Moulinex OW 5004 Home Pão Baguete

a paz esteja convosco pão!
Tserekyan, claro, você pode deixar a massa para amanhã, mas com baguetes
empecilho - eles são cozidos no programa, mas se apenas no cozimento, então há
temperatura é diferente

[sombra]

sombra , a princípio, você pode experimentar a tada deles no programa de cozimento para assar, talvez funcione se você colocá-los na crosta mais leve e verificá-los periodicamente ... Eu só posso falar sobre isso em teoria ...

Tserekyan,
Eu faço isso, embora as instruções digam que o programa 14 (assar) não é adequado para assar baguetes ...

A paz esteja convosco, padeiros!
Tserekyan e nas baguetes a crosta fica exposta
você pode fazer isso, é claro, mas você precisa assistir sem sair, senão vai escurecer

Oi pessoal! Há uma semana compramos nosso HP. Experimento o forno de acordo com diferentes receitas. Gostei muito do pão italiano, acrescentei cebola frita, embora queime na crosta. E ela também fez um bolo muito gostoso da Elena Bo. Ainda não experimentei, mas a vista é muito bonita e o cheiro é demais. Mas, embora minhas baguetes não tenham sucesso, vou tentar novamente.

[mailgor,]

mailgor, Parabéns

E então apenas assar feliz! Havia um tópico separado sobre baguetes
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7779.0

Tentei assar baguetes novamente, levei em conta todas as recomendações, o sabor é aromático e crocante, mas por dentro é muito denso, de poros finos. Qual é a razão?

Você provavelmente adicionou muita farinha. Tente manter a massa ligeiramente pegajosa e não amasse muito bem na placa. Melhor untar o tabuleiro e as mãos com farinha enquanto esculpe baguetes, e adicione menos farinha diretamente à massa. Em suma, aqui, é claro, você precisa variar
Quanto a mim, nas receitas do livro a massa é fina, pode-se adicionar com segurança mais 50 gramas de farinha. E aí, se Deus quiser. É difícil dizer exatamente quanto você precisa adicionar ao lote para que fique o máximo, e até os gostos são diferentes, quem gosta mais forte, quem é arejado

O que você faz para untar a crosta, colocar algo, polvilhar etc.? Então colocaram os ingredientes, escolheram o peso, a cor da crosta, o programa e pressionaram "iniciar". E pra ungir você basta abrir o programa HP no meio e é isso? Ou como?

No fórum, é aconselhável untar antes de começar a cozedura propriamente dita, algures 55 minutos antes do final de todo o processo, as instruções de todo o processo são agendadas a tempo.

A paz esteja convosco, padeiros!
claro antes de assar - por 5 minutos ele ungiu com o que era necessário e aspergiu
De que outra forma

O que você faz para untar a crosta, colocar algo, polvilhar etc.? Então colocaram os ingredientes, escolheram o peso, a cor da crosta, o programa e pressionaram "iniciar". E pra ungir você basta abrir o programa HP no meio e é isso? Ou como?

Exatamente! Abra a tampa, coloque e passe! Às vezes até adicionamos água e farinha, isso é chamado de "ficar de olho no pão"

quando eu entendi, eu estava interessado em exatamente como
yuliya_k Eu mal chego à cozinha, e então no corrimão da mesa da cozinha, peço tudo, etc. Pai, eu só "comando", não há necessidade de falar sobre controle

[masjavka]

masjavka, o que você tem? Você escreveu tão tristemente

[masjavka]

masjavka, e você experimenta o livro de receitas do Mulinex 5004. Eu tenho 5002, na minha opinião as receitas são as mesmas lá. Tenho assado um camponês - acabou como centeio puro. Assei o Kugelhof inúmeras vezes. Muito saboroso. Asse pão branco normal e adicione o que quiser - cebolas fritas, queijo duro, azeitonas. Você pode usar qualquer receita como base. Boa sorte para você!

recuperando
obrigado e nós fazemos isso
Não confio em todas as receitas, principalmente assamos centeio Auverne (para mim) e leite (damos à minha tia)

Oi pessoal. Ontem meu marido me deu um fabricante de lhebo tão esperado. Por sorte, percebi que minha balança eletrônica havia parado de funcionar, estava medindo tudo com um medidor. Dei o primeiro pão rápido aos pássaros, percebi que não havia kolobok nenhum.Na segunda, lembrei-me do pãozinho, apesar de ter posto mais farinha em três copos medidores - parecia que saiu (vou postar uma foto), depois experimentei baguetes com gergelim, confundi em programas, pastéis no painço (acrescentei também um punhado de farinha), o sabor parece bom, mas muito duro. Agora coloquei no pão tradicional, acrescentei novamente mais três copos de farinha, mas não tem kolobok, só uma massa elástica. Ela parou uma segunda vez, e eu não sei o que ela está fazendo e se ainda vai torcer a massa. E as válvulas permanecem no pão. Algo não sai nada

Bom, nossa, mais 3 copos de farinha E em geral tem todas as receitas na balança, por que ser sábio sem pesos?

Claro, nada vai sair disso ...

Afinal, se você adicionar muita farinha, não haverá nenhum kolobok! E também não haverá pão normal. Melhor olhar no tópico para iniciantes - há fotos de koloboks e tudo fica claro de uma vez.

Melhor comprar uma balança hoje E a comida vai ficar intacta e o pão vai começar a sair.

Para ser sincero, o livro de receitas do Moulinex 5004 contém receitas bastante precisas e quase nunca acrescento nada, tudo é claro de acordo com a receita.

Agora estou comprando balanças. A companhia das balanças não importa ou não, caso contrário eu tinha algumas importadas, não conheci tal empresa aqui

A paz esteja convosco, padeiros!
nelya look com uma pesquisa há um tópico sobre escalas e bastante extenso

Sim, houve um tópico sobre escalas. Com um monte de fotos e para todos os gostos

Mas é necessário que mostrem com precisão que o peso é pequeno. Pegue alguns sachês de fermento e mostre exatamente + -1 grama. Eu escolhi isso para meus pais. Eu escolhi Vitek no final - a diferença entre Vitek e escalas caras não era perceptível. E eu tenho Vinzer.

Agora coloquei no pão tradicional, acrescentei novamente mais três copos de farinha, mas não tem kolobok, só uma massa elástica.

Não se preocupe com o kolobok. Isso é chamado de ai de sagacidade - você leu muito do fórum.
Primeiro, tente medir tudo exatamente de acordo com a receita do livro de receitas. E sem escalas, tudo deve dar certo - aí entre parênteses os copos medidores estão indicados. Se o fogão e os ingredientes estiverem normais e você medir tudo exatamente de acordo com a receita, você deve acabar com o PÃO (e não um pãozinho). O mesmo tradicional. Eu não entendo: você adicionou mais 3 aos óculos de medição 3,5 originais durante o processo de amassamento ??? Ou seja, um total de 1300 gramas de farinha, e tudo isso para 450 ml de água e 3/4 colher de chá. levedura ???

A propósito, é improvável que você consiga um kolobok redondo como nas fotos da Panasonic. Existem dois misturadores em seu fogão, eles constantemente puxam este pão para fora.

vi_kon Muito obrigado pelo esclarecimento. Meu marido e eu já brigamos, ele me prova que um kolobok não vai funcionar, pois há dois agitadores, e mostro a ele o kolobok da foto. Quanto aos copos de farinha: havia um copo medidor e tem uma marca 1 nele, então eu derramei 3 marcas de 1 cada e depois acrescentei em outro lugar 3, senão o primeiro pão não cresceu, virou uma crosta , e no meio da pasta ... Aí me lembrei do pãozinho. Uma conhecida minha comprou Kenwood, e ela diz que largou tudo e ficou um ótimo pão, algo que eu não posso acreditar, me parece que isso é uma arte, habilidade, habilidade, e não apenas deixar tudo

Primeiro, tente medir tudo exatamente de acordo com a receita do livro de receitas. E sem escalas, tudo deve dar certo - aí entre parênteses os copos medidores estão indicados.

A propósito, é improvável que você consiga um kolobok redondo como nas fotos da Panasonic. Existem dois misturadores em seu fogão, eles constantemente puxam este pão para fora.

Sim, no nosso forno, as lâminas de massa são esticadas, por assim dizer, mas, em princípio, a estrutura da massa não muda com isso. Esta é a primeira coisa. E a segunda é o que não está escrito no livro de receitas do Moulinex 5004 em copos graduados - tudo está apenas em gramas.

Não consigo acreditar em algo, me parece que isso é uma arte, habilidade, habilidade, e não apenas abandonar tudo.

Bem, em princípio, tudo é tão simples que é difícil de acreditar

O PRINCIPAL IMPORTANTE é seguir à risca a receita e então nem precisa seguir o kolobok se for uma receita comprovada. Jogou tudo e, em seguida, puxou o pão pronto

Andrey, você mede a farinha com o copo fornecido? na receita ex. escreve ... gr. ou 3 e 1/4 xícaras

vi_kon Muito obrigado pelo esclarecimento. Meu marido e eu já brigamos, ele me prova que um kolobok não vai funcionar, pois há dois agitadores, e mostro a ele o kolobok da foto. Quanto aos copos de farinha: havia um copo medidor e tem uma marca 1 nele, então eu derramei 3 marcas de 1 cada e depois acrescentei em outro lugar 3, senão o primeiro pão não cresceu, virou uma crosta , e no meio da pasta ... Aí me lembrei do pãozinho. Uma conhecida minha comprou Kenwood, e ela diz que largou tudo e ficou um ótimo pão, algo que eu não posso acreditar, me parece que isso é uma arte, habilidade, habilidade, e não apenas deixar tudo

Claro! Não me lembro da marca no copo, mas parece que há "1", este não é um copo cheio. Portanto, você não precisa derramar até a marca 1, mas um copo quase cheio - até a última marca. Este é o copo medidor no qual a farinha no livro de receitas é medida. Pelo menos na versão eletrônica deste livro, baixada do site, eles são. Você tem copos medidores em seu livro de receitas (entre colchetes após gramas)?

Bem, faltam 3 minutos para o final do cozimento e nem dourou (escolhi a crosta do meio)

Sim, no nosso forno, as lâminas de massa são esticadas, por assim dizer, mas, em princípio, a estrutura da massa não muda com isso. Esta é a primeira coisa. E a segunda é o que não está escrito no livro de receitas do Moulinex 5004 em copos graduados - tudo está apenas em gramas.

Eu não estava discutindo a estrutura do teste, mas o tipo de kolobok. Esta é a primeira coisa.
E a segunda coisa. Você tem um livro na frente dos seus olhos?

Sim, um livro de receitas diante dos meus olhos (que é colorido). Não há nada nos óculos.

Aqui está a receita do "pão à moda antiga":
Água morna: 450 ml
sal: 2 colheres de chá eu.
Farinha de trigo: 650g.
Farinha de centeio: 50 gr.
Levedura seca: 3/4 colher de chá

E sem óculos. E sempre meço a farinha em gramas.

Bem, faltam 3 minutos para o final do cozimento, mas nem dourou (escolhi a crosta do meio)

O tradicional não vai dourar fortemente - não há açúcar nenhum. Deixe aquecer. Em geral, o teto claro do Mulinex é um dos pontos fracos. Se você leu o fórum, você deve ter notado.

nelya, não se preocupe, tudo vai dar certo
Asse branco puro seguindo as instruções da HP
E não deixe de ler o tópico sobre balanças, anote o peso das moedas e vá em frente. e pesamos os ingredientes (bem, exceto para líquidos, e st. l, tsp.
Boa sorte

Sim, um livro de receitas diante dos meus olhos (que é colorido). Não há nada nos óculos.

Aqui está a receita do "pão à moda antiga":
Água morna: 450 ml
sal: 2 colheres de chá eu.
Farinha de trigo: 650g.
Farinha de centeio: 50 gr.
Levedura seca: 3/4 colher de chá

E sem óculos. E sempre meço a farinha em gramas.

Você pode ter uma versão antiga do livro. Na versão eletrônica, estão os óculos, junto com os gramas. E Nelia, pelo que eu entendi, está em seu livro também.

Sim, um livro de receitas diante dos meus olhos (que é colorido). Não há nada nos óculos.

Aqui está a receita do "pão à moda antiga":
Água morna: 450 ml
sal: 2 colheres de chá eu.
Farinha de trigo: 650g.
Farinha de centeio: 50 gr.
Levedura seca: 3/4 colher de chá

E sem óculos. E sempre meço a farinha em gramas.

Eu tenho peso em meu livro e em copos de medição

Estranho, comprei no final de abril do ano passado - sem óculos.

E tirei a versão eletrônica deste site e ainda está lá a mesma instrução, acabei de olhar.

[(3 xícaras de medição 1⁄4)]

E tirei a versão eletrônica deste site e ainda está lá a mesma instrução, acabei de olhar.

Bem? .. Se você abrir este arquivo, vemos a receita que você mencionou:

/ Receita antiga de pão /
Peso: 1000 gr
Tempo: 3 horas. 40 minutos
INGREDIENTES
• Água quente: 450 ml
• Sal: 2 colheres de chá.
• Farinha de trigo: 650 gr
(3 xícaras de medição 1⁄4)
• Farinha de centeio: 50 gr
(1⁄4 copo medidor)
• Seco de ação rápida
levedura:
3⁄4 colher de chá

E o fecho da tampa foi refeito no fogão

Finalmente o melhoramos. Ontem eu olhei um fogão 5004 novo na loja e já existe um suporte de metal, que dificilmente vai quebrar tão rápido

[(3 xícaras de medição 1⁄4)]

Bem? .. Se você abrir este arquivo, vemos a receita que você mencionou:

/ Receita antiga de pão /
Peso: 1000 gr
Tempo: 3 horas. 40 minutos
INGREDIENTES
• Água quente: 450 ml
• Sal: 2 colheres de chá.
• Farinha de trigo: 650 gr
(3 xícaras de medição 1⁄4)
• Farinha de centeio: 50 gr
(1⁄4 copo medidor)
• Seco de ação rápida
levedura:
3⁄4 colher de chá

Então eu abri no site especialmente e fiz uma tela de impressão - lá não tem óculos. Pode estar em livros novos, mas o site não foi reenviado ... Em outros sites, não achei o livro atualizado como desnecessário para mim instruções em óculos

E todos vocês ficam com válvulas presas no pão, caso contrário, de alguma forma acaba sendo inestético

A paz esteja convosco, padeiros!
não aqui \ use o botão de pesquisa - conveniente \

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=8229.0

aha, fique preso

Por que o fabricante não resolve esse problema. não podem esses misturadores de alguma forma ser firmemente presos a um balde ou outra coisa ... do contrário, os dois orifícios abaixo são feios. Gostei da ideia (y) de tirar os agitadores depois de amassar, mas ainda não aprendi minha máquina para saber onde e em que estágio termina a amassadura

Os agitadores nem sempre ficam presos, li que precisam ser levemente untados com óleo.

Então eu abri no site especialmente e fiz uma tela de impressão - lá não tem óculos.

Então você pega uma máquina de pão do local e eu sou um mulinex.

vi_kon - Eu sempre escrevi que estava olhando as instruções deste site, e você, por sua vez, não disse que estava olhando o site da Mulinex. É por isso que existem divergências.

[Gramas - mililitros e copos de medição diversos]

Há um tópico separado:
Gramas - mililitros e copos de medição diversos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

mas é claro que é mais conveniente com pesos!

vi_kon - Eu sempre escrevi que estava olhando as instruções deste site, e você, por sua vez, não disse que estava olhando o site da Mulinex. É por isso que existem divergências.

Olhe atentamente para minha resposta # 410 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Portanto, o seu volume de negócios "deste site" na resposta # 418 entendi como um link para o site da Mulinex.

Camaradas, é possível comprar uma colher medida que vem com o HP? Eu perdi o meu

[Kati]

Kati , você pode simplesmente comprar colheres de medida em qualquer grande supermercado
Eu estava procurando o meu por cerca de meio ano, então me deparei com puramente por acidente em uma pequena loja - em um pacote - uma sala de jantar, uma sala de chá, 0,5 chá, 0,25 chá;
Material: aço inoxidável

[Kati]

Kati,
concordo totalmente com Mueslik, basta comprar as colheres-medida e seu problema estará resolvido. Essas colheres de medida correspondem totalmente à colher CP, ou seja, uma colher de sopa = 15 ml e uma colher de chá = 5 ml.
P.S. Infelizmente, sua assinatura não indica a cidade em que você mora, mas por precaução, comprei a minha na IKEA e custou apenas alguns centavos.