Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Marina, obrigado pela resposta. Eu tenho porco e boi. No modo "carne", a pressão é 07? Uma hora será o suficiente?

Cozinhei ensopado em latas por 1,5 hora em uma panela de pressão, embora em outra.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

Uma hora transforma os ossos em geleia, mas aqui 30 minutos são suficientes, e mesmo que a pressão acabe, tudo amolecerá (se não congelar). Um pouco mais da metade da altura das latas e as tampas das latas não torcem as latas para dentro da tigela!

Sopa espessa de lentilha vermelha

Meninas, pliz, me diga! Como cozinhar batatas diretamente no leite no purê de batatas? Quantidade de leite, modo, tempo? É urgente, não dá tempo de olhar! Nas questões principais há um modo e um tempo, é no leite ou na água? E a quantidade de leite?

Bigode, chef, cozido. Leite a olho, 10 minutos, 0,7. Foi possível colocar menos tempo

Uma hora transforma os ossos em geleia, mas aqui 30 minutos são suficientes, e mesmo que a pressão passe, tudo amolecerá (se não congelar). Um pouco mais da metade da altura das latas e as tampas das latas não torcem as latas para dentro da tigela!

Marin e as garotas do mesmo fórum preparavam um ensopado quase em volumes industriais e sempre enrolavam as latas na hora, e depois as deixavam esfriar completamente em uma panela de pressão sem abrir ou aliviar a pressão. Lembro disso com certeza, porque planejava fazer também, mas depois minhas mãos não alcançaram, mas estudei tudo. Este é um dos pontos importantes - que as latas estejam completamente torcidas. E isso também é feito na produção.

Tanyulya fez ensopado, está nas receitas.

Ah, como esqueci a receita do guisado? Ele e ótimo. Já coloquei a carne só para cozinhar o estrogonofe e o ensopado já estaria mais fresco. Tanyulin experimentou a receita, deu tudo certo, cozido em uma jarra de vidro com tampa de rosca.

E ontem e hoje Shteba distribui recordes de velocidade para mim. Ontem fiz ensopados com arroz, hoje - carne. Depois de fritar, ela despejou um pouco de água fervente e ligou o programa de pressão. Você sabe quanto tempo levou para Shteba trancar a tampa? Não depois de quanto tempo! Imediatamente. E, literalmente, em alguns minutos a contagem regressiva começa. As velocidades são apenas espaciais, resumindo)))

HURRAY! HURRAY! ESCOLHEI O TEMPO E O MODO E TUDO TUDO !!! o que estou muito feliz por TER SUSHI GRANDE SABOROSO! E ROLOS QUENTES E SIMPLESMENTE! BATIDO POR 2 MESES! Aqui está a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376642.0

Ontem fiz um guisado. Na tigela cabe 3 latas de 450g cada: duas com carne bovina e uma com porco. À noite eu não aguentei, abri um. O cheiro é incrível. Adicione o molho de tomate ao trigo sarraceno (1 min). Hoje fiz presunto de boi, mas só vamos experimentar amanhã, quando já está completamente fresco.

Fiz uma torta hoje de acordo com a seguinte receita: “Torta deliciosa é rápido.

Qualquer recheio: repolho (amasse bem com sal), cru com ovos crus e ervas, ou peixe enlatado
com pequenas batatas em cubinhos, cebolinha e 2 ovos crus), etc. Tenho hoje com carne picada (porco, vaca, frango), cebola, pimenta, batata crua 1 pc. em 4 pedaços e em fatias finas, ervas, cebolas, endro.

Massa:

3 ovos, 5 colheres de sopa. eu. nata,
3 colheres de sopa. eu. maionese,
8 Art. eu. farinha de trigo,
1 colher de chá de sal
1 Colher de Sopa. eu. açúcar (sem ele),
2 colheres de chá fermento em pó,
um pouco de pimenta preta. Vença tudo.
Metade da massa em uma forma untada com manteiga, recheio, o restante da massa e no mingau 03, 1 hora e 20 minutos. e 10 minutos no verso "Assei antes na frigideira e no forno, hoje resolvi assar em Shtebochka, ela aguentou 5+.

Torta deliciosa.

E pela manhã esse queijo cottage estava esperando por mim)
1 litro de leite + 1 litro de kefir
Modo de aquecimento 65 graus 2 horas e deixe esfriar na tigela. Enquanto esfria, vire-o sobre uma gaze e deixe escorrer durante a noite)

Que requeijão lindo !!!! Com certeza vou fazer coalhada, você não pode comprar em uma loja.

Masha é super! Pelo que sou indiferente ao queijo cottage, mas queria muito fazer
Com certeza vou tentar

[Irina]

Irina, ficou tão macio, podemos dizer diretamente que a coalhada))
Comi pão com pão de manhã!

E pela manhã esse queijo cottage estava esperando por mim)
1 litro de leite + 1 litro de kefir

Mash, mas que companhia você leva leite e kefir para queijo cottage? Parece-me pelo fato de que em nossos contadores, tal beldade dificilmente funcionará, ou é normal?

Compro Laris em bolsas macias, kefir e leite. Desta vez foi a planta Dmitrovsky, sai muito bem com seus produtos.
E então o que está no macio, então eu pego. Tk eles estão com uma vida útil curta)

1 litro de leite

Você está usando leite fresco ou azedo?

Ele ficou na geladeira por uma semana com certeza e kefir também.

[Masinen]

Masinen
Mashun, a coalhada é linda, novamente Shtebik está no topo ...
E na saída, quanta coalhada você pegou?

[Masinen]

Masinen
Mashun, a coalhada é linda, novamente Shtebik está no topo ...
E na saída, quanta coalhada você pegou?

Gal, bem, algo em torno de 370 gramas, talvez 400. Normalmente 350-370. Mas desta vez acabou mais)

Ludmil_a, aqui está sua foto. Você só precisa copiar e colar o link, não clique em mais nada.

Em bolsas e mamadeiras com leite pasteurizado, o leite é muitas vezes com adição de antibióticos e estabilizantes (para que não azeda por mais tempo). Por causa deles, não fermenta. Portanto, é melhor tomar UHT.
O teor de gordura da coalhada é aproximadamente determinado pelo seu rendimento em 1 litro de leite com um teor de gordura conhecido.
Você pode calcular a porcentagem de gordura no queijo cottage de acordo com o esquema:
N2 = N1 * A / B, onde
N1 - gordura do leite (porcentagem);
N2 - teor de gordura do requeijão (porcentagem);
A é o peso do leite;
B é o peso da coalhada.
Ou mais simplesmente - o rendimento é de cerca de 1/3 (ou seja, 350g de 1 litro), o que significa 3,2x3 = 9,6% (mas ainda resulta mais perto de 9%, uma vez que o rendimento é inferior a 1/3).

De alguma forma contei o teor de gordura, cheguei perto de 15%, já que a gordura não entra no soro, mas fica no requeijão. Eu, claro, não sou um tecnólogo em leite, mas um tecnólogo em pão e pastelaria (infelizmente, por educação, eu não trabalho na indústria de alimentos agora)

Seriamente!! E o que você comprou para não comprar?

Mash, não me lembro .. que embalagem listrada E a palavra "barato" estava presente, não havia outra. Normalmente pego "Native Field" ou "Dmitrovsky".

Meninas, obrigada pelos parabéns!

Carburador de porco com pimenta rosa ("Sous-Vid" Steba DD1) (Omela)

Uma tigela com um revestimento de cerâmica da unidade se encaixa perfeitamente e os produtos assados ​​geralmente saltam dela como uma mola. E não comprei nada por causa do revestimento - no site da loja online está anunciado simplesmente como "antiaderente", e só depois de receber o pedido, encontrei na caixa as palavras "com revestimento cerâmico".

Aqui chamo a sua atenção para as batatas frescas, cozidas no Steam por 4 minutos e abertas após a queda de pressão! Uma pequena provocação no verão


Mas o fígado, cozido por 3 minutos para Carne. Eu o abri quando a pressão diminuiu. Não há água, apenas cebolas e cenouras cozidas e 200 gramas de creme de leite.

E diga-me pzhl, em algum lugar havia uma lista resumida de receitas. Eu queria descobrir como cozinhar aveia. Algo está errado no livro de receitas. Fervi em água por 15 minutos, pressão 03. Tomei 1 multi-copo de aveia lenta e 4 mst de água. Ficou delicioso, mas não mingau, mas geleia.

[Florichka]

Florichka,
Aqui no tópico há um tempo aproximado de cozimento
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Shteba é realmente muito bom. Eu a uso mais como panela de pressão. E eu não entendo mais como eu fazia sem ela antes. Eu tenho uma versão em alemão, mas me acostumei a fazer absolutamente tudo nela.
Mayasha, mude e junte-se a nós. Boa sorte para você!

[Marca]

Aqui chamo a sua atenção para as batatas frescas, cozidas no Steam durante 4 minutos e abertas após a queda de pressão!

Marca, e as batatas, a julgar pela foto, foram totalmente cozidas? Acabei de comprar um jovem hoje.

A comida é cozinhada em uma panela, então eu acho uma falha.
Existe uma panela de pressão comum para o fogão, existe uma Panasonic comprovada, mas ainda quero facilitar meu dever de casa, então estava procurando um carro rápido e fui a este fórum. Acho que a principal vantagem do Shteba é esse suporte como aqui.

A Center Corporation realmente compra de nós. Escreva-me em que cidade e em que loja estava (pode pessoalmente). Cópias problemáticas podem e devem ser devolvidas ao vendedor e estamos prontos para ajudar se a loja "resistir". Acho que resolveremos esse problema de forma positiva. Shteba deveria, por favor)

Meninas (e talvez meninos), olá a todos!
Considere suas fileiras. Encomendei na sexta-feira, trouxe ontem, hoje recebi o meu Shtebulechka. Que beleza ela é! Para começar, cozinhei mingau de trigo sarraceno. Está tudo bem, nada cheirava, descobri na hora. Só a tampa ficou presa na frigideira, mas li sobre isso no Ozone, então não fiquei com medo. Eu vou me acostumar com isso.
Diga-me por que ela guincha queixosamente no final do programa? Liberar a pressão e denunciá-la? E esse rangido não pode ser removido de forma alguma?
Acabei de começar a ler seu Temka, então, se fosse sobre isso, ainda não consegui chegar.

[Marina]

Marina, Parabéns !!
Ela apita, talvez termine o trabalho e mude para o aquecimento e alivia a pressão, eles esfriam.
O barulho não desliga)
Ele também range na torrefação e no vapor quando a válvula está fechada

E eu simplesmente desligo com aquecimento. Verdade, a temperatura não é mais visível, como esfria, mas não range.

Assei pão em Shteba. Blush com seu novo dispositivo)
Airfryer Mini tampa.
Os assados ​​sem golpe.
Pão de Milho Trigo



Incisão

Mashenka, que porosidade maravilhosa tem o pão! Qual a sua impressão da capa?

Eu também fiz um pouco de molho. Com carne. (Eu não obedeço) Ótimo e rápido. Só durante a fritura tirei muito suco da carne (talvez seja carne). Sim, meu amigo guinchou de novo, mas parecia que só enquanto a temperatura aumentava.
Novamente uma pergunta. Comprei imediatamente uma tigela de AP. Ela veio com dois pequenos arranhões na parte inferior. O que você acha, enviar com uma reclamação (o copo não é um presente) ou deixá-lo?

Eu trato Masha com pão Beterraba com feijão

Fiz o feijão bem gostoso!

Feijão magro em Steba DD1 Eco (* Karina *)

Como minha família respeita muito as sopas de lentilha, nas quais as lentilhas permanecem inteiras e não transformadas em pó, tive que realizar uma série de experimentos com modos e ao longo do tempo. A família ficou muito feliz com os resultados da maioria dos experimentos, e minhas galinhas ficaram muito felizes com os resultados da minoria. Como resultado, descobriu-se que Shtebochka cozinha perfeitamente essas sopas em apenas 5 minutos! Shteba é um campeão!
As opções de maior sucesso são: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377506.new#new

Pega no meu feijão!
E a receita
Feijão cozido no forno

Oh, como eu amo feijão! Muito bem meninas, pensem em uma direção, tantos feijões foram preparados hoje
Eu também quero, mas tenho feijão líquido em casa ...
E por falar nisso, eu finalmente trouxe uma tigela de teflon para o Che cozinhar algo nela ...

Masha, este é o pensamento que me veio.
Tenho uma panela de cerâmica com tampa, volume de aprox. 2 litros. Tentei colocá-lo em nossa tigela. Acontece que, assim como o Ursinho Pooh, entra e sai perfeitamente. Ou talvez possa de alguma forma ser adaptado para um fogão lento em uma forma pura, como dizem?

[Marina]

Marina, então você precisa colocar um pouco de água em uma tigela e colocar uma panela)
Você obtém um efeito lento)
Você quer debaixo do feijão?

Eu não sei. Feijão é apenas isso. Você também pode tentar. Mas não tenho certeza se ela vai caber no AFochka. É que tenho esta caçarola desde o ano novo (doada) e não vou encontrar nenhuma utilidade para ela. Eu também tenho câmera lenta. Mas eu realmente quero fazer tudo em um único dispositivo. E então não há onde colocar. Tenho um vagar lento no chão, na varanda, na prateleira.