Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Bom, o forno de novo ... olha Lyudmila, eu irei alugar um fogão de você ... junto com um suflê

olha Lyudmila, eu irei

Anyuta, eu não sei mais como te atrair. Venha também. Vou cozinhar algo para você. E eu vou dar o fogão, o que posso fazer com você! E a própria russa aprenderá a atirar ...

Eu mesmo quero ir, mas ainda não consigo. Vou direto para o meu dever de casa e feridas. Ainda me canso de dirigir

Ainda me canso de dirigir

Oh-oh-oh, com medo ... Eh, eu prefiro ...

Todas meninas, já é a primeira hora, eu sou bainki ... Boa noite a todos

boa noite, Anyuta!

Bem, enquanto eu dormia, eles escreveram tudo interessante e gostoso! Bem, não somos bons companheiros? Galyun, até que horas você trabalha, quando devo ir para a salsicha? E provavelmente nunca farei isso, embora meu marido já esteja pressionando. Ela explicou que não temos útero, ele sugeriu fazer em celoffan. Novamente as "vantagens" de nossa remota cidade. Ontem meu cachorro adoeceu, ficou resfriado, eu tava de babá dele, bom, uma criança pura me segue com o rabo, ganindo, olhinhos tão tristes. E anteontem minha cabeça foi arrancada, eu já tava enjoada a ponto de enjoar, só saí de noite. Mas sempre reli tudo, só não tive forças para escrever. Fui estudar novas receitas, suflê e massa fermentada.
Oh, meninas, e meus jacintos começaram a florescer!

[Lenochka]

Aqui sou o mesmo Lenochka, leia leia, mas sem resposta
Bom Dia a todos

Bom Dia a todos . Eles cozinharam a noite toda novamente. Muito bem, muito bem. E até que eu consiga dominar o creme de leite e o iogurte, não vou nem olhar para a salsicha.

Eh mas eu gosto de queijos azuis

E eu simplesmente amo isso. Começamos a aparecer a produção Dor Blue Alemanha Baviera. Preço de 1240 a 1540 por kg. O mais fresco. Antes das sanções, era possível encontrar não muito fresco e os vendedores diziam que você quer mofo. Mas é preciso distinguir entre o molde nobre de um produto fresco e o gosto repugnante de um produto estragado. E aqui já comprei 3 vezes, o sabor é ótimo! Mas é claro que não para todos, porque nem todo mundo adora coentro.

A primeira vez que fiz iogurte em Shteba, em lata fermentava com iogurte de carne. Tudo deu certo. Agora, a próxima etapa é leite cozido fermentado e creme de leite.

Também corri o leite pela manhã. Coloquei os iogurtes na máquina de iogurte Moulinex, já tirei da geladeira. Tirei o creme de leite da bateria (beleza), e olho para a massa, e minhas mãos estão coçando para fazer isso. Uma namorada fica ao lado da bateria e sopra ...

Lenochka, Irisha, Natasha, Anyuta, que madrugadores vocês são! Nem luz, nem amanhecer, e vocês já desejam bom dia a todos. E bom dia para vocês, meninas!

Ontem meu cachorro adoeceu, ficou resfriado, cuidou dele

Lenochka, dê ao seu cachorro o osso mais delicioso, ele se recuperará. E ela mesma não está deprimida.

Oh, meninas, e meus jacintos começaram a florescer!

Nenhuma coisa! Onde estão os jacintos? Sob a neve ou o quê? Ou são seus quartos?

Mas é claro que não para todos, porque nem todo mundo adora coentro.

Irisha, e eu adoramos coentro - minha erva favorita. Também endro. Mas ela nunca fez amizade com o molde. Bem, gosto e cor ....

Bom Dia! Tudo aqui, na hora, funcionou ontem, não antes da Internet, o manuscrito é urgente.
O lúpulo é bom! No verão eu cortarei o meu, nós o colocamos perto do celeiro, o chuveiro e o banheiro giram para o céu. E os cones amadurecem.
O pão está acabando, agora o fermento está acordando, e à noite colocarei um de trigo comprido no grau 1 e novamente CZ.
Com a bifidumbacterina, primeiro você precisa fazer o iniciador e depois adicioná-lo ao leite. O fermento é guardado na geladeira por uma semana, então um novo deve ser feito. Nunca tentei, mas a tecnologia é clara.

Bom Dia! Tudo aqui, na hora, funcionou ontem, não antes da Internet, o manuscrito é urgente.

Veronica, olá! Você é nosso escritor ...

Com a bifidumbacterina, primeiro você precisa fazer o iniciador e depois adicioná-lo ao leite. O fermento é guardado na geladeira por uma semana, então um novo deve ser feito. Nunca tentei, mas a tecnologia é clara.

Bem, sim, primeiro preparamos a cultura inicial da mãe e, a partir dela - iogurte. Eu tenho uma cultura mãe inicial e ela fica armazenada por mais tempo em um frasco estéril no local mais frio da geladeira (cerca de um mês). Nada é feito com ela.

O fermento é guardado na geladeira por uma semana, então um novo deve ser feito.

Eu faço a cultura inicial da nova mãe não com um frasco de farmácia, mas com a cultura inicial da primeira mãe. E assim, 3 a 4 vezes (às vezes mais). Uma garrafa, ao que parece, é suficiente para vários meses.

As pessoas, eu digo, nunca fizeram isso sozinhas a partir do BB, mas, como escreveram, deveriam fazer. Mas nunca se sabe o que alguém deve fazer ... Há muito tempo que fazemos tudo melhor, mais economicamente e dá tudo certo! E se você seguir as regras e instruções, a vida não será tão interessante!

E se você seguir as regras e instruções, a vida não será tão interessante!

Oh, não diga ...

Meninas que já votaram quase 150 ...

Precisamos reiniciar a cédula de votação ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, como está o seu creme de leite? depois das 6 horas já estava grosso, ficou o buraco da colher

[paramed1]

paramed1, lappl1, Sou um intruso terrível, embora me considere uma pessoa conservadora! Eu também acredito em - MILAGRES

O creme de leite é muito bom, doce, uma fatia de pão com creme de leite e saiu para a rua!

Eu também acredito em MILAGRES

Nós nos apegamos a milagres. Eu também acredito. Nem acredito, mas sei que são ... Helen-Kubanochka, temos um especialista neste assunto. Ela faz maravilhas não só para si mesma, mas para todo o fórum (no tópico "Explique o inexplicável").

O creme de leite é muito bom, doce, uma fatia de pão com creme de leite e saiu para a rua!

depois das 6 horas já estava grosso, ficou o buraco da colher

Provocar novamente? Meu marido ainda não está na cidade, ele não comprou creme. Vou sufocar tanto saliva em breve ...

Servi um pedaço de pão com creme de leite e fui para a rua!

Fui para a "rua" então - estava deixando a neve na estufa ... Hoje está quente, embora nublado.

cães ficaram doentes

Helen, saúde para o seu cachorro. Eles sentem tanta pena deles, eles não podem dizer o que querem, o que os machuca.

Nem luz, nem amanhecer, e vocês já desejam bom dia a todos.

Também para trabalhar.

Tenho trabalho pela manhã, assim que o caçula de seu senhorio pede a rua, talvez às 6 ou 7, depois desjejum para um, segundo, terceiro. Mas eu sempre acordo cedo, por algum motivo gosto de refazer tudo pela manhã. Hoje avistamos um pouco de sol, não por muito tempo, mas está tão nublado, está nevando, parece que sempre está nevando.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, e o que queremos retratar aqui
Pet o mais novo para mim.

Eu queria colocar meus jacintos, esqueci como, mas agora nós três fomos dar um passeio. Verônica, fique onde me explicou, para mim, isto é, para o tolo.

Boa tarde a todos!
Hoje coloquei uma panela de 5 litros de vitamina chimcha no fermento. Enquanto girava a marinada, provei, cheirei: me queima na boca, coça no nariz, parece que os germes estão morrendo em massa.

Meninas, vocês gostam de chimcha ou cada vez mais de chucrute? )))

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenusechka, copie o link de sua foto baixada aqui no texto e voila!
Tricia, Nastya, então eu só saberia o que é chimcha

Lena, vá para o topo da página. No canto direito, há um botão Responder. Você pressiona. Uma página é aberta com a proposta de inserir a foto do autor na mensagem. Botão Inserir foto. Você pressiona. São oferecidas opções de onde tirar uma foto. Escolha o que deseja, abra a pasta, clique no arquivo que deseja. Tudo volta à página inicial com a oferta. Você confirma seu desejo de inserir uma foto. Agora há links para sua foto abaixo. Existe para computadores, existe para tablets. Você copia o que precisa e cola no campo de mensagem.

[Galya]

Galya, bem, que coisa! Você gosta de coisas picantes ou o quê? E a comida coreana no melhor sentido da palavra?
Chimcha ou kimchi, kim-chi é o repolho de Pequim fermentado de maneira especial. Freqüentemente, isso é vendido pelos coreanos em seus departamentos nos mercados. E eu faço de acordo com minha receita caseira do Extremo Oriente. E o algoritmo de salga rápida foi analisado por Tim Lenochka nesta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.0

Eu também já experimentei creme de leite, vusnaayayaya. Fiz com 10% de creme, ficou só para o meu gosto. É a mesma coisa para nós e nossos filhos. Agora quero fazer de 15% -20%, meu marido adora mais gordura.
Olhei a massa depois de colocar farinha de centeio, ela tocou assim, levantou-se, virou ... como pelo de um acordeão de botões ...

Nastya, você está fazendo chimchu usando uma receita rápida do nosso site? Estou lambendo os lábios há muito tempo ... Mas tenho medo de ter que comer sozinha, por isso estou diminuindo a velocidade. Uma vez até comprei pimenta picante, mas ...

Não sei o que é chimcha, mas copiei a receita. Para todos os produtos que estão incluídos, eu amo tudo, tudo é meu. Haverá tempo, vou tentar.

Meninas, chimcha é uma delícia ... e muito picante. Os coreanos não comem alimentos picantes. Mas você mesmo pode ajustar a gravidade. Nos bazares de Alma-Ata, os coreanos vendiam dois tipos de chimchi - picante e um que todos podem comer. Lena Tim tem uma ótima receita. Prepare quem ainda não experimentou.

[Veronica]

Veronica, sim agora estou fazendo chimcha de acordo com a receita expressa de Lena Tim e dei uma referência a esta receita em particular. Às vezes troco o molho (coloco tangerina, maçã, em vez de fresco - gengibre em conserva, às vezes até cebola, aumento a quantidade de alho, pego não super pimenta, mas uma fraca, mas compenso a pungência da pungência de alho e gengibre, acrescento cebolinha, cortada com rabanete etc.).

Mas tenho medo de ter que comer sozinho

Sim, chimcha tem um cheiro muito específico. Mas para provar - um conto de fadas. Bem, isso é para mim, nascido no Extremo Oriente. Mas, verdade seja dita, não conheço uma única pessoa que não goste ativamente de chimcha.
E durante o período de deficiência de vitaminas e vírus ativos, geralmente faço isso. Alho, gengibre e pimenta são muito úteis no combate a resfriados. E o próprio repolho chinês é um vegetal / fonte insubstituível de fibra em nossa dieta. Se não fosse por ela, não consigo imaginar como enfiaria vegetais no meu marido e, portanto, pelo menos 1/3 do volume de uma refeição única é chimcha (infelizmente, isso só acontece à noite ou nos fins de semana, você não pode levar isso para o trabalho, tão fedorento. Mas! Como minha bisavó, formada em um dos institutos de nobres donzelas de São Petersburgo, disse:
"Coma alho em todas as refeições,
Deixe as pessoas fugirem.
Isso pode ser negligenciado
Se você quiser salvar sua vida! ").

Também gosto do fato de esse repolho poder ser comido em qualquer fase do cozimento (ou seja, é indicado para quem não gosta de azedo): foi mantido em solução salina por dois dias, coberto com molho de manhã, e à noite você já pode comer. Aqueles que gostam de mais carne podem fermentar por alguns dias em temperatura ambiente. E só então enfiá-lo nos bancos - e no frio (lá ele vai amadurecer).
Se você está saciado, e a alma não pede mais chimchi, coloco as sobras em vasilhames e no freezer, senão vai oxigenar na geladeira.

Meninas, vocês gostam de chimcha ou cada vez mais de chucrute?

Amo muito chimcha, mas também respeito o chucrute. Fiz chimcha 2 vezes seguidas, e depois fermentei uma couve bem densa para 2 kg, já comida. Então eu alterno. E adicione daikon, em fatias finas. E também quero adicionar um rabanete jovem com topos na primavera. Sou apenas fã de tudo que é picante, pelo contrário, preciso ser mais vigorosa. Mas aí, de acordo com a receita do nosso HP, fui fechando pimenta no mel com vinagre. Ficou tão quente que não consegui comer. Triture no liquidificador com o alho e acrescente às sopas. Eu gosto. Amo, desde criança me ensinaram tanto que tinha fogo na minha boca.

Mas! Como minha bisavó, formada em um dos Institutos de Donzelas Nobres de São Petersburgo, disse: "Coma alho em todos os pratos, deixe as pessoas se esquivarem.Isso pode ser negligenciado se você quiser salvar sua vida! "

Nastya, você teve uma bisavó legal!
Você acabou de dedicar uma ode inteira ao chimche. Como sempre - é um prazer ler você!

[Irina]

Sou apenas fã de tudo que é picante, pelo contrário, preciso ser mais vigorosa.

Irina, provavelmente você gosta de curry também? Com especiarias indianas verdadeiras? Meu marido adora tudo que é quente e quente e eu também. Ela o ensinou sozinha, porque costumava cozinhar pratos coreanos, e simplesmente picantes.

Nastya, você teve uma bisavó legal

Sim, infelizmente, não me lembro dela de jeito nenhum, eu tinha cerca de um ano e meio quando ela morreu.
Mas ela deixou todo tipo de receitas para mim, especialmente escritas para mim, para o futuro. Precisamos retirá-los do lixo, relê-los, colocá-los em serviço.

é um prazer ler você

Obrigado!

Minha avó morreu 8 anos antes do meu nascimento. Ela deixou para trás os cadernos da aluna da aula de costura. Ela estudou no ginásio. há muitas receitas interessantes, dicas de limpeza, conselhos médicos. Escrito a tinta, com yatya. É interessante ler.

Mas ela deixou todo tipo de receitas para mim, especialmente escritas para mim, para o futuro. Precisamos retirá-los das lixeiras, relê-los, colocá-los em serviço

Nastya, vamos, precisamos das receitas dela! Talvez haja algo de que precisamos!

[Florichka]

Florichka, Ira! Muito interessante, talvez haja algo útil :).

Luda, então você deve primeiro encontrá-los nos depósitos de livros. E, provavelmente, a pasta com essas receitas permaneceu na minha irmã em Moscou. região, se for assim, eu pegarei quando for lá.

Fiz com 10% de creme

Aqui também gostei muito, mas preciso de menos gordura. Pensando em experimentar com leite, como você acha que vai funcionar?

[lappl1]

lappl1que lindo tema de verão!
Começo a estudar o material para estar ciente de todas as nuances da colheita do chá na estação

Ha! Comprei o fermento hoje, coloquei no fermento da mãe, que esperteza! E no forno está uma caçarola de Lenochka Kadieva.
Meninas, cadê nossa Lina ???

[mashali]

lappl1, que lindo tema de verão! Começo a estudar o material para estar ciente de todas as nuances da colheita do chá na estação

mashali, bem-vindo aos temas do chá! Estamos muito felizes em ver você! A abordagem correta é estudar a teoria primeiro. Faça perguntas se surgirem. Teremos o maior prazer em responder!

Ha! Comprei o fermento hoje, coloquei no fermento da mãe, que esperteza!

Marca de verificação, muito bem! Eu seguro meus punhos para o seu fermento!