Mousse de fígado de frango (patê)

[Agora vamos começar a nos livrar da mousse e pensar como e como usá-la.]

Mousse de fígado de frango (patê)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Fígado de frango (em conserva)	500 g
Cebola (picadinha)	1 cebola grande
Cenouras (grelha)	2 grandes
Manteiga (amolecer)	100g
Sal, especiarias.

Método de cozimento

• 1. Frite o fígado até ficar macio - não cozinhe demais !!! Dobre em uma tigela.
• 2. Frite legumes - não cozinhe demais !!!. Adicione ao fígado.
• 3. Combine fígado, vegetais e manteiga. Bata a massa até ficar arejada, a massa não deve ser espessa. Resfrie a massa preparada na geladeira.
• A mousse de fígado é muito macia. Adicione especiarias ao seu gosto.
• Agora vamos começar a nos livrar da mousse e pensar como e como usá-la.
• As opções são diferentes:
• - apenas espalhe no pão e coma no café da manhã.
• - pode ser servido com pêras ou maçãs, depois de fritar.
• Peras e maçãs são boas amigas do patê de fígado.
• Com peras.
• Corte as peras em cubos e frite na manteiga (ghee), você pode adicionar uma pitada de açúcar mascavo para dar gosto, e enrolar as peras no amido para que não se quebrem durante o tratamento térmico.
• Disponha as peras e o patê acabados com uma torreta e decore com algumas bagas.
• 
• Com maçãs.
• Corte as maçãs em rodelas finas e frite na manteiga (ghee), você também pode adicionar uma pitada de açúcar mascavo - as maçãs vão caramelizar.
• Coloque as maçãs no sanduíche de patê. Usei pão integral com farinha de centeio para o sanduíche.
• 
• Sanduíche com peras.
• Combine as peras fritas (ver acima) e os bagos com o patê, arrefeça a massa - espalhe no pão.
• 

Observação

Palavras do autor
Visto que raramente como batatas e vários acompanhamentos de massas e cereais, estou sempre à procura de uma forma de substituir os acompanhamentos por vegetais ou frutas.
Sim, você mesmo pode ver nas receitas dos meus pratos culinários. Acontece muito digno e saboroso - e você será um exemplo de como poderá decorar e enriquecer o sabor dos pratos.

O patê de fígado difere da mousse apenas pela textura mais delicada e leveza ao bater a massa do fígado.

Não faz muito tempo eu também fazia patê de fígado de frango, mas teve uma situação que eu não tive tempo de fazer, e o fígado já estava descongelado e o que fazer com ele.
Nessa época, a carne era marinada na cerveja e francamente joguei no fígado (500 gramas), seguindo o princípio “o que será será o que for).

Comecei a estudar o fígado apenas um dia depois. Fritei o fígado - ficou muito macio e saboroso, absolutamente nenhuma cerveja foi sentida nele!

Hoje marinei o fígado em vinho branco seco - bem, acrescentam conhaque e uísque ao patê pronto! - e vou marinar no vinho! Marinhei meu fígado por um dia (500 gramas), enchi-o de vinho até que ficasse totalmente coberto e fechei a vácuo.
Fica muito gostoso quando as frutas fritas ficam um pouco adiantadas, ficam saturadas com o gosto, esfriam bem.

Experimente, talvez você goste desta combinação - patê de fígado e frutas fritas.

Desfrute de sua refeição!

Receitas semelhantes

Musse Halvovy (prona)

Mousse de creme de damasco (Gasha)

Delicada mousse de fígado de frango coberta com geleia de frutas tropicais (Alexandra)

E já faz muito tempo que faço uma pasta! Muito saboroso!!!

Sim, muito saboroso Principalmente com maçãs e peras fritas - você vai lamber os dedos!

Você pode fazer uma musse de fígado de boi? Será delicioso? o fígado pode embeber em algo anteriormente?

[Tanyush]

Obrigado, Tanyush, pela ideia com fruta frita - é isso que adoro ...
O fígado é delicioso! Devemos experimentar agora com frutas.

[Marinka]

Marinka, para sua saúde! Adoro essas combinações E como o patê ainda é um produto gorduroso, os frutos silvestres suavizam o sabor do teor de gordura do patê, e só melhoram.

[e]

O fígado não foi marinado, frito em uma frigideira seca. Cebola frita e cenoura em pedaçosefraco. De especiarias - apenas alho e pimenta vermelha, o suficiente. Mush elogiado, come. Te agradece, Admin, para uma receita simples de um patê delicioso.

[Admin]

Admin, Tanya, obrigada pela receita, e gostei muito com maçã, costumava colocar maçã e marmelo na carne, e acabou que fica muito gostoso com fígado, vou continuar cozinhando.

[Garotas]

Garotas, para sua saúde!

Patê de fígado sempre é gostoso
E as maçãs decoram muito o sabor do patê, como frutas vermelhas na geleia.

[Admin]

Admin, Tanyusha, desde 2013 venho fazendo essa receita, mas acabei de trazer a reportagem hoje, meu filho me mandou uma foto, assim: tudo que você passa, eu como tudo
Tentei passar no moedor de carne, é uma delícia, claro, mas meu filho gosta de batida.
Por isso, ainda que tardiamente, muito obrigado pela receita!

[Tanyusha]

Oh, que garota secreta é silenciosa e silenciosa, e come e come de tudo
Tanyusha, para sua saúde e para você e seu filho Sonule um agradecimento especial - pela foto!

Delicioso com peras!

Para sua saúde!