Rolinho de frango defumado em filme (fumeiro Marca 6060)

Rolinho de frango defumado em filme (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
peito de frango com osso	1 pc meu 700gr
sal
especiaria
uma mistura de pimentas secas (búlgaro)	2h l
alho
lascas de madeira carvalho + amieiro	3 h l
filme fino de comida	três metros

Método de cozimento

• Lavei o peito de frango, sequei e separei com cuidado do osso, não tirei a pele. Ela colocou a carne com a pele por baixo e bateu um pouco com um martelo. Depois salguei dos dois lados, salpiquei com alho seco, tempero para fumar (tenho mesmo para banha), colorau e uma mistura de pimentos secos (búlgaro). Enrolei em um rolo, puxei com cuidado a casca e coloquei no filme, coloquei uma mistura de pimentão seco no filme, polvilhei com especiarias. E embrulhe com cuidado e firmeza o rolo em filme plástico em várias camadas e coloque na geladeira por uma hora, duas ou mais. Retiramos o rolo e colocamos na grelha do fumeiro, depois deitarmos 100 ml de água quente e colocarmos um copo de fumar com batatas fritas. Ligamos o fumo quente por 40 minutos. Após o término do fumeiro, tiramos o pãozinho e esfriamos (fiquei com ele na varanda por duas horas) Quando a carne esfriar completamente, corte o filme com uma tesoura e tire um lindo rolo perfumado, corte e coma. Desfrute de sua refeição!

Programa de culinária:

fumar quente

Observação

No filme, o roll acabou ficando muito mais macio, suculento e saboroso! Se você não tiver um fumeiro, pode simplesmente ferver por 40 minutos em uma panela ou multitarefa.

Que beleza! Oh, que delícia! E imediatamente um clima festivo!
Obrigado pela receita, vernisag!

À saúde da Olga!

Irina, obrigada pela receita. Veio com um relatório. Fiz rolos de peito e coxas. Eu gostei muito disso. True, queijo azul brie e dor também foi colocado no meio.
Não adivinhei um pouco com o tempo. Fumei os seios por 25 minutos. Isto não é suficiente. Já ajustei meus quadris por 40 minutos. Ficou ótimo. Eles comeram quente e frio. Bom em todos os sentidos.
Esses são os quadris.


Mas por algum motivo os seios são apenas fotos "enfaixadas", mas não estão prontos?



Corri para colocar um sinal de mais !! Obrigado!!

Uau! Que lindo, quantos! Muito obrigado por um excelente relatório! Estou muito contente por ter gostado!

Eu também quero um rolo de taco, quero comprar um fumante e

Não chore! Pode ser simplesmente fervido em água ou no vapor, 40 minutos, muito gostoso também!

vernisag, me diga, você vai conseguir tamanha beleza em banho-maria? ... então eu fui estúpido Você já escreveu sobre isso. Desculpe!

Funcionará em um saco de cozimento?

Funcionará em um saco de cozimento?

Acho que vai dar certo, não apenas enrolá-lo como um filme, mas enrolá-lo na forma de um doce e amarrá-lo com fios dos dois lados.

Fiz esses rolos com 2 peitos de frango! Marinado em filme por pouco menos de um dia. Eu não esperava que uma carne tão suculenta fosse sair!

Gostoso? E como você cozinhava o Anyut então?

E como você cozinhava o Anyut então?

Como - como? No fumeiro, claro .. Só coloquei para 35 minutos ... Peguei uma maçã fresca (que a criança não roeu), bagas de zimbro, folhas de chá e um par de chips de maçã. o sabor é muito delicado. Gostei muito deste conjunto para fumar, pois não tinha cheiro forte de fumaça ... E tinha uma fumaça muito gostosa ...

Ahhh, mas eu não encontrei um fumante na sua "técnica" e decidi que você apenas fervia em água
Já fiz isso antes, só fervi esses rolinhos com recheios diferentes em uma panela por 40 minutos, o que também é delicioso.

Eu tenho a Unidade 1220 - ainda não a temos na lista, então não estou adicionando um fumeiro ..

Claro

vernisag, diga-me, a fumaça penetra no filme? Você sente cheiro de carne defumada? Quero fazer um pãozinho de acordo com a sua receita, mas duvido. Tenho um filme de colágeno para rolos, mas não gosto do cheiro específico. Vou cozinhar em película aderente, em 1-2 voltas, para que tudo não se desintegre e coloco numa rede para fumegar. Obrigado pela ideia do filme plástico. Simples, lindo, delicioso !!!

[Velli]

Velliaparentemente penetra, acaba defumado

Irishenka, muito obrigado pela sua resposta! Fico esperando suas receitas, elas sempre me deliciam e admiram!

Muito obrigado!

vernisag preparou um rolo em um filme ontem. Correu tudo muito bem! Eu não deveria ter duvidado do filme. Agora vou cozinhar só em filme, todo o suco fica preservado e depois vira geleia. E antes, todos os sucos junto com a gordura eram simplesmente despejados no banheiro. Marido e filho também gostaram desse pãozinho. O rolo era feito de coxas pré-conservadas.

[Velli]

Velli, para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado!

Oh, que receita provavelmente encontrei, mais saborosa do que presunto de Beloboka
deixou para marinar ... obrigado!

[Natusya]

Para a saúde Natusya Eu realmente espero que você goste

só o meu filme é simples, pra guardar ... ah! existem pacotes !!!

só o meu filme é simples, para guardar ...

Natal, e eu também temos um filme simples, comum, em rolos que é vendido.

É bom, bum, tente retratar algo assim

Boa sorte