prato, mas ontem decidi experimentá-lo. O preparo demorou muito para fazer pão fresco e pensei: devemos arriscar! Não coloquei cebola e não dominei todas as páginas ontem, o que lamento muito hoje, acontece que dá para colocar conhaque direto no patê, não sei como mudar o sabor do patê, mas cozinhar com conhaque é sempre divertido. Em geral, conseguimos. Nós tentamos ontem à noite. Delicioso, muito gostoso. A família aprovou, vamos cozinhar! O queijo era: um pigtail defumado, derretido, fiquei com medo que fosse flocos. Creme 10 por cento, você precisa fazer a partir de 20.
Grande e feliz tio Sam! # você vai adorar metade do país! #

[Loksa]

Loksa, Oksana, nós também não gostamos de cebolas,

para mim a coisa mais nojenta que posso imaginar é cebola cozida de sopa

mas aqui depois do liquidificador não existe nada, mas tenho certeza que muda o gosto para melhor. Então experimente com cebolas.

[Irina]

Irina, se apenas sob sua responsabilidade, que o meu não seja cheirado, senão eu tenho tudo sozinho!

[Loksa]

Loksa, você tem fotos muito corretas.
Deve ser apenas isso - pão caseiro fresco e patê por cima.
Costumo fazer isso, gosto muito.
E a propósito, a cebola nem se faz sentir no patê.
E às vezes eu congelo parte do patê, a porção é grande demais para mim. O congelamento não afeta o sabor em nada.

[Irina]

Irina, se apenas sob sua responsabilidade, que o meu não seja cheirado, senão eu tenho tudo sozinho!

Eu concordo ... eu vou te ajudar a comer

[Taya]

TayaObrigado, já li sobre sua experiência com o congelamento. Irina, Adicionarei uma cebola e uma colher de álcool ao próximo lote. Você já tentou adicionar ameixas? Defumado? Nada foi escrito sobre ameixas. Leia tudo

[Loksa]

Loksa, Oksan, eu não adicionei ameixas e álcool, eu já estou delicioso.

Obrigado pela receita! Ficou lindo! Fiz uma porção dupla de uma vez.

Muito obrigado pela receita. Fez um lote duplo. Na família, as irmãs não comem fígado, e esse foie gru foi devorado em um instante.
Eu realmente esqueci de dizer, fiz peru com fígado e peito. Bem, muito gostoso.

[conhaque]

Preparei todos os produtos para o patê.
Alguém já cozinhou em potes de cerâmica, vale a pena incomodar ou não? Eu entendo que é conveniente guardar nelas, mas lavá-las provavelmente leva muito tempo. O patê gruda nas paredes com força ou não?
E sobre conhaque , a que horas acrescentar, ao estufar ou no patê?

[Alla]

Alla, Eu assei em vidro. Lavável facilmente. Na foto de outras meninas, vi que foram assadas em cerâmica. Mas acho que não será muito conveniente tirá-lo dos potes. O patê é bastante denso. Cortar com uma faca é mais conveniente do que aplicar com uma colher.

[Francevna]

Francevna, Não gostei do sabor do conhaque neste patê.

[Taya]

Taya, Eu só vou ter que beber conhaque, despejei 2 colheres de sopa em um copo. eu.

[Alla]

Alla, Eu assei em cerâmica, potes de Shteba. Pode virar a panela e o patê vai cair, não cabe em mim. Lubrifique as laterais com óleo. Na foto eu posso ver. A corrente aumenta ao assar, minhas pálpebras estão levantadas

[Oksana]

Oksana, Eu finalmente cozinhei. Agora está esfriando, o aroma pela casa é de tirar o fôlego, o marido anda em círculos. Fiz uma taxa dupla e decidi assar em uma assadeira grande de Teflon, então funcionou muito. Mas a decoração não funcionou. O creme azedo 25% é muito espesso, foi necessário diluir com um pouco de creme. Mas, uma boa ideia vem depois.

[Taya]

Taya, Eu só vou ter que beber conhaque, despejei 2 colheres de sopa em um copo. eu.

Sim, vou apoiar.

[Alla]

Alla, mostre a foto mesmo assim.

Meninas, e eu fiz em moldes de folha. Muito conveniente, sem necessidade de lavar.

[metel_007]

metel_007quais estão prontos para venda?

Sim, vou apoiar.

bem, por que ele é provocado por QUINT

[Alla]

Alla, mostre a foto mesmo assim.

Tirei uma foto, não consigo inserir de um smartphone e o computador ainda não funciona, então será mais tarde.
Meu marido gostou do patê, mas é salgado pra mim, da próxima vez não vou colocar sal. Feito com linguiça, dá para ver que tem muito sal.
As proporções de carne não são as mesmas da receita, tenho 800g de peito de frango, frango. fígado-900gr.
Então, tudo funcionou muito bem no molde do Teflon.
Trago o autor da receita

E eu não tinha sal suficiente, mas afinal o sal da receita é para provar a olho, quem tem que olho ou gosto

metel_007, que estão prontos para venda?

Sim eles. Gostei muito, principalmente porque fomos ao NG para a dacha e levamos conosco, muito conveniente. Acho que você pode usá-los mais de uma vez, se quiser.

Não há conhaque na receita ... esicho.