Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Eu leio, eu leio, todas as suas massas longas, fermentos em caldo, mas eu pulo ... Eu saio para a aposentadoria
E Lina não perdeu o convite para esquiar e preparou um rolo de massa ..

Galyun, como estou feliz com você, mas também fiz nosso creme de leite, e as panquecas ficaram só para você, querida, porque as minhas já tomaram café da manhã, hoje elas almoçam. Você não está com frio? Bem, eu estava com medo de ir no frio, mas temos 32 da manhã! Fomos passear com o pequenino, então ele correu todo o caminho, só que às vezes ficava com 3 patas enquanto esperava que eu o alcançasse.

desde manhã temos 32

contar pra cima, eu nem percebi, porque estava correndo de esquis
temos menos 3, está nevando

Helen, que tipo de linguiça você planeja fazer e, portanto, que tipo de invólucro você queria, eu também pedirei para mim. Talvez este momento seja ainda melhor para descobrir com Lena-Kubanochka - qual concha é melhor?

In-in, fiquei com medo por mais tempo! Você gosta da minha gaivota Kuril? Ninguém tem isso! Você não vai esperar por um copo, você ainda tem trabalho a fazer, mas sirva-se dos seios. Salsicha de novo querida devorada? Ela disse, não coma, querida, não recupere o fôlego, não, enrolei-me para não pegar a corrente! Eeeh!
Gal, estou na linguiça vaasche leigo, teria uma receita simples, para começar, DISSE, não me mande nada! Não me irrite, mulher! caso contrário, você não terá panquecas!

Nós aqui, uns poucos sem salsicha, de alguma forma escrevemos aqui, referindo-se a Lenochka-Kubanochka com dicas que para as receitas estúpidas a mais simples, para começar, salsicha. Mas dá para ver que passou, Lina também não truncou, embora tenha faro para ajudar alguém na hora.
Então, ficamos sem receita e sem um chute.

[Helen-Kubanochka]

Ontem trouxe um pouco de linguiça para fazer teste, todo mundo quase caiu
Eles nunca ouviram falar sobre o que fazer por conta própria.
Helen-Kubanochka, Tirei um papel azulado como uma concha, saiu tudo excelente, mas o meio acabou um pouco solto, embora bem recheado e pesado ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, seu chá ... Kuril entot alguma coisa !!! ah obrigado! embora eu nem possa imaginar seu sabor
Vamos te fornecer primeiro estômago concha e sal, e então exigiremos receitas junto com chutes. Tudo está a ponto de cair em desgraça até agora é tudo que posso dizer

Galin, então a concha provavelmente não é tão importante. Eu olho para o fórum que as meninas usam, filme e redes. Li em algum lugar que até as redes médicas são adaptadas para esse assunto. Mas onde você pode obter o sal. É realmente apenas por meio de uma loja online?

Natasha, até em São Petersburgo o sal é só pela loja online, não conheço outro jeito.

Estou mentindo, estou mentindo, usei outro método, perguntei a Nastya

Hoje temos um creme azedo muito saboroso e econômico. Tomou creme Prostokvashino 10% 750 ml e 20% próprio 200 ml. Ela despejou em 2 potes de meio litro, colocou 3 colheres de chá cheias em cada um. Nata. Eu tinha uma casa. Continue normalmente. Fermentou perfeitamente, coloque na geladeira - pode cortar com uma faca.

[Florichka]

Florichka, e vou tentar Prostokvashino, também fiz nas mesmas proporções ontem, mas fiquei no MV por 4 horas, mas quando tirei, engrossou, mas não para o estágio da faca, embora eu olhe depois da geladeira hoje.

Fiquei no CF com iogurte por 7 horas, e finalmente engrossou na geladeira.

[Florichka]

Florichka, Irina, é assim que eu perguntei hoje, se engrossou em 4 horas, aí foi preciso ficar mais tempo aí, ou pronto, chega. Mas FSE nossos professores estão em silêncio, conversando
(Isso se aplica a você, a você, Veronica, Lina ..) (onde podemos fazer sem rolo)

nossos professores estão em silêncio, conversando

Aha, agora vamos levar panquecas para casa para fazer novas receitas, fazer iogurtes com creme de leite, mimar nossos parentes, e eles vão sair e a noite toda vão compor novas receitas para nós.

E estou apenas compondo. .. e então você provavelmente terá poucas receitas!

[Natalia-65]

Natalia-65,

a noite toda vamos fazer novas receitas.

Sim, eles estão. Eles também podem dar pílulas mágicas, não podemos viver sem eles. Sim, acene um rolo de massa.

Eles também podem dar pílulas mágicas, não podemos viver sem eles. Sim, acene um rolo de massa.

Não, Tonya, nós primeiro cenoura panqueca acena.

[lappl1]

lappl1Eu gosto muito de creme de leite! Aprenda, eu aprofundo, eu me inscrevo. Em breve vou começar a fazer iogurte (fermento. Evitalia colocou junto com os tabletes e esqueci, agora quando compro um novo).

Aqui eu, a corrente que veio da loja. Quanto mais tempo o creme de leite é aquecido, mais ácido ele fica. No entanto, como o iogurte e tudo o mais é leite fermentado. O prazo de produção é de 4 a 8 horas, dependendo da matéria-prima, mais gorda que o creme - fermentam mais rápido. E marcas diferentes também fermentam em taxas diferentes. Depois de comer esse creme azedo vil por 9 horas, já queria derramar. E ontem ryazhenka ... 6 horas de qualquer forma. Eu adicionei 2 colheres de sopa de creme de leite Prostokvashinskaya, então depois de uma hora e meia, que beleza acabou! Então, Ostankinskaya ryazhenka não é ryazhenka, aparentemente ...

então hoje eu fiz a pergunta - se engrossou em 4 horas, então era necessário mantê-lo ali por mais tempo, ou já era.

Bem, o que, o que, então, apenas um rolo de massa! A resposta é: é melhor mantê-lo por pelo menos 5 horas, então haverá UFC suficiente para a próxima cultura inicial. Estou aqui fazendo linguiça de forma profissional, não tenho tempo de linguiça ... (farei à noite). Linho, conchas e sal podem ser encomendados pelo correio (entrega 150r).

[Linadoc]

Linadoc, Você e Lenochka-Kubanochka stopisya uma vez disseram obrigado pelo creme de leite e eu falarei.

(às vezes é necessário sobre um rolo de massa, mas amoroso)

Quanto mais tempo o creme de leite é aquecido, mais ácido ele fica. Porém, o tempo de produção é de 4 a 8 horas, dependendo da matéria-prima, mais gordas que o creme - fermentam mais rápido. E marcas diferentes também fermentam em taxas diferentes. Depois de comer esse creme azedo vil por 9 horas, já queria derramar. E ontem ryazhenka ... 6 horas de qualquer forma. Eu adicionei 2 colheres de sopa de creme de leite Prostokvashinskaya, então depois de uma hora e meia, que beleza acabou! Então, Ostankinskaya ryazhenka não é ryazhenka, aparentemente ...

Veronica, obrigada! E então o creme é, mas eu não fiz creme de leite ainda. Porque o comprado é o suficiente!

Resumo: para mim, creme de leite caseiro é uma coisa! Eu nunca vou comprar um comprado. Salsicha e chá também, claro
Fui mais longe - amanhã haverá iogurte do já caseiro iogurte sourdough. [Quote author = Linadoc link = topic = 389380.0 Muito obrigado !!!!

Lyudochka, espero que não seja tarde demais para a receita, senão tenho seus triângulos programados para amanhã. Lina, você ainda precisa saber como fazer o pedido nesta loja, e o quê exatamente!
Meu filho foi fazer pizza, nós negociamos com ele hoje - ele limpou tudo na minha casa, passou aspirador de pó e eu dei pizza a ele.
Galyun, você vem?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Resumo: pra mim, creme azedo caseiro é demais! Eu nunca vou comprar um comprado.

Quando ela começou a assar pão, minha mãe disse que não gostaria do pão comprado. Eu quero meu próprio pão. Aqui eu tenho uma pausa para o pão, tudo que preciso para começar é a massa (limpar)

Lyudochka, espero que não seja tarde demais para a receita, senão tenho seus triângulos programados para amanhã.

Helen, não será hoje! E amanhã, provavelmente, também. Todo mundo conhece essas panquecas, mas praticamente não há receita em lugar nenhum. Venho coletando aos poucos há um mês. Vou tentar assar amanhã. E talvez eu poste à noite. Linho, enquanto os arremessos são triângulos. Apenas uma dose dupla de água parada. São pelo menos 16, mas são pequenos. Preciso de pelo menos 5 peças para comer.

Meninas, nós (padeiros da Criméia) pegamos sal em um saco em Krasnodar.Nosso Zhenya-Sens estava conosco, comprou a sacola, serviu-se, mandou o resto para mim pelo correio e eu distribuí para as meninas. Junto com a remessa, o sal nos custou 60 rublos por kg. Aqui está um link para o vendedor, ele vende em uma bolsa 🔗 E aqui está um link para Rostov-on-Don com uma foto, nós tínhamos um tal sal 🔗

Zhenya, você está falando sobre sal de nitrito para salsichas?

Nastya me deu 200 gramas, provavelmente, então será o suficiente para mim por seis meses)))

Helen, sim, sobre nitrito

Meninas, nós (padeiros da Criméia) pegamos sal em um saco em Krasnodar.

Você vai rir. E eu estou comprando em Rostov, em um momento em que estou por perto ... Obrigado, Zhenya, fui ligar

Len (que é Kadieva), e você não tem sal entoy em qualquer lugar da cidade vizinha? E aí a bolsa vai ficar bem pra você ... Se você apenas borrifar os caminhos. Execute na internet, talvez você encontre onde em sites locais.
E, finalmente, você pode fazer sem ele. É como um conservante e para beleza, para que fique uma salsicha rosa. E se não, então você tem que comer em alguns dias e ficará acinzentado. Muitas pessoas são alérgicas a este sal de nitrito, por isso podem passar sem ele. Faço em um presunto sem nitrito, ainda não repousa por mais de três dias - comemos, e o que é acinzentado - e tudo bem, continua delicioso. E por alguma razão não consigo me obrigar a comer salsichas. Agora estou me divertindo com a secadora, a carne está secando. Então irei para sous vide. E aí, talvez, eu fique intrigado com salsichas.
E, de qualquer forma, POST EM BREVE!

Meninas, obrigado a todos por suas respostas e conselhos!
Verônica, meus camponeses não fazem jejum, só os lezghins são russificados, e meu filho não come quase nada sem carne. Ela deu a ele 2 pizzas, e a doce está assada.

Helen, bem, sobre o seu, com licença, lembro-me do nosso Lezgin. Deixe-o manter a saúde! E embora eu seja um russo, ele diz que se preocupa com carne, ele só pode aguentar por uma semana, e então ...
Então, hoje eles dirigiram até a loja, encheram o freezer com carne e frango. Deixe estar!

Nós aqui, uns poucos sem salsicha, de alguma forma escrevemos aqui, referindo-se a Lenochka-Kubanochka com dicas que para as receitas estúpidas a mais simples, para começar, salsicha. Mas você pode ver que passou

Não passou. Eu escrevo. Haverá um livro ABC da linguiça para você. Eu dou um dente!
Assei panquecas de batata ... muito ... Depois comi ... muito ... Agora vou descansar ... como tanto baixo ...

Droga ... Algo que eu novamente não recebo notificações sobre esse assunto .. Estranho ...

Assei panquecas de batata ... muito ... Depois comi ... muito ... Agora eu descanso ... como tanto baixo ...

Linho, é ... Eu sou astuto ... Essas panquecas são tão fofas ... Mas eu avisei na receita ... Bem, descanse .. Você pode. Estamos sempre prontos para esperar por você.

Uryaaa, luminares de salsichas voltaram seus olhos para nós!
Lena-kubanochka, apenas um livro ABC puro, como para tolos! Bem, por alguma razão, parece-me que não farei salsicha na minha vida! E para isso é preciso ter presunto? E um aspirador de pó?

E para isso é preciso ter presunto? E um aspirador de pó?

Lenus, relaxe. Podemos fazer sem isso

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Aos poucos você vai dominar a ciência da salsicha. Você será o primeiro a rir.
Você fará tudo uma ou duas vezes.
Aí você olha e vamos começar a fazer sabão.

Lena, por que você precisa de um fabricante de presunto? É que já estou com ele há muito tempo e, se for, deve funcionar. E vamos esperar a receita da salsicha, senão todo mundo tá fazendo, se gabando, mas não fala como se faz.

Tonya, a Galya já nos ensinou a fazer sabão, ela até abriu o tópico. Eu não sei o que mais resta para empilhar ...

Eu não sei o que mais resta para empilhar ...

Veronica, vamos encontrar um tópico, me dê tempo ...

[paramed1]

paramed1, Agora estou feliz que acabou um pão delicioso, panquecas.

E quanto ao sabonete: no começo eu fui, olhei, complexifiquei e com sucesso esqueci disso com meus problemas, e aí Galya não lembrou a enta e não deu uma penalidade. É assim que se chama um amigo? E ele grunhe baixinho a salsicha, e não ensina sabonete a fazer ... eeeh, minha Galya Galya ...
Veronica, logo virão mudas, essas malcheirosas fedorentas, esperando algo chocar, alegria quando o sol começa a brilhar mais ... talvez não haja tempo de esculpir algo, o que duvido profundamente, olhando esses rostos formidáveis ​​com ondulações alfinetes nas mãos e nas pernas tamanho 45, que estão sempre prontos para te dar, quer saber.

Sim, meninas, já faz muito tempo que falo em lavar. pó de uso doméstico.sabonete, alguém está fazendo isso com a gente? Há um significado? E ontem eu calcei refrigerante. Comprei especialmente. Parece que Ksyunya estava se limpando ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLá Nastya e Oksana saem juntos. Então pergunte a eles.
Nastya desapareceu em algum lugar

Meninas, boa noite a todos!
Eu tenho um dia de folga da cozinha hoje. O marido disse que até "limpar" a geladeira e as panelas, não se aproxime do fogão. Então estou descansando.
Mas a verdade foi hoje a Moscou e foi ao mercado - comprei gordura de cauda gorda, kaymak e até cominho preto para o fermento de Lenochka (o vendedor de quem compro especiarias há 15 anos disse que são polvilhadas com bolos). Amanhã vou começar a cozinhar o caldo e depois a fazer o fermento.
Meninas, não me lembro quem estava procurando nitrito de cura com sal ... Olhei em volta de Moscou - encontrei um pacote de 200 rublos por quilo. Se for muito barato - a partir de 500 kg. Se alguém precisar, escrevo o número do telefone. Recolha em Tsaritsino. Eu irei na próxima semana. Devemos nos preparar para as "lições" de Lena.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, "kapets que bom senso existe." Cozinhei o gel de lavagem e também lavo a louça com ele. : oops: tem sabonete e refrigerante ?! Seguindo uma dica da Nastena, comprei todos os refrigerantes da "Komus" Eu gostei de Pts no nosso sabonete doméstico usual, cozinhei em finlandês - não aquele casaco!

E comprei a massa fermentada Evitalia! só depois do jejum farei experimentos

Ksun, você está fazendo exatamente como foi escrito no início? E aí muitas coisas já foram escritas ... Talvez você possa nos fazer uma sinopse, provavelmente muitos se interessarão.
Devo dar uma volta em Tsaritsyno também? ...