Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Nastya, com certeza tenho DD1, já que quase não existe DD2 na Ucrânia, só hoje me disseram onde comprar, mas eu já peguei este aqui há apenas alguns dias.

Meninas, em Panas eu costumo colocar em um pedaço de frango congelado, cebola, cenoura e colocá-los para cozer por 3 horas. O caldo é transparente e toda a espuma assenta. , só que tenho um pequeno 2,5 l. Então eu pensei que este é o mesmo modo. Isso iria cozinhar mais.

Natasha, eu sempre jogo goulash congelado no começo atrasado pela manhã. Modo carne, 30 minutos, pressão 0,7. À noite, volto do trabalho para comer carne pronta. Isso, claro, não é sobre caldo, mas assim mesmo, para informação. E eu cozinho o caldo por 30 minutos por 0,7 sem estufar preliminar. Aí retiro a espuma das paredes e pronto.

Eu me pergunto que tipo de carne de frango você consegue em 30 minutos ?!
Nunca cozinhei ou cozinhei mais de 20. Durante esse tempo, posso comer ossos, cartilagem como gelatina.

[Katerina]

Katerina, então também coloco o frango em uma panela elétrica por 30 minutos. E em Shteba geralmente por 1 minuto, se sopa ou caldo.

Eu me pergunto que tipo de carne de frango você consegue em 30 minutos ?!

A carne CONGELADA torna-se deliciosa após 30 minutos. Afinal, era sobre congelamento, e não sobre uma peça emparelhada.
Meninas, eu nem sou contra uma dieta de carne crua, e apenas me disse como faço isso.
P.S. Sou uma pessoa muito preguiçosa e, por padrão, gasto 30 minutos comendo sopa e carne. É daí que vem o tempo. O caixão estava apenas abrindo

E em Shteba geralmente por 1 minuto, se sopa ou caldo.

Zhenya, você cozinha o caldo por 1 minuto?
Eu adoro um caldo bem rico e, em um minuto, ele terá tempo de ferver e cozinhar por um minuto. Isso não é caldo, mas frango cozido.

[refresque-se por conta própria]

Aqui você argumenta sem o critério principal - determinar quem abre a panela e quando.)) Se você der refresque-se por conta própria, então um minuto é provavelmente o suficiente para uma panela cheia - ontem eu coloquei sopa de ervilha por 10 minutos, só restaram trapos do frango em vez de carne. E se você abrir imediatamente, então é claro que o tempo deve ser razoável.

E também nós, provavelmente, presumimos que todas as galinhas são iguais, mas não é assim.
Frangos soltos agora são vendidos em lojas em quase todos os lugares. Mas também há frangos para sopa, e alguns criam seus próprios.
Ah, houve um tempo, a avó tirava galinhas da granja. (A minha avó adora, diz que cheiram a aldeia. Mas era na região de Tver, e esta granja parecia estar fechada ...). Você pode encontrar isso no mercado. Eu chamo esses pássaros de "correndo" - eles são azuis e de cor feia, suas pernas são musculosas como as de avestruzes, não há carne nas pernas, mas músculos sólidos - se você cozinhar ou fritar um pouco, não mastigue. Mas o sabor do frango é real! A sopa é incrível! Mas também tiveram que cozinhar em uma panela simples por duas ou três horas e todos os 30 minutos em uma panela de pressão.

Sim, e também não especificamos para onde vai o caldo de frango depois. O meu, por exemplo, costuma ser misturado a uma sopa homogênea de purê, porque você não pode forçar frango cozido na minha casa, e também não é muito bom. A menos que seja arrancado, e depois em sanduíches quentes, sanduíches, pizza ... Por isso coloco o caldo por 30 minutos.

Eu chamo esses pássaros de "correndo"

Anastasia, também respeito essas galinhas, só que as chamo de "cães de caça". O aroma do caldo dessa ave é uma ordem de magnitude maior quando comparado com um frango de confeitaria. Bem, e conseqüentemente eu cozinho esse frango por 30 minutos, e às vezes todos os 40.

[Marusya]

Marusya, .
Destas galinhas obtém-se uma luxuosa carne gelatinosa, só que deve ser cozida por mais tempo. E quando você desmonta uma carcaça fervida, a carne gruda em suas mãos - aparecem propriedades de gelificação naturais. Frangos soltos não ficam assim.

Ontem fritei coxas de frango, despejei com o creme líquido e coloquei o frango (desenhado) no modo por 10 minutos. a pressão estava aumentando em 3 min. , bem como caiu. O que posso dizer, o frango está pronto, a carne está muito macia e macia. Não fiz isso na minha velha panela de pressão (nem sei porque, mas não tentei cozinhar carne em 10 minutos)))). em seguida, regado com molho de soja, o filho mais velho comia, ele é o mais pretensioso na comida))).

Meninas, e você escreve para equalizar a pressão. Como é? esperando até 100 gr. até que ela jogue fora e sangre manualmente?

[Natasha]

Natasha! Parabéns pelo frango da sorte! É ótimo que o idoso tenha apreciado a guloseima saborosa.
Normalmente não olho para a temperatura, embora deva
E com pressão, tudo depende do caso específico e dos produtos de dentro.
Às vezes não é aconselhável processar alimentos por muito tempo, portanto, se você esperar até que a própria Shteba baixe a temperatura para 100 gramas (isso, aliás, não significa que a pressão vai dobrar por si mesma), todos os alimentos dentro pode se transformar em mingau (Basicamente, ele costumava sangrar imediatamente a pressão durante o cozimento de vegetais tenros, mas agora, para não queimar com vapor, o tempo para equalizar a pressão mais o tempo de cozimento (por exemplo, 1 min. 0,7 + 3 min. Para equalizar a pressão)). Espero alguns minutos (não mais do que 2-5, às vezes durante este tempo a temperatura ainda não tem tempo de descer abaixo de 100 gramas) depois que o programa muda de um determinado modo para "aquecimento" e sim, sangro manualmente , com muito cuidado, embaixo de uma toalha, movendo a válvula com uma espátula.
Mas às vezes, quando uma panela cheia de algo líquido está sendo cozida, espero até que a temperatura caia abaixo de 100 gramas, já que caldo e leite podem borrifar ao apressar as pessoas pela válvula.

Meninas, e você escreve para equalizar a pressão. Como é? esperando até 100 gr. até que ela jogue fora e sangre manualmente?

Natasha, quando a pressão é liberada espontaneamente, a válvula é abaixada, a tampa é destravada e a panela pode ser aberta.
Se a panela estiver cheia ou com leite, então com uma descarga forçada, o líquido pode passar pelas válvulas com vapor. Você precisa ter muito cuidado com esta ação. E é melhor esperar pelo menos 90 *, e depois cobrir com uma toalha ou até mais que uma válvula preta, arrancar com alguma coisa, levantar devagarinho e aliviar a pressão.
Raramente faço isso. Sempre deixe a pressão se igualar sozinha.

E também nós, provavelmente, presumimos que todas as galinhas são iguais, mas não é assim.

Com certeza E a tensão na rede também é diferente.
Portanto, todos os bons conselhos devem ser adaptados para você.

Zhenya, você cozinha o caldo por 1 minuto?
Eu adoro um caldo bem rico e, em um minuto, ele terá tempo de ferver e cozinhar por um minuto. Isso não é caldo, mas frango cozido.

Tanya, sim. E eu deixei a pressão diminuir por conta própria. Ou eu desço a 90-95 graus. Portanto, não cozinha por 1 minuto. E eu não gosto que o frango seja fervido no lixo.

Eu estava cozinhando arroz aqui outro dia. Também coloquei por 1 minuto, a pressão diminuiu. O arroz está cozido!

[Rick]

Rick, ótimo, Zhen. Então eu digo que toda anfitriã adapta a técnica para si
E temos gostos diferentes, mas Stebochka é um)

Sim, é). Você ainda tem que esperar um pouco, mesmo que alivie a pressão à força. Portanto, defino o tempo mínimo para concluir o programa.

Zhenya, agora irei consultá-lo sobre culinária rápida. Este é um tema muito relevante em nossa família.

Eu também vou contribuir com minha parte para o caso do caldo)
Costumo colocar 0,7 por 25 minutos, fica um caldo delicioso.

Afinal, todo mundo tem seu próprio conceito de caldo. Muitos consideram o caldo a água na qual a carne foi cozida. Se você cozinhar carne (frango), coloque-a em água fervente e não cozinhe demais. E para o caldo, é preciso colocar a carne em água fria e cozinhe bem para que o caldo fique rico e forte.

Em Shtebe, mesmo com meu método de cozimento, o caldo acaba ficando mais rico do que no fogão e com um cozimento demorado. Até meu marido notou. Além disso, enquanto a pressão é aliviada, o processo de cozimento ainda está em andamento. Então, na verdade, o caldo é cozido por cerca de uma hora ou 40 minutos. E não cozinho mais no fogão.

Aos 90 * em uma panela, Shteba ainda está fervendo.
Meu amigo faz canja no fogão por uns 20 minutos, ferveu, tirou a espuma, deixou tudo na panela, vai ferver um pouco mais e a sopa está pronta.

pode ser mais? Eu quero o mesmo assim!

Delait, o langor não se extingue. E você pode extinguir com uma pressão de 0,3

e escolher algum programa? o principal é 0,3 e onde está a válvula? e mesmo no modo definhando pode-se cozinhar algo, quer dizer - põe cru e vai cozinhar mesmo depois de 8 horas, ou só o prato deve estar pronto e a gente definha?

Boa noite a todos os proprietários! Tenho uma pergunta para você: durante a operação, descobri um problema tão grande - mingau a 0,3 não funciona (((tentei assar várias vezes, ficou tudo cru. Então resolvi testar no mingau de milheto, o cereal flutuou no leite. Funciona, droga !!! Impossível trocar (comprei na Ucrânia, moro na Crimeia), e não quero, já estou acostumada. Aconselhe, qual programa pode substituir assados? Ok, com mingau, não somos fãs, mas assar algo rápido ?? algo assim ...

[zairo4ka]

zairo4ka, tente qualquer outro modo com uma pressão de 0,3
Por exemplo, sopa.

[Zaire]

Zaire, de acordo com minhas observações, o modo mais próximo de Porridge 0.3 é FISH 0.3.

Meninas, me falem, meu marido adora cogumelo ostra frito com cebola, eu costumo fazer, às vezes eu frito e congelo cogumelos, para que fosse mais rápido. Ontem eu colocava cogumelos (só congelados, estavam estufados um pouco) + cebola (estava um pouco estufada), eu fritava na frigideira, não sei porque coloco legumes por 5 minutos, aí mudei para esquentar , e ficou por cerca de 2 horas, meu marido realmente não gostou, eles ficaram completamente diferentes, em que programa para tentar alcançar um gosto como de uma frigideira, mas sem interferir E a minha presença ??

[Natasha]

Natasha, apenas cogumelos fritos podem ter gosto de cogumelos fritos. Portanto, precisamos do programa "Roasting" e da sua presença

Zhenya, bem, você realmente quer - sem mim !!!))))

Natasha bem entendo

Eu também procuro velocidade, ainda cortaria legumes e descascaria alguém para mim, senão meus filhos não querem deixar a mãe ir para a cozinha

Meninas, quem pode dar receitas de abóbora? Temos apenas a temporada.

[Evgeniya]

ainda cortaria vegetais e descascaria para mim

Evgeniya, Qual é o problema? Você pode comprar todos os vegetais, picados e congelados.

[Este]

Eu cozinhei ontem Este mingau. Eu gostei muito disso. Eu era o único fazendo em DD2, então coloquei em Retardando 97 *, 60 minutos.

Olá meninas. Ajude-me a encontrar um link ou uma receita de cream cheese - preparei a receita na sede do fórum e não salvei - agora não me lembro. QUEIJO era verde.

[PEGOU]

PEGOU, olhe nas receitas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

Meninas, quero fazer sopa de chucrute com langor, quantas horas devo dedicar? O caldo esta pronto, agradeço antecipadamente ..

Eu cozinhei recentemente. Eu o deixava em langor por cerca de 4 horas, mas antes fervia por 5 minutos em vegetais. O caldo e a carne foram preparados com antecedência

Obrigado, vou acrescentar um pouco mais de tempo, não quero cozinhar vegetais, quero experimentar definhando, a carne e o caldo estão prontos, então vamos esperar o que acontece.

Meninas, olá! talvez alguém se interesse. fez esta carne em Shtebe
Carne de porco à japonesa com legumes


Assei a carne de porco por 15 minutos (comi cerca de 800gr), depois adicionei vegetais por 3 minutos no básico "Vegetais". Curiosamente, ficou bom (diminuí a velocidade da carne por mais tempo para cozinhar), só o gengibre é duro - você pode ir direto para assá-lo. Ou depois de assar a carne por 5 minutos, depois os vegetais por 2-3 minutos. Deixei o Simmer por 2 horas, então a pimenta se desfez e os grãos ficaram muito bem.

[Natasha]

Natasha, era necessário fazer tudo na torrefação. Este prato e outros semelhantes são cozidos em uma wok.

[Tatyana]

Tatyana! eh, a cabeca tem duas orelhas, mas acho "delicioso, mas falta alguma coisa" valeu!

[Natasha]

Natasha, e melhor ainda em uma tigela de aço, pois tem uma temperatura mais alta no fundo.

Eu cozinhei estrogonofe hoje. Eu tomei como base 🔗] (se terceiros não forem permitidos aqui, irei excluí-los).
Em vez de creme de leite, coloquei iogurte e um pouco mais, retirei a pasta de tomate e adicionei cogumelos. A carne foi frita em uma frigideira, o molho em uma tigela, e depois colocado em fogo brando por 2 horas. ficou ótimo.

[StereoLiz]

StereoLiz, Liza, você não pode dar links ativos. Eu consertei.

E hoje eu cozinhei um grão de bico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=356820.0, meu marido gostou muito, só não entendeu porque demorava uns 15 minutos para ganhar pressão por tanto tempo, e aí a válvula subia, mas a contagem regressiva não começava logo, na minha velha panela de pressão o tempo imediatamente começou a contar, e depois de cerca de 3 minutos, provavelmente. Isto é normal?

[Delait]

Delait, Sim, é normal. Ela estava pegando a temperatura certa.

Meninas, talvez alguém precise da Ucrânia, aqui no fórum tem uma joint venture com O-rings, cabem perfeitamente e o preço é ridículo, hoje fiz uma sopa e tinha um cheiro no anel, resolvi colocar um o novo (embora eu tenha comprado para Lakuchina) estava perfeito., A compota estava cozida sem cheiro!

E me diga, se você colocar a sopa de legumes, as batatas vão ferver? em definhando por 12 horas para se preparar ou não? Eu quero colocá-lo à noite e apenas abri-lo para o jantar, quem tentou?

Cozido, fervi sopa de repolho com chucrute, 6 horas bastaram

Cozido, fervi sopa de repolho com chucrute, 6 horas bastaram

E o que você colocou na sopa de repolho? Eu nunca cozinhei, gostaria de uma receita