Esturjão em seu próprio suco (Steba DD1 e DD2)

Esturjão em seu próprio suco (Steba DD1 e DD2)

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: russo

Ingredientes
esturjão	1 PC
sal, açúcar, pimenta branca, erva-doce e / ou anis
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Enxágüe bem o esturjão, corte a cabeça e a cauda. Faça um corte profundo ao longo da crista a partir do interior do peixe e retire o vizigu (use junto com a cabeça e a cauda para a mistura de esturjão). Mergulhe em água fervente por 1,5 minutos e leve à geladeira imediatamente. Remova a pele junto com os crescimentos cartilaginosos. Coloque o peixe no papel alumínio, esfregue com sal, açúcar, pimenta e erva-doce picada ou erva-doce (pode levar seco) por dentro e por fora, acrescente o suco de limão e pode adicionar algumas gotas de "fumaça líquida". Eu polvilhei com colorau doce. Deve ser parecido com isto:
• 
• Embrulhe bem o peixe em várias camadas de papel alumínio, coloque numa tigela e adicione 100 ml de água. Modo de peixe 0,7 10 minutos. Após o desbloqueio, resfrie o peixe em papel alumínio sem abrir, leve à geladeira por 12-24 horas. Corte com uma faca afiada. Sirva com legumes frescos e batatas cozidas.

Hora de preparar:

10-15 minutos

Programa de culinária:

Peixe 0,7

Observação

Excepcionalmente delicioso. Não é necessário adicionar muitos temperos para manter o sabor do peixe pronunciado.

[Linadoc]

Linadoc, parece muito gostoso e escrito! Que bom aperitivo frio !!!

Marish, é exatamente assim devorado comeu como um lanche. Ele, gelado, é perfeitamente cortado em fatias finas. Disperso instantaneamente!

E eu não joguei fora a pele. Os insetos foram simplesmente eliminados com uma faca afiada.