Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Galin]

Galin, e você ferver a fazenda do estado? Tenho medo disso para fazer iogurte sem ferver. Fervo ou pego leite em tetrapacks.
Normalmente, o iogurte era fermentado com imunel natural e feito com fermentos búlgaros. Immunel produz a consistência mais agradável para mim + iogurte bem espesso, sem soro de leite. Mas eu faço isso em uma pequena fabricante de iogurtes Moulinex: coloco à noite, de manhã o iogurte fica na geladeira, à noite é tão carvalho que não sai do pote.

A propósito, Garota, o que você não gostou no seu iogurte?

Oksana! Galya! Almas gêmeas em linha reta.

Nem direi "bom dia", vadios e madrugadas! (Luda não conta).

[Ludmila]

Ludmila, aceite meus parabéns pelo seu aniversário!
Um dia de boas-vindas e muito aguardado
De repente bateu na sua janela
Afinal, um feriado chegou - aniversário,
E isso é tudo que existe.
Seus amigos, namoradas, filhos
Eles vieram para um feriado alegre
E deu muita luz
Flores, presentes e amor!
Que fique para sempre em seu coração
Um fio de luz permanecerá
Com os quais os momentos estão conectados
Que você não pode esquecer!

Gosto do meu creme de leite, do leite fermentado e do iogurte. Tudo é tão delicioso. Para mim, decidi que sim. Vou fazer iogurte à medida que é consumido e leite cozido fermentado, porque primeiro é preciso interromper o leite junto com o creme de leite quando acabar. Virgem, tenho apenas alegria. Finalmente fiz carne marinada e seca na secadora, peitos, atordoados, que saborosos e também um rolo de pato com mirtilo e maçãs segundo a receita de Ivanovich. Saboroso sem força, um prato tão festivo e elegante.

e outro rolo de pato com mirtilo e maçãs de acordo com a receita de Ivanych.

E anteontem eu "tirei" o pato, isto é, eu o libertei do esqueleto. Eu ia fazer um pãozinho e agora vi a receita do Ivanych. Vou cozinhar de acordo com a receita dele.

[Florichka]

Florichka, mas como você fez, eis aqui uma receita marinada: "marinada para o pernil", e acho que fazer com ela?

Bom Dia a todos! Ontem coloquei creme de leite em uma máquina de iogurte. Slivi 10% + 15%, colocava às 6 horas, levantava às 5 da manhã e colocava na geladeira. Acabou superando, mesmo com um dir de faca. Coloquei uma caixa de papelão no fundo da máquina de iogurte.

Vou postar a receita com caldo de fermento em um futuro próximo. Hoje, o fabricante de iogurte se livrará do fermento de lúpulo e colocarei um novo lote de fermento para tortilhas lá. Depois de corrigidos todos os erros do regime de temperatura, pretendo chegar à produção da cultura starter em 16 horas, como na receita, e não em 2 dias, como fiz agora. E eu tenho um fabricante de iogurte para massa fermentada ...


Acabou sendo muito conveniente criar massa fermentada nela. A temperatura é mantida em 28 graus (como para fazer kefir), o tempo é fixado em 16 horas.

E pensei: creme de leite e leite cozido fermentado? , aí eu olho creme azedo e papelão !!! E por que o papelão? Talvez eu coloque um pouco de creme de leite hoje também.

[Kubanochka]

Kubanochka, bom peso! Para fermentar! Meninas, você sabe, eu quero secar a massa fermentada - alimentar e secar. É muito bom, mas muito conveniente para assar com uma massa longa! Você não acha: alimentar, não alimentar ?! É verdade que asso uma vez por semana.
Lenochka logo meu fogão chegará e poderei assar seus bolos chatos impaciente.

E por que o papelão?

Alguns fabricantes de iogurte superaquecem, então os artesãos colocam uma caixa de papelão ... isso ajuda. A esfoliação do líquido, a aparência de água, indica apenas superaquecimento.

[Kubanochka]

Kubanochka, e eu fiz isso em Shtebe, e eu tenho uma crosta de creme por cima ?? É porque superaqueci ou porque adormeci e não coloquei na geladeira imediatamente?

[Loksa]

Loksa, Oksana, coloco uma caixa de papelão no fundo, porque o aquecimento é por baixo, e precisamos de uma temperatura geral. Tentei colocar na bateria e também tentei sem papelão, mas gostei mais. O creme azedo é doce e gostoso ... acabou a metade, a família comeu panqueca pela manhã, mal teve tempo de tirar foto, alguém entrou com uma colher e tirou uma amostra.

Aliás, sobre a caixa de papelão, uma das garotas aqui disse, e muito legal.

[Oksana]

adormeceu e não o colocou imediatamente na geladeira

Oksana, deve ser colocado na geladeira imediatamente. Se houvesse superaquecimento, o soro iria embora.

Eu também queria falar sobre Narina. Com esse fermento, o produto só vai ficar (peço desculpas, mas a expressão) "ranhoso", porque tem bactérias acidofílicas, e iogurte nunca vai dar certo. Saudável - sim, mas não iogurte. Acidophilus, mas não iogurte

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya, obrigado, também vou colocar 10 por cento hoje. Vou colocar o vaporizador em Shteba, ainda não comprei o starter. Quero comprar o que Lyuda aconselhou e fazer queijo cottage.
Helen, enquanto você está aqui: se o soro aparecer no processo de comer, isso é normal?

se o soro aparecer no processo de ingestão, isso é normal?

Oksana, diga-nos para começar, no processo de contar o quê? Iogurte? Nata? Com o que você fermenta?

Quero comprar aquele que Luda aconselhou

Eu confirmo! Evitalia é um produto muito saboroso. Meu marido gosta mais.

[Loksa]

Loksa, Oksana, esta é outra receita de carne marinada Tanya (Admin) seca em uma secadora elétrica. Infelizmente não posso cutucar.
Skates Graf

[Kubanochka]

Kubanochka, no processo de comer creme de leite, fermentado com creme de leite bielorrusso - armazenamento não longo. Oh, meninas, este tablet às vezes escreve minhas palavras do seu próprio jeito! Desculpe!
Você pega um pouco de creme azedo e aí aparece o soro. Embora na loja também aconteça.

[Loksa]

Loksa, Oceano, depois da geladeira, quando o creme de leite congelar, eu mexo e coloco no pote e o soro não fica assim.

[Anyuta73]

Anyuta73, e imediatamente fermento em potes e coloco na geladeira. Ok, isso não é crítico, então tentarei colocá-lo na geladeira hoje. Vamos ver se o cachorro vasculhou aqui.

[Loksa]

Loksae mexa direto na jarra.

[Loksa]

Boa tarde a todos! :-)
Loksa, Oksanochka! Muito obrigado pelas framboesas fermentadas!
Estou tratando com sucesso o marido dela, que conseguiu pegar um resfriado em algum lugar desconhecido. Ele bebe, pisca de prazer e diz que a cada gole fica cada vez melhor!

e você ferver a fazenda do estado? Tenho medo disso para fazer iogurte sem ferver. Fervo ou pego leite em tetrapacks.

Nastyusha, não, eu não estou fervendo, não bebemos fervido. Talvez eu esteja errado, mas acho que nosso próprio corpo deve lutar contra vários micróbios, 2 litros não chegaram ao iogurte, bebemos ontem. Nem me ocorreu que o iogurte está sendo preparado sem ferver e pode haver algum tipo de byaka nele.
Aqui sou obrigado a escrever: PERIGOSO PARA A VIDA, NÃO REPITA.
Temos um amigo que, antes de comer colheres, garfos, quase esteriliza, jovem, mas sempre doente, depois diarreia, depois escrófula.
Desde tempos imemoriais, as pessoas bebiam leite e nunca o ferviam, ela própria cresceu com isso e bebeu água dos riachos da floresta))). Agora você vai dizer que isto, dizem, não é dele, mas da fazenda do estado ... Cada um tem sua opinião sobre o assunto.

[Irina]

Irina, e fiz esta carne ontem, ou seja, filé de frango. Gostei tanto que até um vizinho veio tentar reescrever a receita. Portanto, a secadora também funciona no inverno, por que ficar parada!
Eu procuro chá, preparando vasilhas para a nova colheita. Mono ameixa, pêra, maçã e cereja de pássaro são os piores. Mas todos eles se comportam bem em misturas, e mesmo em um rústico - enfim podem ser ótimos. A pêra ainda dá uma cor tão louca!

[Kubanochka]

Kubanochka, no processo de comer creme de leite, fermentado com creme de leite bielorrusso - armazenamento não longo.
Você pega um pouco de creme azedo e aí aparece o soro. Embora na loja também aconteça.

Loksa, Oksanochka, isto é normal.
Percebe-se que se você misturar iogurte com creme de leite, eles ficam mais líquidos.Portanto, cozinho imediatamente em potes, para não me mexer, para não perturbar as bactérias.

Eu não cozinho, não bebemos cozido

Galyun, irmã! Eu também não ferver. Somente quando faço ghee.

[Tricia]

Eu também não fervo, só o leite fermentado assado tem que ser fio, mas na minha opinião também não ferve para mim. O marido bebe cru, ainda vive (ttttt) e está muito bem.
Tricia, Nastya, como você gosta de framboesas? Ácido? Na minha opinião, não. O que você pode dizer sobre o gosto dela?
Quer uma sobremesa:

Ksun, eu realmente quero isso, seu gostoso com creme. O que é isso?
E hoje eu fiz os biscoitos de gengibre de Lyudochka, recomendo muito, meus camponeses gostaram muito, até o pequenino amassou meio pão de gengibre, e ele só respeita bolos.

e fiz essa carne ontem, ou seja, filé de frango. Gostei tanto que até um vizinho veio tentar reescrever a receita. Portanto, a secadora também funciona no inverno, por que ficar parada!

Lá, Admin faz tanto barulho com carne que as pessoas já provaram. Especialmente as emoções de Lena Tim são intensas. Perdemos 9 kg de carne seca em menos de um mês. E a filha tem todos os tipos de jamon não reclamados na geladeira. O neto comeu nossa carne. É delicioso
Meninas, já escrevi lá que não é necessário secar na secadora, pode secar perto da bateria. Mas pendurei no fogão até o exaustor, secou pior lá.

[Loksa]

Loksa, isso é tão bonito. Apenas a visão dele babou. Outra seria descobrir que tipo de pedacinho é.
elena kadiewaE meus pães de gengibre também não vivem muito. O gosto não é besteira. Quando Lyudochka me tratou, mal arranquei um pão de gengibre do meu marido para poder levar os filhos para um teste. Ele disse, deixe-me comer, e você vai se assar em casa ... aqui está um astuto.

E esta é uma geleia de chocolate de frutas com ameixas e chantilly. Se você estiver interessado, procure em Temka: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in....0 na página anterior retrata passo a passo. Aconteceu de maneira interessante, embora na verdade não tenha funcionado.

Quem mais duvida de que cozinhe manteiga, creme de leite ou iogurte? Aqui está um pendel mágico Vá e veja ...

Boa noite meninas! Todo mundo cozinha sabe lá o quê. Eu fervi leite para iogurte antes, vou tentar uma nova receita que Lyudochka compartilhou com Evitalia. Eu quero fazer uma receita, tortas doces, talvez não tortas, a moldagem é interessante.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka peki. Eu também quero comprar este starter.

[Kubanochka]

KubanochkaHelen olhou - eu fiz creme de leite hoje, coloquei na geladeira, olhou, tinha meia colher de chá de água flutuando em cima. Creme 10% Também existe uma massa para pão.

E eu olhei e fiquei feliz por fazer tanto sozinho. O creme de leite acabou ficando muito bom, feito com 20% de creme de leite e coloque 5 colheres de chá. por meio litro. O soro não sai, a não ser apenas uma gota. Também decidi fazer manteiga e queijo.

[Kubanochka]

KubanochkaOlá, irmãzinha Lenochka, outro dia te perguntei sobre linguiça, você tem segredos de como é preparada.
você só tem que compartilhar com sua irmã. Talvez eu tenha perdido sua resposta ou você não tenha percebido, e ambas as opções têm o direito de existir
Oksana, eu também fiz creme de leite ontem. Comprei 2 embalagens de 10% de casa creme na aldeia. E eu ri tanto pela manhã .. você dormiu ontem, e eu pedi ao meu filho para desligar o MV às 3 da manhã e colocar o creme de leite na geladeira, ele desligou conscienciosamente, mas deixou lá. vez que fiz creme de leite 10% + 20% = 15%, que estava correto e doce, e este com um azedo muito leve, parou. Mas ainda assim muito gostoso! Mas não havia soro. ontem eu peguei mais líquido que o primeiro, 15%. Se você fizer tudo certo, então eu acho que é um creme. Que tipo de creme você usa?

[Galina Iv.]

Galina Iv., meu creme era Prinevskie 33% e 10 Lacomo. E hoje aquele creme de leite acabou e eu coloquei com 10 por cento. Não sei se são bons ou não. Hoje fiz tudo certo, nos potes tem água por cima - é provável que haja condensação.
Checkmark, mime-se com a sobremesa!

ATP, para um deleite !! mas nããão. Estou perdendo peso hoje))), amanhã faço linguiça para meu marido de azul.

[Galina Iv.]

Galina Iv., você não está perdendo peso corretamente, então nenhum figo funcionará. Mas em uma semana haverá um post, então você pode simplificar a dieta. As pessoas costumavam ser inteligentes! Agora estamos plantando uma cenoura com gene humano e espero que NÃO estejamos comendo! A salsicha é fina ou gorda?

Talvez eu tenha perdido sua resposta ou você não tenha notado, e ambas as opções têm o direito de existir

Galyun, há uma terceira opção ... Eu vi sua pergunta, mas ainda não respondi
Estou preparando um tratado sobre o tema salsicha. Os princípios básicos, por assim dizer.

existe uma terceira opção

Lena, quem diria? ótimo, vamos esperar! Lena, seu chá Ivan está crescendo?

Lena, seu chá Ivan está crescendo?

Suspeito que devo cultivar em algum lugar, já que os herbanários vendem seco no mercado. Mas ainda não sei onde fica esse lugar mágico. Ou talvez não recebam de nós, trazem ...

[Kubanochka,]

Kubanochka, Helen, então na trilha. indique a temporada de forma tão discreta para sua irmã, ela vai fazer muito
Eu a ouvi dizer que este ano ela não será pulverizada em todos os tipos de amoras, morangos e até mesmo macieiras ... 90% Chá Ivan e framboesas.
(resmungo) onde todo mundo anda, ayuuu
Lenochka Kadieva, durma, durma, boa noite, não se distraia com a estupidez!

[Galina Iv.]

Galina Iv.e morangos? E eu fiz carne seca - linda, mas dá medo, o que deveria ser?

Eu nunca comi o charque, exponho demais e ficou duro como uma pedra), na aparência de
Eu não sou louco por morangos ... então ..

Oksana, e eu cozinhei a linguiça (na cor azul, grossa), agora coloquei no forno.
E não estou pronto para uma ótima postagem, posso apenas fazer boas ações?

Claro que você pode, você ainda precisa! E quero agitar um pouco as coisas, vou cozinhar muito, as minhas já estão sendo preparadas. vê minha carne? Pliz

e vou tentar Tatiana.

é curado a seco? Uau!