Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

[Clemente]

Clemente, bem, é como você gosta)) A secadora é um local adicional para equipamentos, eletricidade e uso possivelmente raro (por exemplo, exceto para o chá, não há mais nada para secar nele). E também trabalho com temperaturas que o secador não dá, fritar a 150, secar principal a 100, terminar a secagem no mínimo (provavelmente cerca de 50-60, não sei). Portanto, é mais conveniente para mim trabalhar com um forno a gás. Embora eu também tenha olhado para a secadora primeiro, mas os preços e a compreensão de pouco uso para mim, especificamente - pararam os impulsos



Hora de se gabar Uma parte de chá de Fireweed + amieiro preto está pronta !!! Fez um pouco, no ensaio, saíram 300-400 gramas. Mordida bombástica, notas de ameixa presentes, adstringência de amieiro com ligeiro amargor também! É verdade, eu superexposta na fermentação, eu peguei um leve azedume, mas graças a Deus não era óbvio. Ontem minhas costas bateram em mim, tanto que mal consegui recuperar o fôlego ao anoitecer, então o chá durou toda a noite anterior e ontem à tarde até tarde da noite. Bem, pelo menos a temperatura no apartamento está baixa depois de uma onda de frio!

[Yuri K]

Yuri K,: nyam: bela bebida. Com amieiro, e com mais nada, realmente não tentei interferir. Faz dois meses que só bebo o Ivan e isso ... Tive problemas de estômago, sumi, não sinto.

[Clemente]

Clemente, obrigado

[Yuri K]

Yuri KQue chá lindo !!! Só temos amieiro cinza, mas eu o uso para fazer chá em misturas. Parece que o vôo está normal. Todos gostam.

amieiro, mas eu tomo para chá em misturas.

Bem, eu essencialmente tenho um mix

Quanto à secadora, pessoalmente, é mais conveniente para eu fritar no forno. Com uma secadora é conveniente, mas é para mim. Tenho uma diva de rotor de luxo para 5 bandejas suficientemente profundas, na ausência de uma residência de verão, uma cidade, compro o excedente. É muito barato. Estou usando há 2 anos, está tudo bem. Sechas maçã-ano-seca e maçãs e peras. Estou secando tomates, pimentões e berinjelas. Faz tempero seco. Procura na temporada - durante os dias, na baixa temporada - carne Muito útil. Essa é a questão da necessidade. Pensando no segundo, considerando o marshmallow. Agora eu não posso viver sem ele. Fazer chá é uma necessidade tangível para mim. Mas cada um tem seus próprios pedidos
Fiz meu próprio chá de teste de pera-amieiro-bétula - enquanto ainda secava na fronha, houve um teste - gostei muuuito do chá e, quanto a mim, nada mais. e cor, gosto e cheiro. Esperando até que amadureça pelo menos um pouco 0

Garotos, garotos, estou todo mal-entendido
Folhas de chá de salgueiro torcidas, coloque-as em fermentação.
E fiquei confuso com o cheiro horrível
Tem um cheiro muito forte de beterraba cozida.
Eu queria jogá-lo fora imediatamente. O marido disse, deixe-o ficar.
Ele ficou lá, o cheiro um pouco enfraquecido, mas ainda assim, para mim, cheira apenas nojento.
Porque isto é assim?
Flores, aliás, também não muito, mas têm o mesmo cheiro

[Podmosvichka]

No apanhador e o bicho anda - quem se interessa - secadores com desconto, aspirador com desconto Quero encontrar este aqui e tem secadores lá, mas tem de se registar

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Podmosvichka, Nem sei o que falar, sempre cheirei bem, mas acho que deixa assim. ...

[Podmosvichka]

PodmosvichkaIvan é chá? Mais precisamente em Chipre? Meu amigo também bebeu Willow Derbennik por quase um ano, confundindo-o com cipriota. Até eu mostrar a ele qual é qual.

E fiquei confuso com o cheiro horrível
Tem um cheiro muito forte de beterraba cozida.

Ainda sou um chá cru, mas Vanka, de qualquer forma, não cheira mal.

[Podmosvichka]

Em qualquer caso, Vanka não cheira mal.

Tanto quanto ele pode.
Podmosvichka, Acho difícil inserir um link do meu telefone, mas talvez você mesmo encontre na página 211 deste tópico a minha descrição da minha experiência malsucedida e na página 212 as explicações de Lyudochka. Talvez algo semelhante tenha acontecido com você também ..

[SvetaI]

SvetaI, SvetlanaBem-vindo à nossa empresa de chá! Sim, a sua primeira experiência com o Ivan-tea não teve muito sucesso. Mas não se preocupe - você não tomou apenas um chá, e mesmo isso não é um fato. As meninas já escreveram para você que as deixam deitar por pelo menos alguns meses. E de mim mesmo acrescentarei o seguinte.
Em primeiro lugar, é melhor não congelar folhas de chá de salgueiro não velhas. Em seguida, eles dão muito suco após o moedor de carne. O excesso de suco impede a fermentação adequada. Eles podem até suspendê-lo por completo. Escrevi sobre isso na receita. É o que dizem os chineses e eu mesmo estava convencido disso. Considere muito suco - sem fermentação. E há acidificação e outros processos desagradáveis. Você só pode congelar folhas velhas de salgueiro, mas depois de secar completamente em um pano.
Em segundo lugar, você estava carregando chá no carro. Durante o descongelamento, iniciou-se a fermentação, pois no congelamento as membranas celulares estouraram, o caldo saiu e o processo foi iniciado. Embora fraco, mas mesmo assim a emoção ocorreu. Você trouxe as folhas e começou a fermentá-las novamente. Mas o excesso de suco impedia que o processo ocorresse como deveria. Fermentar o quanto quiser - o processo foi interrompido. Todo! Foi necessário secar após 3 a 4 horas, no máximo, após 6 a 7. Meu chá favorito geralmente é a fermentação de 3 horas. Durante a fermentação a seco torna-se simplesmente mágico, de ano para ano fica cada vez melhor.
Em terceiro lugar, de fato, não havia necessidade de reduzir a temperatura artificialmente. Escrevi na receita que devido aos processos oxidativos, a massa se autoaquece e esse calor é suficiente para que ocorra a fermentação. Não há necessidade de ter medo de uma missa quente no início. O calor vai diminuir muito em breve. Escrevi nos comentários que resfriar a massa à temperatura ambiente normal é sinal do fim da fermentação. Via de regra, a massa começa a esfriar após 3 horas. Ao mesmo tempo, um forte aroma floral de mel começa a aparecer. Costumo ler que os fabricantes de chá não têm esse aroma. É estranho para mim ler. Porque SE TUDO FOR CORRETO, depois de três horas esse aroma aparece e não desaparece em lugar nenhum - nem durante a secagem, nem durante a fermentação a seco. Ele só se intensifica a cada ano. Agora estou tomando chá em 2013. O cheiro é maravilhoso! Eu não consigo respirá-los. E, afinal, meu chá não é muito bom. corretamente - em recipientes de plástico descartáveis. Portanto, se alguém não sentiu o aroma floral do mel, vale a pena pensar em punções durante o preparo do chá.SvetaI, Sveta, tentei mostrar seus erros. E o chá é um negócio lucrativo. Aqueles que não estão enganados não compreenderão totalmente o processo. Mas se isso te acalma um pouco, então direi que, quando comecei a fazer o chá, não havia praticamente nenhum lugar para levar informações para mim. E aceite conselhos também. Então, joguei fora as primeiras porções de chá - azedo, depois a virilha foi silagem, depois saiu sem nenhum aroma, depois ficou escorregadio. Mas sou teimoso. Já que escreveram que este é um chá divino, decidi a todo custo obter o mesmo resultado. E ela fez isso! E você terá sucesso. Tenho certeza disso! Portanto, não se preocupe! Boa sorte para você!

Acho que a postagem de Lyudochkin não será supérflua aqui.

E eu congelei Vanechka - então descongelei e mexi - o suco estava como sempre

Também fiz fireweed com amieiro do freezer. Está tudo bem. O aroma e o sabor do chá com notas de frutos secos do tipo pêra, um pouco de acidez inerente ao chá Ivan, como se constatou por repetidos testes em meninas e nos seus.

Podmoskvichka, Ivan é chá? Mais precisamente em Chipre? Meu amigo também bebeu Willow Derbennik por quase um ano

Não, não exatamente Vanka.
Eu não sei qual é o problema, em geral eu joguei fora. Ela não enxugou, fiquei com medo de que fumegasse por toda a casa.
A primeira panqueca é irregular.

Vou comprar pronto para representar qual deve ser o aroma.
E vou provar, talvez não goste

Ontem, na casa de banhos, recebi chá, apenas ervas secas e chá comum comprado. Eles me deram uma sacola com eles, mas eu tinha vergonha de admitir que não gostava do chá. Eu preparei em casa, apenas 2 xícaras podiam ser dominadas, e reguei com meu chá favorito de Vanka. Mas antes ela mesma fazia diferentes coleções de chás de ervas e era delicioso. E agora, sem seu próprio chá, feito com suas próprias mãos? Sem chance.

Vou comprar pronto para representar qual deve ser o aroma.
E vou provar, talvez não goste

E cometa um grande erro, porque EXATAMENTE não vai gostar. Dos adquiridos, nenhum é adequado ao título de chá Ivan, ele foi testado. É melhor pedir às nossas meninas para um teste, esta opção é 100500%

Eu concordo com Yuri 100%. O chá comprado, mesmo na loja do mosteiro, é apenas um silo. Se você tentar, apenas nossas meninas.

Não, não exatamente Vanka.

Goldenrod canadense venenoso fora do estágio de floração é muito semelhante ao Vanka.

Fui na semana passada buscar a última erva-de-fogo este ano - dificilmente consegui encontrar. passou por intuição. porque ainda não floresce - não dá para ver na planta da floresta

Frantsevna (desculpe pela familiaridade) minha massa de granulado começa a aquecer (embrulhado) em 5-10 horas, rola já somente depois de um ou dois dias, em temperatura ambiente de 23-27 gr. em versões diferentes, há muitos anos não experimento. Após o aquecimento, os grânulos podem ser aquecidos por um ou dois dias ... e três podem ser quentes. De modo que !!! E os rolos às vezes fermentavam por 4-5 dias ... Então ... provavelmente ... tudo é muito, muito individual. Este ano (muito prolífico) fermento tudo durante um dia, interrompendo artificialmente a fermentação.

[Cidadão]

Cidadão, bem bem. O que você está fazendo agora? Você vira todos os nossos desenvolvimentos e práticas com a teoria de cabeça para baixo? Depois do seu

minha massa de granulado começa a aquecer (embrulhado) após 5-10 horas, rola tanto depois de um ou dois dias, em temperatura ambiente de 23-27 gr. em diferentes versões,

há uma consequência lógica de que todos nós NÃO fazemos chás fermentados aqui? Muitas fermentações mantêm a biomassa não mais do que 3-5 horas após as manipulações anteriores. E de acordo com suas conclusões, verifica-se que começa apenas com pelo menos 5 horas de pé. Algo aqui claramente não se confunde com as conclusões da maioria e do próprio fundador das receitas lappl1... Não, lappl1 Lyudmila, é claro, menciona na receita exatamente conforme Fireweed, várias opções de tempo, mas não 4-5 dias após o início da fermentação "de acordo com nosso"! Nas discussões, de vez em quando e antes, falava-se da ensilagem (não considerem um insulto), não leu? Gostaria de experimentar seus chás "em pé" que fermentaram em 4-5 dias ... Muito curioso.

pela minha vida, não entendo como você pode "fermentar" a massa por mais de um dia. no mesmo lugar, o molde então aparece verificado na experiência pessoal

Fermento por até um dia - só então aparecem as notas de "ameixa seca". Principalmente no frio. Às vezes menos. Além disso, essas notas são reforçadas pela fermentação seca (infusão).
Mas um dia é no máximo, 4-5 é legal ... você tem que tentar um pequeno lote de alguma forma.

Fermentei Vanechka especialmente por um dia, mas foi minha escolha, então li cerca de 4-12 e chá diário, fiz de propósito para ver por mim mesma a diferença de sabores. Claro, não se passou muito tempo desde maio na pré-fermentação seca, mas eu fiz muito - o suficiente para os futuros tirarem conclusões. Mas pelo que foi feito, posso dizer - o cheiro diminui um dia, os cheiros diários a chá bom, este é um cheiro decente, caro, mas este cheiro foi substituído por um de fruta (sinto-me doce). Ao fritar e secar, o cheiro aumenta e o consumo enfraquece completamente. A temperatura ambiente é de até 25 * no máximo, agora já esfriou e o chá ainda está pendurado na fronha, no quarto, está um cheiro meio desagradável. Mas com base na experiência dos membros do fórum, nem pensei em fazer uma fermentação mais longa

Gostaria de experimentar seus chás "em pé" que fermentaram em 4-5 dias ... Muito curioso.

Eu também

Sim, eu também tentei 12,14,18,20,24,28 horas no início. Bem, 24 e 28 horas - uma cópia exata do chá de silagem sem gosto e sem cheiro, levantou-se, levantou-se e jogou fora. Das restantes 12-14 horas, você pode beber mais ou menos, não há nenhum sabor particular, mas pelo menos há algum tipo de aroma, chá comum. Em seguida, ela estudou cuidadosamente a tecnologia chinesa de fazer chá, começou a fazer experiências na direção oposta - 8-6-4-2 horas. Parei às 4 horas como o mais pronunciado em termos de sabor e aroma. Estou falando de chá granulado. Eu faço muito isso e trabalho - casa - a auto-realização leva muito tempo, não há tempo para torcer os rolos. Além disso, escrevi isso repetidamente, mas o sabor e a cor ... Alguém gosta do sabor da silagem azeda, alguém está procurando o sabor do chá preto comum ... Mas eu gosto de aromático e saboroso. Então parei de beber chá de camélia comprado.

Poço 24 e 28 horas - uma cópia exata do chá de venda de silagem insípido e não aromático

Lin, pela minha vida! No meu chá, NÃO! o cheiro e o sabor da silagem! Há um cheiro de passas e ameixas, roseiras. Mesmo quando os grânulos estão secos, não há cheiro de acidez e fermentação! Então, por favor, não ofenda aqueles que bebem chá de fermentação diária, inclusive eu, e diga categoricamente que os chás de fermentação aproximadamente diária são necessariamente silagem!
E meu chá não é uma cópia exata do licor turvo verde e azedo que é vendido nas lojas!

E eu não tenho um silo. E com fermentação insuficiente (na minha opinião), fica o gosto apenas de verduras (silagem, hikhi). Mais perto do dia - sem verduras: chá preto (às vezes até amadeirado) + frutas secas + tonalidades diferentes, dependendo da matéria-prima.
Talvez em diferentes áreas haja diferentes números de bactérias benéficas? E o processo começa em velocidades diferentes?

Aliás, minha tia adora chá verde ... aqui ela gosta de chá Ivan feito à mão e com pouco tempo de fermentação. E para mim é uma erva quase sem gosto, como o chá verde (do qual sai o chá). Não, é agradável, não discuto, mas tenho pouco gosto e o aroma é bastante fraco, IMHO.

E com fermentação insuficiente (na minha opinião), fica o gosto apenas de verduras (silagem, hihi)

Exatamente! Fico feliz em ter pessoas que pensam como você!

Não é preciso ofender os que bebem chá de fermentação diária, inclusive eu, e dizer categoricamente que os chás de fermentação aproximadamente diária são necessariamente silagem!

E não pensei em ofender! Estou apenas descrevendo meus sentimentos, sinto esse sabor e aroma há mais de um dia com o chá fermentado, ou melhor, com sua ausência total. Embora não, há um cheiro de silagem - azeda e lenhosa com grama. E isso é tudo. Não

o cheiro de passas e ameixas, roseiras

nem fecha Todas essas notas estão nas 4 horas, nas 6 às 7 já tem muito menos delas, e aí até as ameixas são rastreadas até as 14 horas, e aí tudo desaparece. E não tenho azedume no meu chá, mas, pelo contrário, doçura.
Acho que ainda há uma diferença na coleta e no preparo das matérias-primas, senão como explicar essa diferença?

Há uma diferença

há uma diferença - onde ela cresce.
O que foi plantado no meu prado pode ser fermentado facilmente por muito tempo. E, eu acho, até necessário (pego um pouco mais, porque o forno para fritar é pequeno e o processo leva horas). Bem, por um dia, é claro, não vou fazer isso, porque mono não é esperado, e em misturas de jardim, Ivanushka é fermentado como todo mundo. Não mais do que 4 horas.
E aquele na cidade sob a cerca ... aquele com folhas delicadas como papel de seda. Facilmente fermentado novamente, se tanto.

[Linadoc]

Acho que ainda há uma diferença na coleta e no preparo das matérias-primas, senão como explicar essa diferença?

Existe uma diferença colossal! Eu experimentei chás Linadoc,Tricia e Borisyonok... Naturalmente eu os comparei com os meus, nenhuma das meninas é igual. Eles são feitos da mesma matéria-prima - mas não são semelhantes e é isso !!! E em casa sinto um gosto completamente diferente, principalmente de Lena Borisyonok eles são semelhantes (de Fireweed). Então eu nem vejo razão para discutir aqui, o principal é não brigar.




Sim, nastya Tricia Também provei meus chás, inclusive o chá de Ivan. Ela certamente poderia comparar a diferença com pelo menos seus chás. Eles não são os mesmos, embora façamos da mesma planta
É como queijo, por exemplo. O produto é um, e quantas variedades existem !!!

Não pude resistir - fiz uma vanechka diariamente, embora ainda seja muito cedo - ao sabor de um bom chá, embora ainda seja claro que sem força. Uma amiga optou por beber, embora eu dissesse que ele precisava de cerveja, ela perguntou sobre o cheiro - a resposta - chá, e bom chá. Ela pegou uma sacola para ela, disse que beberia comigo. Quero deixá-lo insistir nisso para tirar conclusões eu mesmo, embora tenha gostado - não sinto a grama

Bom Dia a todos! Diga-me, pl., É possível guardar chá pronto no inverno na loggia, ou seja, no frio ou apenas no apartamento? Talvez eles tenham escrito sobre isso ...

[Tricia]

Tricia, o chá fica guardado em latas de vidro e plástico, eu tiro, preparo, não tem aroma. despeje o mesmo chá em uma jarra de ferro. Eu fiquei lá por duas semanas, fermentando e sentindo o gosto e o cheiro de onde ele apareceu. novamente passas, ameixas, chá de compota é maravilhoso. Sim, Anastasia já passou nisso. a falta de odor e sabor pode resultar do armazenamento. E deixe o chá respirar e o aroma pode, deve aparecer.

Bom Dia a todos! Diga-me, pl., É possível guardar chá pronto no inverno na loggia, ou seja, no frio ou apenas no apartamento? Talvez eles tenham escrito sobre isso ...

Deixei chá na dacha, bebia lá no inverno e levava para casa quando precisava. E agora estou martelando a despensa, não há lugar para armazenar tal estoque em casa.

[para mim]

No fim de semana passado, fotografei outro Vanka verde. E neste fim de semana ganhei mais de um quilo. Alguns acabaram de desaparecer e alguns ainda estão florescendo.


Resta mais uma vez

Bem, resolvi verificar novamente o tempo de fermentação, já que essa conversa recomeçou. Talvez eu não entenda o quê, talvez isso mude. Fez 4, 12 e 24 horas de fermentação. Ah não! Nada mudou. Diariamente, bem, nada para mim (azedo-chá de feno), 12 horas - sabor de chá com uma nota de ameixa, 4 horas - chá aromático perfumado, mel adocicado, levemente frutado, com notas de frutas secas e flores. Novamente, eu enfatizo - para mim... Quantas pessoas, tantas opiniões. Eu apenas me afirmei. Então eu mixei tudo e usei na mixagem.

[Linadoc]

Linadoc, governante, tenho namorada todos os dias e meu marido avaliou como "normal, enfim chá", gosto de tudo (do meu jeito) - isso está errado comigo



E não há sabor azedo e à base de ervas.
Outra pergunta - encontrei uma espécie de menina baixinha - uma menininha, com certeza, mas pequena e nem desabrocha! Eu o assisto especialmente. Enquanto eu vou, vou tirar uma foto. Também fiz um pouco de chá, embora ainda não tenha experimentado.

Agora me sento e penso o quanto preciso continuar fermentando para conseguir "finalmente chá" com ameixas. Eu teria tentado 12 horas, mas estou congelando ... Provavelmente vou segurá-lo por 6-7 horas.

Tenho uma namorada diária e um marido avaliado como "normal, finalmente chá"

Bem, eu digo: quem precisa do quê no chá! Alguém tem um gosto normal de chá, ao qual está habituado, alguém um chá com um certo aroma, alguém perfumado, saboroso e aromático Portanto, cada um tem o seu chá! Eu decidi pelo meu. Posso comprar o chá "chá" sem gosto de sempre na loja, mas não preciso dele. Preciso de um saboroso, aromático e perfumado que você beba e aprecie.

pegue "finalmente chá" com ameixas

Não menos de 12 horas, de preferência 14. Roly começa a azedar e é isso que dá uma nota de ameixas, ligeiramente azedas, frutos secos envelhecidos.Sinto falta de aromas de flores de aldeído e leveza frutada, doçura e aroma, então nada, você pode beber.
Sim, e a doçura, é claro, não existirá mais, pois o amido, que determina a doçura, é decomposto pelo ciclo de Krebs sob a ação do fermento, primeiro em ácidos acético e málico e depois em dióxido de carbono. Portanto, a acidez aumenta a cada hora de fermentação.

Não menos de 12 horas, de preferência 14. Roly começa a azedar e é isso que dá uma nota de ameixas, ligeiramente azedas, frutos secos envelhecidos.

Mas esse ácido me assusta. Portanto, você precisa escolher o meio-termo dourado, mas esse seria o meu padrão.

Camaradas fabricantes de chá, também não quero ofender ninguém. Repito: este ano todos os lotes de granulado fermentaram durante 24 horas. O chá ficou delicioso, tratou muita gente, encantou, pediu para vender, mas eu faço só para a família, não para venda. Tentei interromper a fermentação mais cedo para o experimento, ou seja, sacudi à força a massa quente em bandejas de cozimento para secar, o que aconteceu foi feno - quase feno. Nos últimos anos, eu colocava rolinhos para fermentar em uma despensa escura sobre piso frio, a massa NÃO esquentava praticamente ... Acho que por analogia (por exemplo, com kvass), a fermentação fria (fermentação) acontecia. A mesma fermentação, só que muito mais lenta. Portanto, descobriu-se que os rolos só estavam prontos para secar após 4 dias. Sim, confesso, fiz uma superexposição algumas vezes, a camada superior dos rolos teve que ser removida e jogada fora, porque estava apenas começando a crescer mofado. É sua própria culpa, ele fez uma pausa. Mas azedo? !! Amargo?! Ou há outra coisa. Brr. Por favor, dispense.
2). Sim, gostaria de dizer algumas palavras sobre o tema do chá COMPRADO. Você sabe, você não tem que encontrar defeitos em tudo. No final, você tem que experimentar, se interessar, coletar. Posso dar exemplos de chá valioso: Stolbushinsky (distrito sangrento de Pushkinskiye, região de Pskov), chá da biofábrica de Emelyanovsk (distrito de Khvoyninsky, região de Novgorod), algum tipo de embalagem de serra Vologda disponível, não há Altai granulado em potes de vidro antes de não ruim (nos últimos anos piorou). Na feira agrícola deste ano, venderam à vista / ao cheiro / ... chás e tanto.

Silagem de palha.
Como resultado da fermentação, os ácidos orgânicos acumulam-se na massa fresca da planta, densamente depositada em fossos ou valas, até 1,5-2% da massa da silagem, principalmente ácido láctico, que protege a ração (conserva) de posterior decomposição. É importante ficar atento à superfície da ensilagem, pois na presença de ar é frequente o desenvolvimento de bolores. A palha e o joio triturados de boa qualidade das safras de inverno e primavera são umedecidos e, em seguida, colocados em uma vala de terra e cobertos por cima (isolados). Após 3-4 dias, o alimento é fortemente autoaquecido, fermentado, torna-se macio, adquire um cheiro perfumado de pão recém-assado, ácido leve de fermentação láctica e é facilmente consumido por animais.

Em forragem suculenta e em clima quente, a ensilagem é mais rápida, cerca de 2 dias

[Linadoc]

Linadoc, Lina, você propõe colocar toda a folhagem na vala, passar por um moedor de carne, seque, o chá está pronto
Escorra a primeira infusão para que o chá fique limpo.

Era uma piada

.

Estou morrendo de tanto rir!
Na verdade, uma boa silagem tem um cheiro delicioso.
Ontem fomos à floresta comprar folhas de amora-preta e amieiro. Fomos olhar a ivancha seca. Encontrado um pouco seco. Já rosa âmbar. Hoje houve outra geada. A temporada de colheita do chá termina

O fórum aparentemente adormeceu, até a primavera, às folhas. Hoje conheci um funcionário Ivan da empresa de chá, ele trabalhava lá no norte em uma fábrica de preparação e embalagem do chá Ivan. você sabe o que ele falava, misturavam chá de Ivan com índio e empacotavam, chá de Ivan então pra cheirar menos da metade, o resto é índio assim.

[Clemente]

Clemente, tudo continua ativo nas preparações ... e não só o chá
Mais uma vez experimentei o Vanechka diário, não tem erva, o sabor fica mais rico. Eu gosto de todo o 4-6-12-24. Não vou misturar, vou olhar para o fim - ainda resta mais....

Ivan chá então para o cheiro menos da metade, o resto é indiano

O fórum aparentemente adormeceu, até a primavera, às folhas. Hoje conheci um funcionário Ivan da empresa de chá, ele trabalhava lá no norte em uma fábrica de preparação e embalagem do chá Ivan. você sabe o que ele falava, misturavam chá de Ivan com índio e empacotavam, chá de Ivan então pra cheirar menos da metade, o resto é índio assim.

A história se repete.

O fórum aparentemente adormeceu, até a primavera, às folhas. Hoje conheci um funcionário Ivan da empresa de chá, ele trabalhava lá no norte em uma fábrica de preparo e embalagem do chá Ivan. sabe o que ele falava, misturavam chá de Ivan com índio e empacotavam, chá de Ivan então pra cheirar menos da metade, o resto é índio assim.

Aqui estão avarentos. Desculpe por Ivanushka.

[minha]

Quantas pessoas, tantas opiniões

Eu acidentalmente recebi um chá com muito sucesso este ano. De minha opinião. E com aroma e praticamente sem acidez. A família inteira aprovou.
E acabou assim.
Peguei o lençol e imediatamente espalhei no sótão da dacha, demorou cerca de 8 sq. metros. Um dia depois, tive que ir com urgência para casa de trem, dobrei o lençol ainda um pouco maltratado na mochila, levei comigo e por umas 3-4 horas fiquei com ele. Quando olhei para casa, a mochila já estava muito quente do autoaquecimento. Resolvi adicionar, espalhar o filme e espalhar novamente no chão da garagem, felizmente o carro ficou no país.
No dia seguinte, ele começou a rolar, ele imediatamente recusou o elétrico - ele estava com medo de estragar o equipamento. Lishku está seco. Sim, e no manual - um moedor de carne no trabalho, junto com a mesa do chão às vezes saiu. Crank metade, esfregou calosidades. Então, retirei a faca do moedor de carne e simplesmente amassei as folhas em um respingo com apenas uma broca. Então ele tirou seus amassados ​​e os cortou com uma facaeeu. Em geral, resultou metade dos grânulos e metade da folha. Já havia problemas o suficiente até eu terminar tudo.

Por meio do m-c para o futuro, comprei uma grelha adicional para o moedor de carne como esta.

Depois (5 litros de volume) fermentou muito devagarinho, aparentemente, não havia umidade suficiente para isso, em geral, guardei por mais de um dia até que a aguardente do tanque deu certo.
Então ele secou. Aero grill em uma dúzia, provavelmente, de postos de gasolina.
Eu o segurei por algumas semanas em um saco comum e depois coloquei em sacos de celofane (comprados em uma massa barata de 400 g da Pyaterochka) e selei os sacos com a ajuda de um aspirador Su Vid, mas sem bombear ar.
Agora eu abro, bebo e me regozijo. Este é o terceiro pacote. Mas duvido que esse processo se repita. Afinal, eu restauro a tecnologia apenas da memória, sem gravar e ainda não está claro qual era a chave ali. Talvez ele apenas tenha escolhido as folhas emcerca deTempo.

A chave?, A chave são as folhas de chá Ivan. são difíceis de estragar, o chá foi infundido, só isso. e gosto e aroma. Fiz chá Ivan a partir de caldos marcados como casamento, o casamento se deve principalmente à fermentação errada na minha opinião, por exemplo, esperei o aroma passar durante a fermentação e não esperei e joguei na secadora. Então, todo o meu chá descartado é bebido com estrondo, sim, um pouco fica meio azedo, mas o sabor é excelente mesmo assim. então faça o chá, cavalheiros, não tenha medo, você terá sucesso.