Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Eles ficam deitados, xingando toda vez que entro no armário, eles ficam deitados pesadamente, desconfortáveis.

Eu concordo cem por cento! Mas ao mesmo tempo adoro mergulhões. E eu tenho um monte deles em tamanhos diferentes. Felizmente, o fogão não é a gás, eles não rolam dele.

Eu tenho uma concha e uma panela de Auchan há 6 anos, Koenig (ou algo parecido) está quebrado no fundo.

Koening não está em Ashan há muito tempo. Agora existe um "Hitt", parece semelhante, mas a qualidade é bastante bosta (você pode imaginar a quantidade de bosta, se Koening fosse uma economia).
O antigo kening não apresentava defeitos na soldagem dos cabos ao corupus. E "Hitt" é tão fino e desajeitado que é impossível encontrar pelo menos um recipiente nas prateleiras em que os pontos de soldagem não fiquem para fora do recipiente de trabalho.

Procuro sempre comprar com pega destacável.

Existem baldes de aço inoxidável com alça removível?
Eu nunca encontrei. Vi apenas antiaderente com alças removíveis.

Eu encontrei baldes Ashinskiye com alças de haste em ozônio e guloseimas, e há muitas tampas, eles não queimam.

Os utensílios Ashinskaya devem ser examinados cuidadosamente ao serem aceitos. Podem apresentar defeitos na soldagem dos cabos. Minha primeira experiência de adquirir Amet foi geralmente negativa. Encontrou um braseiro com defeitos e houve problemas com a troca na loja onde foi comprado. Como resultado, eles deixaram o defeituoso, resignaram-se aos defeitos. Então comprei o mesmo para meus pais novamente, o segundo também estava com defeito, mas não tão óbvio quanto o primeiro.

No segundo dia acompanho baldes pequenos, já que está chovendo aqui, gostei de Mayer & Boch da série Perfect Arian. Nada mais, a alça é como o Amet clássico, o fundo é multicamadas, a forma não tem dobra ao longo da borda superior. Eles vêm sem capa e são os mais baratos. É uma pena não tocar em parte alguma, parece.
Agora quero um balde de amet ou três maerbochs de tamanhos diferentes.

Eu também encontrei uma série interessante de catering público Katun. Não me atrevo a fazer isso, os potes parecem muito de mesa e é difícil limpar todos esses cantos. Panelas miniprofissionais engraçadas.

Agora quero um balde de amet ou três maerbochs de tamanhos diferentes.

Amet será mais sutil.

Existem baldes de aço inoxidável com alça removível?
Eu nunca encontrei. Vi apenas antiaderente com alças removíveis.

Agora não há
Há alguns anos, Tefal tinha um conjunto de castanho-avermelhado com alça removível. Eu lambi meus lábios para ele, mas o sapo sufocou tudo. E então eles pararam de vender (produzir?).
No ano passado, peguei uma praticamente nova na Avito, e exatamente o que eu precisava - apenas três panelas matryoshka, até recusei as tampas (felizmente, a dona de casa não insistiu em comprar tudo junto), e ainda tenho uma caneta da velha definir.
Agora sou um bastardo! Eu também odeio as alças, então estou acostumado com as removíveis - elas se dobram compactamente no armário e não interferem no fogão.

Segundo dia eu monitoro

Hoje, não é um dia de mercado nas lojas online, muitas ofertas do mercado Yandex são removidas em dias não úteis. Mais ofertas na segunda-feira.

Tenho conchas de uma loja simples (prefiro segurá-las em alças, em vez de comprar na foto), a menor ZEIDAN, o fundo é grosso, a alça é curta, soldada com segurança, as bordas são com ralo, mas sem bica, dentro da escala-deslocamento, tampa de vidro, volumes 0, 5 e 0,8 litros. Muito confortável e bonito.
🔗

Citação: Charlotte de hoje às 15:50
Agora quero um balde de amet ou três maerbochs de tamanhos diferentes.
Amet será mais sutil.

No Brownie, esses maerbochi ficam de alguma forma leves e chocantes, embora sejam lindos. Certa vez, quando tive uma dúvida sobre como substituir utensílios antigos para cozinhar, li as críticas, andei por todas as nossas lojas de louças e lojas, quase tentei de tudo. Onde o aço é incompreensível, onde a qualidade não é muito ... Katun me surpreendeu na Ordem, parece lindo, mas em minhas mãos zumbe e toca como uma lata. É verdade que comprei duas panelas da Appetit. Um de 5 litros da série Proessonal, para ferver água, subornei as alças, muito conveniente para carregar uma panela pesada. A segunda é de 1 litro, esqueci qual série, mas pequena e bacana, a nossa tem um deslocamento de 16 cm de diâmetro, muito pequena, e essa é de 14 cm, os cabos são bons, são muito parecidos com os Gourmet. Minha querida agora. Aí comprei uma coisa do Tim, também por 1 litro, mas droga, as alças ocupam o chão da geladeira e é inconveniente carregar a panela com uma das mãos.

O Magnet Royal Kuchine perdeu isso.

A propósito, sobre o Magnet. Em "família de ímanes" há vários dias vi um bom desconto nos pequenos esmaltes Lysva. Esses são os bebês:

200 rublos 1,5 litros, com tubulação de aço ao longo da lateral e tampa. As cores são amarelo e azul acinzentado. Sem imagem. Sem descontos, os mesmos potes ficaram em ímã por 270. E agora estão sendo vendidos ou algo assim ...
Considerando que os esmaltes não duram muito, um bom preço para potes consumíveis.
Mesmo em Auchan, os esmaltes econômicos brancos sem bordas de metal são mais caros.

[coroa]

coroa, Zeidan também é barato!

O Magnet Royal Kuchine não percebeu.

Hoje, em "Family Magnet", notei que eles postaram um anúncio sobre a extensão da ação no Royal Kyuchen.
No meu ímã, porém, apenas panelas de 3,6 e 6 litros.
Ainda tenho adesivos dessa ação por aí. Três livretos com 25 adesivos duplos (= 150 regulares), um livreto com 12 adesivos duplos (= 24 regulares), Total "riqueza" = 174 adesivos regulares.
Eu posso dar para o sofrimento. Mas eu não irei a lugar nenhum.

E acabaram os descontos nos pequenos esmaltes. Hoje, 270 de novo.

[renardo]

renardo,
Estou sofrendo tanto, só em São Petersburgo!

Meninas, ajudem com os adesivos! Você precisa de 100pcs. - para duas conchas ou uma concha + caçarola pequena!
Como recompensa - o café torrado mais fresco!

Aliás, fiz panqueca na frigideira Ellis, gostei muito, não queimaram e foram bem tiradas, untei a frigideira com azeite apenas 1 vez, o padrão saiu muito bonito, estou pensando em tirar outro. Se não me esquecer, vou tirar uma foto da próxima vez. Portanto, as críticas negativas não são claras para mim, embora eles simplesmente não saibam como assar em aço inoxidável ou a massa não seja muito boa para ela.

os comentários negativos não são claros para mim, embora eles simplesmente não saibam como assar em aço inoxidável ou a massa não seja muito boa para ela.

Pode ser assim. Por exemplo, uma crítica negativa: 🔗
E entao: 🔗

Aliás, eu fiz panqueca na frigideira Ellis, gostei muito, não queimaram e atiraram bem

Amizade feliz com uma nova frigideira.

[renardo]

renardo, bom, não tem nem foto, nunca se sabe. Não queimei, até passei óleo apenas uma vez. Talvez eles tenham deixado a frigideira quente demais, como uma de ferro fundido. Aqui em Kuhara os cheesecakes eram queimados até ao chão, assim que o cozinheiro do microgrill recebia, agora faço panquecas, panquecas, omeletes, cheesecakes em fogo médio, até um pouco abaixo da média. Fiz ao mesmo tempo na cozinha e na ellis, acabou igual, não queimou e não grudou, no Kuhara só não me convinha virar uma tábua muito alta.
Aliás, eu li resenhas sobre as frigideiras AP, quase todo mundo tem uma foto com o revestimento inchado ou descascando, eu nem tinha nas frigideiras mais baratas, bom, obviamente algo está errado. E as críticas tratam até de empresas boas e caras.

Talvez eles tenham deixado a frigideira quente demais, como uma de ferro fundido.

Talvez sim. Em outro fórum, participei da discussão sobre a compra de uma frigideira de aço para fritar bifes. Como resultado da discussão, a pessoa escolheu uma assadeira Gourmet (VSMPO).Bem, e depois de um tempo após a compra, ele escreve, dizem, a carne e os hambúrgueres na frigideira são deliciosos, mas a frigideira não é lavada nem no PMM, e em vez da tosta média desejada, os bifes são levemente torrado. E apresenta fotos. E nas fotos, para ser sincero, a sola está tão carbonizada por fora e úmida por dentro, e uma frigideira com fuligem na borda é reta com uma crosta preta.
Bem, eu e alguns outros participantes da discussão sugerimos que a frigideira estava superaquecida e o suco que fluía da carne não caramelizou na superfície da frigideira, mas queimou.
E sim ... Aconteceu, para alegria, que finalmente apareceu na fazenda uma frigideira que pode ser aquecida a altas temperaturas (e antes do inox, pelo que entendi, só tinham antiaderentes), a pessoa esquentava até sua coisa nova na potência máxima, que a placa de indução deu fora.
Eles o aconselharam a lavar a frigideira com uma "toupeira" e depois usá-la em temperaturas mais baixas. Quieto. Ele não escreve, não pergunta, não xinga como alguns no espírito de "é impossível fritar nicho normalmente em panelas de aço inoxidável". Provavelmente, ele seguiu o conselho, levou em consideração os erros, selecionou a temperatura e alcançou o resultado desejado da embarcação.

[renardo]

renardosim, tudo isso vem com a experiência, o principal é querer aprender, e não culpar a frigideira por todos os pecados mortais. Má dançarina, como se costuma dizer. Aliás, também peguei uma grelha Gourmet para mim, gostei muito. Suas costelas não são altas e é muito bom até mesmo para dourar vegetais.

Aliás, também peguei uma grelha Gourmet para mim, gostei muito. Suas costelas não são altas e é muito bom até mesmo para dourar vegetais.

Compartilhe algumas fotos da comida gourmet grelhada algum dia.
Já tenho aço inox suficiente, mas estão todos com o fundo de costume, sem novidades.
Agora quero experimentar aço inoxidável com um fundo incomum. Mas a ausência de PMM e o excesso de panelas param.

Aliás, eu li resenhas sobre as frigideiras AP, quase todo mundo tem uma foto com o revestimento inchado ou descascando, eu nem tinha nas frigideiras mais baratas, bom, obviamente algo está errado. E as críticas tratam até de empresas boas e caras.

A propósito, aquele camarada, sobre o qual escrevi acima, sonhava em abandonar completamente os anti-palitos.
Segundo ele, assistiu ao filme "Dark Waters" com a família. 🔗 , e este filme os impressionou tanto que os levou a mudar para um tipo diferente de panelas.
Eu olhei também, mas a ponto de jogar fora todas as minhas panelas antiaderentes, eu não estava com medo. Além disso, acabei de atualizá-los há um ano.

Eu era maníaco por panelas um ano atrás, antes do entrudo, e comprei duas barras de aço pretas francesas. Você pode fazer amizade com eles se criar e manter uma película protetora.
Eles fazem panquecas perfeitamente. Mas se algo for cozido e depois esfregado, ensopado, o filme se soltará e você poderá começar toda a preparação do zero. Além disso, eles enferrujam. Frito panquecas em aço e coloco na gaveta por muito tempo. Para começar outra coisa, um desejo caprichoso começou - nem preto nem branco

Para começar outra coisa, um desejo caprichoso começou - nem preto nem branco

você ainda não experimentou panquecas de aço inoxidável. Infelizmente, não é universal, mas não caprichoso. Dá até pra descobrir com uma "toupeira" e essência de vinagre, não vai ser nada, aço inox ...

Frito panquecas em aço e coloco na gaveta por muito tempo.

Como somos diferentes. E eu frito tudo no comprador - costeletas, peixes, costeletas. Minha frigideira favorita. Mas sim, você precisa aprender com firmeza as regras de atendimento e tudo ficará bem

Como eu gostei muito dessa frigideira Ellis, eu fritei panquecas hoje (para panquecas com requeijão), peguei uma frigideira Ellis e minha frigideira inoxidável favorita com favos de mel. No ellis olhei 2 vezes no total, as panquecas só voaram, com os favos de mel, quando untaram com óleo, voaram também, quando não lubrificaram, só grudaram no favo, e como as panquecas ficaram muito delicados quando eram virados, eles podiam quebrar.
Estas são panquecas com ellis



Estas são panquecas com favos de mel



Na ellis, a foto acabou ficando mais clara do que é, já que o vapor é da panela. Outra frigideira estava mais longe e o ângulo era diferente. Bem, onde as panquecas queimam em ellis? E o que é o mais legal Ellis pode ser oleado apenas 1-2 vezes.
Assei em mais 3 frigideiras (para o experimento), berhoff, aí não consegui sem lubrificação antes de cada panqueca, quando borrifei tudo ricochetei, pois resolvi tentar não untar a panqueca grudada bem.

Que pena que não comprei uma panqueca dessas, antes da NG custava 2.900 na loja da empresa, o sapo estava sufocando, mas agora não dá para comprar de jeito nenhum. (((

[Tatyana]

Tatyana, antes que os descontos NG geralmente aconteçam, talvez você possa arrebatá-lo. Eu também teria esperado o desconto e comprado outro.

Que pena que não comprei uma panqueca dessas, antes da NG custava 2.900 na loja da empresa, o sapo estava sufocando, mas agora não dá para comprar de jeito nenhum. (((

Então você tem lashanovskaya. A espessura da camada de distribuição de calor não é menor do que no hipefel de Ellis, e é mais multifuncional, não apenas panquecas podem ser fritas nele.

[renardo]

renardo, não sei, eu tenho um berghoff assim, Ashanovskaya, então você precisa passar óleo o tempo todo, senão eles vão grudar até a morte, e então beleza, parece um antiaderente, você passa uma vez e tudo rebate.

[Sedne]

Sedne, e como Alice está escrita corretamente? E agora eu quero o mesmo com favos de mel! Onde olhar?

[Buttercup]

Buttercup, ellis sem favo de mel



Aconselho esse aqui com favos de mel, agora custa bem barato, ontem comprei 1 desse tamanho 🔗, mas devemos lembrar que ela não gosta de fogo grande.

[Sedne]

Sedne, e funciona na indução?

[Buttercup]

Buttercup, o ícone de indução está escrito lá, agora vou enviar a foto.

[Sedne]

Sedne, Nós vamos!

[Sedne]

Sedne, Nós vamos!

A única coisa que consegui foi uma frigideira sem caixa bonita e sem saco, mas nova, bonita. Mas por tal e tal preço, eu não fiquei chateado, e não tomei isso como um presente.

O mesmo é para mim, o principal é que mandem algo inteiro, eu já encomendei, porém menor - por 24cm, com favos de mel

menor - por 24 cm, com favos de mel

Eu também tenho este, então decidi levar mais, como gostei. Gosto de diâmetros diferentes, para necessidades diferentes, como dizem

Tenho uma unidade de indução em panelas grandes que aquece mal as bordas. Espero que isso seja a norma.

Tenho uma unidade de indução em panelas grandes que aquece mal as bordas. Espero que isso seja a norma.

Como você consegue isso - compartilhe suas impressões.

[Mandraik Ludmila]

Eu tenho um aquecedor por indução em panelas grandes que aquece mal as bordas

Mandraik Ludmila,
Depende 90% do fogão, não da louça. Se a bobina de indução for de pequeno diâmetro, então o aquecimento principal será de acordo com o tamanho desta bobina, qualquer que seja o fundo dos pratos, com ou sem camada distribuidora de calor (se sem TRS, então este efeito se manifestará ainda mais perceptível).
Ai de mim!

E quem tem uma frigideira NMP especial? O que você pensa sobre ela?

Então você tem lashanovskaya. A espessura da camada de distribuição de calor não é menor do que no hipefel de Ellis, e é mais multifuncional, não apenas panquecas podem ser fritas nele.

Lashanovskaya tem 20 cm, pequeno demais para panquecas. Agora vou querer uma máquina de fazer panquecas de hypfel a NG, talvez compre com desconto.

Lashanovskaya

Pensei em Ashanovskaya, e que tipo de animal é esse Lashanovskaya?

Se a bobina de indução tiver diâmetro pequeno, o aquecimento principal será de acordo com o tamanho desta bobina, qualquer que seja o fundo dos pratos, com ou sem camada distribuidora de calor

Então eu escrevi sobre isso, as bordas não esquentam, eu tenho uma indução barata

Então eu escrevi sobre isso,

Bem, também estou escrevendo sobre isso!
Mesmo com uma frigideira de 24 cm!
O diâmetro da bobina pode ser de 14 cm, a frigideira tem 24 cm, o fundo dela tem cerca de 18-20 cm, então bordas frias de 2-3 cm são obtidas.

bordas frias 2-3 cm

Não, mais, eu moro com esse ladrilho há vários anos, 24cm deve ser certo, vou levar para a cidade, tem gás, mas é improvável.

que tipo de animal é este lashanovskaya?

erro de digitação em quadrinhos. da mesma série que "kandarash" e "kitty".

Como o burro de Buridan grudou nas conchas - Caro gourmet, Não tenho certeza da qualidade dos chineses, eles elogiam o zeydan, mas não o encontraram vivo, não há adesivos no piano. Ainda não posso escolher, comprei uma panela de aço inoxidável de 2 litros por um centavo a panela Gipfel. sem cobertura.Vendi um espremedor velho, só fui para a panela e para o metrô. Ou seja, de graça
E sabe de uma coisa, depois de dois dias de uso, gosto mais do que das panelas Regent, que temos há dez anos, mas elas perderam a aparência imediatamente. Desde o primeiro uso no gás, surgiram manchas de arco-íris, a pequena rapidamente derreteu e caiu das alças de plástico, a alça grande as de barra esquentam.
Gipfel não é grosso nem pesado, mas claramente melhor. Não há transbordamentos de arco-íris e manchas escuras, embora eu use no mesmo gás, e meu filho já conseguiu esquecer os bolinhos nele, e eles ferveram. Fiz macarrão mais gostoso e uniforme, os mesmos bolinhos ficaram mais gostosos também, os cabos estão mornos, não quentes. Aliás, eles também são de barra, mas a fixação é diferente - como uma placa em cima, zakos sob o prof. uma panela. Das falhas, o Gipfel tem uma lacuna perceptível entre o fundo e o corpo, mas a água não flui por lá (não há chiado durante o cozimento).
Chego a uma conclusão - o aço é melhor, o fundo é mais correto, e isso não é um mito, mas uma diferença real.

Agora quero ainda mais duas colheres ou potinhos para mingaus / ovos / salsichas silenciosas - 0,8 e 1,2 litros, sempre com fundo bom, sem dobra na parte superior e cabo de barra.
Em panelas velhas, vou fritar e cozinhar uma grande sopa ou compota.

Gipfel não é grosso nem pesado, mas claramente melhor.

A qualidade dos hypfelles não é muito má, digam lá o quê, tenho um conjunto de panelas há 5 anos e como novas, uma panqueca há 10 anos, sim tem arranhões superficiais, mas não gruda e o revestimento não incha , não descasca. Sim, os preços dos novos pratos não são baixos, mas não são muito maus. Tínhamos também um conjunto completo de hipófagos de aço inoxidável, com cerca de 10 anos, aí eu distribuí algo, queimei algo eu também fiquei muito satisfeito, outra coisa é que agora um conjunto de hifas de aço inoxidável custa muito dinheiro e é mais lucrativo comprar o mesmo cozinheiro ou gourmet, será mais barato e definitivamente não pior.

Lashanovskaya tem 20 cm, pequeno demais para panquecas. Agora vou querer uma máquina de fazer panquecas de hypfel a NG, talvez compre com desconto.

E eu levaria 24 cm em Ashan. Acontece uma coisa mais versátil, não só para panquecas. Embora provavelmente seja muito grande para você, se a extremidade da alça, mesmo em uma frigideira de 20 cm, teve que ser dobrada. O cabo é 24 cm mais longo.

sempre com um fundo bom, sem dobra no topo

O fundo bom é grosso?
E o que a curva superior não combina com você?

[coroa]

coroa,
Não é difícil, mas correto. O fundo deve ter três camadas, a panqueca central é de alumínio. Era uma vez um prato. ru houve testes com cortes de panelas e análise espectral do aço de onde foram feitos, é uma pena que não continuaram, a qualidade dos pratos não mudou para melhor. Às vezes, para tornar a panela pesada, coloque uma placa de ferro no fundo e faça duas camadas finas de alumínio - você obtém um fundo de cinco camadas, isso é pior.
A dobra às vezes é feita em bandejas finas para manter a forma. E esta é uma lacuna extra onde a sujeira entra.
O conhecimento é puramente teórico, li e transmito, as impressões pessoais são muito mais interessantes, mas infelizmente os comentários de quem usa há dez anos não são adequados - os fabricantes estão transferindo a produção para a China e estão bagunçando.

[Chuchelka]

Hoje fiz um experimento - fritei panquecas de kefir em aço inoxidável e ferro fundido ao mesmo tempo. Não posso dizer onde gostei mais do resultado. Igualmente excelente em ambas as frigideiras. Mas o ferro fundido pode superaquecer de forma imperceptível - quase queimei a segunda guia de panquecas Nerzh, a este respeito, é mais previsível para mim (ou eu sinto isso melhor).

Continuo com a minha opinião de que para bolos de queijo e panquecas - inox é excelente. Bem, se você considerar que uma panela de aço inoxidável é duas vezes mais leve do que o ferro fundido, isso é uma vantagem.




Frequentou Chuchelka na receita Tuposki e encontrei uma excelente demonstração das habilidades da panqueca de alumínio fundido de Kukmara de Katerina Katko.

Link aqui vou jogar

Tuposki (receita antiga para panquecas simples) # 173