Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

É assim que ele é

Mulher bonita!

Aqui estão as fotos do meu stewpan.

Estou fritando batata, o vôo está normal, não pegou.

Ovos com legumes, saíram super.

Sveta, que homem bonito

Sveta, que homem bonito

Obrigado, seus puxadores também estão esquentando (o que não é surpreendente), já que todos os pratos, que são aquecidos naturalmente com um desenho de cabo único, e o cafetão na tampa também é muito quente, você deve usar um porta-panelas.

Leve, tem luvas de silicone que são colocadas nas alças da churrasqueira
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Como esses.

as mãos dele também estão esquentando

Bem, eles estão se aquecendo, está tudo bem. Minhas frigideiras Regent têm cabo de madeira, mas já toquei na madeira com os dedos várias vezes, então agarrei com uma toalha. São pequenos pedaços de madeira, mesmo sob a palma da mão de uma mulher.

[selenа]

selenа, Ter esperança, bem, sim, mas eu não toco direito pelas alças, eu misturo assim, sem ele fica firme no fogão a gás. Só pego a alça quando coloco nos pratos, mas pego a tampa o tempo todo.

Minhas frigideiras Regent têm cabos de madeira, mas já toquei na madeira com os dedos várias vezes,

Estranho, eu tenho uma panela de ferro fundido, também com cabo de madeira, não esquenta muito.

[Sedne]

Sedne, o pedaço de madeira não aquece, o grampo de metal na "pega" aquece. E eu, por hábito, tomo perto demais da panela.

se você tem skeppshult, então cozinhar hambúrgueres sem uma churrasqueira ou churrasqueira especial é real!




Adiei esse experimento o máximo que pude, porque temia que não funcionasse. Mas a oferta especial de hambúrgueres do meu amado Miratorg funcionou. Acabou sendo ótimo. Skepp selou perfeitamente, nada se desfez, a caramelização é linda. Dizer que estou feliz é não dizer nada.

[Sveta]

Skepp selado perfeito, nada desmoronou, a caramelização é linda

Sveta,
Estamos em um curso paralelo!
Anteontem, minha mulher fez o mesmo, mas a verdade é que eles mesmos fizeram a carne picada com o corte miratorgovskaya da omoplata. Moldado em cilindro (caramba, não sei qual é o nome do aparelho para um lindo display de saladas)
Fried on Tefale Expertise com absolutamente o mesmo resultado excelente!
Legal e gostoso! Placa de indução ...

Estamos em um curso paralelo!

Olá para minha esposa!

Não sei como se chama o aparelho para um lindo display de saladas

anel culinário como

Fried on Tefale Expertise

tirando meu chapéu. No meu antiaderente, a temperatura cai (ou aumenta lentamente após colocar a peça fria) e o hambúrguer começa a sangrar por cima, após o golpe, começam os fogos de artifício. Mas eu tenho gas

[Sedne]

Sedne, Light on Ozone "Staub" vende 1 + 1 = 3, então gostei de uma migalha lá
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Estou sentado chorando ontem comprei um termômetro, e hoje também compro um terceiro de graça, perdi 800 rublos, e aí esse "Staub" "vê um olho, mas não arranca um dente"

Virgem, me fale sobre o novo ferro fundido corrugado, CHYADNT? Fiz a preparação com óleo de linhaça, mexi meio dia, cheirei óleo de linhaça, mas algo não ajudou muito.
Ontem fritei carne pela primeira vez. Antes tinha pepitas, deu tudo certo com elas.
Passei óleo com um pincel, espalhei os pedaços de carne. No começo grudou forte, depois de alguns minutos saiu, apareceram lindas listras, também fritas do outro lado. Ou seja, está tudo bem com a própria carne.Mas depois que tirei a carne, havia um monte de suco cozido escorrido e colado nas ranhuras e ele não tinha pressa em sair. Limpei levemente a frigideira com uma esponja e fervi água mesmo sem detergente, lavei tudo, mas literalmente em uma hora a frigideira ficou vermelha! Ou seja, é ferrugem ... Acontece que todo o preparo acabou? Claro, eu lavei, esquentei e então untei com óleo e esquentei ... e coloquei no forno para armazenamento eterno.
Meu ferro fundido velho está coberto de uma espessa camada de carbono negro, e não gruda nela e não enferruja, mesmo se eu fritar ovos (com manteiga), mesmo eu não entendo o charme de uma frigideira nova (exceto para as lindas listras).

[Charlotte]

Charlotte, não, bem, é impossível, ninguém disse que seria fácil, não acho que nossas avós e bisavós se incomodassem com óleo de linhaça e de tungue (talvez eu esteja enganado), elas só fritaram nessas panelas e no processo de uso essas panelas foram ficando cada vez melhores ...
O ferro fundido é poroso e, até que esses poros sejam obstruídos, podem ocorrer falhas.
Numa situação semelhante (eu tenho um ferro fundido teimoso), periodicamente tirava e esquentava o óleo, deixava muito tempo na frigideira, enfim, experimentei, não fico feliz com o resultado então agora não enferruja, frita bem, mas quando se limpa com uma toalha branca fica um pouco de negro sobre ele, parece que o metal fica sujo.
Não desista e tudo vai dar certo. Uma camada espessa de carbono também não é boa.

Mas, depois que tirei a carne, havia um monte de suco grudado escorrendo nas ranhuras e ele não teve pressa em sair.

Quase ... Eu também vou sentar e ouvir.)) Sempre foi interessante como as pessoas se livram desse suco de carne coada nas ranhuras, se a temperatura de cozimento lá é muito mais alta do que nas próprias bordas da grelha. Ou seja, tudo queima até a morte lá ...

Mas durante o próximo cozimento, o fundo ainda deve irradiar calor e aquecer intensamente a carne com radiação infravermelha, "selando" sua superfície livre. Sim, sob uma espessa camada de fuligem de carne.))

Garotas, realmente precisamos de seus conselhos sobre ferro fundido.
Eu olhei atentamente para um caldeirão fofo de três litros, então eu quero decidir, eu realmente preciso dele, mas não. Bem, é desejável para mim três em um, para que tanto o leitor quanto o ceifeiro, e não apenas o pilaf, façam nos feriados (não os do calendário, mas a minha alma). O ferro fundido será capaz de substituir totalmente uma panela de cerâmica para cozinhar no forno, é bom aquecer leite em ferro fundido, cozer mingaus, carne, vegetais? E o que acontece com o ferro fundido se você fritar periodicamente mato ou pastéis nele?
Por que estou perguntando - meu antiaderente Kukmar, depois de fritar, cresceu com algum tipo de flor e agora o pão gruda nele quando assado.
E ainda, eu tenho uma grelha quadrada de ferro fundido, eu levei em vez de uma pedra no forno, e eu uso, ou seja, não vou processar com óleo, mas me pergunto como você pode fritar carne nela de alguma forma , por exemplo, em papel manteiga?

se você fritar periodicamente mato ou pastéis nele?

Só vai ficar melhor
Fiz peixe no papel, mas duvido da carne, me parece que a temperatura deve estar alta para selar a carne.

Acho que a temperatura devia estar alta para selar a carne.

O papel quebra e queima?

Só vai ficar melhor

Multar! Colocamos uma marca nesta coluna.

Meninas, comprei uma frigideira Nadoba Silva assim.

Simplesmente deliciada, batata frita muito boa, pesada, linda.

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Em sua casa, essa frigideira é mais barata.

[Sedne]

Sedne, Eu preciso de uma concha a, também revestida com uma pedra, excelente, mas por indução não vejo, embora haja um ícone no fundo

Quem está com esta panela? Cabide de ferro fundido, você pode usar a tampa como uma frigideira? Como está a qualidade?

Diga-me, por favor, quem tem uma frigideira de ferro fundido "Dobrynya"? Como é qualidade? Você conseguiu fazer amigos? É adequado para indução?

Ou que empresa você aconselharia em ferro fundido?

[capricho 23]

capricho 23, todo o ferro fundido é adequado para indução
Light, você está diretamente interessado em ferro fundido

Light, você está diretamente interessado em ferro fundido

Sim, gostei, quero-me como uma panela de caldeirão de ferro fundido, para que haja sopas e um pilaf para fazer, enquanto não existe tal de ferro fundido. Então, enquanto estou procurando por mim, se aqui você pode usar uma tampa com uma frigideira, eu vou querer uma.

Esta semana na loja SIM! Os caldeirões de ferro fundido de 3 litros são vendidos por 1200 cada, a tampa também vai para uma frigideira. A qualidade não me pareceu muito boa, por dentro a superfície é muito áspera, mas o preço é ridículo.

Sonhei muito com isso. Comprou Caçarola Vinzer Premium Granito Indução 89.453 28cm + Tampa.
Um guisado tão legal superou minhas expectativas.

[Taia]

Taia, Taya, Também tenho um antiaderente com tampa e frigideira, então queria muito o mesmo ferro fundido.

[Sedne]

Eu me quero como uma panela de caldeirão de ferro fundido, para que haja sopas

Sedne, Svetlana, para sopas e assados ​​é melhor procurar o ferro fundido esmaltado, porque o ferro fundido é péssimo para os líquidos, pode haver um sabor metálico nas sopas.

o ferro fundido não é muito amigo dos líquidos, pode haver um gosto metálico nas sopas.

Que interessante! Que tal mingaus e ensopados de vegetais? Eles também são cozidos em caldo.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, para sopas e assados ​​é melhor procurar o ferro fundido esmaltado, porque o ferro fundido é muito mau amigo dos líquidos, pode haver um sabor metálico nas sopas.

Staub é ideal com este óculos. Uma desvantagem é o preço.

para sopas e assados, é melhor procurar ferro fundido esmaltado

Eu também tenho avós - um pato (ou gosyatnitsa) e 2 ferro fundido com tampa)))

[Antonovka]

2 ferro fundido com tampa

Antonovka, e você não tentou aquecer o leite neles?
Sei que queima em potes esmaltados, isso também se aplica ao ferro fundido esmaltado?

para sopas e assados, é melhor procurar ferro fundido esmaltado

Há muito tempo que tenho um patinho: ferro fundido esmaltado, não grande. Pesado. Nunca usei e já tem muitos chips.