Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Natushka]

Natushka, Todo mundo está esperando! Quando eu pegar o lúpulo, farei a receita também.

Quando eu pegar o lúpulo, farei a receita também.

Tonya, e estamos aguardando sua receita. Donas de casa diferentes - receitas diferentes.

Donas de casa diferentes - receitas diferentes.

Viva! Teremos que tentar muito, não vamos ficar entediados.

Estou fazendo um experimento. Deixe vagar até de manhã, haverá mais furos no queijo. Em geral, a conclusão é que você pode fazer queijo com leite armazenado.

Lena, que tipo de queijo você vai comprar? Gosta de um Adyghe? Ou sólido?

Teremos que tentar muito, não vamos ficar entediados.

Natasha, isso é certo! Não temos tempo para ficar entediado ...

[lappl1]

lappl1,

Gosta de um Adyghe? Ou sólido?

Lyudochka, também estou esperando o resultado.

Tonya, o próprio Deus mandou você fazer tudo com leite. Você pode imaginar como o seu queijo caseiro será procurado?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka fará por minha família. Só para aprender. : girl_love: Você não pode agradar a todos. Tenho meus próprios clientes de leite.

Tenho meus próprios clientes de leite.

Eh, e embora vivamos em uma aldeia, ninguém cria vacas. É uma vergonha. E então eu gostaria de comprar leite de uma vaca da aldeia

Fuf, finalmente leia todas as 20 páginas
E então todos mudaram para queijo e iogurte
Eu também, há alguns anos "fiquei doente" com queijo caseiro, encomendei do Território de Krasnodar (suspeito que o vendedor é o mesmo que Lena encontrou) e recebi cerca de 17 rublos / sachê mais frete. Era tããão barato, na nossa aldeia na joint venture custava 60 rublos.
E agora eu realmente quero pedir a Lena sachês de massa fermentada, mas ainda tenho aquele "lote" na geladeira - cerca de dez, nada menos. Se não se deteriorar, então talvez eu não precise disso ..
O queijo foi feito em conserva mole e maturado duro, ficou muito saboroso e real, que derrete quando aquecido. Parei de fazer isso, porque não havia para onde levar leite normal. E da loja e caro, e por algum motivo, pouco saiu. Agora novamente tem acesso a um bom leite, acho que é hora de retomar a produção de queijo)

Lena, que tipo de queijo você vai comprar? Gosta de um Adyghe? Ou sólido?

Luda, eu acho que a Lena vai ficar com um queijo tipo Imeretian, macio com um sabor cremoso e derretendo quando aquecido, fica guardado em salmoura. Este queijo é usado em receitas autênticas de todos os tipos de khachapuri. Você pode fazer suluguni e mussarela com ele ou pode pressioná-lo com mais força e deixar amadurecer - haverá queijo duro.

[Luda]

Luda, obrigado, druh recebeu uma carta

Bom Dia a todos. Ontem havia muitos planos para a noite e creme de leite e iogurte, mas depois de sair do trabalho, lembrei que o encanador deveria vir e galopar para casa. Para que tudo seja transferido para o hoje.

E hoje eu fiz rolinhos de repolho Chuchelka preguiçosos e seu bolo Diplomat. Minhas mãos ainda não alcançaram o leite, mas eu faço kefir no fungo tibetano e também descarto a coalhada desse kefir. Talvez eu vá à loja hoje para comprar creme.

Acho que Lena vai conseguir um queijo tipo Imeretian, macio com sabor cremoso e que derrete quando aquecido, fica guardado em salmoura. Este queijo é usado em receitas autênticas para todos os tipos de khachapuri. Você pode fazer suluguni e mussarela com ele ou pode pressioná-lo com mais força e deixar amadurecer - haverá queijo duro.

Svetik, obrigado pela resposta! Meu favorito é queijo duro jovem. Mas também respeito outros queijos. Então, vou tentar fazer queijo.
Helen, eu te enviei o endereço.Muito obrigado por assumir este trabalho de nos fornecer fermento. Deus te abençoê!

obrigado drukh recebeu uma carta

Oksanchik, para sua saúde!

E hoje eu fiz rolinhos de repolho Chuchelka preguiçosos e seu bolo Diplomat. Antes

Helen, um madrugador! Bem feito! Você está girando, estragando seus camponeses .. Ou você está esperando Galya para o jantar?
A propósito, costumo fazer rolinhos de repolho Chuchelka. Muito simples e delicioso!

Bom Dia a todos. Ontem havia muitos planos para a noite e creme de leite e iogurte, mas depois de sair do trabalho, lembrei que o encanador deveria vir e galopar para casa. Para que tudo seja transferido para o hoje.

Natasha, olá! Nada, você terá tempo para fazer seus planos. O encanador fez mesmo tudo?

O encanador fez mesmo tudo?

Bem, direto. Eles fizeram, como sempre: Manka está em casa, Vanka não.

Pelo contrário, rasgue essas informações.

Luda, mais uma vez vejo você claramente como uma professora maravilhosa.

lembre-se - ela não entendeu AINDA, então ela permite tal evento

sim, veronica, eu percebi isso também

Gale enviou a receita. Agora não vai sair

Da astúcia da astúcia))

Em vez disso, nós os compartilhamos.

saber comunicar, com um rolo de massa

Estou muito, ouve, muito mesmo! Quero dar um presente para meus amigos do chá até 8 de março

Helen, querida, acredite em mim, já há lágrimas nos meus olhos .. De um desses seus desejos. Lenochka, muito obrigado, mas não precisa gastar dinheiro, nós, meninas de São Petersburgo, sim, sim, MENINAS, podemos cooperar e fazer pedidos online. loja, haveria um desejo, e uma vez que temos algo como um rolo de massa, rapidamente chegaremos a este

Lyudmila, agora estou caminhando pela "Dacha 21 Century", inscreveu-se no curso. Você sabe o que me interessou: berinjelas nas camas. Eu me pergunto se eles têm buracos nas laterais e quantos desses buracos existem?

[nós podemos cooperar]

nós, meninas de São Petersburgo, sim, sim, MENINAS, podemos cooperar

Para mim, a frase chave nós podemos cooperar... Posso enviar para o endereço de Oksana para todas as nossas meninas de São Petersburgo? Você vai descobrir isso aí, você vai se encontrar lá? E posso enviar uma carta para cada um.
O fermento já está em casa, então é tarde beber borjomi recusar.

[Kubanochka]

Kubanochka, se essa bebida fosse, então é claro SÓ em 1 endereço, oh agora vou rastejar por baixo da mesa de vergonha, bem, a palavra é inconveniente!
Eu freneticamente penso como "me vingar" .. uma coisa parece que vem com, o que seria ischo ??

Então é um incômodo para mim também, mas mandei o endereço, porque não vou comprar aqui, nós temos uma cidade pequena, ainda mais, estamos separados do continente, não temos nem trem, só avião , mas da região vizinha podemos sair da ferrovia. É verdade, minha Galya encontrou um caminho direto, ela olha às vezes, mas raramente, raramente, mesmo para ela em esquis é longe, sim Galyun? Você não vai voltar hoje? Estou escrevendo um menu para você desde a manhã, o que o deixa intrigado. A propósito, como você se sentou com Nastya? Aparentemente nada mal, já que eles não rastejaram até mim.

Conhecemos Nastya muito bem, mas não sentamos, ficamos no metrô (decidimos que ficar em pé caberia mais)
Ela me deu bagels, eu trouxe, tratou do meu avô, ele quase engoliu a língua, vou ter que assar também)).
os bagels já foram comidos .. Vou ter que ir até você, Helen, almoçar, o cardápio do estúdio!

oh agora vou rastejar debaixo da mesa de vergonha

Não, Galyun, não se meta debaixo da mesa, esquiar não é muito conveniente, bastões de esqui atrapalham.

[Galina Iv.]

Galina Iv.,: girl_cray: Eu comi bagels, não compartilhei com ninguém, hamster para dois ghouls eu mesmo terei que assar bagels!

Lyudmila, agora estou caminhando pela "Dacha 21 Century", inscreveu-se no curso. Você sabe o que me interessou: berinjelas nas camas. Eu me pergunto se eles têm buracos nas laterais e quantos desses buracos existem?

Natasha, também me interessei por essas berinjelas. Mas ele tem um curso pago. Portanto, eu não fiz o pedido e não sei onde torce os buracos e quantos. Você pode tentar fazer isso sozinho por meio de experimentos. Mas não tentei, porque para mim não faz diferença levar água na berinjela ou para as camas.Ele é um residente de verão, ele passa por visitas curtas e eu estou sempre ao lado de minhas camas. Além disso, a cobertura morta permite a rega muito raramente.

Ele é um residente de verão, ele acontece nas visitas,

Afinal, eu fazia o mesmo nas visitas, então me interessei. Bem, vamos tentar. Sim, e seus cursos são muito caros. Eu me inscrevi nas listas de discussão.

Eu comi bagels, não compartilhei com ninguém, hamster

Anteriormente, havia tudo de melhor para as crianças, agora para a geração mais velha))
Meninas, vocês sabem o que meu papai é ?? !!!
Eu disse a ele que tinha conhecido a garota, dei chá de Ivan para ela, dizem que ela não tinha problemas de saúde e o chá de Ivan a curou. Então ele me disse ontem: Galya, dói você (e deu nome a esse órgão), não estou revelando o segredo médico))?
Eu: não, o que você está perguntando?
Ele: e você daria todo o chá do Ivan para aquela moça, eu também beberei o que comprou.
Para isso eu disse a ele que tínhamos deixado Ivan chá para 2 folhas de chá, deu a parentes e amigos.
Estou muito orgulhoso dele !!!

Da astúcia da astúcia)) Citação: lappl1 de Ontem às 15h53 Em vez disso, nós os apresentamos. saber se comunicar, com um rolo de massa

Da astúcia da astúcia)) Citação: lappl1 de Ontem às 15h53 Em vez disso, nós os apresentamos. saber se comunicar, com um rolo de massa

Ala, Galyun, não hesite .. Vamos acrescentar .. Não lave, então, rolando ..

Anteriormente, havia tudo de melhor para as crianças, agora para a geração mais velha))

Exatamente ... Eu gostaria de alimentar melhor nossos pais. Eles ficaram com fome na infância e na juventude.

Ele: e você daria todo o chá do Ivan para aquela moça, eu também beberei o que comprou.

Bem, do que estou falando. Eles vão tirar a última camisa e dar a última peça.

Para isso eu disse a ele que tínhamos deixado Ivan chá para 2 folhas de chá, deu a parentes e amigos.

Gal, como está? Então você ficou sem chá?

Já tenho o fermento em casa, por isso é tarde demais para me recusar a beber Borjomi.

Estou tão desconfortável, mas enviei o endereço,

E eu ... mantive meu dedo no mouse por um longo tempo antes de enviar o endereço para Lena. Também estou muito desconfortável. Mas a vontade de fazer queijo superou.
Lenochka, estamos em dívida com você.

Eu tinha apenas 3 litros de chá mono ivan, mas como tenho muitos parentes + amigos + presentes para funcionários (minha tarefa era apresentar o nosso chá ao maior número possível de pessoas), quase acabei, mas ainda assim tem uma vila! E também mono maçã, framboesa, morango, então até a nova estação é o suficiente para mim
Acabei de tirar conclusões na trilha. ano. talvez eu não vá fazer uma macieira mono, apenas em uma mistura, mono-morango e mono-amora.

então está quase acabando para mim,

Droga ... Se você estivesse mais perto ... Ou alguém iria dirigir em sua direção. Reabasteça seus suprimentos.

Acabei de tirar conclusões na trilha. ano. talvez eu não vá fazer uma macieira mono, apenas em uma mistura, mono-morango e mono-amora.

E só farei fireweed com mono, incluindo groselha e cerejas. E de "Derevensky" - chá de ivan com cerejas. Porque minha outra "Vila" será o suficiente por mais alguns anos.

minha outra "vila" será o suficiente por mais alguns anos

despossuídos, você não tem medo ???

Não ... Eu não sinto pena de nada pelas pessoas boas ...

depois do primeiro ano tenho um resultado muito necessário - o que e quanto fazer, e isso é muito importante.

depois do primeiro ano eu tenho um resultado muito necessário - o que e quanto fazer, e isso é muito importante

Como dizem os espertos, a experiência é o principal pagamento pelo nosso trabalho. Então, isso é conosco. No primeiro ano, também não fiz muito chá. Verdade, tudo e todos eram suficientes para mim. E este ano fiz muito chá de propósito, sabendo que o armazenamento de longo prazo só é bom para ele.

[Marca de verificação]

Ele: e você daria todo o chá do Ivan para aquela moça, eu também beberei o que comprou.

lágrimas diretas. Que bom! Marca de verificação, não se preocupe, vou te dar o meu, eu tenho mais!

[Loksa]

Loksa, sim, ela, Ksyushik, (e obrigada pelas suas amáveis ​​palavras), ainda tenho muitas coisas diferentes, ele também é delicioso e o chá Village with Ivan também.

Galyun, eu escrevi o cardápio para você pela manhã, e você ... ommanula de novo ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa(Resmungo) Devo escrever de tal forma que nem vi nos olhos e fiquei sem jantar.
E ontem comprei 3 litros de leite, hoje vou comprar fermento e vou criar))

[Galinochka]

Boa tarde a todos! :)

e você daria todo o chá de Ivan para aquela garota, eu beberei o que comprou também.

Bem, o que é, por minha causa Galin é um pai maravilhoso que ficou sem chá ou o quê? (Eu sinto que não sei quem )

Deus abençoe seu pai e você Galinochka, e seu cônjuge, e seus filhos-netos, fortes, boa saúde e bom humor por muitos anos! : rose: E para que a casa seja uma xícara cheia, e em geral tudo, apenas o melhor! (Se não fosse por você, o que eu faria?)
Obrigada por tudo, pessoa gentil e simpática! ...

Vou escrever um relatório sobre o mel de erva-doce assim que terminar meus negócios e me sentar para tomar um chá.

elena kadiewa, Lena! Também faço leite coalhado usando o fungo kifir tibetano.
E como é o queijo cottage, não azedo?

Lyudochka! Imagine, hoje em nossa temporada descobri ROLO!
Eu imediatamente peguei uma lata de 0,5 litros. Ontem fiz um caldo de carneiro, hoje vou colocar uma massa fermentada experimental no pão achatado!

Ontem fiz um caldo de carneiro, hoje vou colocar uma massa fermentada experimental no pão achatado!

Coloquei o fermento esta manhã. Esse cheiro é delicioso, simplesmente atordoante!

[Lena]

Lena! Acabei de pensar em você, queria perguntar o que e como. E você já está aqui!
E em que leite azedo você colocou o fermento? Como o fermento se comporta, joga, borbulha? Compartilhe o progresso do experimento.

Esse cheiro é delicioso, simplesmente atordoante!

Para ser sincero, não gosto nem um pouco de cordeiro por causa do cheiro. Ontem, quando estava cozinhando o caldo, cheirei costelinha de cordeiro, franzi a testa - o cheiro é moderado. Então coloquei tudo no Shteba (costelas, cebolas, pimentões), cheguei em uma hora, abri a tampa e senti um cheiro. Estas são as mudanças após o tratamento térmico!

Lyudochka! Imagine, hoje na nossa Temporada encontrei um ROLO! Eu imediatamente peguei uma lata de 0,5 litros. Ontem fiz um caldo de carneiro, hoje vou colocar uma massa fermentada experimental no pão achatado!

Nastenka, obrigada! Lembre-se dos meus bolos favoritos.

Para ser sincero, não gosto nem um pouco de cordeiro por causa do cheiro. Ontem, quando estava cozinhando o caldo, cheirei costelinha de cordeiro, franzi a testa - o cheiro é moderado. Então coloquei tudo no Shteba (costelas, cebolas, pimentões), cheguei em uma hora, abri a tampa e senti um cheiro. Estas são as mudanças após o tratamento térmico!

Se o cordeiro for devidamente processado após o abate, praticamente não haverá cheiro. Acontece que eu tinha cordeiro em várias formas no dzhailau dos pastores (prados nas montanhas). Eles mataram um cordeiro especialmente para nós. É algo! Então, não consegui olhar para outra carne por muito tempo.
Nastenka, muito bem! Vou esperar seus experimentos com Lena.

Coloquei o fermento esta manhã. Esse cheiro é delicioso, simplesmente atordoante!

Helen, parece-me que sinto o cheiro do seu fermento em meu lugar.

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, estou esperando o resultado sobre o queijo. O que é isso? (Duro ou cremoso).