O iniciador de lúpulo mais simples

[marina-mm]

marina-mm, Pão lindo! E quem se sentou pode a massa ser líquida?

[Svetochka]

Svetochka meninos, provavelmente, todos gostam tanto de comer pão, com sal. Lembro-me de como na infância íamos pular da rua para casa, pegar um pedaço de pão e voltar para a rua. O pão mais gostoso era, e até mesmo dividir com os amigos era necessário.

Marina Eu entendi que você está perguntando ao provar a massa com o que cobrir. Não tenho máquina de pão, cozinho na pasta no verão e no forno no inverno.
Procure tomar um pouco de água para que o teto do pão não descanse.
Marin, você tem um pão lindo que é saudável pra você, é claro que é assado, com furinhos. E está tudo bem que, sem um telhado, você não cozinhe para a competição.
Oksana fez a pergunta certa que o pão pode resolver se a massa for muito fina ou se for tocada ou exposta demais, caso em que também pode se acomodar.

Eu imploro corredor de ajuda pendal mágico !!! : louco: não vou me obrigar a colocar o fermento.

Peço ajuda do salão pendal mágico !!! Não posso me forçar a colocar o fermento.

E eu não posso sair na farmácia

[Oksana]

Oksana, aqui tal pode atormentá-lo, não vamos dar um pendal, pena de você.
Ksyusha, você comprou lúpulo fresco? e então as meninas dos velhos não trabalham.

Bem, aqui também vi que o meu lúpulo era muito velho ... para mexer com ele. Eu queria ir ao atek hoje, porque está nevando na rua (tipo otmaza) .. amanhã podemos.

Nada velho, faça isso! Experimente, talvez funcione bem? Coloque-o em um local aquecido, próximo à bateria, por exemplo!

Apoio totalmente o orador anterior! Além disso, você pode fazer, por exemplo, meia porção, em caso de dúvida. Não há absolutamente nada de negócio! Na verdade, uma cultura inicial muito simples, mas boa.

Bem, eu não sei ... Eu estou sem mel, tem melaço, vai funcionar ?? O processo ainda não se formou em minha cabeça. E eu entendi bem: coar o caldo, colocar a farinha de mel, deixar por 2 dias, depois levar 2 colheres de sopa. eu. fermento fermento + 300 g de farinha para a massa, coloque o restante do fermento na geladeira. Pela manhã, mais 200 g de farinha na massa, deixe por 4 horas, depois nas formas por mais 2 horas e leve ao forno ???

A propósito, a massa deve ser líquida ?? ou seja, farinha: água 1: 2 ???

Para 0,5 kg de farinha, uma colher de fermento é suficiente. Melaço serve, açúcar também, acrescentei xarope de alfarroba - por interesse (não percebi a diferença na fermentação) e estava pronto em um dia. Jogue o açúcar, nunca se sabe, não é uma pena!

vá para o seu mingau de ervilha - eu escrevi lá.

Você pode pegar um fermento e adicionar 100 de água, 100 de farinha ou a consistência de creme de leite é espessa! E assim e tão bom! Quanto mais grosso, mais tempo você pode manter a massa.

Você pode pegar um fermento e adicionar 100 água, 100 farinha,

Isso é mais familiar para mim.

Oksana, obrigado! Tudo parece estar claro. A única coisa que me impede é que amanhã estarei de partida, e Yu e mesmo no sábado também não estão livres. Nela, você deve assar imediatamente, pois estará pronto. Ou simplesmente coloque na geladeira. e só então de acordo com o plano de ação ??

Ksyusha, o fermento pode durar o tempo que for necessário. Eu tenho um mês até acabar, não faço nada com ele.
Eu coloco qualquer massa, às vezes jogo farinha em excesso, sai grossa, às vezes é líquida, não importa.

nevasca nas ruas

E temos aquecimento direto, 17 graus, estamos limpando o jardim. Balbuciando, pássaros cantando, o sol está brilhando, mas amanhã vai esfriar novamente.

E nós temos

Marina, cadê a Felicidade ???

Lan, eles me persuadiram a ferver e endurecer.

Quando asso fora da receita, coloco 50 de farinha e 100 de água (é mais fácil contar), e depois levo esses gramas em conta. Você precisa cuidar dela pelo menos um dia, ela pode fugir.Peguei uma tigela grande (3 litros) - não fugi!

Na minha caixa está escrito Hop fruit - é isso ??

Ah, já estou correndo para a farmácia comprar pinhas, realmente não entendo quem vai comer tanto pão, acabei de colocar dois potes de fermento líquido de Lyudochka ontem * BRINCAMENTE * Mas ainda vou correr atrás das pinhas

[Omela]

Omelaentão.

[Oksana]

Oksana,

E quem se sentou pode a massa ser líquida?

sim, estava aguado, planejava assar no forno, e colocar na panificadora, em forma dupla, queria acompanhar o cozimento. E então o trabalho urgente, começou a assar em uma máquina de fazer pão, autônoma e um burro. Mas não dá medo, um quarto da porção, ainda quente para o almoço, foi afiada - pra gente isso é muito ...
Gostei muito do fermento. E o fato de que também não causa problemas.
Depois de cozinhar, ela ficou na geladeira por vários dias, esperando o pão ser necessário.
Aqui está um farelo da HP, dois desses rolos.

Oksana, Marina, obrigado pelo apoio e apreço do meu pão.
Eu ainda estou aprendendo.

O pão parece bom, deve haver muita água, mas também não sou muito boa a assar! E estou assando no forno agora! Talvez em xn ele ficou?

[Oksana]

Oksanaquando coloquei para assar, havia uma bela cúpula perto do pão. Pensei que ao assar no forno a massa rala não assentaria. Tive que lançar o HP. Você já viu um pão tão bonito do forno nesta massa fermentada, o pãozinho também não era denso? O forno coze de forma diferente?

Meu pão é como uma coalhada flutuante e eu dobrei, mas acabou ficando mais seco, forno a gás, a tecnologia de cozimento é a mesma. Estou esperando ampliação 2x !!! e coloco no forno frio, ligo o fogo médio, pois a temperatura sobe para 175 (30 minutos), reduzo um pouco e asse! Tem pão grande na receita, assado por uma hora, não me lembro direito, olha! Marina, vai dar tudo certo, também faço pão há pouco tempo!

[Oksana]

Oksana, obrigado!

Devo escrever: também gosto muito do método de controle da massa, quando você arranca um pedaço e joga em um copo d'água em temperatura ambiente. É muito conveniente observar como o forno flutua! Marina, ela também vai escrever a opinião dela.

[Oksana]

Oksana, interessante . E beliscar quando a distância? Como a beleza do pão pode não sofrer se a ponta for comprimida?

[Loksa, Oksana]

Meninas, acabei de chegar ao computador, tenho uma crise hoje.
Loksa, Oksana e Esther mariaMuito obrigado por esclarecer as dúvidas e por sua ajuda!

Marina, o pão sempre se instala no meu cartoon, não dá para ele lá. Mas já está assado, só que a aparência não fica muito boa depois disso. Mas no forno é normal, temos gás.

Oksana, e eu damos o ritmo. 180 por 10 minutos, e então 50 minutos por 130, espero por uma hora. Agora eu asso pãezinhos com mais frequência, fico um pouco menos tempo, assam mais rápido.
Visco Ksyusha, temo que você não obterá massa fermentada com os velhos lúpulos. Tem uma vida útil de 2 anos. As meninas não cultivavam massa fermentada com lúpulo velho.

[irysikf]

irysikf, Irina, obrigada pela atenção na receita! Ira, esse fermento pode ser feito e fornecido e, quando necessário, você pode usá-lo. Que fique melhor na geladeira, você pode assar um pão delicioso e perfumado a qualquer hora.

[marina-mm]

marina-mm, Não, retire um pedaço imediatamente após amassar. Antes de colocar a abordagem, assim que a massa flutuar, significa que ela veio, você pode assar!
marika33, Marina, agora tenho pedras e a temperatura está caindo aos poucos!

[Oksana]

Oksana, muito interessante. Precisa experimentar.

[Oksana]

Oksana, você colocou as pedras no forno? Li em algum lugar que o pão é assado nas pedras.

Ksyusha, temo que você não obterá massa fermentada com os velhos lúpulos.

Provavelmente será .. Vou esperar até amanhã .. nenhum movimento ainda.

Meninas, então decidi me juntar a vocês. Pela primeira vez decidi começar a fazer massa fermentada. Escolhi este fermento pelo nome como o mais simples. Já cozeu lúpulo, carrinhos, esfria. Comprei o lúpulo na farmácia, a data é junho de 2014, tenho algumas dúvidas de quando foi colhido, em que ano, porque li que o lúpulo é colhido desde agosto. Vou ver como fica meu primeiro fermento.

[Irina.]

Irina., com calma, TUDO vai dar certo !!! Eu sei.

[marika33]

marika33, Marina colocou três placas de pedra-sabão-como-pedra-sabão muito. Mas ainda não assei. Preciso de pizza ou tortilhas, só como pizza, mas agora não como pão, pode experimentar tortilhas - dá medo. Eu não fazia bolos de fermento antes! Ela lambeu os lábios em Lyudin e se acalmou por enquanto.

[Loksa]

Loksa, Oksana, obrigado!!!
Espero que tudo dê certo. E então você tem que se adaptar - aprenda a fazer pão com este fermento na HP.

Irina, eu não cozinhei no KhP, tenho que tentar, acho que vai dar certo. O pão mais denso manterá bem sua forma, quanto mais solto a cúpula pode amassar, mas nós comemos, e não a loja o leva. Se você teve uma experiência de sucesso, compartilhe. Agora sou muito amiga do forno, mas no verão na dacha no fogão H. vou assar!

[Oksana]

Se você teve uma experiência de sucesso, compartilhe-a.

Oksana, não vai ser tão cedo, talvez seja melhor eu começar com o forno também. Já estou fazendo esses planos, mas ainda não fiz o fermento. Aqui também leio sobre fermento líquido, não tenho tempo para ler tudo e fazer o que eu gostaria.

Comprei lúpulo em uma farmácia, a data é junho de 2014,

Irina, este ainda não é um lúpulo velho, é bem possível que seja outono, mas foi embalado em junho, tem uma vida útil de 2 anos. Ou talvez importado de algum lugar?
Oksana foi o primeiro a preparar este fermento, tenho certeza de que vai dar certo.
Irina, minha filha é perfeita sem experiência, ela começou a fazer pão com esse fermento em uma panificadora. Tudo deu certo para ela. E agora ela assa no desenho animado. (roubado x \ n), mas o pão fica melhor no forno.

Provavelmente será assim .. Vou esperar até amanhã .. nenhum movimento ainda

Ksyusha, não jogue fora, compre lúpulo fresco e adicione uma decocção, ou você pode dar um chute, adicionar um pouco de fermento ou algum outro fermento. Você ainda terá uma base de lúpulo, após a qual poderá adicionar uma nova decocção de lúpulo.

ou de alguma outra levedura.

Oh, eu irei fermento seco nele!

Ksyusha, boa sorte para você! Do contrário, não consigo ouvir com calma quando escrevem que jogaram fora o fermento. Você sempre pode encontrar uma saída. E nem considero receitas de massa fermentada com o descarte de alguma parte. Eu não entendo isso.

Derramado 2 º. eu. fermento seco, tenho, porém, também uma senhora idosa ... veremos o que acontece amanhã.

Meninas, uma merda !!! Parece-me que misturei muito, cai da colher e não escorre, ficou como massa de panqueca. Ela despejou toda a farinha restante do copo. Pode ser diluído com água fervida? Ou deixar assim?

[Omela]

Omela, Ksyusha, vamos esperar que não te decepcione, vai dar certo!

Irina., Irina, pode deixar assim, comecei fina e grossa, não senti a diferença, sobe violentamente e foge da lata, que é grossa, que é líquida.

[marika33]

marika33, Marinaobrigado você me salvou. Nossa, que bom que eu não estraguei tudo.
Vou para 2 anos. Transfira o frasco e coloque em um local aquecido. Quando o lúpulo era fervido, que cheiro delicioso, e agora com mel, geralmente é delicioso.

[Irina]

Irinasó não aqueça demais! Eu te desejo sucesso!

Coloquei em cima do armário, tem um cachimbo quente ao lado (no canto), acho que não vai fazer muito calor.

Bem, de manhã era como o de Oksana, um pouco mais ativo ainda:

Mexido e deixado até a noite. Como você sabe que ela está pronta ?? Eu entendo que deve crescer e cair significativamente ?? Então?? Assim como da primeira vez.

Seu amigo ativou? Ela deve vagar e começar a descer - então coloque na geladeira!

Oksan, então eles adicionaram um pendal a ela ... Você me diz como entender que ela está pronta?