Carne de porco em porções, assada na frigideira

Carne de porco em porções, assada na frigideira

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Porco em porções, peito baixo de gordura em uma costela	1 kg 5-6 peças
Limão	1/2 pcs.
Cebola	1 PC.
Alho	5-6 dentes
Sal	gosto
Especiarias grelhadas (churrasco)	1-1,5 colher de chá
Óleo vegetal - para pulverização

Método de cozimento

• Corte o limão, a cebola em rodelas e amasse o alho.
  
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• Coloque a carne em uma tigela, esprema o suco de limão e acrescente o restante à carne.
  
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• Adicione anéis de cebola, alho, temperos, sal, misture, deixe repousar por uma hora, depois leve à geladeira por 12-24 horas e deixe marinar.
  
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• Coloco a carne em um prato a vácuo e coloco na geladeira.
  
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• Coloque a carne na grelha superior da frigideira (retire o limão, o alho, a cebola), polvilhe a carne com óleo vegetal.
  
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• Ligue a airfryer por 60 minutos, 200 * C, leve ao forno por 30 minutos. depois reduza o fogo para 170 ° C, vire a carne para o outro lado, polvilhe (borrife) com óleo e leve ao forno até ficar crocante por cerca de 15 minutos e observe o estado da crosta para que não queime. reduza o fogo para 140 * C e deixe a carne pronta, macia.
  
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• Coloque a carne acabada em pratos, sirva a salada fresca separadamente.
  
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Observação

Uma boa opção para carnes assadas em porções, pode-se dizer churrasco caseiro.

Saboroso, simples, quando você não espera uma viagem à dacha, mas quer carne "kebab com conhaque"!

Além disso, quando houver carne adequada, e em qualquer época do ano!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! picou um pedaço de pescoço de porco de acordo com sua receita. Amanhã quero assar no AF ... você escreve que tem porções? Então, é melhor cortar em pedaços ou assar inteiros?

Vika, comi um peito de porco fatiado, já comprado em pedacinhos, 100-150 gramas cada. Portanto, eles cozinhavam rapidamente e ficavam rosados ​​como um espetinho de carne.

Você pode assar todo o pescoço em um pedaço grande. Não quero cortar um pedaço tão bonito em porções antes de assar
Se em uma frigideira, eu primeiro dou um T * forte, cerca de 200 *, para fazer uma crosta avermelhada na carne, então eu diminuo o T * para 170, depois para 150 * e trago para a maciez da carne - Eu verifico a suavidade e prontidão com uma sonda de temperatura 74 * C deve ser ... Em seguida, você pode untar a carne com algum tipo de escova de barbear e ligar a grelha a 200 ° C por alguns minutos para que a escova de barbear fique assada.

Vai ficar uma delícia!

[Admin]

Admin, Tanyusha, muito obrigado! Então eu irei. Só aqui também gostaria de saber qual pincel de barbear é melhor usar?

Vika, do que eu gosto mais gosto de fazer pinceladas agridoces, frutas cítricas.
Por exemplo:
geléia de damascos, pêssegos, frutas cítricas, mexa com uma gota de água até ficar líquido (você também pode adicionar mel ou açúcar a gosto) e unte a carne no final do cozimento.
misture geléia com mostarda de qualquer gosto
diluir mel comum com água
e assim por diante - a fantasia dirá

[Tatyana]

Tatyana, Obrigado !!!