Patê de Fígado de Frango com Gelatina de Groselha

Patê de Fígado de Frango com Gelatina de Groselha

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
fígado de galinha	800 g
manteiga	100g
creme (de preferência gordo)	150 g
doce sobremesa vinho	2-3 st. eu.
alho	2 dentes
sábio	2 colheres de sopa. eu.
pimenta do reino moída na hora	gosto
groselha preta	2 punhados
gelatina	2 folhas
agua	Pouco
açúcar	0,5 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Numa frigideira grande, derreta a manteiga e frite o fígado por 5 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, sálvia e pimenta e continue a fritar o fígado por mais alguns minutos. Não adicionei sálvia porque não a tinha; em vez disso, adicionei uma pitada de noz-moscada.
• 
• Transfira tudo para um liquidificador e ponche. Despeje o creme de leite e o vinho (Eu tenho um Buquê de Abkhazia) e abra novamente.
• Divida o patê nas formas e alise. Cubra as formas para que a patê não enrole. Nesta fase, será um pouco aguado.
• 
• Mergulhe as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Você pode usar gelatina comum ou geleia para bolo. Despeje as passas em uma panela, amasse, acrescente o açúcar e despeje um pouco de água. Ferva por alguns minutos. Retire do fogo e passe por uma peneira ou peneira. Adicione as folhas de gelatina e mexa até dissolver.
• 
• Despeje a geléia sobre o patê (você pode adicionar alguns frutos silvestres inteiros), cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Durante esse tempo, a geleia vai endurecer e o patê vai adquirir a consistência desejada.
• 
• O patê acaba sendo delicado, muito saboroso e com um aroma maravilhoso. A geléia de groselha dá um tempero.
• 

O prato é projetado para

5 moldes

Programa de culinária:

fogão, liquidificador

Observação

Esta é uma das minhas receitas favoritas de patê. Inicialmente era para ser com passas, a receita também é interessante e muito saborosa, mas na minha casa nem todo mundo gosta de passas, ou melhor, a minha filha simplesmente não aguenta chamando-a de “uva podre”. Tive que mudar um pouco a receita, mas ficou ainda mais interessante. Além da groselha, também fiz com cranberries e cerejas, também ficou muito gostosa. Espero que você goste também!

Receitas semelhantes

Compota de groselha preta "Delicate berry in light gel" (medindo os componentes com um copo) (Rada-dms)

Geléia de groselha conífera (Linadoc)

Torta de Maçãs, Passas e Gelatina de Groselha (poiuytrewq)

[julia007]

julia007, Júlia
Combinação interessante ... nunca fiz isso ... tenho que tentar!
Obrigado pela receita! Levei para as "caixas"!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helena, De nada! Espero que você goste!

[Júlia]

Júliaque bonito !!! Certamente não vou tentar isso, mas acho a combinação legal

[julia007]

julia007, Julia, que receita interessante: girl_claping :, obrigado, levei para!

Yulechka, uma combinação muito interessante. Apresentação perfeita para a mesa festiva. Ou você pode cozinhar e dar em uma forma grande e bonita ou em uma jarra bem transparente.

Uau! Corte de bolo real

[Júlia]

Júlia, gourmet gourmand!

Yulechka, como é deliciosamente delicioso! Obrigado pela guloseima saborosa!

AQUI está a receita !!! Já sinto o cheiro do aroma pelo monitor !!!!!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, Obrigado! Gelatina e patê vão muito bem juntos, mas se a geléia for constrangedora, então um patê também fica muito saboroso.

[Trishka]

Trishka, Ponte, por favor, Merri, Tumanchik, Matilda_81, Muito obrigado! Fico muito feliz que tenha gostado do patê, estou muito satisfeita!

que bom que gostou do patê

Então, como essa beleza pode deixá-lo indiferente?

Yul, que delícia! E também será filipersovo com lingonberry, provavelmente

Yul, que delícia! E também será filipersovo com lingonberry, provavelmente

para ser exato !!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, Obrigado! Eu não experimentei com mirtilos, não há nenhum nas latas. Meu marido só carrega cranberries do norte, ele precisa se preocupar com cranberries.

[Júlia]

Júlia, Receita muito interessante !!! No contexto, parece lindo !!! Marcado !!

[Kirpochka]

Kirpochka, Que bom que gostei do patê!

[julia007]

julia007, Julia, favoritos! Agora não há fígado de galinha. Aparecerá - com certeza vou!
Obrigado pela receita

[A.lenka]

A.lenka, Helena, Para sua saúde! Ficarei feliz se você gostar!

[Júlia]

Júlia, Eu olho, eu olho, e aí está a dúvida que eu tinha - como colocar o patê com geleia no pão para que ficasse tão bonito quanto o seu? Existe algum segredo ??))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natália, Eu simplesmente atravessei a forma com uma faca e virei o patê em uma tábua de cortar, cortei o pão e coloquei o patê nele. Mas você pode tornar ainda mais fácil, despeje o patê imediatamente no anel culinário, se for usá-lo imediatamente.

imediatamente despeje o patê no anel culinário,

Também pensei nisso))) Obrigado !!!

Julia, que mimo !!! Eu fiz seu patê! Só sobre o sal que não encontrei, coloquei um pouco de sal, mas não coloquei sal, coloquei sal por cima! Delicioso!!! Com certeza vou cozinhar mais! Vou colocar um sinal de mais para você

[Kisena]

Kisena, Natália, Que bom que gostei do patê! : a-kiss: Não é necessário sal prescrito, mas você pode adicionar sal se quiser.

Obrigado pela receita.Muito apetitoso!

[Larissa]

Larissa, De nada! Para sua saúde!