Foie Gras Pate (escrito pelo Tio Sam)

[tio Sam]

tio Sam, Elena Bo, veio até você para dizer um tremendo obrigado
Foie gras foi excelente
Minha filha disse que este é o patê mais delicioso que já fiz. O marido, que não come miudezas de aves, não resistiu a tão gostoso e engoliu nas duas bochechas))) Tive um fígado de peru de 800 gramas e 500 gramas de filé de frango, também aumentei a quantidade de outros ingredientes. Ela cozinhou em uma panela elétrica por 1 hora, assou no forno por 50 minutos. Muito saboroso!!!

E de mim outro

[Masha]

Masha, e que tipo de queijo você adiciona? Fabricante.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Voronezh Amber Uma vez que fiz com outra pessoa, comprei em Auchan, também é normal, saboroso, mas Voronezh acrescenta carnes defumadas ao sabor, uma luz como uma flor na nota de topo

[Masha]

Masha, Eu também comprei a corrente no Magnet. Li a composição, pois me incomodava. Seria melhor não escrever a verdade. Você acha que pode congelá-lo? E então eu comprei um pedaço grande, para comê-lo, mas não quente de alguma forma)))

Zamlroz, o que vai ficar a composição com ele e nem li, gosto do meu gosto ...

Excelente patê! obrigado! já fiz várias vezes, geralmente metade da porção. Acrescento queijo regular ou derretido como amizade, não coloco louro, porque para o meu gosto interrompe fortemente o resto dos ingredientes) também reduzo as proporções a olho, aproximadamente) Cada vez sai um pouco diferente, mas cada vez que tem um gosto bom !!!!

Obrigado novamente !!!! Eu cozinhei para a mesa festiva, os convidados mandam um agradecimento especial !!!!!!

Adicionado domingo, 01 de janeiro de 2017, às 22:51

Isso é delicioso! Cook, nem hesite!

Patê maravilhoso. Obrigado pela receita. Elaborado com queijo defumado e queijo normal. Delicioso em ambos os casos.

E costumo fazer isso com diferentes queijos que tenho em casa. Este é o patê mais delicioso.

Fiz uma porção do patê, coloquei a metade no freezer. Tentei meio - tão saboroso !!! Tem um sabor tão delicado e cremoso que demorou 20% do creme. Depois de uma noite na geladeira - ficou mais denso, é conveniente cortar, ou passa no pão (aliás, eu fiz pão caseiro) - então o café da manhã foi excelente !!! Muito obrigado pela receita !!! Muito bom !!! Com certeza vou repetir)

[Tio Sam, Elena Bo,]

Ah, e eu chtoli não reportou para o meu "foie-plant"?



Bem, tãããão deliciosa pasta !!! Até eu gostei muito, apesar de não gostar de fígado. E os bichinhos geralmente ficam maravilhados!

Tio Sam, Elena Bo, Muito obrigado pela receita!

Meninas, infectadas, receita direta !!! Faz muito tempo que estou querendo, ainda não consigo me recompor, e na semana que vem Dnyukha está na casa do meu filho, várias vezes terá que ser recolhida a mesa, agora parentes, depois amigos, etc. mente com certeza, eu já comprei tudo. Embora a verdade ainda não tenha surgido com uma forma. Quanta quantidade de uma porção é obtida, eu não posso imaginar ainda. Existem apenas vasos, mas isso não é conveniente e a beleza não é visível, mas minha forma é um pouco grande. E o mais importante, meninas, diga-nos, se for para a mesa festiva, então como servi-la? Afinal, os convidados deveriam espalhar no pão, ou o quê? Eu nunca coloco nada que cole na mesa, então eu penso, como e o quê? Para que fosse bonito e eficaz!

Na primeira vez fiz uma pasta não de fígado puro, mas com adição de carne. Excelente sabor e textura !!!! Com certeza vou repetir.
Obrigado!

"foie mill"

beleza é o que !!!!

Oh, eu fiz isso também ... moído, não relatado ...
Ver

Saboroso, mas ........ não será o suficiente (((
Obrigado pela receita!

[ksyusha1997]

ksyusha1997bem como na forma e no serviço. lá eles não olharão particularmente para ela. Skhomyachut mais rápido do que entender o que Thomas era. : a-kiss: Realmente uma das grandes receitas.

Eu também comprei comida, amanhã eu faço. Estou atormentado por dúvidas: devo fazer uma porção, ou duas de uma vez?

Obrigado pelo patê delicioso! Muito rápido e sem esforço! Limpei, cortei, joguei o ensopado, piquei com o pé, misturei tudo nas formas e no forno! Cheiro .... O gato quase enlouqueceu))) O queijo foi usado pelo nosso Altai Plavich "Burger de Queijo"

Estou atormentado por dúvidas: devo fazer uma porção, ou duas de uma vez?

Dois !!!

Sou o único a produzir "Foie Gras" em escala industrial?

O que você não come imediatamente pode ser congelado.

[A.lenka]

A.lenka, obrigado! Eu também tenho tendência a pensar que vai ser confuso uma vez e congelar muito.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, você pode assar profiteroles de Borodino de acordo com a receita de Ângela ... ela exibiu não faz muito tempo .. neles será bom servir e comer convenientemente ...
Em qualquer caso, planejei cozinhar assim em 23 de fevereiro

Obrigado pela receita deliciosa! Vai embora com um estrondo

E de mim muito obrigado aos autores da receita! Procurei muito tempo, mas não me atrevi a fazer tudo, pensei muito tempo em mexer, mas na verdade é fácil e simples! E o resultado é ótimo! Vou cozinhar com frequência agora) fui ler o tópico sobre como congelar / descongelar))

obrigado pela receita !!!! já fazendo !!!

Meninas, hoje fiz um patê pela primeira vez! Mas, de alguma forma, a primeira panqueca parece irregular. Que tipo de textura vocês usam? Eu tenho uma espécie de seca que saiu, não há oleosidade como uma loja. Tem gosto normal, mas a textura ... De alguma forma, tudo deu errado no início. Depois de extinguir, saiu líquido, mas como um Masha esperto, fiz tudo conforme a receita. Ela começou a misturar seu pé, ela brotou depois de um tempo. Tive que despejar no liquidificador. Parecia muito líquido, também creme e ovos. Até coloquei um pouco menos de creme, fiquei com medo. Saiu como creme azedo líquido, mas estava delicioso antes de assar. Tive medo de que não engrossasse. Tudo, é claro, também engrossou e secou. Aparência como todo mundo. Eu coloquei em 200g. minutos para 35. Meninas, o que eu fiz de errado? Fiz tudo estritamente de acordo com a receita !!!

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Eu nunca coloco creme. Como na primeira vez, esqueci-me deles, então no futuro e não os derramei. Ao estufar, o líquido é liberado, mais os ovos - uma massa bastante líquida é obtida. Você se esqueceu de colocar manteiga enquanto cozinhava?
E talvez você tenha superexposto com o tempo no forno, ou se houvesse uma temperatura alta nele, o patê ficou seco.
Eu tenho feito este patê com frequência e há muito tempo. Acontece muito tenro, suculento.

[Taia]

Taia, Taya, não esqueci a manteiga com certeza. E a que temperatura e por quantos minutos você cozinha?

Não sei dizer exatamente quanto tempo. Eu nunca identifico.
Verifico a superfície do patê com o dedo, se sinto que já está denso quando pressionado, retiro imediatamente do forno. Eu tenho um forno elétrico, asso a 180 graus.

Cozinhei estritamente de acordo com a receita, porque pela primeira vez) não gosto de patês desde criança, não os comia nem cozinhei e não ensinei meus filhos, embora comemos fígado frito. Mas decidi fazer esta receita apenas pelo número de comentários. O resultado é inesperado para mim - um filho de 10 anos. pediu um suplemento! Estou chocado! Ele ainda é aquele "selecionador".
Obrigada pelo Tio Sam, estou tão feliz)) A patê é macia, macia, então vou tentar não manter a temperatura por 35 minutos e menos, como as meninas fazem aqui.
Meninas, vocês podem embrulhar este patê em panquecas? e enviar para uma festa infantil? faça isso?

[Olya]

Olya, Por que não?
Minha primeira vez também saiu meio seca, isso é em comparação com a próxima. Às vezes termino de assar quando o meio ainda está tremendo. E a temperatura está mais baixa. Meu cozimento a gás em 175

[Oksana]

Oksana, obrigado, com certeza vou repetir, e vou economizar gás))) Aaaa !!!! ))

[Elena Bo]

Elena Bo, Fico muito grato ao autor pela receita. Hoje foi a sua estreia e isso, os convidados com eles que não comeram, levaram uma parte.

Obrigado pela receita!
Apreciado por toda a família. Fez a taxa dobrada.
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Comemos com mini-baguetes da nova fôrma, que delícia!

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Meninas, fígado de pato apareceu à venda na rede de lojas "Chicken House", eu comprei e cozinhei Foie Gras - isso é algo que um fígado de frango saboroso não estava nem perto - muuuuito recomendo que houvesse convidados, eles sabiam disso de uma só vez e todos disseram que esse delicioso patê nunca foi comido em lugar nenhum

Esqueci de relatar: patê muito gostoso, como a gente vivia sem ele. Já fiz porções duplas três vezes. Fazendo experiências com assados. Seco demais em potes, durante o armazenamento ocupa muito espaço, não é conveniente pegar. Escolhi a opção de assar em formas descartáveis ​​de alumínio (troquei por reutilizáveis). Um d 20 cm redondo e dois retangulares 18 * 10 cm cabem perfeitamente na grelha do forno.Também assei em panela elétrica. Cerca de um terço de uma porção dupla em uma "cozedura" 40 min. Acontece muito delicadamente, mas não é conveniente puxá-lo para fora, no próximo. uma vez, vou cobri-lo com um pergaminho para puxá-lo diretamente ou colocá-lo em uma forma separada em um desenho animado.

Tãããão delicioso! E não é nada difícil. Cozido em panela elétrica, tudo de acordo com a receita. Metade microondas em um molde de argila. E aqui está a parte da pizzaria.
Graças ao Tio Sam!

Bem, aqui estou eu! muito saboroso e macio. E rachado - superexposto no forno.

E o queijo de linguiça pode ser substituído por queijo, o que você acha?

[Sashunesha]

Sashunesha, claro que é possível. Apenas não haverá aroma leve de fumaça.

E o queijo de linguiça pode ser substituído por queijo, o que você acha?

Pode derreter, porque salsicha é assim ... tentei cozinhar sem ela - não tinha plasticidade suficiente.

Não, eu apenas gosto de derretido queria substituí-lo por um não derretido.

Colar. Resfria. Esta é uma porção, creme 10% 65g, queijo processado, quilates 30g, creme de leite 70g, ovos 3 pcs. C1. Muito obrigado ao autor da receita!

[Elena Bo]

E eu fui tentado por esse patê, nos marcadores por muito tempo, mas de alguma forma minhas mãos não alcançaram, agora elas alcançaram. Patê delicada, perfumada e chique. Lenochka Elena BoMuito obrigado por trazer a receita aqui

Fiz tudo de acordo com a receita, mas acrescentei um quarto de colher de chá de noz-moscada e pimenta em pó e despejei mais. Depois de prová-lo, senti o gosto de algo dolorosamente familiar, desde a infância, a infância soviética. Então amanheceu sobre SALSICHA DE FÍGADO! Noz-moscada e pimenta são feitas de foie gras - linguiça de fígado. Não sei qual o gosto da iguaria francesa, mas a salsicha acabou por ser excelente

[tio Sam]

tio Sam, Elena Bo, muito obrigado pela receita. Muito saboroso. Até a sobrinha fastidiosa comeu)

Obrigado pela receita. Fiz isso imediatamente e em uma jarra com tampa de rosca - como um guisado.

[tio Sam]

tio Sam, Elena Bo, grande OBRIGADO!
de 31 de dezembro de 2018 a 1º de janeiro de 2019 fez esse patê. Nunca fiz pate na minha vida e pensei - não posso. ficou tão gostoso! com sabor suave. puro prazer. e sim, parecia-me que em um dia ficou ainda mais saboroso.
estufado na multicasquinha (depois vou fazer no fogão para moer já no liquidificador), depois leve ao forno em vidro de parede grossa e em formas de cerâmica. É verdade que não consegui manchas bonitas com uma colher ou com o dedo. Já é bom que percebi basta colocar o creme de leite por cima, e não misturar imediatamente))).
não admitiu a ninguém sobre os ingredientes, digo "de Paris!")))

Obrigado ao autor pela receita e a todos que compartilharam as nuances da culinária! Cozinhei uma porção inteira, mas não acrescentei creme, porque depois de estufar havia bastante líquido, acrescentei apenas algumas colheres de sopa de creme de leite. E não tinha queijo defumado, usei um pacote de queijo fundido Druzhba + acrescentei queijo duro comum, e acrescentei páprica defumada em pó vermelho para o cheiro de defumado. Também desenhei de cima com o dedo, mas depois de assar decidi simplesmente virar da forma para um prato. Tudo saiu da forma, forma fora da fita mais alta. O filho, que não gostava de fígado de forma alguma, comia sanduíches no café da manhã e não entendia que ali havia fígado de galinha.

[Marina]

Marina, e aproximadamente quanto páprica defumada você colocou?
Amei essa receita, já fiz várias vezes, agora adoraria experimentar com páprica defumada