Utensílios de cozinha de cerâmica

[RESISTENTE AO CALOR]

Camaradas que usam RESISTENTE AO CALOR pratos de cerâmica a gás e não só - panelas, frigideiras, potes - responda, compartilhe suas impressões!

Estive olhando para Sacher, finalmente amadureceu, e há muito poucas informações, diga-nos quem pensa o que sobre este assunto

0. Pretendo cozinhar só a gás, o forno é elétrico, não adianta levar.
Faz sentido comprar cerâmica para gás?

1. Quanto queima?

2. O tipo de tampa tem gosto? - afinal tem vidro, e tem tampa de barro ... (compreensível que esta última possa ser levada ao forno)

Por que estou perguntando, porque gostei da panela verde claro, mas só vem com tampa de vidro.

3. Existem vasos com nervuras, mas não são nervurados, mas lisos - o que isso afeta?

4. O sabor importa se o pescoço é estreito ou não?

5. É mais saboroso cozinhar um pouco em uma panela pequena ou da mesma forma que em uma panela grande?
Para os cereais, uma panela elétrica é ideal para mim, mas na cerâmica eu quero um guisado ou o primeiro e não consigo decidir - é melhor levar 3,3 litros de largura e baixa, ou 4,5 - é menos na circunferência, mas superior.
Eu acho que vai ser fácil para mim gerenciar 4,5, ainda é pesado, mas eu normalmente gosto de cozinhar muito, 3,3 l será o suficiente

6. A qualidade do revestimento - preto e marrom difere do verde claro e leitoso?

7. Serão visíveis vestígios de gás em cerâmicas não pretas ou encomendei apenas as pretas?

Muitas perguntas, porque não quero que uma panela grande e pesada fique em casa desnecessariamente, ocupando espaço.

Quero que seja fácil de usar e delicioso

[afiado]

Alguns dias atrás, minha panela de cerâmica se partiu ao meio. Comecei a colocar a sopa quente de uma panela de arroz nela e, opa, tive que jogar fora.

Pelo que eu sei, qualquer cerâmica e vidro, mesmo aqueles declarados pelo fabricante como resistentes ao calor, não suportam afiado diferença de temperatura. Por exemplo, não derrame líquidos ferventes em um prato não aquecido ou coloque alimentos diretamente do fogo. É como colocá-lo com conteúdo frio em um forno bem quente.

Sim, Caprice, está tudo certo, que balda tenho andado enrolado até agora, e recentemente é um estorvo. Posso dar a tampa para o dono do assunto. Não me lembro da empresa, a China, como quase todos os pratos que temos

Também li sobre esses avisos em todos os lugares.

Mas as cerâmicas da Sacher são posicionadas como endurecidas e resistem a quedas bruscas, podem ser utilizadas a gás, podem suportar até 400 C.

Estou tentando descobrir onde li e não consigo encontrar ...

Então eu acho que ela vai se comportar com o gás ...

para um gás, parece-me que não há nada mais confiável do que aço inoxidável ou ferro fundido.

Eu encontrei aqui:

A louça de cerâmica TM Sacher permite cozinhar alimentos em fornos micro-ondas, elétricos e a gás. Os alimentos cozinhados neste prato retêm todas as vitaminas, microelementos e conferem-lhes um sabor inesquecível. As laterais onduladas das panelas são revestidas com esmalte na parte externa, o que lhes confere não só um visual sofisticado, mas também prático, podendo ser lavadas na máquina de lavar louça com detergentes e agentes de limpeza.

Na faixa de potes para 0,3 litros; 2.0l; 2,5l; 2.8L; 4,5 l., Patinhos, conchas, jogos de panelas. Cada embalagem contém um folheto que descreve as propriedades dos talheres para o consumidor.

O material cerâmico com o qual as panelas são feitas é adaptado para resfriamento repentino e forte aquecimento, devido ao qual as panelas podem suportar uma queda de temperatura de 400 C para 20 C.As panelas de cerâmica da TM Sacher não requerem preparação preliminar antes do uso.

Olá pessoal!
Eu tive essa panela por cerca de 5 anos.



Estou feliz com ela Aquece bem e o gás por baixo deve ser sempre o mais pequeno. Depois de desligá-lo, ele "cozinha-se sozinho" por algum tempo - ele ferve. É ideal para cozinhar mingaus, ensopados, legumes. batatas com carne, pilaf. Cozinhei nele e em MV (sem tampa, era de metal, coberto com um prato) e no forno, coberto com papel alumínio. Escolhi deliberadamente a tampa de vidro para olhar dentro da panela sem levantá-la.

E o Zepter é ruim para você? Aço inoxidável com efeito de cocção, se desejado, em forno russo, baixo ponto de ebulição, não requer óleo na fritura, etc., etc. Uso a louça há mais de 10 anos e estou muito satisfeito

Não, eu não falei e nem acho que ele é mau

Minha mãe tem uma frigideira boa de inox, eu brinquei com ela e de alguma forma minha alma não se deitou com o inox e pronto, não sinto o burburinho disso.
Sim, e tenho panelas caras de aço inoxidável com fundo pesado - para mim, servem apenas para pratos muito líquidos e pronto.

Mas eu pego um pote de barro em minhas mãos e não quero deixá-lo sair

Ontem eu olhei bem, apalpei na loja e subiu uma mulher com o marido e também estendeu as mãos para acariciar, tocar nas panelas, e ela fala para o marido:
"Bem, você não me deixou comprar, porque disse que eles lutam com facilidade."
Ele: "Sim, sim, são muito fáceis de quebrar, quebram terrivelmente, não precisamos desse pote ..."
E ela ainda não consegue se afastar da prateleira com os potes, tudo suspira e tudo tateia.

Isso acontece - as mãos não seguram os pratos, tudo que pode quebrar ... Eu tinha um sogro - todo o esmalte dela estava morto.
E se você tomar cuidado e se o disparo foi de alta qualidade, espero que dure muito tempo

[julifera]

julifera, sobre a sujeira na frigideira: de alguma forma, não me lembro de que a sujeira estava especialmente grudada nela. Mine, como de costume, com pó de limpeza ou shampoo. Gostei inicialmente da cor chocolate marrom, outras opções nem foram consideradas.
A tampa em geral pula, porque ferve cada vez mais nela (nem sempre acho que fogo é certo por baixo). A condensação da tampa entra na ranhura da tampa, então geralmente a deixo ligeiramente aberta.
Aproveite suas compras!

Ontem comprei meu pote de barro, muitas emoções

O gosto da panela é irresistível

Ele aquece instantaneamente e começa a ferver quase imediatamente, mesmo em fogo baixo, e você não deve aumentá-lo, pois pode começar a queimar um pouco.

Em geral, essa capacidade de gorgolejar bem é impressionante - no próprio minifogo.
E depois de desligar o fogo, ele ainda cozinha para si mesmo como em um fogão elétrico.
Quando vi com meus próprios olhos a interação da argila e do calor, imediatamente me dei conta de como a cerâmica funciona no forno em baixa temperatura, porque ainda vou experimentar.

Minhas alças não são fundidas, mas com um orifício - o que dá confiança quando as minhas, ou seja, um gancho de dedo na alça e nunca escorregar.

A tampa é como uma luva, ligeiramente afunilada. Para a caldeirada de legumes, tampei com um punhado de palitos de madeira para que nada evaporasse, já que tudo era cozido no próprio caldo.

Eu até decidi por um prato que eu nunca tinha feito antes na minha vida - como bolinhos-juliana ou juliana-bolinhos, meu filho realmente queria bolinhos.

Frite os bolinhos, frite a cebola com os cogumelos, despeje tudo com um pouco de caldo de legumes, creme de leite e queijo ralado.

O resultado é um concentrado brilhante muito suculento
Saboroso horrível, sem dúvida, mas ainda é comida pesada, quando tudo é frito,
vamos tentar simplificar a receita

Portanto, dois pratos diferentes à noite - o sabor é muito mais brilhante do que em uma panela
Embora talvez pareça para mim, talvez essa auto-hipnose funcione
Muito mais receitas de carne à frente, mmmm
Eu me pergunto se você pode aquecer leite a gás, não vai ferver toda a utilidade fora do leite ou apenas no forno?

Também gosto muito deste, mas não temos nenhum à venda em lado nenhum, caso contrário, teria comprado em segundo

[julifera]

juliferapor favor me diga onde você mora? Isso não se reflete em sua conta. É um pouco difícil se comunicar sem saber de onde a pessoa é.
Eu assisti aos vídeos. Nada especial. Frito a carne nesta panela, depois cozinho e adiciono tudo conforme a receita (pilaf, chanakh, ensopado, assado). Eu cozinho goulash, estrogonofos de carne, chakhokhbili, mas agora não me lembro de tudo.

Raramente frito carne, só quando realmente quero assá-la.
E ultimamente, eu marino qualquer carne em molho georgiano Tkemali que não esteja frito e coloco no guisado em todos os pratos.

O principal para mim é que a cebola é frita, senão não fico muito fervida, espero que a cebola não queime com certeza.
E com o pilaf, fiquei com tanta preguiça, horror, porque estou 100% satisfeito com o pilaf de uma multicooker. Acho que vou tentar, é claro, vou experimentar na panela, mas depois volto com o pilaf para o desenho, não precisa seguir

Claro, os vegetais não queimam. E, em geral, uma panela começou a me incomodar há pouco um ano (após 4 anos de uso implacável!). Certifico-me de que a carne não é frita, mas fica levemente grudada até dourar, e a cenoura não é problema.

Em geral, para mim, uma grande descoberta é que em cerâmicas de alta qualidade você pode fritar e cozinhar no mesmo lugar, não precisa mexer adicionalmente em uma frigideira, nada é borrifado com gordura em lugar nenhum, porque as laterais são Alto.

Sim, eu escrevi para você sobre isso, parece que eles simplesmente não prestaram atenção. Frito cebola, cenoura, carne direto na panela e depois coloco o restante de acordo com a receita.
No geral, adoro pratos diferentes da cozinha nacional (a variedade é tão chata). E ela morou na Geórgia por muitos anos, alguns pratos criaram raízes para sempre. Eu perguntei, porque se eu falo sobre algo, eles costumam perguntar de novo: "Como é?" E você sabe, fiquei agradavelmente surpreso!

[Elenka69]

Elenka69claro, percebi que foi depois da sua resposta que fui fritar
Eu só tenho muitas emoções sobre isso e ainda não consigo parar de admirar

Meu filho gostou tanto dos bolinhos embebidos em cogumelos com cebola e creme de leite que fica me acompanhando.
Ontem resolvi não fritá-los no óleo, mas apenas deixá-los em um líquido com a fritura, por isso, o fundo agarrou muito bem, embebeu durante a noite, à noite descubro quão graves são as consequências
Agora vou saber que você não pode cozinhar assim ...

Em relação à cozinha nacional - da mesma forma - a monotonia dificilmente é tolerada e a maioria dos pratos, como descobri, gostei da cozinha georgiana
Tudo que eu quero tentar fazer tortas ossetas.

Mas bolinhos, é claro, não são cozinha georgiana.
Por exemplo, não podemos comer esses bolinhos por meio ano, e então tudo se torna tão enfadonho que ficamos felizes com os bolinhos como a única salvação. Aí você cozinha umas duas vezes e só, bolinhos não são uma alegria, mas aí você descobre que dá para diversificar, o desejo principal.

Pokhlebkin tem uma descrição muito interessante da história dos bolinhos de massa, embora ele escreva que isso é uma invenção de nossos povos, mas eles argumentaram comigo que era uma invenção chinesa. Definitivamente não vou discutir por causa disso, vou apenas conhecer duas histórias

São as cerâmicas Sacher que estão posicionadas de forma a não ter medo de mudanças, mas mesmo assim eu não queria colocar água fervente em uma panela fria
e do freezer imediatamente para o gás - também não estaria disposto a correr riscos
- este é um dos bullying mais cruel

De um trapo - duvido que vá explodir

Minha concha Sacher pode suportar frituras longas ou fritas em óleo, sem divisórias.
A única coisa é que ainda é melhor não fazer um grande gás de imediato, deixar aquecer com gás leve, no mínimo, e aí ele enfurece tanto que dá tempo de seguir

[O que mais eu gosto de Sacher - feito de todo o barro - ele me ferve mais rápido do que qualquer um]

Nada ajuda, só piora!

Agora, vou agravar ainda mais

O que mais eu gosto de Sacher - feito de todo o barro - ele me ferve mais rápido do que qualquer umoh que conveniente

Mas eu tenho um milagre - para cereais, apenas a coisa certa, eu adoro baldes:


E eu tenho isso para os primeiros pratos - sopas e borshchiki terrivelmente deliciosas, é brilhante, porque eles cozinham em fogo baixo:

[tia Basie]

Depois da cabeça tia Basie e ainda não estrangulado Mueslik, espalhe meus potes koptev:

O mais saudável custa 400-500 rublos e mal cabe no forno, e é ainda mais difícil de arrancar, porque está quente:



Em suma, todo esse monte vale no máximo um milhão e meio. Um problema - toda vez que você quer pegar outro pote, mas eles ocupam espaço ... Pelo menos faça o aparador nos quartos (bem, como antes com o cristal). E são diferentes, diferentes ... Existem até baixos e estreitos em forma de peixe.

Bem, resumindo, agora estou tentando ajustar o tamanho da airfryer.

[PYREX Pyroflam]

Alguém já experimentou pratos de cerâmica PYREX Pyroflam ?
É quase três vezes mais caro que Sacher mas gosto de seus produtos.

Verdade, a variedade é deplorável

[PYREX Pyroflam]

Alguém já experimentou pratos de cerâmica PYREX Pyroflam ?
É quase três vezes mais caro do que Sacher mas gosto de seus produtos.

Eu também gosto muito deste prato, em princípio, minhas mãos coçaram mais de uma vez.

Mas isso me lembra os potes Luminarc, que têm bordas amarelo / azul, e que quase parei depois que mudei para argila.
Por alguma razão, parece-me que tais pratos não "respiram".

E a argila respira - ela absorve e cede a água ...
Se você realmente pagar uma quantia considerável - seria melhor para os potes de Emile Henri - ainda não vi igual a eles, exceto talvez o espanhol Casuela, mas definitivamente não os encontramos à venda.
Então eles respiram assim, e a condutividade térmica da faiança de porcelana está longe de ser tal argila ...

E assim Pyrex é lindo, sem dúvida, continuo a querer, mas não tenho onde colocar, lugar nenhum ...
Tento me persuadir de que não preciso dela, porque em vez dessa beleza Pyrex comprei Branco linda argila a la Sacher no Epicentro por 4,8 litros, enfim, enfim, só um desconto de 25% e réveillon e tudo mais, queria um presente ...
... e já é o limite, tudo, não tem mais lado nenhum, já tenho todos os tamanhos que adoro e todos os recantos da casa já ocupados ...

(Oooh, não estou falando de Decock com tampas, 2 panelas, tipo Pyrex, que comprei há três meses, tive que enfiá-las no armário do quarto e na cozinha para dar espaço para uma panela nova)

É hora de dizer a si mesmo PARE em uma voz mais dura

[Lissa]

Pra Lissa:

Graças a essa tampa cônica, o tajin aproveita ao máximo a umidade interna dos produtos, portanto, se acrescenta água no mínimo, tudo é preparado no próprio suco.
A umidade desce pelas paredes e volta para o prato.
E não há efeito de ensopado porque não há montanha de água.
Acontece que o efeito de cozido no forno!

E se houver uma oportunidade de comprar apenas um tamanho - então, uma observação:
- em um pequeno lanche para dois de cada vez, ou seja, muito pouco, sua parte inferior é muito menor em altura que a de um grande.

Meninas, eu moro no Turcomenistão há muitos anos, sei como são preparados pratos diferentes no sul e em que tipo de pratos, sejam de cerâmica ou caldeirões de ferro fundido. Depois de se formar na faculdade de medicina, ela morou por três anos em um vilarejo distante, e lá apenas pessoas pobres tinham esses pratos - tajins. Tajines são análogos às nossas panelas, woks de frigideiras, só que muito menores em tamanho. A argila sempre foi menos valorizada do que as panelas de ferro fundido, e os pobres não tinham dinheiro para comprar panelas de verdade. Um bom caldeirão "ia" de casa em casa, as pessoas pegavam, cozinhavam e devolviam. O pilaf cozido em um verdadeiro caldeirão de ferro fundido tinha um sabor delicioso. É simplesmente impossível cozinhar esse pilaf em tajin. Aconselho você a comprar um wok caro, mas bom, com tampa em forma de cúpula, e não será necessário tajine.

[Margit]

Margit, a argila é diferente. Você não pode falar sobre todos os tajins como pratos para os pobres, eles são todos de qualidade diferente, basta ler as críticas sobre eles em todo o mundo.

Em todo caso, não vou discutir sobre pilaf, não sou um especialista em pilaf e não o cozinho em barro, e ninguém gosta de pilaf em casa, então raramente o cozinho e depois em uma panela lenta, de onde os profissionais nem consideram pilaf como pilaf, eu gosto disso

Na minha foto acima, está longe de pilaf, mas apenas mingau de arroz com ervilhas e este prato não finge ser um pilaf, mas ficou uma delícia, apesar de eu não gostar de arroz puro forma, mas aqui eu estava comendo por ambas as bochechas

Todos os outros alimentos, cozidos em tajins e outras argilas, acabam sendo muito saborosos e isso é evidenciado não apenas por meus comentários

Outra coisa é que é toda a mesma argila, não importa a qualidade que tenha, tem a propriedade de bater, ao contrário dos vasos de metal.Portanto, quem pelas mãos não segura a louça - barro e outras batidas é contra-indicado, é melhor trabalhar com metal para não desperdiçar dinheiro ...

Bem, ok, sopas, borscht, assado ... bem, venha com outra coisa, e se alguém quiser um assado com bacias ... meu marido realmente adora batatas em qualquer versão e mais, então se ele tiver, eu sou tal uma panela, então vamos chegar à sua marca de nascença, e aí é natural que sopas e borscht tenham esse deslocamento, eu mesmo quero um desenho grande, mas quando chegar ao resultado, provavelmente vou levar essa panela

[Svetik_]

Svetik_ , você tem fogão a gás ou elétrico?

Tenho dois desenhos e gás e qual é o resultado?

Completamente na multidão, nos modos de assar estufado, fazer os primeiros pratos ou assar ou guisado - para mim simplesmente não faz sentido, é muito trabalhoso e longo.

Então, levamos um pequeno desenho animado para o mar - então ele era periodicamente reduzido devido ao superaquecimento ao fritar uma batata frita, especialmente se você cozinhar dois pratos seguidos, e era frito terrivelmente devagar, depois do gás geralmente é um freio.

E em tais panelas de cerâmica - a fritura é feita sem problemas e muito mais rápido do que em um desenho animado, e então tudo é adicionado por sua vez.

É verdade, estou terrivelmente preguiçoso agora e faço uma grande quantidade de frituras nos fins de semana em uma panela Bergof com revestimento de cerâmica antiaderente, e durante toda a semana eu fico livre da frigideira, basta adicionar 2-3 colheres onde quiser .

Como resultado, apenas um desenho é usado para fazer pequenas porções dos cereais matinais mais frescos para o filho. E como temos preguiça de seguir e escorrer macarrão, sempre os cozinhamos (exceto macarrão, claro) no desenho animado no modo "Pilaf".
Bem, uma vez em cem anos, assando em um multi biscoito ou coalhada, porque basicamente tudo está no forno.

Embora eu tenha mais que certeza que se não fosse pelo gás, a carga principal recairia sobre a multicooker, é assim que meus pais fazem, estou todos preocupados com o fogão elétrico de indução deles enquanto espero até a frigideira está pronto, fico em silêncio sobre o resto

Claro que você pode

No TSUM no Dnipro vendemos muito dessa série de uma vez, eles desmontaram tudo, não sobrou nada.
Este prato DeSilva da Úmbria é muito mais respirável que o chinês, é aconselhável molhar antes de cozinhar, aquece mais devagar do que na China, enfim, é para quem não tem pressa e é obcecado por barro
As manchas no fundo são de gás, porque o fundo não é coberto, argila aberta.

Aqui estão os conjuntos do site de De Silva:

[julifera]

julifera, que beleza!

Este DeSilva pode ser comprado na Itália?
Por quanto você comprou esta concha? Existe uma capa para isso também? E por que uma concha e não uma panela? O que você pode cozinhar nele?
Em geral, fiz um monte de perguntas.
Ah, e mais uma coisa: fica o cheiro de argila nos produtos dessa concha. Em princípio, não deveria, porque há vidros no interior.

A pequena panela branca da página anterior ainda cheira a argila na comida?

[chinês]

Não sei para que, vou escrever uma resposta tão grande, mas não recomendo comprar este prato De Silva o primeiro e único, foi mais difícil para mim adaptar-me a ele, tem seus próprios problemas.
Mas ainda vou escrever em detalhes, porque eu também a amo

Este DeSilva pode ser comprado na Itália?
Não sei, ainda não tenho conhecidos lá
Só sei que um amigo da Rússia em Magnitogorsk comprou o mesmo balde que o meu, só que menor

Por quanto você comprou esta concha?
Minha concha para 20 cm - 180 UAH
Com 18 cm - 150 UAH, etc. abaixo do diâmetro
Os menores são iguais - como uma cocotte (8 ou 10 cm) - 50 UAH
Patinho - cerca de 450 UAH

Mas eu acho muito caro, porque os de 18 cm da minha amiga custam $ 10, mas ela tem mesmo um sem esmalte.

Existe uma capa para isso também?
Não, adaptei a cerâmica do Decok, que coincidiu em diâmetro

E por que uma concha e não uma panela?
Eu já tinha panelas naquela época e é bem mais barato, porque preciso de panelas diferentes do mesmo volume.
Além do mais, não gostei muito dos potes dessa série.

O que você pode cozinhar nele?
Omelete, trigo sarraceno ótimo, assado com carne, cozido .......
Mas esta concha não é a minha preferida, cozinho nela com menos frequência do que nas outras, quando, por exemplo, quero comer direto da concha que está na mesa

Ah, e mais uma coisa: fica o cheiro de argila nos produtos dessa concha. Em princípio, não deveria, porque há vidros no interior.
Não, não havia nenhum cheiro terrível de argila, e como sou sensível a cheiros
É o contrário - o cheiro da comida pode permanecer no barro.

Andei brincando com essa concha, vi, a princípio, como ela absorvia bem a água, as manchas eram visíveis através do esmalte, vi que tinha boa porosidade e não seguia a regra básica - da primeira vez foi necessário moer leite com arroz, de modo que a primeira coisa que a argila absorva seja um cheiro leitoso, e o arroz, ao contrário, absorveria um cheiro estranho da argila, se é que existia.

Bem, eu não fiz isso, mas imediatamente coloquei um assado com batatas com gás nele, também coloquei um pouco de água e muito óleo.
Como resultado, o óleo vegetal foi absorvido, e em grandes quantidades - e depois de um tempo a concha começou a cheirar a óleo velho, tanto que eu não queria cozinhar nela.
Então me recompus - afinal, cozinhei o leite e o arroz no vapor, mas o cheiro não queria ir embora. Em seguida, algumas preparações de mingau de trigo sarraceno com temperos e molho, algumas sopas com feno-grego - e voila - o cheiro ruim foi embora como se nunca tivesse acontecido

Esta história é realmente sobre - que não haverá cheiro de barro de forma alguma, o barro pode ter cheiro de comida, e Deus me livre de cozinhar peixe em um barro que respira bem - vai cheirar mal por muito tempo, eu também fui através disso, mas com tajin.
Bem, a primeira passagem - OBRIGATÓRIA - deixe de molho por uma hora e depois por algumas horas, fervendo leite com arroz.

A pequena panela branca da página anterior ainda cheira a argila na comida?
Os chineses geralmente têm panelas de tal qualidade que parecem respirar, mas fracamente, não absorvem os odores tanto quanto minhas outras vasilhas.

Por conveniência - chinês ainda o mais despretensioso e prático e confiável o suficiente

[Freken Bock]

Freken BockComo o borscht acabou?

Não acostumada com esse tamanho, o borscht acabou ficando ligeiramente cozido demais pela primeira vez nesta panela, ou talvez não por hábito - mas porque eu constantemente corria para o meu computador no fórum e postava fotos com borscht

Em geral, eu não sabia cozinhar menos que 5 litros de borscht antes, minhas mãos na máquina recolhiam tudo para 5 litros e a transição para 3,3 litros era muito difícil para mim, constantemente uma colher ficava no borscht

E agora eu finalmente mal me acostumei com 3,3 litros - e então eu preciso reconstruir para 4 litros e tirei minhas mãos e por hábito novamente joguei apenas 5 litros, novamente terrivelmente grosso

E você gosta do 4L - normul?

[juliffera]

Na página 6 deste tópico, escrevi sobre minha panela, comprada na Epicenter. A julgar pela descrição da caixa e da foto, tenho exatamente o mesmo que juliffera, mas na caixa estava escrito 4,3 litros: formato de panela, alças com furos, tampa também é de barro. Mas nas mensagens li cerca de 4,8 ... Quando comprei, escolhi o volume maior, pois todos os comedores da nossa família deveriam ter mais utensílios de cozinha
Então fica a pergunta: veja, por favor, você realmente tem um deslocamento de 4,8 litros nas suas caixas?

Primeiro cozinhei repolho estufado com carne em minha panela. Este ano temos uma colheita de repolho - adoeça, porque repolho é usado para a primeira e segunda, e para sobremesas (é brincadeira! Mas agora comemos com frequência). Cebola primeiro cozida, cenoura, carne, repolho adicionado, derramado de tomate quente. No terceiro dia também comemos com prazer, o que também é incomum para os meus comedores - a sogra deles estragou-os com o fato de eles comerem tudo preparado na hora.

Em seguida, ela cozinhou batatas cozidas (carne, batata, cebola, caldo de carne). Ficou muito mais saboroso (e todos em casa perceberam!) Do que antes em um caldeirão de alumínio. Na verdade, comprei uma panela de cerâmica para substituir o alumínio na cozinha - bem, não gosto disso

Em seguida, ela cozinhou batatas com vegetais (bem, para simplificar, substituí batata + cozido de vegetais para o jantar).Ficou ótimo também! Fiz esse prato algumas vezes em panela lenta, mas não gostei: se você derramar imediatamente legumes com molho com tomate, as batatas não ficam cozidas, ficam firmes, o que não gostei nada . E eu cozinho pratos semelhantes em MV se eu precisar tomar um café da manhã quente, seja de manhã, ou quando eu sair de casa por muito tempo, e na chegada eu preciso de algo quente para estar lá. A batata é sua, ela foi testada cem vezes no preparo, então o problema não estava nela. E na cerâmica foi muito legal !!!

Não cozinhei sopas e borscht - só não tive tempo ainda.

Depois dos primeiros testes, comprei dois menores para a panela grande: 3,2 litros - largo e atarracado e ainda menor (não me lembro do deslocamento).
No menor, cozinhavam kutya para a Noite Santa. Disseram que era o kutya mais delicioso que haviam experimentado. E é verdade - o trigo estava cozido perfeitamente, nem estava cozido, mas estava cozido.
Em um baixo e largo ela fez nalisniki com queijo cottage e creme de leite -

Agora você precisa comprar uma panela de um litro e meio - cozinhe o mingau para a criança comer de cada vez. Normalmente eu preparo mingau para todos em um fogão lento, mas muitas vezes não quero dirigir por causa de uma porção de mingau.

Estou muito feliz com as aquisições. Outra grande vantagem é que nada nesta panela gruda firmemente. Não, bom, se você deixar por muito tempo e esquecer, pode queimar e grudar, não tentei, mas no primeiro teste da panela com repolho cozido, queimou um pouco. Mas nada teve que ser arrancado com meus dentes - tudo foi removido com uma colher comum e sem nenhum esforço. E a máquina de lavar louça escondeu todos os outros vestígios
Acima nas mensagens eu li (não me lembro de quem) que os preços mais baixos dos pratos Sacher estão em Karavan e em um de Dnipropetrovsk. local. Olhei os preços lá - na minha opinião, na “Nova Linha” os preços são mais baixos. Antes de comprar na Epicenter, olhei para Sucher no NL. Mas lá também, conforme você chega lá - às vezes uma gama completa de potes nas prateleiras, às vezes apenas sobras.
Só duvido: se a cerâmica absorve bem a água, não é prejudicial lavá-la na máquina de lavar loiça, mesmo que diga que é possível? Não contém o pó para lavar a louça?

Na minha cidade, encontrei apenas este tipo de potes:

O código de barras é feito na China, dizem os vendedores na Turquia. A caixa diz 4L. - isso está nas bordas, sem uma tampa.
Quem conhece tal fabricante? E apesar de não ter encontrado nada na internet, comprei, porque já estava olhando há muito tempo, li esse tópico e queria ter uma forma de cerâmica.
Antes de mais nada, o borscht foi cozido, mas acabou ficando bem mais saboroso do que o normal. Estufaram carne e batata no fogão também, e também mais gostoso ... A gente cozinhou tudo sem divisória, agora penso em definhando no forno: põe uma panela na panela fria e depois acende o forno, ou posso colocar em um quente?

Meninas, estou interessado nesta questão: se vocês cozinharem algo em uma panela branca assim, a panela será de 4 litros. Acontece que você não pode comer de cada vez. Então a comida fica nessa panela e depois? A comida tem cheiro de argila? Sim? Ou você precisa derramar em outro vaso?

[Zhivchik]

Zhivchik, Eu tenho borscht em uma panela por quatro dias. Fui e cheirei - cheira a borscht. Você também não consegue ouvir nada parecido. Mas eu realmente não tenho ideia de como a argila deve cheirar
Ainda preciso julifera espere com uma revisão - ela comeu borscht em uma panela como esta

[Zinger]

Zinger, você já pediu o cheiro de barro - bom, não está aí, nas panelas chinesas nenhum !!!!!

Então, puxando, você se deparou com potes sobressalentes, nos quais você colou por engano o adesivo errado, mas na verdade eram flores

Além disso, fica melhor conservado na argila, eu nem despejo, então coloco direto na frigideira na geladeira, ou na loggia, enquanto está frio. Recentemente, não podemos parar de cozinhar sopas com grãos diferentes, vem bem, e se o borsch é fácil de digerir, com os feijões é

[Zhivchik]

Zhivchik, a panela não cheira absolutamente nada. Eu dou um dente.E para ser sincero, sinceramente, também não senti nenhum gosto especial por borscht. Borscht é como borscht. Você só precisa desligá-lo um pouco antes, caso contrário, ele será digerido.

[puel]

puel , mas me parece, ou você tem uma panela toda em mini-rachaduras dentro?

Pelo contrário, o esmalte é de altíssima qualidade, tanto por dentro quanto por fora. Não importa como eu estava, não encontrei nenhum defeito no esmalte. Na foto, a água está mesmo fervendo na panela. Sim, não percebemos o cheiro ou o sabor de um estranho.
E até meu marido notou a diferença no sabor do borscht, porque o borscht é seu prato de assinatura.

Info: A sopa de almôndega cozinhou em uma panela branca de 4 litros por exatamente 5 minutos após desligar. Em fogo baixo Saaam, foi possível obter uma fervura muito lenta. Gostei muuuito ... Parece que sou do Báltico!

[Zhivchik]

Zhivchik, Parabéns!
"Propriedades de pratos de cerâmica

A cerâmica tem a capacidade de extrair energia negativa negativa das pessoas e preenchê-la com aquela que recebeu ao longo de muitos séculos, ou mesmo milênios, do sol, do ar, da água, da terra - os quatro elementos e elementos primários. O ritual de lavar pratos tem um significado muito mais profundo do que apenas limpar os restos de comida - é ao mesmo tempo limpar as energias negativas. Vale ressaltar que, estando em um apartamento, pratos de cerâmica (ou qualquer outro produto de barro) servem como uma espécie de receptor e transmissor de energia: absorvem a energia negativa dos corpos circundantes, móveis, espaço e, finalmente, alimentos, e devolve energia positiva. Pegando uma panela ou xícara nas mãos e segurando-os um pouco nas palmas, sentirá como se torna fácil, calmo e agradável para você: trata-se de um influxo de energia renovada de luz, absorvida pelo barro do espaço circundante. Algum tipo de charme incrível está escondido em pratos de cerâmica, é difícil desviar o olhar e é sempre tentador comprá-lo, mesmo que não caiba no interior da sua casa. Por que isso está acontecendo? Sim, porque a poderosa energia (selvagem) embutida na argila afeta irresistivelmente nosso subconsciente.

Os pratos de argila vermelha absorveram os fluxos de radiação cósmica. Ele interage ativamente com o nosso sangue, normalizando sua composição química; pode até "funcionar" como um talismã, rompendo laços de energia com pessoas rudes, privando-nos de força, boa sorte e felicidade, e purificando nosso corpo sutil de suas influências negativas. Antigamente, na Rússia, era costume colocar em uma criança pequena uma pulseira de argila ou no pescoço - contas de argila, a fim de colocar uma barreira à influência da energia maligna de outra pessoa, não desfigurar a capacidade e força da criança, para proteger ele do vampirismo enérgico de outros.

Aliás, a comida cozida e servida em faiança restaura rapidamente as forças dos comedores, é melhor absorvida pelo corpo, já que a energia irradiada da própria argila se soma à energia da comida; isso é especialmente perceptível no aumento do efeito dos temperos adicionados aos alimentos. "

Também cuidei da compra de uma divisória. Ela cozinhou a carne - nada queimou. Mas quando ela cozinhou as batatas, depois de adicionar creme de leite, as batatas começaram a queimar perto do perímetro do fogo.

Meninas que têm panelas brancas, não ficam manchadas de borscht e outros tomates?

Não, não pinta, eu também tive medo, pensei que ia pintar a beterraba, mas tudo é lavado com inteligência

Hoje cozinhei pela segunda vez na minha caçarola. Desta vez era sopa de ervilhas. Isso nunca aconteceu antes. As ervilhas foram fervidas por 3 horas e 40 minutos, e o todo não foi fervido. Fiz tudo como de costume, embebido por quase um dia. Em uma panela de metal durante esse tempo, haveria uma massa homogênea. E as batatas, geralmente fervidas em 10 minutos, permaneceram intactas após uma hora de cozimento. Aliás, quando eu cozinhei o borscht nesta panela, as batatas eram iguais. Então eu acho, talvez isso seja uma característica da minha panela?

Em uma panela elétrica, o mesmo efeito. Tigela de cerâmica e fervendo em uma temperatura suficientemente baixa.Mesmo após 10 horas de fervura, o grão-de-bico embebido não se esfarela. O repolho ensopado até dourar escuro em 6 horas e ainda tritura um pouco ...

Meninas, vocês podem cozinhar nessas panelas apenas com gás?

Gaby eu tenho um fogão de vitrocerâmica, é ótimo cozinhar nele em potes de cerâmica, só eu coloco primeiro a panela e depois ligo o fogão para que esquentem juntos.

Eu informo
A sopa (ervilha magra) ficou pronta em 1 hora e 10 minutos. As ervilhas ferviam em mingaus, as batatas ficavam principalmente em cubos, embora as bordas estivessem "amassadas" ... As ervilhas eram levadas por "Kashevar", picado. Apenas lavei com água e coloquei em uma panela, despejei com água fervente de modo que ficasse coberto de água por 3-4 cm e coloquei para cozinhar no fogo menor. Depois de 30 minutos, as ervilhas estavam prontas, mas mantiveram a forma e depois de outros 30 minutos transformaram-se em purê de batata.

Olá! Ontem cozinhei borschik na panela que estávamos discutindo, é muito gostoso!
Eu me gabo:

Temos sopa de lentilhas esta noite. Executado pela primeira vez. Eu fui inspirado por um pacote de lentilhas visto em uma loja. Caldo de osso e lentilhas foram cozidos em panela de pressão por 1 hora. Acho que poderia ter sido menos. Em uma panela (coloque em uma divisória), ela aqueceu óleo, cebolas fritas e cenouras. Ela colocou as batatas, despejou o caldo de lentilha pronto e cozinhou por cinco minutos. Ela desligou e foi embora. De especiarias ao fritar cebolas e cenouras, acrescentei uma pitada de cominho. Tããão delicioso!

[Zhivchik]

Zhivchik, Molhei lentilhas por cerca de uma hora (então escrito na embalageme).

Freken Bockem teoria é melhor molhar as lentilhas, mas na prática é melhor cozinhá-las imediatamente.
Ela precisa de 20-30 minutos (da maneira usual).
Mas eu sempre cozinho lentilhas para qualquer prato separadamente e adicione o acabado.
Zhivchik, Eu compro lentilhas verdes constantemente em ATB