Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Agora é a vez de assar pizza nesta assadeira.

Ltd! Esta é uma ideia de pizza! E a alça removível é útil aqui. E então eu já tenho uma "fila" - comprei não só uma máquina de panquecas Kukmor, mas também uma frigideira enorme (já me gabava disso no próximo tópico), mal posso esperar para assar tortas nela no forno. Eu tenho caprichoso, se eu assar em uma assadeira, então as tortas de canto queimam, e em vez de uma assadeira eu usei panelas padrão o tempo todo, e quantas cabem nelas, há 5-7 pedaços dessas tortas, e nesta, com 34 cm de diâmetro, vou virar

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Também comprei uma frigideira Kukmar de 34 cm, pretendo fazer "9 pãezinhos de copeque" nela, ainda não experimentei. A propósito, se você virar essa frigideira de cabeça para baixo. em seguida, você pode assar na lareira como em uma pedra. Por ganância, até comprei os três tamanhos de assadeiras grossas de molde Kukmar. Embora eu sempre use apenas uma assadeira de tamanho médio

[Alevtina]

Alevtina, Gostaria de perguntar: como, o quê e com que profundidade você deve lavar sua louça de alumínio fundido? Hoje eu tenho uma "borda" na borda superior da máquina de fazer panquecas após a fritura. Claro, eu esfreguei, mas sem fanatismo. Por um lado, quero que a frigideira mantenha sua aparência original o máximo possível e, por outro lado, não perca suas propriedades antiaderentes.

[Biryusa]

Biryusa, Olya, no começo eu também limpei para brilhar, mas agora ele tem uma aparência funcional, ligeiramente suja. Lavo sem fanatismo, lavo bem apenas o disco em si, e limpo as laterais uma vez depois de várias utilizações, e mesmo assim não completamente, isso não afeta a qualidade e a velocidade de assar panquecas.

Olá pessoal!)
Já que tenho uma moda passageira, contarei sobre a minha. Eu tinha todos os tipos de panelas, mas ainda assim, o ferro fundido está além da competição. O sabor dos alimentos difere do sabor das panelas "antiaderentes" e o que mais me desagrada nas panelas ultramodernas é que você pinga óleo sobre elas e ele não se espalha uniformemente, mas permanece como uma espécie de placa. E para mim, por exemplo, é completamente inconveniente virar a comida nessas panelas e muitos respingos saem delas durante a fritura. Mas ainda tenho um pequeno de 20 cm com revestimento antiaderente (não cerâmico), Biol, às vezes uso.
Eu tenho muito ferro fundido, muito e fui para a lixeira. Joguei fora o Seaton inteiro, não gostei nada - o elenco é ruim, as panelas são finas. A wok ViTESSE (não é barata) também foi para o lixo, pois se tratava de ferro fundido com revestimento preto e paredes finas. Joguei fora a panela de ferro alemão Otto Schroeder - lá o fundo foi derramado mais fino nas bordas, e mais grosso no centro ... estranho, mas o ferro fundido dessa empresa é muito bom (eu cozinho pilaf nele). Comprei principalmente pela Internet, então não conhecia os meandros, e antes mesmo pensava que era ferro fundido na África, mas não.
E depois de muita pesquisa, concluí que você pode comprar ferro fundido decente da Bielo-Rússia e da Rússia, MAS você precisa olhar para cada produto, porque a textura do fundo é diferente. Em geral, aqui você pode escolher. Há um bielorrusso de 23 cm. Fundição muito decente em frigideiras Myron. Há um de 26 cm, estou feliz. Há um MAS - as alças de madeira "agarram" com o tempo e não há como desapertar. Mas eu já tentei colocar essa panela no forno com alça. Até 190-200 graus, ele fica muito bem no forno sem perdas.
Mas o melhor ferro fundido da Lodge. Isso é o que mais valorizo. A fundição é excelente, a espessura do fundo e das paredes é ótima, as alças são curtas e confortáveis.Eu frito e asso tudo nelas, nada gruda. Depois de cozinhar, lavo com água quente, limpo, seco com gás (às vezes não seco), unto com uma gota de óleo e na mesa.
Eu cozinho assim - coloco em fogo médio, depois de 2-4 minutos (dependendo do tamanho da panela) despejo um pouco de óleo e, quando o óleo "joga" (começa a transbordar, por assim dizer ), Eu coloco a comida.
Você pode verificar se a panela ainda esquentou com água - umedeça os dedos e polvilhe na panela (sem óleo, claro), a água deve evaporar instantaneamente (!). Não deve ser confundido com aço inoxidável, quando a gota deve escorrer.
Vou mostrar algumas fotos ... para os céticos))


E uma omelete nele (diâmetro 22,86 cm)


Ovos fritos numa frigideira de 20 cm Como podem ver na foto não gruda e o fundo fica limpo.


E mais duas frigideiras. Um Lodge de 22 cm e o segundo com esmalte externo (alemão, não conheço a empresa).



Bem, e apenas uma torta)))


Algo parecido))
Eu li aqui, eu também quero microgrill Kuhar. Estou procurando por um tempo ...

Mas o melhor ferro fundido da Lodge.

Onde você comprou essas panelas? Eu também não gostava de Seaton. Agora eu uso o Vitessovskaya.

[Kirch]

Kirch, loja verificada

🔗utensils & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 01/16/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Eu compro quase tudo aqui. Mas você pode ver em outra loja da Internet.

Aqui experimentei a nova assadeira grossa de alumínio fundido de Kukmar, bem, é claro, em pãezinhos de limão para fender. Para deixar os pãezinhos mais estéticos com limão, depois de dourar, untei-os com coalhada de limão Chuchelka e despejei areia com açúcar por cima da acidez. E deixou no forno por alguns minutos. O aroma e o sabor são deslumbrantes. Aqui está meu relatório.



E este é o lado errado do pão.

[Alevtina]

experimentei a nova assadeira espessa de alumínio fundido de Kukmar

AlevtinaPor quanto tempo e em que temperatura você assou mini-pára-lamas? A sua assadeira também demora muito para esquentar? Mas que bumbum têm os pãezinhos: nem sinal de fritura! Estou tããão feliz com a mega-frigideira Kukmar (bem como com todas as formas dessa marca)

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Distribuo os pãezinhos no forno no modo "luz acesa" + coloco uma panela com água quente no fundo para umidade .. Como os pães se separaram, retiro a panela com água morna e ligo 150 graus de convecção ) (os elementos de aquecimento superior e inferior estão funcionando) Eu sigo a cor, cerca de 17-20 minutos e pronto. Pego a assadeira, pincelo sobre os rolos com um pincel com coalhada de limão Chuchelkin, polvilhe com areia a coalhada pegajosa e deixo repousar por mais dois minutos. Sim, tiro a pedra do forno antes de colocar a assadeira com os pastéis para prova e os pastéis em grossas latas Kukmar. As formas grossas de Kukmar substituem completamente a pedra de argila.

Al, que beleza!
Qual é a receita?

Biryusa, Olya, coloco os pãezinhos no forno no modo "light on" + coloco uma panela com água quente no fundo para umidade .. Como os pães se separaram, retiro a panela com água morna e ligo 150 graus de convecção) (os elementos de aquecimento superior e inferior estão funcionando) Eu sigo o esquema de cores, cerca de 17-20 minutos e pronto.

Bem, é algo assim para mim. Só coloquei no fogão (e o forno está esquentando na parte de baixo nessa hora) e também assei por uns 20 minutos, e também com água quente.

[Olga VB]

Olga VB, isso é da massa de fender de limão Sanadorin. Um a um. Sem piada. Prescrição restrita. Agora até asso tortas abertas com recheio.
Aqui está a receita.
Lemon Frantz (massa fria) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, obrigado. Ouvi falar das frigideiras desta empresa. Também sou fã de frigideiras. Olhei na loja que você sugeriu, os preços lá são bons. Mas entrega apenas por empresas de transporte, isso não combina comigo.

[Alevtina]

Eu revestimento os rolos com um pincel com coalhada de limão Chuchelkin

Alevtina, e uma referência a este curdo é possível? E então a pesquisa me dá uma receita de outro autor

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Aqui está. Creme de limão Chuchelkin.
Creme de limão

Mostro minhas riquezas - conjuntos de pratos Kukmar fundidos - três assadeiras, grandes médias e pequenas, além de um monte de assadeiras redondas fundidas, mais precisamente, bandejas redondas de 18 cm de diâmetro a grandes em toda a largura do forno - 34 cm de diâmetro. Para facilidade de uso em todas as bandejas, assadeiras, assadeiras por gravura aplicada as dimensões gerais (comprimento e largura), o diâmetro das formas redondas, e também medido e escrito a área do fundo em centímetros quadrados assim para não ultrapassar o volume e o tamanho do recheio. Todas as minhas formas vivem na gaveta extraível inferior do fogão.
Todos esses pratos são fundidos na Rússia, no Tartaristão, na fábrica Kukmara. Há uma loja online na fábrica que distribui seus produtos fundidos para todos. Eles também produzem a famosa forma de pão com um tijolo L7.
Aqui está um link para sua loja online.
🔗

Aqui está a maior frigideira com um diâmetro de 34 cm.


No lado avesso, a marcação é o diâmetro e a área da parte inferior do formulário, um centímetro quadrado.

São três bandejas, em média, onde a área de fundo é de 800 cm quadrados, e assei pãezinhos com massa de erva-doce de limão.


Aqui está a marcação da área do fundo das bandejas.



Aqui, o gravador marca o comprimento e a largura das bandejas.


Aqui na parte inferior está a marca registrada da planta Kukmarovsky.
E aqui, na gaveta inferior do fogão, vivem minhas formas.



Se de repente os fabricantes de Kukmara virem este post, então me permitirei expressar um desejo, como consumidor, por favor aplique em seus produtos as dimensões gerais - o comprimento, largura, altura do produto, bem como o tamanho de a área inferior e o tamanho do volume que um ou outro forma. Afinal, quantas compras não ocorreram por não ter sido indicado o volume de trabalho. Todas as informações em um rótulo adesivo, infelizmente, não duram mais do que o rótulo.

[Alevtina]

Alevtina, a comida não adere a eles? Precisa ser processado antes do uso?

[Alevtina]

Alevtina, a comida não adere a eles? Precisa ser processado antes do uso?

Alevtina ainda não está disponível, posso responder por mim? Eu também tenho alguns moldes e uma panqueca maravilhosa. Então: nada gruda! E não processei nada (a conselho de Alevtina). Apenas lavado e untado com margarina.
A propósito, por algum motivo, a entrega de Kukmara é duas vezes mais barata do que de produtos ecológicos.

Tudo bem, meninas, kalavur!
Vamos demolir o relógio e a fábrica, derrubar a loja e o site! A PARTIR DEporpastar quem puder!

Boas pessoas, mas diga-me, como um cético, sobre a inocuidade das panelas de alumínio. Quanto a assar, por exemplo, pãezinhos nele, não tenho dúvidas ... Mas panelas e potes de alumínio me confundem muito

nocividade de utensílios de cozinha de alumínio

Mitos, mas você não deve cozinhar uma compota azeda nele, pessoalmente, tenho mais reclamações sobre todos os tipos de revestimentos antiaderentes

Vamos demolir o relógio e a fábrica, derrubar a loja e o site! Armazene quem puder!

Isso é certo, mas eles não sabem ainda que vamos até eles

Meninas, não se esqueçam de pedir panquecas de 24 cm, mas totalmente descobertas. As próprias panquecas saltam dessas panelas e se empilham em pilhas.

Meninas, não se esqueçam de pedir panquecas de 24 cm, mas totalmente descobertas. As próprias panquecas saltam dessas panelas e se empilham em pilhas

Sim Sim! Confirmo que comprei essa frigideira seguindo o conselho de Alevtina, e cada vez que faço panquecas, lembro com uma palavra gentil

[Cremoso]

Cremoso, e o que é melhor sem cobertura?

[Sneg6]

Sneg6, a frigideira é eterna, não há revestimento que descasque com o tempo. Sem uma cobertura, as panquecas saltam sozinhas da frigideira, uma cobertura é inútil! É difícil de acreditar, mas é verdade!

Eu realmente amo a panqueca Kukmar!
Pesado e nada gruda nele. As panquecas são assadas muito rapidamente!
Não vou trocar por nada!

Aqui está outra dica sobre a frigideira Kukmar e, em termos de tempo, ela foi escrita muito antes dos meus posts.

[Alevtina]

Alevtina, e nele apenas panquecas? E ovos mexidos de alguma forma?

[Natalishka]

Natalishkapor que apenas panquecas? Você também pode fazer ovos mexidos.Essa frigideira tem cabo removível e pode ser usada para assar pizza, pão sírio, tortas fechadas e abertas no forno. Especialmente conveniente para formar tortas devido aos lados baixos. Eu tenho esta frigideira multi-panelas

Aqui está uma forma para panquecas com alça de plástico destacada, para que a forma possa ser colocada com segurança no forno.

[Alevtina]

Alevtina, mas mostra o fundo da sua forma de panqueca, plissado ...

E aqui está o fundo da frigideira. Ao assar panquecas, passo óleo vegetal com pincel de silicone. Quando asso pães e tortas, unto com margarina comum. Também com marcações. Eu também asso uma coroa de pães de fender nele. Você não precisa cortar uma frigideira ao meio?

[Ala]

Você não precisa cortar uma frigideira ao meio?

Ala, porque perguntei - preciso que o fundo seja absolutamente plano, liso, sem ranhuras ... para cerâmicas elétricas ...

[Canção*]

Canção*, ah, esse é o ponto! Lá, o fundo é apenas plano, a marca tem 6 cm de largura, e é pressionado em apenas 1,5 mm (medi a profundidade com um paquímetro com um especialista) Quando asso a gás, não tenho um meio mais leve no centro da panqueca. É necessário pedir a um dos proprietários para usar tal frigideira.

[Alevtina]

Alevtina, oh, você até mediu, obrigado. Isso é o que me interessou.

[Cremoso]

Cremoso, obrigado! Então vamos levar!

Mas não é adequado para indução ...

Se de repente os produtores de Kukmara virem este post, então vou me permitir expressar meu desejo

E eu tenho um desejo. Anteriormente, as frigideiras Kukmor, mesmo no Tartaristão, eram uma falta terrível. E apenas em alguma aldeia esquecida por Deus, por acaso, de passagem, foi possível comprá-los. Muitos anos atrás, as frigideiras eram produzidas por terceiros, mais leves, com lados não maiores que 2,5 - 3 cm, e os próprios lados eram planos, a torta da frigideira podia facilmente ser jogada na mesa. Estas são as minhas panelas dos sonhos. E as forminhas atuais, e com as tortas, são simplesmente arrancadas pelo peso, até que você as retira do forno e as leva para a mesa.
A sogra tinha, o tempo todo que queria, mas tinha vergonha de implorar. Agora que a sogra se foi, as frigideiras e muito mais permaneceram na casa de aldeia vazia e gradualmente se desfazendo e se deteriorando de vez em quando ...

Meninas, joguem um link, pliz, onde a microgrill Kuharovsky é discutida, onde há mais usuários desta frigideira e comentários.
Outro dia eu pedi uma frigideira assim, eles vão trazer logo ... a gente precisa preparar

bom dia Elena! A melhor coisa foi escrita sobre microgrilling no site Smorgon. Só que agora, por algum motivo, ele não abre (caro Kuhmeister, algo também não aparece)! Eu uso uma frigideira com microgrill há cerca de 2 anos - o mais importante é aquecê-la corretamente e apenas untá-la!

Há um MAS - as alças de madeira "agarram" com o tempo e não há como desapertar. Mas eu já tentei colocar essa panela no forno com alça. Até 190-200 graus, ele fica muito bem no forno sem perdas.

E você tenta embrulhar a alça firmemente com papel alumínio, com o lado brilhante para fora. Talvez possa suportar uma temperatura mais alta.

A melhor coisa foi escrita sobre microgrilling no site Smorgon. Só agora, por algum motivo, ele não abre (

obrigado! Também não consigo abrir este link, então decidi que o site mudou.
Quais alimentos você mais gosta de cozinhar na micro-grelha? E como lavá-lo à mão? Sem máquina de lavar louça.

E você tenta embrulhar a alça firmemente com papel alumínio, com o lado brilhante para fora. Talvez possa suportar uma temperatura mais alta.

exatamente! Obrigado pelo conselho!

Frito carne, vegetais, miscelânea. O mais importante é o aquecimento adequado e um mínimo de óleo. Tudo é lavado de forma simples, se de repente algo se queimar, despeje água e deixe por 10-15 minutos (embora nada queime para mim por muito tempo), em seguida, uma esponja com qualquer detergente (também existem meios especiais para pratos de aço)

[pljshik]

pljshik, que tal frango e costeletas? Quer dizer, frite.

Você também pode fazer isso, primeiro frite, depois eles alcançam a tampa. A tampa da frigideira é boa, tem um orifício ali para o ar sair!

[pljshik]

pljshik, obrigado! Eu realmente espero não ficar desapontado com ela

Uso autônomo de uma forma de panqueca como assadeira de forno para pãezinhos de limão



Aqui eles já estão revestidos com creme de limão Chuchelka

E esta é a parte de baixo suculenta e avermelhada dos pães de uma frigideira e um fundo quase limpo da frigideira.


Outra vez, vou assar uma torta ou pizza em uma panela

Meninas, não se esqueçam de pedir panquecas de 24 cm, mas totalmente descobertas.

Eu li, peguei fogo, mas não esperei pela retenção de Kukmar :)) Então corri para todas as lojas de casa e comprei uma panqueca de alumínio bielorrussa, uma vokurat de 24 cm. Uma diferença é que a alça não se solta, mas eu não precisa disso.
Amassei imediatamente a massa da panqueca e comecei a assar! Atordoado! A panela é simplesmente esquisita !!! Na verdade, as próprias panquecas são adicionadas ao prato, e mesmo com essa velocidade. Legal!
Muito obrigado pela sua forte recomendação !!!

[Bayka]

Bayka , é assim que você pode assar panquecas de maneira legal e rápida! E a frigideira, espero, descoberta?

E a frigideira, espero, descoberta?

é claro! Com um revestimento tenho um pequeno Biol, para um peixe delicado, o resto é ferro fundido (muito ferro fundido :)). Mas por alguma razão não há panqueca em tudo ... até estranho). Afinal, zhezh - viva e aprenda)
Eu nunca nem olhei para o alumínio, mas de repente isso)