Moulinex OW 5004 Home Pão Baguete

Ajuda ajuda !!!! Tenho Mulik 5002. Já assei branco simples e leitoso. Ficou delicioso. Agora eu realmente quero tentar fazer pão preto! Encontrei uma receita, mas pelo que percebi, o meu fogão não tem essa função. Diga-me, de que maneira você pode assar pão de centeio?

[Mulya]

Mulya, por que você acha que não existe tal função?
Até o livro de receitas mostra o programa. 3 (pão integral)
programa. 8 (pão enriquecido com ômega)
Existe também um programa especial "Pão Borodinsky" - feito inteiramente de farinha de centeio

Ontem fiz baguetes pela primeira vez: de livro - manteiga com sementes de girassol :-) O cheiro era deslumbrante em todo o apartamento! Uma baguete e meia foi amassada imediatamente, ainda quente :-)
É verdade, eles quase queimaram em mim! Embora a crosta "média" estivesse endurecida, tive que desligar a máquina de fazer pão 3 minutos antes, pois as baguetes já estavam escuras. Isso significa que preciso apertar alguns parafusos? : - / ou talvez haja apenas muito açúcar nesta receita (3 colheres de sopa)? Ou não borrifou com água o suficiente? .. Parece normal, até as gotinhas do suporte em volta da massa recuaram um pouco ...

Mary_ufa nas instruções é escrita tão imperceptivelmente que para baguetes de manteiga, brioches, etc., a cor da crosta é mais clara. Por causa de sua riqueza, eles douram mais fortemente.

E tem também um batente nas instruções - nas receitas, em alguns lugares, indicam-se os gramas, e ao lado está a tradução para os copos, então, antes de comprar a balança usei um copo medidor, e passou tudo, o a massa saiu como panquecas. Ela começou a medir em gramas - e tudo ficou maravilhoso. É verdade, como um iniciante, bati mais pão branco, com centeio até agora não funciona. Assei centeio em Auverne - acabou não sendo comestível, a receita precisa de muita revisão.

Mary_ufa nas instruções é escrita tão imperceptivelmente que para baguetes de manteiga, brioches, etc., a cor da crosta é mais clara. Por causa de sua riqueza, eles douram mais fortemente.

Obrigado! E não notei essa entrada nas instruções.
Comprei uma balança eletrônica pouco antes da máquina de fazer pão (ao que parece, muito útil!), Então está tudo bem com a dosagem :-)

Meninas, e quem fez pão Darnitsa alto neste fogão, de acordo com as receitas do nosso fórum? E se sim, em qual programa? Acabei de preparar cinco opções, mas o telhado é plano ou desmoronou, bem, montanhas no máximo. Assado nos dias 8 e 9. Já está pensando em experimentar grãos inteiros ou sem glúten? Ou apenas obter os misturadores após o primeiro lote?
As variedades brancas são todas perfeitas. Acho que minha umidade está boa.

A paz esteja convosco, padeiros!
: tusechka por favor me diga por que deveria ser obrigatório
alta. claro que o pão levantado agrada aos olhos, mas não tem gosto de
influências, então não persiga alturas. isso já foi discutido no site.
depois do último lote, eu sempre tiro os agitadores, mas este
afeta apenas o tamanho dos furos.

Olá a todos compraram 5004 pão feito simples porque a côdea ficou dura e o que fazer com ela quem sabe diga-me com antecedência

A paz esteja convosco, padeiros!
Nikisan em primeiro lugar, você não indicou que tipo de pão simples e o que
programa você cozinhou
porque se houver 2 pães franceses, então deve resultar
com crosta assada espessa
e em segundo lugar, talvez eles apenas se apressaram e não o deixaram esfriar adequadamente?
em geral, na minha opinião, o pão simples mais delicioso e sem problemas
de acordo com a receita das instruções para hp

óleo vegetal 25g
água 325 ml
sal 2 colheres de chá
açúcar 2 colheres de sopa
leite em pó 2,5 st l
farinha 600 g
fermento 1,5 colher de chá
programa 1, peso 1000, cor dourada

A paz esteja convosco, padeiros!
mas apenas o leite foi assado
feito de acordo com uma receita de um livro + 2 colheres de sopa de mel

Olá a todos! Obrigado pela receita (o pão simples foi feito de acordo com o livro de receitas do programa 1) vamos tentar o seu o que acontece, mas não existe essa receita para pão simples no livro

A paz esteja convosco, padeiros!
nikisan esta receita não é do livro, mas das instruções de uso
6 páginas. além disso, no primeiro programa, o último lote ocorre
1h 50m antes do final do ciclo. para que em 1h 45m você possa retirar com segurança os agitadores, e antes de sacudir o pão da forma
gire os agitadores da parte de trás do molde e depois os orifícios
quase invisível

Olá a todos com leite em pó, pão não dá certo vaasche Diga-me que tipo de leite em pó vocês usam e como usá-lo corretamente com antecedência, obrigado a todos

nikisan, substitua a água por leite se não houver leite em pó natural disponível. Quantidade de água = quantidade de leite.

A paz esteja convosco, padeiros!
nikisan tell e no leite habitual é obtido?
mas talvez esse não seja o ponto
o fórum discutiu o tema do leite, mas no contexto de quão delicioso!
e eu pessoalmente uso leite em pó do nosso russo
em Pushkino. mas várias vezes usei importado
não é grande.
e despeje o leite em pó no meio, ou seja, metade da farinha então
leite e depois a outra metade da farinha.

Sou excelente tanto com leite em pó quanto com leite natural. No fresco, o miolo acaba ficando mais elástico, no seco, na minha opinião fica mais seco. Embora em ambos os casos seja muito saboroso. Gosto de pão branco assado com leite de uma forma ou de outra mais do que com água.
E quando escolhi o malte seco, muitas vezes me deparei com suplementos artificiais ou de ervas. Você precisa assistir a composição.

Olá pessoal! No leite natural, resulta simplesmente maravilhoso Leite integral em pó 25% de acordo com GOST 4495-87 de São Petersburgo, a massa nele não cabe em nada e resulta crua e não cozida por dentro, adicionada à água e entre a farinha fermento seco HAAS assim

Olá a todos com leite em pó, pão não dá certo vaasche Diga-me que tipo de leite em pó vocês usam e como usá-lo corretamente com antecedência, obrigado a todos

Devido à falta de leite em pó na loja, comprei uma vez um bebê comum. O pão é incrível. Conforme evidenciado pelas fotos postadas anteriormente.
Recentemente, compramos leite em pó de acordo com GOST. O resultado é excelente. Eu faço pão de acordo com o seguinte esquema (padrão das instruções):
agua,
rast. manteiga,
sal,
açúcar.
em seguida, a primeira metade da farinha exigida pela receita,
então leite em pó,
a segunda metade da farinha.
o fermento vem por último

Boa sorte !!!

O primeiro pão está assado! Se eu puder postar uma foto. Embora eu não consiga imaginar como.

Assine a foto em letras em inglês, caso contrário ela não abrirá

Obrigado!
O pão estava delicioso!

Olá a todos)) Ontem me tornei a feliz dona do Muli 5004 !!! embora até recentemente eu tivesse certeza de que compraria kenwood)) mas meu marido disse que sem Borodino que tipo de fogão era)) e havia baguetes)) em geral eles levavam isto) baguetes assadas de feno. Gente, por favor, diga-nos como vai esse regime? em que minuto você deve apertar start para assar e quando você deve tirar a massa para formar as baguetes? e para que servem os sinais? em geral, se possível, descreva a pzhlsta em detalhes para que eu saiba como ela deve se comportar ... caso contrário, ela assava baguetes no forno)) Eu também fiz pão comum - acabou assim)) a corrente não é muito rosada - mas eu fiz sem leite. Mas ainda não provei - estou esperando meu marido))

tudo está escrito nas instruções. depois de singala, adicione grãos, sementes de papoula, sementes de gergelim, etc. conforme desejado. se você não quiser apenas inverter o sinal. após 2 bips, não desligue o fogão, basta abrir a tampa e retirar a massa. enrole suas baguetes, coloque-as em bandejas e leve ao forno. aperte Start e todos estarão preparados. após o sinal no balcão será 00-00 desligue o fogão da rede e retire as baguetes.

Olá a todos)) Ontem me tornei a feliz dona do Muli 5004 !!! embora até recentemente eu tivesse certeza de que compraria kenwood)) mas meu marido disse que sem Borodino que tipo de fogão era)) e havia baguetes)) em geral eles levavam isto) baguetes assadas de feno. Gente, por favor, diga-nos como vai esse regime? em que minuto você deve apertar start para assar e quando você deve tirar a massa para formar as baguetes? e para que servem os sinais? em geral, se possível, descreva a pzhlsta em detalhes para que eu saiba como ela deve se comportar ... caso contrário, ela assava baguetes no forno)) Eu também fiz pão comum - acabou assim)) a corrente não é muito rosada - mas eu fiz sem leite. Mas ainda não provei - estou esperando meu marido))

Este era provavelmente o pão do livro de receitas, mas para dourar a crosta, faça o pão seguindo as instruções da página 6.

tudo, descobri as baguetes) deu certo) mas acabei de fazer pão sem leite)

Também tentei fazer baguetes. Não entendi muito bem como funciona esse modo. Quando tirei um balde de massa pronta, o cronômetro disparou e, com isso, as baguetes ficaram assadas, mas não fritas. Deliciosas, macias, mas totalmente sem crosta. Branco !!!

Como faço para parar o cronômetro? Quando o cronômetro acabou de funcionar, o modo de manutenção da temperatura foi ativado, durou tanto que eu não agüentei ... Para fritar liguei o modo de cozimento, embora os fabricantes não recomendem. Mas o que fazer?

Tenho HP há 3 meses e asso baguetes o tempo todo.
Uma vez eu também tive um caso assim: o cronômetro disparou quando tirei a massa ... e as baguetes ficaram brancas ... mas isso não aconteceu de novo, e então percebi que aparentemente apertei o botão sem querer enquanto tira o balde
Além disso, nunca coloco açúcar no pão e na baguete ... O sabor não muda com isso, são tão boas, a cor também permanece dourada ...
então, aparentemente, este ingrediente afeta outra coisa

Recentemente, venho trocando água por leite, as baguetes ficaram ainda mais saborosas!
No processo de mistura, adicionei qualquer recheio: sementes torradas descascadas, queijo (enfim !!! otpad), azeitonas, manjericão, sementes de papoula, sementes de gergelim, nozes ...
Também fiz uma baguete de manteiga, que também ficou bem gostosa.

E algumas de nossas receitas favoritas são:
Pão de leite só não com passas, mas com dois tipos de queijo: tilsiter e parmesão.
Torta de Kugloff, Torta de Limão, Cupcake (você pode adicionar conhaque em vez de rum) Sim, e eu também não adicionei glúten ....
Pão de estilo mediterrâneo.
Pão sem crosta (tem crosta muito fina)

A paz esteja convosco, padeiros!
ultimamente, em nossa família, baguetes com assados ​​também estão em uso
ou doce
em princípio, você pode usar qualquer receita do livro
apenas conte o número de ingredientes
baguetes saborosas com salame e queijo e se você adicionar
ketchup é geralmente otpad
o único aspecto negativo é que tudo é comido muito rapidamente, a produção é de apenas 400-
450gr

Quanto eu cozinho e só que surgiu a questão!
Meninas, onde está a função de "aquecer" na Mulinex?

Eu também pensei que deveria haver uma função separada de manter aquecido, e a onga liga automaticamente depois de assar pão por 1 hora. se não quiser, basta pressionar o botão iniciar antes que o fogão se apague. parece tão)

Está tudo bem. Isso ocorre em todos os fogões.

Olá, chefs!
Há pouco tempo comprei um porta-baguetes e estou muito satisfeito com ele! As baguetes são simplesmente super!
Mas assei o pão de costume 3 vezes e não consegui. Nas duas primeiras vezes cometi um erro apenas com a farinha, porque há marcas de 1 1/2 no vidro refratado e isso me confundiu. E as receitas fizeram com que você precisasse medir com óculos e não se deixar guiar por essas marcas. Agora eu peso farinha em uma balança de cozinha.
Ontem estive na “Casa do Pão” e comprei tudo para o pão Borodino. E novamente o fracasso. O sabor é muito parecido com o gosto da loja, mas quando a massa foi formada, o pão não funcionou. Fiz tudo de acordo com a receita do livro que acompanha a máquina de fazer pão. Pareceu-me que não há água suficiente para tamanha quantidade de farinha. Na terceira etapa - 240 ml de água e 490 gr. farinha de centeio. O pão não cresceu até o tamanho necessário e acabou por não ser fofo. (Todos os ingredientes são frescos.
Quem tentou assar pão Borodino seguindo esta receita? E o que você fez?
Embora eu tenha medo de experimentar e adicionar mais água, não sei quanto posso adicionar ?!

A paz esteja convosco, padeiros!
Bem Inara o pão não deve ser igual ao de trigo
em primeiro lugar, e em segundo lugar, já foi mencionado que a receita do livro não é a correta - você precisa dar uma olhada no site
e não deve ficar exuberante também, bem, pelo menos não
como trigo
Eu obtenho a altura do chão do contêiner e gosto de uma loja
não poroso e o topo não é convexo, mas uniforme
isso é normal para pão feito de farinha integral de centeio

Querida sombra, você poderia me jogar um link para a receita de pão Borodinsky? Eu adoraria sentar no fórum por algumas horas para encontrar o que preciso, mas tenho um filho pequeno e muito trabalho, simplesmente não tenho tempo

A paz esteja convosco, padeiros!
Inara
olhe aqui
🔗
Este é um link para o site da Mulinex.
🔗

Eu já vi isso antes. E esta receita não difere muito da antiga apenas em meio ponto. eu. manteiga e meia colher de chá. coentro. Não acho que isso afetará muito a qualidade do pão. Ainda estou mais interessado na quantidade de água e farinha. Acho que esse é o principal problema. Afinal, nem a massa ficou totalmente misturada comigo, embora eu tenha colocado tudo na túnica. Quero alcançar o resultado como na foto!

Durante 3 dias assei pão neste HP - Mulinex. A primeira foi uma receita simples. Muito bonito, mas não muito saboroso. Muita farinha. A cúpula realmente não saiu e o cheiro de glúten. A crosta era dourada média. CXWHH 20cmX12cmX12cm e cerca de 650 gr



Depois, havia as baguetes. Esqueci de fazer os cortes. Coloquei a crosta bem dourada. Em vão. Os inferiores estão quase queimados.

O terceiro era leite e passas. Não é muito bonito, mas TÃO delicioso. O pão mais delicioso do mundo. Minhas.
O telhado não desabou, esta é uma decepção visual na foto. O corte mostra como é por dentro.



Estou muito satisfeito com a HP, o bread e comigo! Eu vou dominar o centeio.

Também comprei ontem um fogão Moulinex 5004, fiz o primeiro pão não deu certo, mas pela manhã saiu POR FAVOR PRESENTE Quero assar Borodino nas receitas que diz programa número 9, e este é o programa BAGUETTE, não sabe o que fazer na confusão

baguetes programa 12 e 9 Borodinsky!

A paz esteja convosco, padeiros!
Alehir boas compras
mas começar com Borodinsky não vale apenas o pão
primeiro tente darnitsky ou qualquer outro trigo de centeio
e dê uma olhada na receita, em alguns livros
muitos erros

Obrigado Shade vou começar simples agora tenho um branco com linguiça e queijo, vamos ver o que acontece obrigado novamente

A paz esteja convosco, padeiros!
entre minha família com linguiça e queijo em alta estima
só substituo parte da água por ketchup - parece pizza
ou um par de colheres de sopa de mostarda adicionar o mesmo original

: D Tudo acabou por ser um pão lindo e saboroso, a crosta mastiga super. Eu quero postar uma foto, mas não sei como, me ensine POR FAVOR ficarei muito grato

[Alehir]

Alehir, aqui está o link:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Está tudo muito bem escrito aí

Aqui está meu segundo pão de trigo com linguiça e queijo

é isso no contexto

Bom dia a todos!
Ontem às 23 horas me tornei o dono da tecnologia milagrosa!
E hoje, enquanto estou trabalhando, minha esposa resolveu fazer um teste!
Agora ele faz pão de centeio de acordo com a receita do livro.
Imediatamente confrontado com o problema de diferentes medidas. nesta receita, o sal e o açúcar são dados em gramas, mas, tendo subido no fórum, percebi que 5g é 1 colher de chá. Mas a colher medidora que foi para o fogão tem apenas 5 e 15 gramas ???
E 11gr de tremores não é muito? )

Quero relatar que o Borodinsky não deu certo, saiu um tijolo assim, embora eu tenha feito de acordo com a receita de Dusya Myshkina, acho que tive farinha de centeio com farelo, talvez por isso, e a massa não saiu, a a massa não queria amassar no fundo, foi colada e na parte superior, não era uniforme, FOI DISTRIBUÍDO

Olá a todos os padeiros. Então, o reabastecimento veio em suas fileiras na minha cara. Finalmente comprei uma máquina de pão Moulinex 5004. E decidi imediatamente fazer baguetes, porque gosto muito delas. Eu só quero me gabar. Na foto, o pão foi assado pela 3ª vez, mas da última vez queimou comigo, porque eu queria fazer apenas 2 baguetes. Talvez por causa da pequena quantidade que aconteceu?

O primeiro pão saiu com estrondo
decidiu se exibir!