Patê de fígado

Patê de fígado

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
bife de fígado	500-750 gr
cenoura	2 pcs
cebola	2 pcs
manteiga	1 pacote

Método de cozimento

• há cerca de cinco anos costumávamos fazer patê de fígado em casa - muito fácil de preparar e muito saboroso! Não me lembro o número exato de componentes agora, então indico aproximadamente
• corte o fígado (cubos com cerca de 3-4 cm de tamanho), as cenouras em rodelas (não pequenas!), a cebola também em cubos, como um fígado. não poupe cenouras e cebolas, com elas o patê fica mais saboroso e macio
• frite levemente a cebola, a cenoura e o fígado, literalmente por alguns minutos, caso contrário o fígado ficará duro, adicione água (você pode misturar com leite ou creme - como quiser) e cozinhe por meia hora. NÃO DRENE !!! mantenha o fígado coberto com líquido e verifique se está pronto com um garfo. agora transferimos tudo (com um mínimo de líquido) para uma tigela grande, acrescentamos a manteiga (amolecida), sal a gosto e partimos no liquidificador. se parecer um pouco grosso, adicione o líquido restante após a extinção. coloque em um prato conveniente e leve à geladeira por algumas horas. Patê muito gostoso, sai sempre com estrondo !!!
• nós cozinhávamos em um caldeirão, mas agora eu quero tentar fazer isso em uma multicozinha - informarei imediatamente
• desfrute de sua refeição!

Observação

Fotos de gim

Viva!
Outra receita do fígado!
Obrigado!

Sim, sim - muito saboroso, fui ensinada por minha amiga da sauna, o nome dela é Larisa, um livro de receitas ambulante.
Ela aconselhou refogar a cebola no azeite, adicionar um ovo cozido, noz-moscada e conhaque. Todo o resto é igual ao do autor desta postagem.
Fácil de fazer, rápido! Você também pode cozinhar com fígado de frango.

O patê acabou sendo magnífico. Muito gentil, suculento. Tudo está como deveria estar! E é muito fácil de fazer. Eu precisava me livrar de um pedaço de fígado de boi e de frango. Estufado com creme de leite. Mmmm !!!
Eu tenho muito - um pouco mais do que um volume de litro. Mas eu suspeito fortemente que não vai envelhecer

Eu também sempre faço um patê assim, principalmente porque temos o fígado de nossas galinhas de pato, não compramos linguiça na loja - em vez disso, patê para sanduíche. Só eu interrompo a massa de fígado-cebola-cenoura com um liquidificador e, em seguida, acrescento a manteiga amolecida com uma espátula.
Se você cozinhar o fígado em um desenho animado, ficará muito suco.

[Julia V]

Julia V, Eu cozinhei várias vezes em uma panela elétrica ontem, então tive preguiça de lavar a tigela novamente em uma frigideira funda. Como resultado, muito pouco líquido permaneceu ...

Mesmo antes do surgimento do MB, ela também sempre cozinhou na frigideira, e o líquido evaporou bem. Esse patê levanta hemoglobina, saboroso e saudável