Moulinex OW 5004 Home Pão Baguete

Espero não repetir a pergunta já feita, há muitas páginas no tópico.

E essa é a minha dificuldade. Há seis meses que cozinhamos no Moulinex 5004, as receitas são principalmente do livro Moulinex, às vezes modernizado.

Mas é sempre igual: mesmo na hora de escolher a côdea mais leve, a côdea do pão fica bem assada por todos os lados, até áspera (quando se corta o pão acabado, fica muita migalha). Como isso (crosta) pode ser causado? Além dos mais leves, não escolhemos nada, às vezes queremos “iluminar” este.

Eu vi que alguém não saiu com o pão devido ao fato da farinha ser medida em copos.

Nós passamos por isso. e decidiu assim. O livro de receitas lista os copos, e o próprio copo está marcado com "1 xícara" e "1,5 xícara". xícara - uma xícara em inglês. E neste copo há marcas de ml, no máximo 300 ml. Calculamos que "vidro" = "300 ml". Mas era inconveniente medir dessa forma e compramos uma balança eletrônica.

A propósito, aqui e ali no livro há erros de digitação nos copos e em alguns lugares nos números dos programas de panificação. Em geral, uma boa coleção que está sempre à mão.

Bom Dia!
Caros padeiros, ajudem-me com conselhos!

Outro dia comprei 5004. Minhas baguetes estão normais

, mas tudo mais ...
Agora coloquei o pão em Auverne, mas vejo que parece um pouco fino, já coloquei farinha, mas o pão ainda não se formou.

E ainda, eu costumava assar com fermento de lúpulo. Compartilhe links de receitas, por favor

Em relação ao centeio Auverne, há um grande teor de farinha de centeio, e a peculiaridade do pão de centeio é que ele parece fino
as propriedades de um pão de centeio são bem descritas por Admin no tópico de pão de trigo-centeio-trigo sarraceno:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1064.0

A paz esteja convosco, padeiros!
Natala --- mas tudo mais ...
e trigo
comece com a receita a partir das instruções na página 6 - o mais sensato
e com a farinha de centeio você precisa ser esperto - escolha uma receita e um método de cozimento para você

Okla, tente mudar farinha / fermento / óleo / humor
tente experimentar programas
embora provavelmente em meio ano você tenha feito algo

Bom Dia. Comprei um fogão Moulinex 5004. Estou tentando dominá-lo. Fazendo geléia de laranja. A receita diz que se não houver pectina, pode-se adicionar suco de limão e aumentar o tempo em 40 minutos. Liguei o programa 11 e tentei marcar o botão +, sem reação e - também. Como aumentar o tempo. O meu fogão está com defeito ou não sei como usá-lo corretamente. Me diga o que fazer. De nada.

Eu sugiro que você leia as instruções cuidadosamente.

Provavelmente, você precisa definir o tempo extra no programa "panificação" (o último programa). Desligue o forno, ligue o forno, defina o número do programa de cozedura e defina os minutos.

Isso é o que eu fiz


Obviamente misturei farinha com susto, mas no geral ... comestível

Jem já fez isso. Lancei o programa duas vezes. Mas a questão permanece aberta. Como aumentar o tempo programado na máquina de fazer pão Mulinex 5004 ???

Use o programa 14, apenas produtos assados. Ele é projetado para um período de 10 a 70 minutos, em incrementos de 10 minutos.

E aqui está meu centeio com malte creme. Delicioso e aromático.

Obrigado pela resposta. Eu entendi corretamente. Para fazer geléia, primeiro você precisa ativar o programa 11, esperar até que se misture e depois parar, incl. programa 14, defina a hora e inicie. Esses programas têm a mesma temperatura?

[Benjya]

Benjya,
Cozinhei a geléia 2 ciclos seguidos, ou seja, ao final de um ciclo, imediatamente executei o programa novamente. Precisa de 40 minutos? Verifique-os no relógio (desde o início do programa)
e após 40 minutos, simplesmente interrompa o programa! Como você pode ver, tudo é simples!
E ainda, no que diz respeito à geléia na HP ... O suco de limão não engrossou a minha geléia, deu uma acidez agradável, sim! Mas para densidade, acrescento "Zhelfix", então a colher realmente vale a pena!
P.S. Agora vou procurar um tópico onde esse assunto já foi discutido, se eu encontrar e colar um link ...

A paz esteja convosco, padeiros!
Natala - Obviamente misturei farinha com susto, mas no geral ... comestível

e o que não combina com você com a aparência
na minha opinião normal
mas não era uma festa - se fosse saborosa

[Kati]

Kati,
concordo totalmente com Mueslik, basta comprar as colheres-medida e seu problema estará resolvido. Essas colheres de medida correspondem totalmente à colher CP, ou seja, uma colher de sopa = 15 ml e uma colher de chá = 5 ml.
P.S. Infelizmente, sua assinatura não indica a cidade em que você mora, mas por precaução, comprei a minha na IKEA e custou apenas alguns centavos.

Eu confirmo, estou usando! Uma bagatela, mas legal! Metal fixado em um acoplamento magnético, um orifício para pendurar em um gancho na maior das colheres-100 gr., Pendurado lindamente. São 4 no total, clique! um em cima do outro Um querido do C / P já está metido, e não me lembro da ideia

Olá para as padarias!
Finalmente, depois de estudar o tapete. parte e leitura diligente do fórum, decidi assar baguetes. Deitei todos os componentes no balde, inseri-o na máquina de fazer pão, escolhi o modo "12" e carreguei no botão "Iniciar".
O modo de amassar funcionou bem, durante o qual, após 20 minutos. O primeiro sinal soou, pelo que entendi, me ofereceram para preencher o recheio (passas, etc.), mas eu não precisava disso e o fogão ainda estava 6 minutos. Amassando a massa.
Em seguida, a massa foi crescendo por 50-55 minutos, após o qual o segundo sinal soou e o botão "Iniciar" começou a piscar. Peguei um lindo coque inchado e depois fiz tudo de acordo com as instruções. Como resultado, obtive 4 linguiças de baguete, que estão em suas bandejas prontas para assar.
Aqui está o mais INTERESSANTE => enquanto me ocupava com as baguetes, o tempo foi passando e no visor do fogão diminuiu inexoravelmente. Quando coloquei as baguetes no forno e apertei o botão “Iniciar”, o processo de cozimento começou e o indicador no botão parou de piscar e começou a queimar continuamente. O tempo no indicador foi de 34 minutos. Acontece que depois de 45 minutos. O forno vai desligar e as baguetes ficarão mal assadas?
Compreendi que depois do segundo sinal, o tempo deveria parar e eu tinha que enrolar as baguetes e ter tempo de colocá-las no forno para assar. E para tudo isso eu tinha apenas uma hora. Caso contrário, o programa seria reiniciado em uma hora. Mas, se consegui manter essa hora, então a contagem regressiva para fazer uma baguete (1 hora) deveria ser contada a partir do momento em que pressionei o botão "Iniciar", quando coloquei as baguetes e começou o processo de cozimento. Então?
Agora estou assando e pensando, quando o fogão vai parar? Vou assar 1 hora ou apenas o tempo restante no meu monitor?
Ajuda !!!

Bem, o processo parou depois de 34 minutos As baguetes estavam claramente mal cozidas, ligeiramente superaquecidas. Ativei apenas o modo 14 de cozimento, configurei 30 minutos de tempo perdido para assar e iniciei o processo.
Eu me pergunto por que isso acontece?

A paz esteja convosco, padeiros!
Pisec --- crise
mas sério - casamento
o tempo deve parar e começar somente depois de pressionar o botão iniciar !!!!
e se você ligar o programa de cozimento, você não conseguirá nada - há uma temperatura completamente diferente
claro que você também pode terminar de assar, mas você tem que ficar parado e pegar o momento em que desliga o fogão
Outros programas funcionam sem travar?

Huh. Eu não tentei ainda. Esta é a minha estreia

SIM .. resultaram baguetes perfurantes - até mesmo uma crosta de uma metralhadora nelas. É verdade, o formato é incrível, lindos gordinhos acabaram. Da próxima vez, só notarei quando comecei a assar, medirei o resto do tempo que foi após a chamada do 2º modo, e no caso de o adicionar eu mesmo para que o gordinho saia normal.
Em geral, é claro, será muito ruim se você tiver que arrastá-la para o serviço
Mas eles me disseram que um chela também teve isso pela primeira vez, e então deu tudo certo.

[BIG SNKS]

Bom dia, amantes da arte de assar guloseimas!
A primeira panqueca de ontem, minha estreia, assando uma baguete (e geralmente me comunicando com uma máquina de fazer pão) não estava nem um pouco irregular. As baguetes acabaram sendo legais tanto na cor quanto na forma. É verdade que a crosta acabou sendo um pouco dura e há razões para isso.Como escrevi acima, o tempo no display me derrubou, que continuou a diminuir inexoravelmente, apesar do fato de que deveria ter parado após o 2º modo e esperar que eu pressionasse o botão "Iniciar" para iniciar o processo de cozimento. Isso me distraiu e não percebi quanto tempo levaria para assar. Portanto, coloquei 40 minutos, no modo de cozimento (14º), embora não tenha percebido exatamente quanto tempo as baguetes já estavam assadas. Bem, nada, tudo correu perfeitamente ontem com uma explosão sob uma xícara de chá, todos estavam felizes.
Hoje decidi especificamente verificar tudo desde o início em modo inativo (acabei de iniciar o processo "Baguetes", modo "12" sem marcar todos os componentes) e comecei a observar, controlando tudo pelo relógio. Acontece que meu fogão estava funcionando e tudo funcionou bem! A hora no display parou após o segundo estágio, como deveria ser.
Fuh, eu me acalmei. A esperança, claro, era de que tudo ficaria bem, para este BIG SNKS respeitado Natalaque me apoiou ontem, dizendo que ela também teve uma falha na primeira vez que fez uma baguete. Acontece que a empresa especificamente pela 1ª vez não desacelera o tempo após a 2ª etapa, percebendo que pela primeira vez ninguém vai assar nada de uma vez, mas apenas colocar o fogão em ponto morto para que toda a fumaça saia fora dele (graxa de fábrica, eu tinha 1-2 minutos para começar a assar)!?
Eu me pergunto quem mais teve tal falha ou sou apenas eu e Natala felizes proprietários de tais fabricantes de pão inteligentes !?

Shade, obrigado pelo conselho)).

Gosto dos meus pães de qualquer maneira, exceto nos casos em que surge uma óbvia falta de farinha ou líquido - minha paixão por experimentos é a culpada. Mas isso raramente acontece, felizmente, e ainda comemos com prazer!

Se eu pudesse dominar o fermento natural ... Não tenho o suficiente para isso ainda.

Pisec
Eu me pergunto quem mais teve tal falha, ou somos apenas Natala e eu, os felizes donos dessas máquinas de fazer pão inteligentes !?
Meu HP funcionou sem falhas da primeira vez ugh, ugh ... (bate na madeira). No primeiro cozimento, realmente havia um cheiro não muito agradável, como borracha. Pela primeira vez, não consegui colocar o fogão fora de serviço !!!

Nada está escrito sobre a primeira "execução" nas instruções. Portanto, foi apenas um erro do programa. O fogão tem processador. Portanto, existe o software. Existe um axioma: "Existe um erro em qualquer programa."
Simplesmente travou. Isso acontece com qualquer equipamento eletrônico. Esta é a vida

Meus primeiros produtos assados ​​depois de comprar o forno foram baguetes, tudo funcionava como deveria, sem vazamentos.

Boa noite a todos !!! Tenho o meu HB há 2 meses, não me arrependo nem um dia sequer, fico feliz com quaisquer problemas. A verdade ainda não chegou às baguetes, mas um dia desses com certeza vou tentar.

Pisec, meu primeiro doce foram baguetes. Ficou maravilhoso. A foto deles está no meu avatar. É verdade que não fiquei satisfeito com o peso (100 g cada). Decidi experimentar. Fiz 150-160 gramas (cozido). Deu tudo certo, embora eu receasse que as baguetes inferiores suportassem as superiores na hora do cozimento. Isso não aconteceu. É verdade que as baguetes de cima ficam um pouco pegajosas umas nas outras, mas o sabor é excelente, e para que não ficasse o lado branco das partes pegajosas, tirei o molde e, virando os pãezinhos, deixei-os 5 minutos para assar. O resultado são 650 g de produtos de panificação.
P.S. Não fiz baguetes ampliadas, como no livro de receitas, mas simplesmente fiz um barco alongado (como os pães franceses) com um corte profundo ao longo de todo o pão e coloquei-o na forma com uma costura. Assim, as baguetes são mais macias e exuberantes.

A paz esteja convosco, padeiros!
Panevg1943 Eu venho fazendo isso há muito tempo, mas depois de vários experimentos, 540-550 gramas de baguetes prontas pararam, ou se mais, elas realmente grudam juntas ou rolam pelas laterais

A paz esteja convosco, padeiros!
xsx boa sorte !!!!!! experimente a receita das instruções da página 6
exatamente o que você precisa para começar sua carreira de padeiro

xsx Parabéns pela sua compra! E você não precisa ter medo! Pelas receitas do XP sai tudo (bom, ou quase tudo) Pão delicioso para você!

Olá, proprietários do Moulinex 5004!
Já tenho um Panasonic-207, mas quando vi esse Mulka, imediatamente me apaixonei e peguei fogo com ele.Eu reli o tópico inteiro durante a noite. Pelo que li, percebi que a maioria está satisfeita com a técnica, mas ficava constrangida com avarias em várias pessoas logo após a compra. Eu sei que esses fogões são muito confiáveis. E alguns outros mal-entendidos com os elementos de aquecimento, como uma crosta frita mesmo no modo light? Mas, mesmo assim, quero um, pareço ter sorte pela técnica, Pah-Pah-Pah. Quem comprou recentemente, diga-me que o skoka é agora. Eu olhei a lista de preços de atacado de uma empresa de São Petersburgo - 6200, embora as etiquetas de preços para uma casa após a NG tenham aumentado 30%.

Olá pessoal! Recentemente compramos uma máquina de fazer pão, assamos 3 vezes, resultado positivo 0, embora a experiência em assar e assar sem oHP seja ótima. Primeiro assei a torta de Kruglof, no programa 4, a crosta é marrom escura, o interior também é marrom. Ontem de manhã assei pão tradicional. Não subiu muito, a crosta é espessa, crocante, com flor branca, o topo é mais claro e ainda mais flor branca, quase branca. À noite assei um pãozinho, novamente no programa 4, o resultado foi quase o mesmo da primeira cozedura, uma crosta muito escura, quase queimada e por dentro a massa era amarelo-acastanhada, a massa em si tinha uma consistência maravilhosa . O que pode estar errado? Eu coloco a crosta média todas as vezes. Uma lâmina permanece no molde, a segunda dentro do pão. Por favor me ajude com conselhos sobre o que fazer? O que está errado? Sigo todas as recomendações, espero uma resposta. Agradeço antecipadamente

Tente assar no programa 1, não assa tanto.

Comprei há 2 semanas, o preço era de US $ 216.

Parabenize-me!!! Comecei a fazer pão de fermento
Sou feliz como uma criança. Ontem coloquei uma cultura ácida láctica, embora logo jejue, mas tentarei crescer
Eu também aprenderia a fazer baguetes de massa fermentada ... mas não de uma vez

Natala, parabéns! Eu mesmo adoro o fermento ácido láctico (é uma criatura viva!), E agora asso quase todo pão com ele. E de alguma forma eu não experimentei baguetes, meu marido faz principalmente e eu não interfiro (Deus me livre), mas ele é de receitas, não-não, talvez acrescente um pouco mais de farinha e é isso

Olá, proprietários do Moulinex 5004!
... constrangido por avarias em várias pessoas imediatamente após a compra ...

Embora eu não seja dono de tal fogão, já havia informações no fórum de que o novo Moulinex 5004 começou a montar a tampa de metal, não de plástico. Portanto, a tampa não cairá. Acho que os fabricantes já cuidaram de outros problemas do fogão.

mundo para você, o padeiro!
Natala chob indica de onde você é no seu perfil!

chob no final de semana estive na mídia mark m-video e eldorado e até na
para um aumento, os preços são diferentes em todos os lugares, de 5.800 a 7.000

mundo para você, o padeiro!
Galina Parabéns pela sua compra
pão doce \ manteiga corretamente em um programa doce
mas quanto mais açúcar, mais escura é a crosta, portanto:
crosta leve e depois algum tempo para assar \ verifique com uma agulha de tricô de madeira \ levo 20-30 minutos e tente substituir a manteiga por bolinho de margarina ou manteiga
e qual era o modo de cozimento tradicional? se em francês então
você deve assar do mesmo jeito no principal
com as omoplatas, também, puxe após o último lote
no site alguem postou uma tabela por hora
BOA SORTE

Obrigado pela resposta. Se fosse apenas mais escuro, seria compreensível, mas não tanto. Aí pensei que afinal, tudo deveria ser antecipado, baixado e feito isso sem ajustes, caso contrário não vejo uma vantagem especial com a HP. É claro que quanto mais açúcar, mais escura fica a crosta, mas açúcar de acordo com a receita, tudo deve ser providenciado, não acho que ao assar no forno pudesse haver esse resultado, eu colocava mais. Isso significa que nem sempre tudo é cozido em uma crosta leve? Mas então haverá um consumo excessivo de eletricidade. É tudo assim no programa 4? Já estava começando a achar que era um casamento.
O pão tradicional era cozido em francês, conforme está escrito no livro de receitas. Acontece que o pão francês é exatamente isso, com uma flor branca e dura? Tento assar com receitas até ter experiência.
E o que me surpreende nas omoplatas é que só fica uma pá no pão, a segunda fica na forma, enfim, pelo menos sai daí sem muito pão.
Embora eu não tenha uma impressão muito boa sobre o uso da máquina de fazer pão, espero que ela mude em um futuro próximo

A paz esteja convosco, padeiros!
GalinaS- -Então pensei que tudo deveria ser previsto com antecedência

Concordo, mas como se costuma dizer, o sabor e a cor ...
portanto, todos controlam a receita e o método de cozimento para si próprios

GalinaS - Então nem sempre fica com crosta leve e pronto?

e novamente, eles não acertaram, alguns reclamam que no escuro eu gostaria de esquentar

Galinas - Já comecei a achar que isso é um casamento.

e isso pode ser \ olá para os chineses \

Galina S - o pão francês é assim mesmo, com flor branca e duro?

tente mudar farinha / água / fermento - isso ajuda

[Muslik, Krosh]

Muslik, Krosh Obrigado pelo conselho. Eu sou de Moscou. Você sabe, eu também pensei que talvez essas colheres pudessem estar na loja de utensílios de despensa no anel viário de Moscou, no norte. Meu amigo estava lá e me disse mais tarde que havia apenas um paraíso de cozinha.

Quem comprou recentemente, diga-me que o skoka é agora. Eu olhei a lista de preços de atacado de uma empresa de São Petersburgo - 6200, embora as etiquetas de preços para uma casa após a NG tenham aumentado 30%.

Comprei no Technopark na minha cidade há um mês por 6190 rublos.
A cor da crosta das baguetes corresponde ao que você definiu. Verifique a tensão da rede. Se mais de 240 V, a crosta pode "queimar".

Bom pessoal, meu primeiro pão, essa é a receita das instruções da página 6 !!!


No começo fiquei assustado quando coloquei todos os ingredientes na panificadora, e liguei, depois de 10 minutos, a janela embaçou, depois de um tempo deu um sinal, não entendia por quê? depois o silêncio ... depois o amontoado de novo, depois o silêncio, a massa começou a subir, a máquina funciona muito silenciosa, quando parou, a tempo, tirei, uma faca ficou no pão. No geral é ótimo, o gosto não parece pão de loja, mas gosto mais de sal, tenho medo de exagerar, o que você pode me dizer?
E agora quero provar a massa da pizza, quem fez isso? quando a massa estiver preparada, você pode colocar o queijo imediatamente no forno ou você precisa primeiro assar o bolo na metade?

Olá pessoal! Recentemente compramos uma máquina de fazer pão, assamos 3 vezes, resultado positivo 0, embora a experiência em assar e assar sem oHP seja ótima. Primeiro assei a torta de Kruglof, no programa 4, a crosta é marrom escura, o interior também é marrom. Ontem de manhã assei pão tradicional. Não subiu muito, a crosta é espessa, crocante, com flor branca, o topo é mais claro e ainda mais flor branca, quase branca. À noite assei um pãozinho, novamente no programa 4, o resultado foi quase o mesmo da primeira cozedura, uma crosta muito escura, quase queimada e por dentro a massa era amarelo-acastanhada, a massa em si tinha uma consistência maravilhosa . O que pode estar errado? Eu coloco a crosta média todas as vezes. Uma lâmina permanece no molde, a segunda dentro do pão. Por favor me ajude com conselhos sobre o que fazer? O que está errado? Sigo todas as recomendações, espero uma resposta. Agradeço antecipadamente

Também não consigo obter nada de receitas de um livro. Eu joguei no canto mais afastado da gaveta ... e usei as receitas deste site. Aqui você encontrará não apenas receitas experimentadas, mas também, se necessário, obter conselhos do autor e de outros membros do fórum que usam esta receita. Portanto, procure o seu pão ... e não se desespere ... você terá sucesso. Comecei com a receita ,, pão daqueles tempos ,,.

A paz esteja convosco, padeiros!
xsx parabéns pela estreia de sucesso
a janela está embaçada - é assim que deve primeiro secar depois
sinal - para preencher aditivos queijo / salsicha / nozes / verduras
parece uma loja e não deveria haver \ há um tema no site \
sal a gosto nada de ruim vai acontecer
e se nesta receita você substituir girassol por margarina pyshka
retire o leite e reduza a farinha para 570g, você obterá um
gosto
a massa da pizza é incrível
tirou o queijo enrolado e o presunto ou o que você quiser e levou ao forno
Só aconselho dividir a receita em duas ou fazer vários pedaços
porque a massa sobe bem no forno e não sai uma pizza e sim algo mais como uma torta aberta
mas na pizza, mesmo assim, a massa deve ser fina
mas em outros assuntos quem gosta!
ousar

Olá pessoal! Coloquei pão branco para assar durante a noite, como olhei hoje, está na página 6, também coloco sempre óleo vegetal no pão, só óleo de girassol. Cozido em 1 programa, como me aconselhou a tenidia. Aconteceu mais ou menos decentemente, ficou melhor. Novamente, a questão é: o pão é sempre tão desigual? ... (Tentei inserir uma foto, não tenho certeza do que aconteceu, mas o pão é ainda mais igual do que o mais alto na foto para xsx e superior). Na crosta do meio, a crosta de cima ficou clara, cozinhou por 10 minutos, ainda dava para, mas eu temia que ficasse duro, principalmente porque costumava ser frito pelas beiradas. E, no entanto, nas duas vezes, meu pão mal saiu do molde, é assim que deve ser?

xsx! Eu também gosto de mais sal, então eu escolho para mim. Por exemplo, coloquei 4 colheres de chá em farinha branca para 750 ge 440 ml de água. sal, eu aderir ao mesmo no centeio-trigo. Experimente, pegue.

A paz esteja convosco, padeiros!
GalinaS - Mais uma vez a pergunta, o pão é sempre tão desigual

às vezes, mas se, após o último lote, você puxar as batedeiras com as mãos, então para uma e forme o pão ou apenas nivele-o
em um balde e tudo vai dar certo

Galina - E ainda assim, nas duas vezes meu pão mal saiu do molde

deixe esfriar um pouco em um balde e depois sacuda

GalinaS! Talvez você tenha uma massa forte, tente amolecê-la. Quase nunca fico desigual. Possivelmente muito fermento, vai encher rapidamente, o fundo é mexido pelo agitador e o topo é irregular. Quanto fermento você está colocando?

GalinaS você não se preocupe, aos poucos tudo vai sair como deveria. Tenho HP há cerca de um mês, já tentei assar pães diversos, e mesmo não todos, escolho o que mais combina com minha família, leio constantemente os conselhos no site. O pão é excelente, mas nem sempre está em perfeitas condições. Baguetes não funcionaram no início, mas agora eles são tão bonitos. Portanto, é preciso alguma experiência.