Queijo marrom norueguês "Brunost"

Queijo marrom norueguês "Brunost"

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: norueguês

Ingredientes
soro de queijo fresco	3 l
creme de gordura (25-40%)	0,5 l (tenho 585g de leite da aldeia)

Método de cozimento

• Na Noruega, era costume ferver o soro de leite para produzir "prima" - um queijo marrom macio e doce. Anne Hove, a esposa do fazendeiro, foi a primeira a adicionar creme de leite (isto é, creme de leite da aldeia) ao "aprox." Seu “queijo gordo” vendeu melhor do que prima e manteiga, e ela tem o crédito de salvar o vale de Güdbrandsdal do empobrecimento na década de 1880 com a invenção do queijo Brunust (Güdbrandsdal).
• Para fazer um brunust, o creme e o soro são fervidos juntos por várias horas até que toda a água tenha evaporado. Ao mesmo tempo, o açúcar do leite se transforma em caramelo, o que confere ao queijo sua cor e sabor especiais. O sabor é intenso, concentrado. Queijo para todos! Ou você se apaixona por ele ou passa por ele.
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• Soro de leite de queijo de coalho (é possível usar normal, mas não totalmente vazio para proteína, ou seja, deve-se ordenhar ou adicionar leite) em uma panela grande de 6 litros, leve para ferver. O fogo é forte, tenho 8 de 9
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• Depois de algum tempo de fervura intensa, a proteína se aglomera em grumos, não interferi em nada, não queima até o fundo.
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• Após 3 horas de fervura, 2/3 do soro evaporou, talvez isso aconteça mais tarde / mais cedo, demorei 3 horas. A proteína mudou ligeiramente de cor para creme
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• Adicione o creme. Eu tenho esse creme de aldeia (teor de gordura ~ 25-33%), tirado de 3 litros de leite, saiu 585g. Durante a evaporação do soro, o creme ficou na mesa. Não acho que seja um ponto importante, mas uma das receitas dizia "temperatura ambiente", embora esquentassem instantaneamente em uma panela. Continuamos a evaporação sobre o mesmo calor
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• Parece que o creme deve coalhar imediatamente, mas não é o caso. Depois de um tempo, novos coágulos de coalhada se formam
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• O soro cremoso continua a ferver e evaporar
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• Novamente, não interferi em nada por cerca de 45 minutos. A massa ficou muito mais espessa e às vezes começou a "cuspir". Exatamente uma hora se passou desde a adição do creme
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• Agora é preciso mexer constantemente até o final do cozimento, então pegamos um livro, ligamos uma série de TV ou colocamos sementes por perto, quem quer ... e, mexendo continuamente, ficamos no fogão por cerca de uma hora até o fim do cozimento! Quando a massa ficou grossa como mingau de sêmola, transferi para uma concha de litro e bati com um liquidificador submersível, pois os "cuspe" escaldantes ficavam muito chatos. Evaporei a massa grossa já 6 de 9 (de acordo com a força do fogo no meu fogão)
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• E em todas as receitas estudadas, propôs-se ferver a massa até ficar bem grossa e só então moer em peneira ou bater com liquidificador em moinho acoplado.
• É assim que se parece uma massa branqueada. 30-60 minutos restantes até que o processo seja concluído
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• Continuamos a evaporar, fogo 6 de 9, ele "cospe" muito menos! Que eu e minhas mãos ficamos muito satisfeitos. Tive que interferir com menos frequência, mas CONSTANTE. A massa engrossa e parece um creme espesso
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• Depois de algum tempo, a massa se dividiu e a manteiga derretida foi liberada
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• Usei o liquidificador novamente, a uniformidade melhorou.
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• E coloque em vidro. a panela, embora fosse possível continuar trabalhando na concha, mas dizia-se que quando engrossar - coloque em uma seca e espere que saia das paredes. Então eu mudei, continuo para 3-4 de 9
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• A massa começou a se afastar das paredes
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• Bati novamente no liquidificador (usei o liquidificador apenas 3 vezes)
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• Eu coloquei no fogo, a consistência é igual a de uma massa densa, sai das paredes
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• Agora colocamos no forms, usei silicone e coloquei na geladeira até endurecer.
• Corte o queijo acabado em rodelas finas e sirva com compotas para pão, tostas, waffles, pode utilizá-lo para fazer molhos para molhos ou simplesmente saborear puro!
• Eu tenho 2 corações e 3 cubos.
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• Observação:
• Você pode parar em qualquer estágio do cozimento, tendo recebido:
• -CH. queijo cremoso macio
• - pasta de queijo
• -queijo macio
• - queijo denso

O prato é projetado para

332 g

Hora de preparar:

5:00

Programa de culinária:

liquidificador, fogão

Observação

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Há 150 anos, a leiteira Anne Hove revolucionou a culinária norueguesa com a invenção do Gudbrandsdalen, ou, como também é chamado, BRUNUST (queijo marrom).

Se você vir um norueguês devorando um sanduíche aberto com um pouco de cor marrom-avermelhada com gosto, então “Este é o queijo Bruno-brown”.
“Não parece nada com queijo”, você pode dizer, mas vale a pena tentar de qualquer maneira.

E você estará absolutamente certo. Na verdade, isso não é queijo. Além do sanduíche aberto com moreno, que é considerado um dos orgulho nacional da Noruega, esquiando e praticando pesca esportiva por todo o lugar, há outras coisas que podem ser chamadas de tipicamente norueguesas.
O queijo marrom é o que ajuda os noruegueses a permanecerem noruegueses em todas as circunstâncias.
Nesse sentido, o queijo marrom é totalmente "norueguês" e está impregnado de notas românticas da identidade nacional deste país rico em petróleo. Na verdade, ele só é comido na Noruega (exceto alguns bravos suecos que comem algo semelhante chamado mesost).

Sem açúcar ou aditivos
Brunust é feito de uma mistura de leite, creme e soro de leite, que é fervido suavemente por várias horas até que a água evapore completamente. Ao aquecer, o açúcar do leite transforma-se em caramelo, o que confere ao queijo o seu sabor característico. O queijo está pronto para comer imediatamente após o enchimento de recipientes de tamanho adequado. A versão magra desse queijo é obtida aumentando a proporção de soro de leite para leite e creme.
Inicialmente, o Brunust era preparado a partir de soro de leite de cabra usando a mesma tecnologia.
Se a mistura for fervida por menos do que o tempo prescrito, você pode obter uma versão pastosa do queijo, que em norueguês é chamado de "prim" (ou "messmör" em sueco e "misingyur" em islandês). O Prim é feito na Noruega há muito tempo, desde que Anne Hove, a esposa do fazendeiro, teve a ideia de adicionar creme ao queijo. É esta mulher a quem se atribui o salvamento do Vale Gudbrandzdal do empobrecimento na década de 1880, graças ao "queijo gordo" que criou.

Clássicos da culinária norueguesa e merenda escolar
Originalmente um produto norueguês, vários tipos de queijo são agora produzidos e vendidos na Suécia. O queijo também é vendido no meio-oeste superior. E graças aos fabricantes de queijo e grandes supermercados, você ainda pode obtê-lo na Europa, América do Norte e Austrália. Hoje, muitas lojas na Noruega e na Suécia oferecem diferentes variedades de brunust em seu sortimento.
O produtor de laticínios TINE meierier produz brunust principalmente na Noruega, enquanto a Fjällbrynt é o maior produtor de queijo da Suécia. Na Islândia, o brunust é produzido pela empresa Mjólkursamsalan. Várias fábricas de laticínios locais na Noruega produzem seu próprio queijo. Variações experimentais deste queijo foram colocadas em produção, por exemplo, com nozes e mel ou chocolate, mas não foram coroadas com sucesso.
Como qualquer ingrediente aromatizante, o queijo marrom tem sabores infinitamente variados. Um verdadeiro prato norueguês - finnbiff, da tradução de veado refogado: o queijo castanho é o ingrediente secreto que confere profundidade e luxo ao molho do sabor da rena. O queijo, com seu sabor outono / inverno, também pode ser usado no molho de almôndegas.
Mas a melhor forma de saborear o queijo preto é simplesmente colocá-lo em cima do pão (de boa qualidade, com grãos). E ao adicionar uma xícara de café ou chá ao sanduíche feito, você obtém o café da manhã perfeito. A empresa Nordic Nibbler observa corretamente que brunust é o complemento perfeito para waffles.
Mesmo 150 anos após a invenção do queijo em uma das fazendas norueguesas, o brunust continua sendo um produto lácteo popular. A produção anual de queijo é de cerca de 12 milhões de kg, o que significa que para cada norueguês são quase 4 kg.

O queijo é inflamável. 🔗
Na Noruega, um caminhão em chamas com 27 toneladas de queijo escuro local Brunust foi extinto, informou a Reuters. O queijo queimou vários dias seguidos. Ninguém ficou ferido como resultado do acidente.

O caminhão pegou fogo ao passar por um túnel perto da cidade de Narvik, localizada ao norte do Círculo Polar Ártico. A agência não especifica o que causou o incêndio. Como resultado, a administração rodoviária teve que fechar o túnel enquanto o queijo queimava. Por que os bombeiros não aguentaram o incêndio por tanto tempo é desconhecido.

O representante do departamento de estradas admitiu não saber das boas propriedades inflamáveis ​​do queijo escuro. De acordo com o interlocutor da agência, em todos os 15 anos que atuou na administração, nenhum caso de incêndio em queijo foi registrado nas estradas da Noruega.

[NataliARH]

NataliARHque bom que eu coloquei a receita! Agora tudo está disponível e baseado em turnos!
Será que o creme vem da caixa, vale a pena tentar fazer?

[NataliARH]

NataliARHque bom que eu coloquei a receita! Agora tudo está disponível e baseado em turnos!
Será que o creme vem da caixa, vale a pena tentar fazer?

Eu faço com os comprados em loja - não há outros, mas apenas no caso de eu tomá-los com uma vida útil curta (5-7 dias).
E até tentei adicionar leite e manteiga - também vai embora, mas fica mais gostoso com creme))
Natalia, muito obrigada pela receita! É até estranho que ele ainda não tenha estado no fórum. E as fotografias geralmente são uma obra de arte!

Estou simplesmente horrível!

[Fotina]

Fotina, Svetlana, que tipo de creme você toma e que teor de gordura? Provavelmente 10% a mais de gordura, geralmente longa vida útil ...
Leva quase o mesmo tempo para fazer Kyrt, mas mais fácil.
Esta receita de queijo lembra uma espécie de rito sagrado !!!
Um coágulo tão feito de soro de leite e creme, eu nunca teria pensado que isso fosse possível .......

Sim, creme de 10%. Mas você também pode adicionar óleo)
Vologda viu 20% com um período de 5 dias, mas eles nunca estiveram à mão na hora certa.

[Fotina]

Fotinae muito óleo?

50-70 g, se cozido com 3,5 litros de soro de leite. Da última vez, acertei 150, mas havia muito soro de leite e ela estava completamente magra - depois da ricota))

Mas eu recebo um brunost duro e duro. Eu simplesmente não consigo adivinhar quando atirar. Ou ainda não há proteína suficiente? O trabalho de Natalia mostra que é "correto", gordo e plástico - o corte já é lustroso.

que receita interessante e tudo tão bem contado e mostrado, obrigado, Natasha, muito informativo. minha sobrinha trouxe aquele queijo, mas de alguma forma eu não me atrevi a experimentar, e agora ficou interessante, com certeza vou tentar fazer.

Natasha, quero dizer logo que você tem fotos lindas! Bem feito! Isso é exatamente o que eu sempre sinto falta.
Sobre a receita. Muito interessante, claro. Picante e saboroso. É uma pena que um rendimento tão pequeno para um tempo de cozedura tão longo. Talvez de alguma forma o processo possa ser melhorado

em russo

? Mas a receita está definitivamente marcada. Fiquei muito interessado na informação. Diga-me, as crianças gostaram do queijo?
Certa vez, cozinhei o queijo em uma panela elétrica e para não "cuspir" não levei para ferver, mas atormentava. O processo se arrastou por até três horas. A cor ficou realmente cremosa. Obrigado, você é nosso trabalhador! Muito interessante e instrutivo.

[Kokoschka]

KokoschkaLily, é claro, uma loja de alta qualidade serve

Fotina, obrigado pela avaliação, se você substituir o creme por leite + manteiga, então em teoria você vai precisar de 120-150 g de manteiga (é a quantidade de manteiga que eu ganho de 500 ml de creme quando eu faço), bem, quando substituindo, a manteiga vai se separar com mais frequência da massa de queijo, me parece, se o óleo for caseiro, e se for do armazém, pode não ser ...

MariV, Olga

TS06101964, Tatyana, obrigado em vão não se atreveu, e se você não cozinhar o seu produto

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandês, agradeço o método para melhorar a língua russa no processo que inventei, talvez no próximo. Vou tentar uma vez, não será em breve) o queijo sai economicamente, vai durar muito tempo .... minha filha não gostou, mas você não experimentou no original? Imagine um whey muuuito concentrado, onde tanto a doçura quanto a salinidade aumentam proporcionalmente, mas o sabor do caramelo apareceu, derrete na boca ..... mas não para todo mundo!
o modo languor não vai funcionar, é preciso evaporar tudo, não tormentar .... evaporar de 3,6l a 300g !!! que saudade aqui

e seu queijo cozido saiu de acordo com o princípio do leite cozido, posso imaginar o gosto

onde a doçura e a salinidade aumentam proporcionalmente, mas o sabor do caramelo apareceu, derrete na boca ..... mas não para todos!

Com certeza serei um amador !!!!

Vou experimentar a tecnologia como no damasco vpren: no fogão uma frigideira com areia e em cima de um prato com soro de leite. Caviar de geléia e abóbora, neste caso, não cuspir.

E em uma panela elétrica você provavelmente pode tentar evaporar, vai demorar muito, mas você não precisa interferir.
O visco tem uma receita de leite condensado, já fiz várias vezes. O leite foi evaporado de 2 litros.

Natasha, uma receita muito interessante! Sinto que, assim como Ira, serei um amador. Obrigado por compartilhar. Agradecimento especial pela foto! Lindamente!

[Piano]

Piano, Lena, então o café também é feito em turcos de acordo com a última moda)))) o método é interessante!

Lerele, hmm espera leite condensado vai olhar o visco, vou estudar .... se sim, então muito bom! por algum motivo não posso acreditar ...

aprendeu que acontece que o visco cozinha leite condensado com a tampa completamente aberta? ou seja, o aquecimento é lento na parte inferior e é isso ... se 1 litro de excesso evaporou em 12 horas, então você precisa defini-lo para 42 horas ... talvez dê certo ... e o modo HI é interessante qual é a temperatura)

LudmilaE obrigado pelas amáveis ​​palavras

Acontece que muito mais coisas novas podem ser preparadas a partir de produtos bem conhecidos !!! Uma receita tentadora, alguém daria um pedaço para experimentar.

então o café ainda é fermentado em turcos de acordo com a última moda)))) o método é interessante!

Agora eu não entendo ...

Uma receita tentadora, alguém daria um pedaço para experimentar.

Apoio a opinião do orador anterior

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandês, você cozinhou o queijo sob a tampa? aqui dizem que evapora sem tampa, pode experimentar)))) por 42 horas colocar

MariS, Marina, talvez nas lojas onde ainda está velho, mas depois das sanções não é transportado ...
sobre o café: por exemplo, a areia é despejada em uma frigideira, colocada no fogo / fogão, um turco com café é colocado na areia e o café é levado para ferver levando o turco em diferentes direções ao longo da areia. E que não existem tais peeps em Moscou?

E já estou cozinhando! É verdade, agora toda a minha casa está saturada com o cheiro de queijo

[Helena]

Helena, e que tipo de soro? regular ou queijo? a umidade do apartamento sobe muito .... você deve colocar tudo imediatamente no ar

Soro atrás de queijo para meito / pedi fotinu, ela disse que é possível /, a janela está aberta, mas todos nós temos aqui, como no conto de fadas do pote mágico, todos os vizinhos sabem quem faz o frango, e quem tem tortas, e em qual apartamento hoje geléia

queijo é bom, eu também comi meito, vou esperar a noite e o resultado

dirigir o peru em direções diferentes na areia faz o café quase ferver.

E eu pensei, realmente café é igual a queijo.

[NataliARH]

NataliARH, e o processo pode ser interrompido? Vou ter que correr para trabalhar aqui por algumas horas ... então pretendo cozinhar em 2 abordagens?

Eu acho que é possível, nada de terrível vai acontecer, eu me cozinhei das 23h00 às 5h00))) constantemente me distraindo com o filho que acordava e tirando o recipiente do fogo quando a massa ficava grossa, e assim o soro fervia silenciosamente sem participação por 3 horas!

[NataliARH]

NataliARH, Tenho dois litros evaporados em 20 horas em algum lugar, sem tampa, sai um grosso leite condensado fervido. A temperatura no meu pico é de cerca de 98 *

tumanofaaaa, irlandês, você cozinhou o queijo com a tampa? aqui dizem que evapora sem tampa, pode tentar)))) por 42 horas colocar

Cobri Natasha com uma tampa anti-sprinkler. Eu a enganei.
Coloquei o desenho no Multipovar 97 graus e aumentei o tempo. Ele definhou por 3 horas. Poderia ter sido mais - os nervos falharam. E de tal capa, cuspir não era terrível!

Natalia, muito obrigada pela receita. É verdade que não temos soro de queijo, você tem que experimentar com o de sempre. Minha filha e eu adoramos gudBrandsdalen, gosto muito só de comer fatias com um pedacinho de café. É uma pena que agora eles não importam (((. Ninguém mais da família compartilha seu amor por este queijo, mas voamos para longe em um acidente vascular cerebral).

[Lerele]

Lerele, obrigado! Vou levar tudo em consideração !!! A propósito, o leite condensado precisa ser testado em um novo dispositivo)

Ira, até eu estou com medo ... e se tudo respingar e nada ficar na panela, não há muito ali mesmo))) mas você pode tentar ...

shoko11, Elvira, aqui! ainda os conhecedores estão ficando tensos ... sobre o soro de leite comum, parece-me que preciso tomar 2,3-2,5 l de soro de leite e 0,7-0,5 l de leite + creme ... a propósito, você pode comprar ABOMIN ou Comprimidos de ACIDIN PEPSIN na farmácia, ou qualquer um com pepsina, adicione ao soro de leite na proporção de 1 comprimido por 1 litro, você obtém quase soro de leite de queijo ... e o sabor ficará mais próximo do original ... pensando alto

[Natália]

Natália, obrigado pela dica com pepsina, você tem que olhar, eu era na nossa farmácia. Aliás, sempre fiquei surpreso com o cheiro desse queijo de cabra, mas na fábrica de leite de cabra. O que sou exigente com o cheiro de queijo, neste caso, sem queixas.
Você tem fotos lindas e o queijo ficou ótimo. Já tinha visto receitas na rede antes, mas não produziam queijo, e sim algo como uma pasta grossa.

Eu também adoro halloumi, talvez também haja reflexões em voz alta?

Eu ainda amo halloumi

Aqui recentemente só descobri sobre o Brunost, e aqui está um novo milagre do Hallumi, que milagre fui a um mecanismo de busca ...
Pelo que adoro a Panificadora, pelas novas ... receitas, técnica, só informação ... para poder viver a sua vida sem saber .........

[Elvira]

ElviraObrigado pelo seu apreço

Halloumi olhou, eu também não sabia, é como se tudo que você precisa para encontrar leite caseiro e comprar coalho, ou “meito” e seus queijos favoritos vão deliciar você

[NataliARH]

NataliARH, ontem finalmente consegui o meito !!! Agora estou fazendo queijo de acordo com a receita da Romin!

Agora me perguntei, onde guardar Meito no freezer, na geladeira ou no armário?

como 6-8gr, o meu vive na geladeira

Este é exatamente o problema do leite bom (((.
Eu li sobre halloumi, posso imaginar o princípio, eu até olhei uma foto do processo de cozimento de uma aldeia cipriota, mas há claramente algum segredo. O sabor é diferente de mussarela ou suluguni. Fried halloumi é realmente algo, você come sua mente))).
Antes, eu trazia de férias todos os anos, mas com os preços atuais é improvável que funcione este ano.

Ira, estou até com medo ... e se tudo respingar e nada ficar na panela, não tem muita coisa ali mesmo))) mas você pode tentar ...

foi assim que foi

Bom, o que posso dizer ... em algum momento deu tudo errado ... ou o creme separador é muito gorduroso, ou passei o queijo demais - a manteiga começou a separar na frigideira, foi ficando cada vez mais, cansei de mexendo tudo e embalando separadamente a manteiga / 115 g / e o queijo / 396 g /. O cheiro é maravilhoso, gostei do sabor, enquanto estava quente dividia-se em kusmanchiks - esfria, o quente corta mal, meio esfarelado. Vamos ver como ficará quando congelar. Em geral está tudo bem.
Críticas e conselhos saudáveis ​​são aceitos.

Eu não recebi tanto óleo, mesmo o óleo adicionado de alguma forma "casado" com soro)
E o visual era parecido, bem na frente do liquidificador. O liquidificador faz maravilhas - torna a massa homogênea e lisa.

[Piano]

PianoElena, por que você não revisou a receita antes de cozinhar, eu escrevi que quando a manteiga separar - liquidificador, você pode derreter com manteiga no moinho e finalizar até ficar homogêneo! se gostar do resultado, isso já significa que este queijo incomum pode ser cozido e depois você tem queijo (mais precisamente, manteiga e massa) 500g quantos produtos iniciais você conseguiu?

Eu misturei quando o óleo apenas se afastou ligeiramente da massa e tinha cerca de 1-2 colheres de sopa. l., e a última vez quando a massa só queria começar a esfoliar ...
tumanofaaaa, Irinka, foi assim que apresentei a capa

Até olhei a receita! E ela se misturou com o pé, mal mastigou o queijo da perna, e no moinho, eu estava com preguiça. Quando a manteiga começou a sair, esta massa de queijo ainda não tinha a cor caramelo, e aí ... já era tarde demais.
Mas! Hoje tenho uma segunda chamada para uma quantidade menor, e o conjunto de comida é diferente: 2 litros de soro de leite, um copo de leite e os 115 gramas de manteiga de ontem, o queijo saiu leve e novamente minúsculo.
Ontem foram 4,5 litros de soro de leite e 0,5 litro de creme de leite. Talvez a questão esteja na saturação do soro com a enzima, o próprio queijo, sob o qual o soro estala, talvez tenha adicionado muita enzima ...
a família disse: toffee azedo, não há concorrentes para o moreno. CERCA DE! Eu também li que o dele
é delicioso colocar mingau de aveia e eu quero experimentar um pouco de queijo assado com isso ou algo assim ...

Eu moro perto da Noruega, toda vez que levo uma morena de lá. Os "russos noruegueses" cozinham sozinhos. Sob pressão, o creme é fervido em uma panela de pressão, o leite cozido é feito e depois fermentado, não evapore nada, e coar o soro imediatamente dos flocos. Em seguida, o queijo derretido é fervido em flocos - e de acordo com os moldes. Eu vi, mas não me ocorreu perguntar detalhadamente a receita. É mais fácil comprar já pronto. Da próxima vez, com certeza vou anotar.

toda vez que eu dirijo uma morena de lá

e que gosto tem

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Um queijo denso sem poros com sabor a leite pasteurizado, como uma gouda com sabor a "fervido", mas sem doçura particular. Embora a receita aqui diga sobre caramelização. Aqueles que amam leite cozido fermentado e leite cozido vão adorar esse sabor.
Seu gosto residual é estranho, ainda não consigo descobrir que tipo de vinho preciso para acompanhar.

Mas não tenho gosto de leite pasteurizado ...
Algo fresco - salgado-picante e há uma ligeira doçura, é difícil descrever o sabor. Ficou um pouco pequenininho, gostaria de conseguir uma versão mais plástica ... É verdade, eu não tive creme, coloquei 1 litro de leite ...: girl_red: Eu também não coloquei manteiga - uma opção dietética . Da próxima vez, vou tentar fazer de acordo com as regras ... Desta vez, acabou sendo um improviso. Cozinhei em Shtebochka a 88 graus, adoecendo até o fim ... Naturalmente sem tampa. É muito conveniente - embora em 2 recepções - uma noite no início - às 8 horas, depois de manhã ela colocou na varanda no frio, no dia seguinte depois do trabalho cozinhei por 8 horas.
Queijo saiu com 2,6 litros de soro depois do requeijão e 1 litro de leite 2,5% 370g

[NatalyMur]

NatalyMur, bonito !!!
Estou no processo agora, estou tentando, mas entendo o queijo cottage tártaro misturado com manteiga e leite de que gosto mais.
Este queijo tem um sabor salgado, agora, quando comecei a cuspir numa caçarola, coloco na panela de sopa Moulinex, não sei o que acontece ...




Aqui eu tenho um kyrt, no banco, é assim que eles guardam, eu fiz com leite caseiro ...

Estou no processo agora, estou tentando, mas entendo o queijo cottage tártaro misturado com manteiga e leite de que gosto mais.

E qual será o sabor dessa receita de coalhada?

O queijo cottage vermelho, e de acordo com o tártaro Kyrt, é uma receita diferente.
Só que quando faço um recheio para tortas ou para Gubádia, o recheio deve ser reavivado, como dizem.
Leve ao lume + manteiga + leite e deixe húmido.
O sabor é caramelado, muito saboroso, próximo do sabor do doce que se cozinhava na infância distante!