Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Ryazhenka não funcionou, esta é a primeira vez, geralmente fiz em polaris, então mudo para o método usual, talvez tente novamente mais tarde

[Irina. E]

Irina. Enão fermentou?

Observei, a atividade natural indicava um número maior de bifidobactérias (10 a 8 graus) em comparação com danona (10 a 7 graus). Esta noite aposto em ativações.

As bifidobactérias não são excessivamente fermentadas. Ou seja, quantas bifidobactérias você colocar no leite, a mesma quantidade estará no produto acabado. E o que está indicado na embalagem é apenas o seu conteúdo em um produto já acabado, e o ponto de fermentação é a multiplicação das bactérias no leite.

[Masinen]

Masinen, ficou um pouco ralo, mas tinha um gosto bom, muito bom (minha filha e eu sentenciamos um litro depois de uma caminhada), então em vão no início entrei em pânico, vendo algo líquido em uma tigela, eu deveria tentar em copos e com água.

Meninas, eu fiz esturjão aqui. Aqui está:

esturjão em seu próprio suco (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)

e se a receita for formada não apenas em uma multicozinha, mas também na frigideira grudada - por isso é necessário retirá-la da internet por um dia ??? moderadores, de quem você tira o exemplo?

[Gostar]

Gostar, Sobre o que você está? Eu não entendo)

[de onde]

O fermento deve conter bactérias vivas, talvez o seu fermento não seja muito bom. Nunca espero 10 horas, está sempre pronto mais cedo. E coloco 10 horas com uma grande margem de modo que não entre em aquecimento.

Com licença por favor ah de onde deve ir para aquecimento? Quer dizer, em qual programa você prepara iogurte?

Helen, garota esperta! Eu era muito esperta, pensei que após o término do tempo de aquecimento ela iria definir automaticamente 70 °, como após o término dos outros programas. Agora verifiquei, passado o tempo do programa, o aquecimento acabou de desligar. A beleza. Isso significa que você pode definir qualquer hora da noite, a temperatura só diminuirá e não aumentará. Obrigado por me corrigir.

A beleza.

Cheers cheers !!
E eu acho - e onde mais ela descobriu o programa de iogurte em Stebe? Valeu a pena alguns dias para não ver o fórum, e você já encontrou algo novo!

Então é bom que um problema a menos e não precise mais engordar no final do programa!

Eu era muito inteligente

aaa Semyon Semyonich e eu, tão espertos, também colocamos mais para não entrar no aquecimento

Acho que você precisa cozinhar iogurte por 6-7 horas, não mais. E coloque na geladeira. Caso contrário, o produto oxidará em excesso.

Fiz uma continuação do esturjão aqui - delícia:

mistura de esturjão (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)

[legumes]

Fabricado em Shtebochka Almôndegas à la "Pimenta Recheada"... Tudo funcionou muito bem no programa legumes no 7b, hora de preparar 15 minutos.

Acho que você precisa cozinhar iogurte por 6-7 horas, não mais. E coloque na geladeira. Caso contrário, o produto oxidará em excesso.

Às vezes, o iogurte é fermentado por 8 e 9 horas, dependendo do que é adicionado como fermento. É necessário olhar para a consistência do produto.

[Evgeniya]

Evgeniya, Não sou um conhecedor de todos os tipos de fermento. Mas, por tentativa e erro, cheguei à conclusão de que tudo depende do próprio leite. Agora o leite, mesmo depois de aberto, fica na geladeira por meses. Então fica rançoso. E mesmo o leite "vivo" nem sempre se comporta da mesma forma. Eu estava falando sobre um bom produto inicial. Seis horas são suficientes para o leite fermentar a 38 ° C.

[Tatyana]

Tatyana, a qualidade do produto acabado depende do leite. Às vezes, por causa do leite, a fermentação nem ocorre, a bactéria simplesmente morre, por exemplo, quando o leite é ingerido com antibióticos.E o tempo de fermentação depende do fermento, da temperatura inicial do leite, da água, se fermentarmos numa tigela com água, até da temperatura do ar circundante e do atm. pressão. O tempo de fermentação será diferente com o mesmo leite em condições diferentes.
E de iogurte pronto, não importa se comprado ou caseiro, ele estará pronto em 2-3 horas.

[Alegria]

Alegria, almôndegas em um prato parecem muito apetitosas

Eu faço iogurtes, narinas, simbióticos, etc. Boas empresas de alimentos para iogurte escrevem um tempo de cozimento de 6 horas para outras culturas iniciais mais. Na sede, coloquei o iogurte para 8 horas (caso fosse mais longo, uma ponte que iria esquentar)) estava planejado que às 6 da manhã, como sempre, eu acordasse e desligasse ( deve demorar 6 horas) mas o pequenino não acordou e pegou o iogurte onde depois de 7,5 horas de cozimento também azedou. Em princípio, dou um pouco, ele adora tudo que é azedo, então será que ele se torna prejudicial se já azedou?

Amor, não vai entrar em aquecimento após o término do tempo especificado de aquecimento, desliga, verifiquei

[Amar]

Amar, não, não é prejudicial. Apenas preso.
E em Narine, de acordo com as instruções, o fermento da mãe deve ser fermentado por 24 horas. Não sei como alguém o tem, mas o deixei pronto muito mais rápido. E em 24 horas haveria apenas um soro restante.

Masha vai nos tirar daqui agora

[Amar]

Amar, não, não é prejudicial. Apenas preso.
E em Narine, de acordo com as instruções, o fermento da mãe deve ser fermentado por 24 horas. Não sei como é que alguém tem, mas preparei muito mais rápido. E em 24 horas haveria apenas um soro restante.

Masha vai nos tirar daqui agora

Zhenya, e você come ???
Como você pode, depois de "miscelânea de esturjão" e "almôndegas à la pimenta recheada", discutir tão nojento

Laris! Você é sho? Com banana e açúcar, mmmm direi mais, a criança quebra na sua forma natural! O doce prova do meu prato, vai para a geladeira, abre, "Mãe, dá yoka!" E você - "mistura de esturjão", "almôndegas ..." ...
E vapsche! A temporada "Perca Peso no Verão" acabou, a temporada "Perca Peso no Ano Novo" começou! Fermento tão rápido todo o iogurte!
Eu vou borscht de shteba Vou beber um pouco de chá

[Evgeniya]

não, não é prejudicial. Apenas preso.
E em Narine, de acordo com as instruções, o fermento da mãe deve ser fermentado por 24 horas. Não sei como alguém o tem, mas o deixei pronto muito mais rápido. E em 24 horas haveria apenas um soro restante.

a qualidade do produto acabado depende do leite. Às vezes o leite nem fermenta, as bactérias simplesmente morrem, por exemplo, quando o leite com antibióticos

Evgeniya, Eu também falo sobre isso. Na primeira mensagem, o tempo extra simplesmente parou e azedou; no segundo caso, não fermentou, embora durasse um ou dois dias e só se tornasse amargo.

[julia_bb]

Obrigado, julia_bb Eles também são muito saborosos, e não só as almôndegas, mas o próprio prato, tudo. Meu filho não gosta de pimentão recheado, mas ele comeu este prato de forma que quebrou atrás das orelhas

[Alegria]

Alegria, obrigado pela receita, pronto - muito gostoso

[julia_bb]

Obrigado, julia_bb Eles também são muito saborosos, e não só as almôndegas, mas o próprio prato, tudo. Meu filho não gosta de pimentão recheado, mas ele comeu este prato de forma que quebrou atrás das orelhas

Obrigado pela receita! Mal posso esperar que o plugue já o teste)))))

[Panochka]

Olá!
Ocasionalmente, e graças ao seu fórum, adquiri um Steba DD1 ECO. Deixe-me voltar um pouco, a discussão de setembro sobre compatibilidade de tigela.
Aqui está:

Masha e minha panela de pressão Redmond funcionam muito bem sob pressão. Cozinhei carne nele, tudo funcionou perfeitamente. Talvez eu tenha desperdiçado? Mas enquanto t-t-t, está tudo bem. Tive um azar fatal com minhas próprias xícaras. Houve um casamento em Yulmart.

Oh, então eu estraguei alguma coisa. Então, isso é ótimo, caso contrário, comprei esta tigela em junho-julho para Lakuchina, e ela está nas minhas últimas pernas. Bem, agora com certeza vou comprar o dd2.

Panochka e Vasilica, diga-nos se as tigelas RIP A4 de Redmond funcionam para você com a equipe DD1. Há alguma reclamação sobre cozinhar e trabalhar por causa da tigela "alien"?

[Alegria]

Eles também são muito saborosos, e não só as almôndegas, mas o próprio prato, tudo. Meu filho não gosta de pimentão recheado, mas ele comeu este prato de forma que quebrou atrás das orelhas

Alegria, Não tenho dúvidas, pretendo cozinhar no domingo, só gosto de pimentão recheado, mas o recheio não é muito bom

[Zhenechka]

Alegria, obrigado pela receita, pronto - muito gostoso

Para a saúde, Zhenechka, mas isso não é meu mérito, este prato foi inventado pela nossa Helen Elena Tim

E coloquei geléia de marmelo em Shtebe para ferver, desde o começo levei para ferver na fritura. e depois definhar por 4 horas. (Quince não é suficiente, é só cortar + xarope despejado durante a noite, acabou sendo uma tigela incompleta) Vou ver o que acontece?

[saika]

saika, estamos aguardando o resultado em geléia!

[saika]

saika, e se você adicionar Zhelfix, como vai funcionar a geléia !!! Estamos aguardando suas impressões!

Oh meninas, a geléia está ótima. o marmelo é macio. suculenta cor acastanhada. O principal é não ficar perto do fogão e atrapalhar, não tem espuma. Fechado, veio tudo pronto. Sim, aqui está outra coisa, no próximo tópico de Shteba 2, Julia escreveu, há Shteba em Yulmart - desconto. DD1 encontrado de 2500r a 3500r. com danos mecânicos na embalagem, garantia até 07.2015. conjunto completo. E no Ozone Shtebu é vendido sem adicional. tigelas e o preço é 4690 rublos. Estou pensando em comprar demi para uso inicial? Ou pedir um novo?

[saika]

saika, e se você adicionar Zhelfix, como vai funcionar a geléia !!! Estamos aguardando suas impressões!

Eu não quero geléia. Eu fiz compota de marmelo do ano passado com compota e nozes e pêra e limão. E então vou adicionar a calda ao queijo cottage. No...

Saudações aos habitantes deste tópico, levá-los às fileiras, assim como alguns dias esta beleza veio a mim. Eu escolhi, li e no final não pude deixar de lado!

Antes, ou melhor, ainda tem uma panela de pressão Lakuchina, mas ela foi consertada algumas vezes, o mestre disse que não ia durar muito, tive que procurar uma reposição. A panela dela, aliás, combina muito bem com o Stebe, assim como os O-rings, porque acabei de comprar aqui no fórum, estou muito feliz que eles serão úteis para o novo residente. Mas apesar da primeira decepção, não sei se vocês estavam discutindo aqui ou não, estou apenas lendo o tópico no começo, mas a tigela está longe de ser "aço inoxidável", a primeira coisa que fiz foi colocá-la no fogão, para que eu soubesse se poderia aquecer comida direto em uma panela, porque eu tenho um fogão de indução e você não pode enganá-lo, e você não pode convencê-lo a ligar (((ela não "vê" isso, isso acontecia na minha prática apenas com panelas de produção duvidosa, nas quais a comida estragava muito rapidamente. Embora o mesmo fosse dito Por algum motivo, fiquei muito chateado com isso, pois você guarda comida na própria panela ou não? você usa apenas para cozinhar?

[Delait]

Delait, NatashaSempre preparo sopas em uma tigela de aço inoxidável e guardo-as sob uma tampa de plástico. Não houve problemas com o armazenamento na geladeira, embora eu não tenha uma geladeira - Stinol antigo. Às vezes, uma sopa ruim custa mais por uma semana, mas não azeda.
Será que sua comida não estava estragando por causa da qualidade do material da panela? Existem muitos fatores diferentes que afetam a qualidade dos alimentos acabados.

Nastya, obrigado pela resposta, é verdade que aquela panela é feita de um material ruim, ela não está em uso há muito tempo (a princípio não consegui entender porque está tudo azedo na minha panela nova), o fogão vê os pratos esmaltados mais comuns. Portanto, fiquei imediatamente embaraçado com o fato de ele não ter visto a panela de Shteba. Quero usar as duas tigelas, sem derramar para frente e para trás.

[Delait]

Delait, Também guardo tudo em uma tigela de aço inoxidável sem problemas. E de acordo com a composição do material da tigela, S-t provavelmente responderá com competência. Talvez ele coloque o passaporte de qualidade aqui

oo, isso seria ótimo, eles posicionam a panela como se fosse uma alimentação saudável, tipo melhor que antiaderente, li em algum lugar, mas não lembro onde.

Natasha, acho que o fogão não reage à tigela por dois motivos: tem fundo côncavo, e pelo que entendi o fundo da panela deve aderir uniformemente à superfície do fogão; e o inox não magnetiza, talvez seja esse também o motivo.

[não deveria]

mas a tigela NÃO é de "aço inoxidável", a primeira coisa que fiz foi colocá-la no fogão, o que eu saberia se pudesse aquecer comida direto em uma panela, porque eu tenho um fogão de indução e você pode ' tolo, e você não pode persuadi-lo a ligar (((ela não a "vê", isso acontecia na minha prática apenas com potes de produção duvidosa, nos quais a comida estragava muito rapidamente.

Algo estranho você diz, desculpe.

Correto ("alimento") de aço inoxidável e não deveria reconhecido por indução. E para que isso aconteça e na panela você possa cozinhar, um segundo fundo feito de magnético barato é colado no fundo de uma panela de aço inoxidável normal ou frigideira. Em que não é recomendado cozinhar, mas adequado para tais fins.

Não há indução em Shteba, então seu segundo fundo é feito do mesmo metal que a tigela principal, então não há nada para magnetizar lá e para excitar correntes parasitas da bobina de indução também.

Olá conterrâneos, sou o mesmo de Kherson))), não, o fundo côncavo não tem nada a ver com isso, em alguns potes esmaltados, em todo caso, que eu tenho (muito antigo da URSS), o fundo é não exatamente igual, o mesmo ligeiramente curvo - ela vê, sim, vai aquecer - mas no que diz respeito, não a superfície inteira. Pelo fato de ser magnetizado ou não, não posso falar nada, nunca verifiquei assim.

Pessoal, não quero ofender o Shteba de forma alguma, porque eu comprei para mim, ele só me alertou, então perguntei quais eram as observações sobre o armazenamento de alimentos.

[Natasha]

Dois, a indução reconhece com precisão apenas as panelas ferromagnéticas!
Sim, tentei prender o ímã no fundo das tigelas de Teflon e inox - ele não gruda. Eu verifiquei a superfície interna da tigela - sem escurecimento, lacunas, a camada superior não está quebrada. Se não houver defeitos visíveis, de onde vem a influência da panela na comida? Eu entendo em esmalte - uma rachadura ou em Teflon - um arranhão, mas pode afetar. Ou se o aço for ruim, então ele oxida sob a influência dos alimentos, mas então traços de oxidação nas paredes deveriam ser visíveis, como? Eh, eu tive que aprender química na escola, vou ler algo inteligente na Internet.
E, aliás, Natasha, Não me lembro quem e onde disse ou onde li (queríamos trocar o fogão por indução, sondamos o solo, procuramos informações na internet), mas o aço inoxidável pode ser não magnético. Portanto, a qualidade de nossas tigelas é boa - e no PMM elas podem facilmente lavar e respingar sem ferrugem. É que provavelmente são feitos de aço não magnético, o que não afetará de forma alguma o tempo de armazenamento dos alimentos. E você também pode reaquecer sopas no microondas.
Mas esta questão sobre uma panela de aço inoxidável pode S-t endereço, ele sabe com certeza tudo.

Natasha, fico feliz por sermos conterrâneos. Eu acho que a razão é que o aço inoxidável não atrai, Lena escreveu sobre isso em detalhes. Gosto muito da tigela e após 10 meses de uso ela parece nova. Boa sorte em dominar seu novo assistente.

Meninas, diga-me, estou apenas na página 13 aqui, o modo "extinção - definhando" não é a mesma coisa, como na Panasonic "extinção"? Ou seja, você não pode colocar o frango no caldo por 4 horas? Eu queria colocar caldo e agora não sei (por algum motivo achei que fosse do mesmo modo). Ou é possível?

[Delait]

Delait, Natasha, aço inoxidável de alta qualidade, não atrai em absoluto.
As panelas de indução devem ter fundo magnético, todas as panelas velhas encharcadas ou esmaltadas feitas na URSS são ótimas para fogões de indução.
E pratos de aço inoxidável de alta qualidade têm uma inserção especial no fundo da panela ou frigideira devido a ele e ao trabalho.
Stebe tem uma tigela de aço inoxidável de alta qualidade e é chamada de ECO porque "eterno" não tem pó. Isso significa que não há nada para estragar, não há nada para descascar.
Cozinhe, guarde e não hesite.

[Delait]

Delait, o langor não se extingue. E você pode extinguir com uma pressão de 0,3

[Natasha]

Natasha, Shteba eu tenho o primeiro desenho animado, então não posso comparar com os parâmetros de outro multicooker. Mas, de acordo com pessoas experientes, difere consideravelmente de uma multicozinha simples sem função de ajuste de pressão.

E quanto ao caldo, o nosso Shteba também é uma panela de pressão, então pego o frango, legumes, água para cobrir o frango, coloco na "Carne" por 30 minutos, 0,7 pressão. Bom, depois de cozinhar dou para suar no "Aquecimento" de 5 minutos a uma hora (dependendo do meu emprego) e o caldo fica delicioso. Nem sempre, porém, sombrio. Para obter um caldo claro, o frango deve primeiro ser ligeiramente frito.
Já agora, tem a certeza de que tem o Staff DD1? Existe um modelo DD2 mais recente, eles são programaticamente diferentes. E temos um Temka sobre o segundo Shtebochka.
aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Para obter um caldo claro, o frango deve primeiro ser ligeiramente frito.

O frango (carne) é frito para que não haja espuma. Ao fritar, a proteína se enrola e não forma espuma.
E para um caldo transparente, a carne deve ser descongelada completamente.
Quando preciso de caldo, pego a carne descongelada, despejo água fria, coloco ervas e temperos e cozinho no programa Sopa (modo padrão). Depois que a pressão se igualou, abro a tampa, sal e deixo ferver por duas horas. E então eu filtro o caldo e coloco na geladeira.