Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

A leiteira, em tese, deveria ter paredes duplas, onde a água é despejada, ela não queima no leite e não foge, agora tem até apito.
Assunto é https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=106386.0

Alguém usa uma panela de leite de aço inoxidável antiaderente?
Qual empresa você tem uma panela de leite? O leite queima ou não? Você já tentou cozinhar mingau nele?

O leite não queima. O mingau é incrível.
Não me lembro da marca, não consigo ver, porque não estou em casa agora. Aço inoxidável. Paredes duplas. Boné. Whistle .. Não me lembro o preço, mas algo em torno de 30 euros, talvez um pouco menos.

Se alguém precisar de uma assadeira Kukmara de alumínio fundido com revestimento antiaderente para 999, há também uma assadeira retangular de alumínio fino com Teflon, mas com tampa de plástico com travas para 380! E um conjunto de bolo para 500 (transportadora de bolo, molde destacável e molde de silicone para bolo clássico com tubo). Se tiver interesse, postarei a foto. E uma grelha de ferro fundido sem tampa para 1000

A leiteira, em tese, deveria ter paredes duplas, onde se deita água, não queima esse leite e não foge, agora é comida até com apito.

Sim, foi isso que eu quis dizer. Temos alumínio, que remonta aos tempos soviéticos. Mas o alumínio mancha o vidro cerâmico e, além disso, a velha panela de leite é bem grande, então eu não uso. Estou pensando em comprar uma panela de leite de aço inoxidável.

[renardo]

renardo, São muitos agora, as meninas elogiam a francesa DE BUYER, é uma caneca, tenho uma italiana para indução, é uma concha e sem apito, olha só o que seriam paredes duplas, porque tem os mesmos em uma parede.

meninas elogiam francês DE BUYER

Sim, eu elogio. Utilizo em confeitaria - chocolate, base de creme para nata e bolo de mel. Eu estou muito satisfeito. Eu uso gás. Eu não cozinho mingau

Existem muitos deles agora

Pesquisei no mercado de Yandex, algo não me pareceu que existissem muitos. Não há praticamente nada para escolher.
🔗

Eu pesquisei no mercado Yandex

Minha irmã estava em chamas para comprar um como o meu. Em Avito eu peguei um pouco de segunda mão para 2.000 mais frete. Eu vi um novo para 2000 em Moscou. Mas isso foi há 6 meses.

O ozônio tem tal
🔗
Para 1 - 1,5 - 2 - 3 litros.
Eu tenho tal
🔗
Eu também gosto do meu

Eu não cozinho mingau

Porque? Você tem uma adaptação diferente para mingau?

Você tem uma adaptação diferente para o mingau?

Sim, o multicooker pequeno Redmond Rmc-02. Mas meu amigo cozinha o mingau com sucesso. A única coisa que ela pegou foi a capa do De Buyer. É mais conveniente com uma tampa. Se não cozinhar, guarde o resto para que não areje.

Ela me explicou os algoritmos de culinária, mas, infelizmente, não me lembrei de muita coisa.
Eu tenho certeza, ele cozinha trigo sarraceno.

Alguém tem panelas da série BergHOFF Leo, o que você pode dizer? Você deveria querê-la? Só me apaixonei pela foto, mas não encontrei comentários, como está a qualidade?

O que exatamente?
Eu tinha uma panela revestida de cerâmica - não muito boa. Uma panela de aço inoxidável é normal.

Meninas, os pratos gourmet são adequados para indução?

Eu tinha uma panela revestida de cerâmica - não muito boa. Uma panela de aço inoxidável é normal.

Estou perguntando sobre esta série, Leo, não é cerâmica e não é aço inoxidável. Frigideiras, wok e panela são interessantes.

Meninas, os utensílios de cozinha Gourmet são adequados para indução?

Gourmet - o que são os pratos de aço inoxidável VSMPO da Salda? Se você está falando sobre ela, então sim, é adequado.
Também existe algum tipo de pretendente antiaderente, descaradamente chamado de "Gourmet", não sei nada sobre isso, exceto que é algo errado, usando o nome promovido de outra pessoa.

Meninas, e também, o que é melhor um gourmet ou Kuhar, eu gosto mais dos cozinheiros por fora. Também quero aprender a usar um aço inoxidável.

Gourmet - o que são os pratos de aço inoxidável VSMPO da Salda? Se você está falando sobre ela, então sim, é adequado.

Sim, VSMPO. Obrigado!

Sim, VSMPO. Obrigado!

Adequado para indução. Nas suas "instruções de uso" para a frigideira está dito que é preciso colocar óleo vegetal e acender, isso costumava ser recomendado para ferro fundido, fiz de acordo com as instruções e ela frita panquecas melhor do que o Teflon. Eu gosto da frigideira deles.

[selenа]

selenа, Ter esperança, e você não tem Kuhara?

Não, Brightwing

Não, Brightwing

Desculpe. Parece que muitos têm este prato Kuhar, mas eles estão em silêncio, como partidários.

[Svetlana]

Svetlana, Eu tenho um Kuhar. Mas não tem Gourmet, aliás, fui especialmente à loja para ver e tocar o Gourmet. Algo de que não gostei - já não me lembro. Mas definitivamente superou a aparência. Também gostei mais de Kuhar. Talvez no Gourmet eu não tenha gostado dos detalhes das canetas ou de outras coisinhas. Mas, no final, comprei Kuhar (duas panelas e uma frigideira). Foi um substituto para as antigas frigideiras chinesas de aço inoxidável. Estou satisfeito com a compra.

[Anchic]

Anchic, Anna, e onde o cozinheiro comprou? é o cozinheiro ru loja oficial normal? E dar um conselho, devo levar uma frigideira com um microgrill ou liso?

[Svetlana]

Svetlana, sim, comprei neste site. Não vou dar nenhum conselho, mas tenho isso com um micro grill. Há um braseiro de aço inoxidável liso, mas não o uso muito. Mais do que isso. Estou muito contente - se as costeletas e costeletas forem empanadas, então nada gruda. Mas costumo fritar costeletas sem empanar (não gostamos de costeletas de empanar), e até algumas visitas - é preciso se adaptar para filmar bem. Aquecendo, quando você derramar óleo - você ainda precisa deixá-lo aquecer por pelo menos 5 segundos. E não se apresse em virar. Aqui está uma batata - não me acostumei, embora talvez um divisor ajude. Mas estou comendo batatas de ferro fundido e panquecas também. E panquecas - geralmente na micro grelha.A alça da frigideira não esquenta - eu sempre pego sem porta-panelas.

Em suas "instruções de uso" para a frigideira, é dito que você precisa colocar óleo vegetal e acender

não existe tal coisa. O recozimento de panelas de aço inoxidável com fundo ou camada TRS é desnecessário e pode até ser prejudicial.

Aparentemente, Deus ama a trindade. Olhei na casa de um amigo e pedi novamente uma frigideira com micro grill Kuhar em sim-land, aí fica um pouco mais barato. Vou pegá-lo na próxima semana, espero. Exteriormente, parece mais interessante do que o Gourmet.

Obrigado meninas, vou fazer o pedido em algumas semanas. E também uma pergunta, que tipo de frigideira devo levar? Para extintores (com 2 cabos) ou o habitual com 1, mas têm muitas séries, são seriamente diferentes ou apenas na aparência?

[Sedne]

Sedne, Eu me lembro, um membro do fórum com o apelido de Song tinha uma frigideira Gourmet. Não lembro o nome do episódio, mas parece que sim

Ela a elogiou muito.

[Rita]

Rita, e o que cozinhar em uma frigideira?

[capricho 23]

capricho 23, ela mostrou como fritou costeletas - o resultado foi excelente e o fundo permaneceu limpo. Esta é uma frigideira, pelo que entendi.

[Natasha]

Natasha, capricho 23, então tudo é igual a qualquer aço inoxidável, não?

Natasha, caprice23, então tudo é igual em qualquer inox, não?

Eu não sei E o que significa essa micro grade?
E se algo soldar, queimar, você limpa os figos. Não?

Esta é uma frigideira, pelo que entendi.

Eu olho para ela de vez em quando, mas o tempo todo parece que ela fica muito confusa com seus cuidados.

E se algo soldar, queimar, você limpa os figos. Não?

Então alguém de Kuher disse não, tudo vai embora facilmente.

Quantas vezes não tentei fazer amizade com um aço inoxidável, joguei fora todas as panelas.Queima pegajosa, lave após cada lote de costeletas. Fuuuu. Agora ferro fundido, probabkina duralumínio e outro com revestimento de pedra. Bem, a grelha tefal (aliás, também não entendo muito bem, sempre queima e fumega na ranhura). E panelas para mim todas do mesmo aço inoxidável ou esmalte. Qual é a diferença no que fazer o trigo sarraceno ou a sopa

E qual é o significado desta micro grelha?

A foto acima não é um micro grill.
Se alguma coisa for fervida na minha frigideira (e acontece), deixá-la de molho por algumas horas com carbonato de sódio e detergente resolve perfeitamente o problema. Após a imersão, tudo é lavado com uma esponja macia. Depois de fritar as panquecas, a manteiga carameliza nas beiradas, precisa ser esfregada um pouco, não lava bem sozinha, mas de molho ainda facilita a lavagem. Microgrill é uma imitação de um revestimento antiaderente. É verdade que, no meu produto empanado, os alimentos nem mesmo grudam na frigideira. Sem empanar, é preciso esperar até que se forme uma crosta e a costeleta saia bem. Bem, a panela também deve ser aquecida junto com o óleo.

E panelas para mim todas do mesmo aço inoxidável ou esmalte.

O esmalte tem uma propriedade desagradável - às vezes, ele se solta. E isso precisa ser mudado. E o aço inoxidável a esse respeito é eterno.

Também adoro panelas de aço inoxidável. Não gostava dessas frigideiras, uma vez dava tudo de graça, mas agora li as dicas e quero experimentar, além disso, não gosto muito, por exemplo, de panquecas em frigideiras revestidas. Quero aprender, comprei uma frigideira barata na ikea, vou começar a aprender com ela, hoje fiz panqueca de queijo, queimou, mas não grudou, preciso me adaptar ao regime de temperatura.

Sou muito amigo do aço inoxidável. Cheesecakes, panquecas, panquecas, panquecas - tudo está nele. Não frito frango e costeletas na frigideira. Ou em uma tortilha ou grelha.

Na foto acima, esta não é uma micro grade.

O que é isto?

E sobre pratos de ferro fundido, você pode me dizer qual é melhor lodge ou Skeppshult? O preço de Skeppshult certamente não é muito humano. Sou eu atualizando a lista de desejos. Já tenho ferro fundido, uma panela Biol, uma panqueca, pratos Kama, uma panqueca ikea.

[Sedne]

Sedne, Eu me lembro, um membro do fórum com o apelido de Song tinha uma frigideira Gourmet. Não lembro o nome do episódio, mas parece que sim

Ela a elogiou muito.

Eu uso isso para fritar carne sem óleo (pedaços como bifes, gostamos de grandes). Gostar. Mas costeletas, ovos mexidos, peixes e outros semelhantes se desfazem quando virados. Tudo cai nas profundezas das células e você não pode rastejar com uma pá. Lava no PMM normalmente

Tudo cai nas profundezas das células e você não pode rastejar com uma pá.

Então eu não preciso

[capricho 23]

capricho 23talvez eu seja tão torto

[Natasha]

Natasha, Não sei como se chama, nesta foto. Mas esta não é uma micro grelha. Microgrill - esses são poços de milípedes, eles parecem opacos na foto. Nada pode ficar preso lá - depressões tão rasas.
Aqui está uma foto de uma bandeja de microgrill: 🔗

[Anchic]

Anchic, Eu tenho essa panela particular, como na foto

Mas costeletas, ovos mexidos, peixes e similares se desfazem quando virados.

O acima e em uma panela de aço inox com fundo regular, ou seja, sem covinhas ou grelha, pode se desfazer e grudar. Eu já não balanço o barco no aço inoxidável para fritar o que você listou. Embora eu ame profundamente meu aço inoxidável e goste de cozinhar outros pratos com ele.
Infelizmente, o aço inoxidável não revestido não é universal.

No entanto, panelas universais não existem. Panelas diferentes para finalidades diferentes.
Os antiaderentes perdem para o aço inoxidável, aço preto e ferro fundido quando é necessário cozinhar a altas temperaturas. Por exemplo, panquecas e carnes com caroços, para meu gosto, são mais bem feitas em aço inoxidável.
Nerzha perde para anti-stick ao cozinhar vários pratos delicados como peixes, ovos mexidos, omeletes.
O ferro fundido perde para o aço inoxidável ao cozinhar pratos que contenham ácido. E o aço inoxidável perde para o ferro fundido em propriedades anti-aderentes ...
Portanto, panelas diferentes são importantes e necessárias.

A propósito, por falar em omeletes - nunca comi uma omelete nesta frigideira com microgrill.Não consigo fazer com ovo estrelado para tirar normalmente. Só há um problema com a omelete: ela se quebra ao ser levantada. Se eu fiz omelete para uma pessoa, rolo com cuidado para não quebrar.

[renardo]

renardo, é onde você estava 5 anos atrás? Eu tinha uma frigideira bimetálica nos anos 90 e nunca fiz amizade com ela. Tentamos fritar batatas e ovos mexidos, grudaram. Não tentamos mais nada. Eu joguei fora durante o reparo. Talvez agora eu reconsiderasse o relacionamento com ela. Temos o problema de fritar batatas - todas as panelas são compradas com a esperança de que esta frite como a sua esposa gosta: não cozida no vapor + com crosta frita. O teflon pode lidar parcialmente com isso, mas você precisa cozinhar umas batatinhas nele para acertar

A gente tem o problema de fritar batata - todas as frigideiras são compradas com a esperança de que esta frite, como a esposa gosta: não cozida + com crosta frita.

Agora, também preciso de uma frigideira para isso. Você não pode fritar em aço inoxidável. Gravetos. Apenas as batatas cozidas são bem fritas. Não consegui fazer amizade com o ferro fundido. E o que comprar? E só para batatas fritas.

Temos o problema de fritar batatas - todas as panelas são compradas com a esperança de que esta frite como a sua esposa gosta: não cozida no vapor + com crosta frita. O teflon pode lidar parcialmente com isso, mas você precisa cozinhar muito pequenas batatas nele para acertar

Para batatas fritas, é realmente melhor usar um antiaderente ou ferro fundido. O ferro fundido é mais difícil de manter, então você escolheu tudo corretamente. Mais ou menos adequado e sem problemas para sair.

E como obtenho batatas em aço inoxidável com sucesso variável, também não as frito em aço inoxidável e raramente comemos batatas fritas.
Eu tenho um antiaderente para batatas.

Não funciona em aço inoxidável

Não funcionou com ferro fundido

E o que comprar?

Apenas o aço azul do comprador permanece e bem-vindo ao

Patinação e posterior uso de panelas não revestidas

Eu recomendo fortemente cozinhar uma frigideira no campo ou no pátio de uma casa particular