Pratos para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

Tudo bem, meninas, kalavur!
Vamos demolir o relógio e a fábrica, derrubar a loja e o site! Armazene quem puder!

Oh, desculpe, eu tenho indução, mas eu teria uma panqueca ...

[Cremoso]

Cremoso, Não consigo encontrar um link para a sua receita de pãezinhos de fender, descarte, por favor.

O autor da canção do Sanador.
Lemon Frantz (massa fria) (Sonadora)


O compositor Chuchelka com seu creme de limão.Creme de limão
E Creamy é apenas um artista. Cortei os rolos enrolados com três cm de comprimento, coloquei na "ponta", afastados uns dos outros, pois a massa do fender pode aumentar de tamanho em até 4 vezes. As formas foram previamente untadas com margarina comum. Depois de adquirir pãezinhos dourados, ela imediatamente o tirou do forno, untou-o com creme de limão Chuchelka e polvilhou com areia de sazar. Coloquei no forno por mais dois minutos para que se formasse uma crosta de caramelo cremosa de limão brilhante nos pães, depois do que o sabor e o aroma dos pães melhoram, e o açúcar granulado não se esfarela, grudou no creme de limão aromatizado e caramelizado.

[Cremoso]

Cremoso, obrigado! Depressa amanhã ... vou assar :)) E agora vou assar a massa.

porque perguntei - preciso que o fundo seja absolutamente plano, liso, sem ranhuras ... para cerâmicas elétricas ...

Dizem que ficam marcas prateadas não removíveis no vidro de alumínio, é verdade?

Dizem que ficam marcas prateadas não removíveis no vidro de alumínio, é verdade?

A verdade é que permanecem vestígios. Mas não percebi que eram completamente indeléveis.

Tenho uma frigideira com fundo grosso. Assim que decidi limpar a parte de fora com um removedor de graxa Bugy, tentei fazer isso antes e deu tudo certo. E neste aqui, aparentemente, o alumínio não é de um grau comum (o que é claro que eu não sei), e então, depois dessa limpeza, o fogão estava pronto ... apenas limpou depois. Agora - bem, é o fundo, que fique sujo.

Sim, garota, obrigado, ok. FSE, agora com certeza vou invejar os proprietários de cerâmicas de vidro comuns - eles podem usar alumínio simples no fogão.
E eu só uso com gás, mas tudo é feito muuuuito devagar nele. ((Eu olhei no link local dos pratos do Kukmar, lambi os preços.)) Eu tenho um alumínio (bem, mais precisamente, silumin) um antigo soviético frigideira, eu também adoro isso.

Agora - bem, é o fundo, que fique sujo.

Não, depois de uma limpeza geral deve ser coberto, como ferro fundido com depósitos de carbono - com escova e no forno. ))) A minha, depois de retirar a crosta com um moedor e o recozimento inicial com óleo, ficou tão linda cor de mel.

após uma limpeza geral deve ser coberto, como ferro fundido com depósitos de carbono

Ela, Len, eu tenho uma história diferente, não há crosta. A panela é grande, pesada, grossa, revestida de Teflon e o fundo é de alumínio puro. Foi nesse dia que havia um pequeno depósito de carbono, e eu queria limpá-lo, para que ficasse completamente novo. Limpei o fundo e depois ugvazadal e até arranhei o fogão. Esta não é minha primeira frigideira desse tipo, mas é a primeira vez que vejo uma reação semelhante a Bugs. Em geral - deixe-o viver com um fundo sujo do lado de fora - apenas uma esponja de ferro com sabão e sem "insetos"

E, bem, em tal e tal, sim, isso não acontece.
E até acontece na casa da vovó. As pessoas às vezes escrevem que, antes de comprar uma máquina de lavar louça, geralmente pensavam que era ferro fundido. Eu sabia que eu tinha aquele alumínio, mas a fritura regular de pipoca e batata não foi em vão.

As pessoas às vezes escrevem que, antes de comprar uma máquina de lavar louça, geralmente pensavam que era ferro fundido. Eu sabia que eu tinha aquele alumínio, mas a fritura regular de pipoca e batata não foi em vão.

Agora comecei a duvidar - algo é dolorosamente leve, minha frigideira de ferro fundido soviética favorita, obviamente é lumentium ...

Agora comecei a duvidar - algo é dolorosamente leve, minha frigideira de ferro fundido soviética favorita, obviamente é lumentium ...

Muita gente pensa que também passou ferro fundido assim, aí vão lavar, baaaaaa, luminium.
Ao mesmo tempo, eles foram de alguma forma fervidos com cola até sua leveza original ou queimados no fogo. Ouvi falar desses métodos de devolver os jovens à frigideira.

Não limpo nada das minhas duas velhas panelas - estão sujas e com muito carbono do lado de fora. Só minha gordura depois de cozinhar e pronto. Nagar age como um divisor, panquecas não grudam, mantém o calor. Pensei em limpar de alguma forma, mas eu afastei - depois que minha mãe limpou a fuligem assustadora de sua amada frigideira semelhante e tudo começou a grudar ...

algo dolorosamente leve, minha frigideira de ferro fundido soviética favorita, obviamente é lumentium ...

Duc é bom - o alumínio será melhor do que o ferro fundido.

[Bijuteria]

Bijuteria, melhor / pior é um ponto discutível. Depende do propósito a ser usado.
A propósito, também pensei por muito tempo em uma das minhas frigideiras antigas que era de ferro fundido.

A propósito, também pensei por muito tempo em uma das minhas frigideiras antigas que era de ferro fundido.

Ou seja, em termos de propriedades de consumo, a diferença é melhor ou pior simplesmente não percebeu?

O que me mata sobre o ferro fundido é sua incrível condutividade térmica em comparação com o alumínio. ((

Meninas, o que e como cozinhar em uma panela de alumínio sem revestimento com fundo ondulado (fundo, como um waffle)? Eu vi essas panelas em uma loja online, produzida pela Ucrânia, custam meio centavo.

Eu tenho um - mais velho que eu. Seu marido a ama muito, frita os ovos de domingo nele.
Lá, o princípio é o mesmo de qualquer outro lugar: acenda com óleo, prepare-se para o trabalho. E quanto mais velho ele é, mais antiaderente ele é.

Ou seja, em termos de propriedades de consumo, a diferença é melhor ou pior simplesmente não percebeu?

Eu era jovem e inexperiente na época. Preto e gordo significa ferro fundido. Fino e leve - luminoso.

E se for preto e magro ??

[Chardonnay]

Chardonnay, você pode colocar um ímã na geladeira ... Se for ferro fundido, ele vai ser magnetizado, se for de alumínio, então não. Se for de aço, o ímã não grudará, mas se essa frigideira tiver fundo encapsulado, grudará, além disso, grudará no fundo, não nas paredes. Se, por exemplo, um balde de aço inoxidável com fundo encapsulado, o ímã grudará nele (não há alça nele).

Chardonnay, você pode enfiar um ímã na geladeira ... Se for ferro fundido, será magnetizado, se for de alumínio, então não. Se for de aço, o ímã não grudará, mas se essa frigideira tiver fundo encapsulado, grudará, além disso, grudará no fundo, não nas paredes. Se, por exemplo, for um balde de aço inoxidável com fundo encapsulado, o imã grudará nele (não há alça nele).

Obrigado, eu mesmo não teria me lembrado que um ímã de ferro fundido atrai!
Minha frigideira da época em que a palavra "encapsulado" só podia se referir à cápsula descendente da espaçonave

Até. Um pouco confuso, ferro fundido ou alumínio é melhor para panquecas?

[NadinAn]

Se for de aço, o ímã não grudará, mas se essa frigideira tiver fundo encapsulado, grudará, além disso, grudará no fundo, não nas paredes.

As frigideiras profissionais geralmente são feitas de aço carbono, como facas profissionais.)) Ou seja, enferruja e magnetiza, mas aço, não ferro fundido.

NadinAn, mas nenhuma diferença especial, é improvável que você note a diferença. Bem, exceto que a mão não cai da bandeja ondulante do bbw de alumínio. E como um anti-queimador, ainda é uma película de depósitos de carbono que está aí, o que aparece aí.

A propósito, sou absoluta e categoricamente contra as afirmações de que

E quanto mais velho ele é, mais antiaderente ele é.

Com o crescimento de uma camada muito espessa de "resíduos alimentares" na parte inferior do interior, sua condutividade térmica cai drasticamente e a qualidade da mesma panqueca passa a ser radicalmente diferente - o padrão começa a se assemelhar ao padrão das panquecas feitas de Teflon. E o som ao derramar muda, e a estrutura, e em geral fica sem gosto e desagradável. Eu verifiquei por experiência própria antes e depois de tirar a roupa.

Mais precisamente, comecei a limpá-lo depois de perceber que essas não eram as panquecas, tortas e panquecas de que eu precisava.

Minhas panquecas sempre foram revestidas, mas depois de conhecer a máquina de fazer pão sempre quis alguma coisa ... * BRINCADEIRAMENTE * e agora estou com vontade de fazer panquecas, minha casa os respeita muito e eu faço panquecas quase todas fim de semana ... resolvi que queria ferro fundido, minha mãe assava no fogão quando era criança, uma delícia! Eu tenho uma placa vitrocerâmica. Depois de ler algumas páginas, não consigo decidir qual pegar? Luminium ou ferro fundido? Ajuda !!!

[NadinAn]

NadinAn, Panela para panquecas de alumínio Kukmarovskaya 24 cm estritamente sem revestimento. E você ficará feliz!

A propósito, sou absoluta e categoricamente contra as afirmações de que
Citação: Olga VB de Ontem às 17:37 E quanto mais velho ele é, mais antiaderente ele é.
Com o crescimento de uma camada muito espessa de "desperdício de comida" na parte inferior do interior, sua condutividade térmica cai drasticamente e a qualidade da mesma panqueca acaba sendo radicalmente diferente

Eu escrevi em algum lugar sobre o acúmulo de uma camada muito espessa de "resíduos alimentares"? Tenho frigideiras por fora na sua forma original, não importa a idade que tenham, mas por dentro estão cobertas por uma pelicinha tãããããããããããããããããããããoo estado que monitorizo ​​cuidadosamente, após cada uso eu lavo, unto e aqueço. Como resultado, quanto mais velhos eles são, mais antiaderentes eles se tornam, embora não percam completamente suas outras propriedades e não estejam cobertos de crostas.
É como um gramado inglês: se você cortar regularmente, ficará perfeito em 200 anos. E isso não significa que a grama cortada apodrecerá por 200 anos.

[Olga VB]

Olga VB, então concordo plenamente, ontem encontrei outra peculiaridade "Moydodyrovsky" em mim e eu, com diligência digna de uma aplicação melhor, limpei uma pequena frigideira de ferro fundido para um brilho de "alumínio", tive certeza que estraguei, untei-o com manteiga de cacau e hoje resolvi fritar nele ovos mexidos (por diversão), manteiga de cacau não gruda (e a linhaça fede)

[Olga VB]

Olga VB, bem, sinto muito.
Só consegui entender a frase "quanto mais velha, mais antiaderente", de modo que quanto mais longe, melhor será a camada. Mas, com o passar dos anos, ele só pode ficar mais espesso, se decidir mudar de alguma forma.)) E se você o mantiver regularmente em um estado bom e jovem, então não haverá diferença, seja após o primeiro "assar" ou após os mil e um.

Apoio totalmente Nadezhda - uma frigideira bem descascada até o metal, levemente frita com óleo uma vez, não grudou. Ou seja é melhor ela não tinha para onde ir.

Garotas!!! Diga-me se alguém usa o conjunto de potes Rondell Creative RDS-389
e este é um conjunto de Rondell RDS-382 ??? Eu quero comprar, o que você recomenda? Como o suporte dessas bandejas se comporta?

[dili]

dili, Eu tenho esse conjunto, com uma concha. Estou feliz, já estou usando há um ano.

Eu tenho essas panelas há 3 anos, está tudo bem com a fixação, eu gosto muito delas.
🔗

[wzik, Tanyusha]

wzik, Tanyusha obrigado! Eu vou pedir)))

[Bem, aqui estão as manchas de pratos de alumínio! : girl_cray: Aqui ela é uma praga - uma frigideira antiaderente simples e barata que está cheia de supermercados. Não foi possível entender o que antes? Eu uso uma frigideira de ferro fundido, um caldeirão de ferro fundido ainda é "da vovó", essa frigideira também é uma frigideira de panqueca. Agora tudo mudou, amanhã as frigideiras serão entregues com o metal Neva. Eu também mudei a panela de manto para um aço inoxidável. Anteriormente, surgiam manchas, mas após 2-3 esfregadas elas passaram. Eles estão mortos! Eu também tentei especiais.meios para cerâmica de vidro e para vidro e para aço inoxidável e uma solução de vinagre com água e uma solução de refrigerante - o resultado está na cara-0! O próximo conforto da direita é tratado com tudo isso, o da esquerda fica esfriando sem nada, como vocês podem ver. Não há diferença. Fotografei tudo em processo de trabalho, tirei a frigideira, agora quase, da lata de lixo. Desculpe, a limpeza ainda não está brilhando Sim, e a cozinha está prestes a chegar))) Para todos os itens acima, aconselhe um caldeirão para cozinhar pilaf, etc. para cerâmica de vidro. : menina-sim: É muito necessário!p.s. Não entendi algo com o código, sinto muito]

Dizem que ficam marcas prateadas não removíveis no vidro de alumínio, é verdade?

Bem, aqui estão as manchas de pratos de alumínio! : girl_cray: Aqui ela é uma praga - uma frigideira antiaderente simples e barata que está cheia de supermercados. Não foi possível entender o que antes? Eu uso uma frigideira de ferro fundido, um caldeirão de ferro fundido ainda é "da vovó", essa frigideira também é uma frigideira de panqueca. Agora tudo mudou, amanhã as frigideiras serão entregues com o metal Neva. Eu também mudei a panela de manto para um aço inoxidável. Anteriormente, surgiam manchas, mas após 2-3 esfregadas elas passaram. Eles estão mortos! Eu também tentei especiais.meios para cerâmica de vidro e para vidro e para aço inoxidável e uma solução de vinagre com água e uma solução de refrigerante - o resultado está na cara-0! O próximo conforto da direita é tratado com tudo isso, o da esquerda fica esfriando sem nada, como vocês podem ver. Não há diferença.
Fotografei tudo em processo de trabalho, tirei a frigideira, agora quase, da lata de lixo. Desculpe, a limpeza ainda não está brilhando Sim, e a cozinha está prestes a chegar)))
Para todos os itens acima, aconselhe um caldeirão para cozinhar pilaf, etc. para cerâmica de vidro. : menina-sim: É muito necessário!
p.s. Não entendi algo com o código, sinto muito

[Cremoso]

Panqueca de alumínio Kukmarovskaya 24 cm estritamente sem revestimento. E você ficará feliz!

Cremoso, Alevtina, eu comprei! Li o assunto, lavei, untei com margarina e comecei a fazer panquecas. Na verdade, as panquecas são muito saborosas e delicadas. Mas por alguma razão o meio da panqueca gruda em mim, não é crítico, mas você não pode virar de brincadeira. Existe alguma maneira de corrigir isso? O fogão é velho, elétrico, mas as mesmas panquecas não foram assadas em uma frigideira barata com revestimento antiaderente - elas viram sem questionar. E no sabor perdem significativamente. O marido se oferece para untar a máquina de panquecas Kukmarovskaya. óleo e acender em um incêndio. Mas eu duvido. Por favor, informe o que precisa ser feito?

[Svetlana62]

Svetlana62, Eu acho que acender uma nova forma de panqueca no fogo não vale a pena. Em geral, é interessante que a panqueca grude um pouco no meio. Eu tenho uma superfície de gás, eu frito panquecas no fogo menor. E unte minha frigideira com óleo vegetal refinado antes de fritar cada uma. E unto as formas de alumínio com margarina antes de assar no forno ou na máquina de fazer pão. E eu sempre frito panqueca só em óleo vegetal, não tenho banha. Muito em breve, em uma nova frigideira, todos os poros da superfície fundida serão "selados" naturalmente contra a queima de micropartículas de óleo para lubrificação.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, também frito em óleo vegetal refinado, acrescento um pouco na massa e depois coloco mais na assadeira. Passei margarina apenas uma vez, antes da primeira panqueca (fiquei confuso ao ler o assunto). Eu também pensei, eu me pergunto o que isso dá? Mas ela decidiu obedecer estritamente.
Obrigado pelo seu conselho! Percebi que mais algumas vezes frito panquecas, e minha frigideira também será polida. Agora as panquecas são só dela! Realmente mais saboroso!

Em geral, é interessante que a panqueca grude um pouco no meio. Eu tenho uma superfície de gás, eu frito panquecas no fogo menor. E unte minha frigideira com óleo vegetal refinado antes de fritar cada uma.

eu tive a mesma coisa. Além disso, é estranho que durante a primeira fritura, no início tudo estava bem, e de repente o meio começou a grudar, bem em um ponto. Minha frustração acabou durante a terceira cozedura de panquecas))

[Bayka]

o meio começou a grudar, certo em um ponto.

Aqui, e eu tenho a mesma coisa.

Minha frustração acabou durante a terceira cozedura de panquecas))

Bayka , Lena, espero que em breve tudo dê certo comigo! Obrigada se acalmou!

[Svetlana62]

Svetlana62, Bayka, meninas, um dos meus palpites, por que gruda na frigideira, talvez porque havia um adesivo pegajoso no meio da frigideira? Lavei a área pegajosa do adesivo com um algodão umedecido com aguarrás.

[Cremoso]

Cremoso, não havia nenhum adesivo no meu. Os discos de papel estavam de cada lado da frigideira. Tive a sensação de que no local de adesão era como se algo entrasse quando a frigideira vazava. A certa altura, ficou pegajoso cerca de 1 por 1 cm.
Enfiei com força durante a última fritura :), tive que limpar e voltar ao estado original. Vou ver se vai grudar neste lugar ou não. Em geral, eu me pergunto o que foi)

Meninas, toda cola dos adesivos é removida com um chumaço de algodão umedecido com óleo vegetal. Não só no metal, você também pode retirá-lo na porcelana.Antes, por qualquer meio, eu tentava lavar a cola dos adesivos, agora só óleo! Tente!

Meninas, o que eu faria sem vocês ??? Depois de ler, também comprei uma assadeira Kukmar para panquecas, fiquei muito satisfeita. E ontem eu fritei abobrinha nele. Obrigado pelo conselho !!!

dê sua opinião, por favor, vi na loja um pote com revestimento de cerâmica vetta marseille, a um preço muito atraente, torturei o vendedor porque não é tão barato, como um casamento, e tem cinco potes aí, eu disse em que preço vieram por aquele e estou vendendo. o que você acha que vale a pena levar ou não - preciso fazer queijo fundido, cozinhei em tefali por mais de dez anos, mas é hora de comprar uma panela nova, nas lojas os preços são muito altos para mim, tenho não encontrou um revestimento cerâmico. comentários sobre esses pratos são contraditórios, peço conselhos.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana. usamos multicooker com revestimento cerâmico. Provavelmente não há muita diferença. Gosto tanto, não gruda .. lava muito bem ..

susika, Larissa, obrigada, estarei determinado até sexta-feira, mas nossos pratos ficaram muito caros em nossa cidade.

[Tatyana]

Tatyana, o revestimento cerâmico tem vida curta. As propriedades supermega-antiaderentes desaparecem após alguns meses de uso intensivo (dois a seis). No entanto, resta um recipiente bastante decente, no qual os alimentos se comportam muito melhor durante o cozimento do que em recipientes de aço, ferro fundido e, claro, esmaltados. Pelo menos é o caso da minha frigideira. Eu tenho usado muito intensamente por dois anos.
Portanto, compre e não tenha medo.

Tanya, obrigada. Não tenho para todos os dias, só cozinho queijo derretido, era muito conveniente em Teflon, não grudava e não queimava e não dava trabalho de lavar.

Vou me gabar
De repente, tive vontade de comprar uma panela de ferro fundido esmaltado. Eu tenho um de ferro fundido nu, como um caldeirão, e queria este há muito tempo. Belo até a impossibilidade)). Imagine imediatamente que tipo de shurpa vai acabar colocando apenas vegetais nela ... mas principalmente eu ainda estou admirando e esperando o fim de semana pela shurpa)
🔗

Mais recentemente, fui presenteado com uma tal panela, também uma beleza indescritível, e também muito conveniente. Eu faço rolinho de repolho recheado, um ensopado de legumes, eu caroco tudo. O fundo é de três camadas, cápsula, tudo é preparado deliciosamente.
"Na Espanha, o pote comum de maçã, no qual a tradicional sopa espanhola de tomate é preparada, acredita que guisados ​​e sopas grossas dessa forma são simplesmente perfeitos." isso é da descrição desta panela Esprado.
🔗

Bem, e claro, depois de ler os comentários aqui, tive que comprar uma frigideira Gourmet e uma caçarola. Mãe, querida, em breve não sobrará dinheiro para comida ... só pratos em casa Mas não estou apenas encantada com estes pratos, estou em completo êxtase)). Frito coxas de frango na frigideira sem óleo (adoro muito :)), mas não comerá frito no óleo todos os dias. Eu gosto do processo em si - sem respingos, sem excesso de gordura, parece um prato com seu próprio suco. Em geral, agora eu frito tudo no Gourmet, exceto batatas e cheesecakes, em seu ferro fundido favorito.

Em geral, a Bread Maker é um fórum muito caro E o mais importante, o sapo não engasga de forma alguma))))

Parabéns pela compra de uma panela maravilhosa. Eu também quero isso, tem um normal sem cobertura. Que tipo de firma?