Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

Multar! Então, eu estava certo e errado.

[Svetlana62]

E por acaso ninguém pode comparar o ferro fundido para panquecas Skeppshult e o aço para panquecas De Buyer?



Svetlana62, Svetlana, é tudo você! Me infectou - eu quero um novo brinquedo

[Sveta]

Sveta, Eu tenho uma panqueca de ferro fundido Fissman. Bem, tããão pesado, mas as panquecas nele têm um sabor autêntico. Existem também panquecas Stoneline, NevaMetalDishware, Kukmara não revestida, Travola. Gosto errado. Mas eu tenho um fogão elétrico com bicos de panqueca e um forno lindo, então não vou mudar, porque raramente uso o painel superior.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Que interessante! Aguardarei seu feedback sobre a panqueca De Buyer. Também tenho panquecas excelentes no meu chugunin, mas todos elogiam tanto a panqueca De Buyer que, claro, quero experimentá-la. Será possível fritar panquecas nele, pelo que me parece.Pancake Skepp tem lados muito baixos - alguns milímetros. É um pouco assustador colocar a manteiga certa para panquecas.

Que diâmetro você tirou? Eu senti sua falta, você disse?

Kukmara sem revestimento, Travola. Gosto errado.

Que interessante. Então luminoso não é aquele Boom de saber

[Sveta]

Sveta, O comprador pegou uma panqueca de 24 cm. Fissman Eu tenho uma panela Crep 25 cm. Mas não é para indução Ela também praticamente não tem lados, passo a graxa com uma escova de silicone. Panquecas fritas e panquecas nele. Não foi ruim, mas é claro, mais rápido do que o normal.

Então luminoso não é aquele Boom de saber

Tenho duas formas para panquecas Kukmar de alumínio não revestido, que já uso há oito anos. Eu gosto. Mas não há nada que se compare, não há ferro fundido. Eu até queria uma forma de panqueca de ferro fundido, compare))

[Svetlenki]

Svetlenki, Eu tenho duralumínio da minha avó para panquecas. O vôo é excelente. Panquecas como renda

Vamos
Qualquer Tefal de alta qualidade que comprarmos para qualquer fogão. Sobre a ação, que estamos constantemente satisfeitos com o mesmo Eldo e Mvideo.

Não "tudo bem", mas absolutamente certo de que uma frigideira antiaderente que pode ser usada para indução custará mais do que uma frigideira antiaderente que não é adequada para indução.
Pegamos o catálogo da “qualidade” Tefal, e vemos quanto é a frigideira mais barata indicada para indução para o caldo, diâmetro corrido 24 cm: 🔗
Arredondado - 2 tyra.
E agora estamos fazendo um pedido ao mercado Yandex de frigideiras de alumínio fundido Tatar Kukmara ou Dream com revestimento antiaderente de mesmo diâmetro de 24 cm:
🔗

Na primeira página de resultados da pesquisa, encontra-se uma excelente frigideira de granito Mechta feita de alumínio fundido com um revestimento de pá C3 +, que não é adequada para indução, mas ao preço de cerca de 1 tyr.
Ou seja, pelo menos 2 vezes mais barato do que qualquer "tefal" promocional adequado para indução.
Uma frigideira boa, aliás, já recomendei no galho ... É nela que às vezes frito batata.

Outro exemplo. Tomamos frigideiras da marca russa TimA, supostamente fabricadas pela empresa italiana TVS.
Uma frigideira de indução com diâmetro de 24 cm da série Art Granit INDUCTION custará cerca de 2,4 tiras na loja da empresa. 🔗
E uma frigideira semelhante que não funciona na indução da série Art Granit vai custar menos na mesma loja, arredondada por 2 tiras: 🔗
Este exemplo mostra que na mesma loja, o preço de uma panela comum e uma panela de indução do mesmo fabricante e da mesma marca, com o mesmo revestimento, são diferentes, as panelas de indução são 20% mais caras que as não indutoras.

Panquecas de kefir em skeppa.

[Sveta]

Sveta, está em uma panela?

Sim, nele. 24cm de diâmetro

Ontem fiz costeletas de batata no meu simples aço inoxidável ikea, ficou simplesmente lindo, não queimaram, não grudaram e a frigideira ficou limpa depois de cozinhar, estou muito feliz. Devemos tentar fazer costeletas de carne agora.

Também gostaria de elogiar as panelas de aço DE BUYER. Tem uma frigideira DE BUYER MINERALE de 26 cm para costeletas, ovos mexidos, esmaltes, etc., e duas frigideiras para panquecas DE BUYER Force azul 24 cm. Primeiro comprei uma e adorei fritar panquecas nela que era de ferro fundido em outro apartamento chato, tive que comprar um substituto. Um fogão de indução, o segundo gás. Gourmets VSMPO agora são apenas para extinguir, mas para aquecer alguma coisa, e ferro fundido de diferentes tamanhos, embora bielorrussos, está descansando no exílio, já que a batata frita melhor e ao mesmo tempo é mais fácil e os cabos são mais agarradores para mim . Comprei no Metro por ações.

Meninas, estou relatando. Recebeu uma panqueca do comprador de aço azul, preparada de acordo com as instruções e panquecas assadas. Gostei da frigideira, é fácil de cozinhar nela, tudo é liso, já brilha. As panquecas foram assadas rapidamente, ficaram finas, esponjosas, saborosas. Nada ficou preso em qualquer lugar e não queimou. Mas não há furos de passagem, como ao cozinhar em ferro fundido. As panquecas respiram diretamente. Acho que em panquecas de aço, costeletas e batata frita, ou seja, pratos com crosta, vai ficar bem. É verdade que você não pode colocar muitas batatas aí, mas acho que é o suficiente para a salada Chafan. Em geral, a frigideira é válida e as panquecas valem 4,7 em 5 pontos.

[Svetlana]

É verdade, você não pode colocar muitas batatas lá

Sim, foi assim que comprei uma vez uma panqueca Staub - duvidei que houvesse uma frigideira com uma função, e o vendedor me disse - "um homem veio aqui e disse que estava levando para batatas"

Svetlana, é bom termos feito amizade com a frigideira. Esse episódio é muito divertido!

[Kubeba1]

como eu uma vez comprei uma panqueca Staub

Kubeba1, Natália, conte-nos suas impressões sobre ela, por favor.

Svetlana62, Svetlana, Obrigado pela dica.

Acho que em panquecas de aço, costeletas e batatas fritas, ou seja, pratos com crosta, vai ficar bem.

Vooot! Obrigado! Eu tão inconscientemente senti que você (você) confirmou meus pensamentos!

[Natália]

Natália, obrigado! Estou feliz e não precisei ir ao metrô, a mercadoria foi entregue prontamente.



Sveta, para mim em "você".

impressões sobre ela

Honestamente, eu nem sei. Estou um pouco envergonhado.
Eu tenho uma frigideira enorme - 32 cm, ao que parece, com as laterais com menos de um centímetro de altura. O conjunto incluía um bastão de madeira para espalhar a massa e uma espátula comprida e estreita. Presume-se que a frigideira deve ser colocada permanentemente sobre o fogão e não ser tocada durante o preparo das panquecas.
Ferro fundido revestido (esmalte vítreo?) E vergonhosamente polimerizei esse revestimento nas bordas da panela, porque não posso derramar uma panqueca em toda a superfície. Provavelmente será necessário lavá-lo com algo vigoroso e observar. Bem, as panquecas são boas. Em geral, nesse espaço você pode fritar alguns bifes, provavelmente se houver um grande fogão.
Agora, costumo usar a "cerâmica" Moneta da série Ethnea para panquecas (assim como para abobrinha com círculos e panquecas de batata) - comprei porque peguei na loja e me revelou muito útil. Ela também queria polimerizar nas laterais, mas não senti falta dela nesse processo)

Aqui estão os galhos de árvore, por que tudo é tão ambíguo com esse Staub, hein? Também não vejo o entusiasmo que Belotserkovskaya descreveu em seu LiveJournal ou blog (não me lembro onde li) ... Bem, de jeito nenhum ... Elena Tim também não funcionou muito bem com a assadeira ...

Obrigado pelo feedback

Talvez meu exemplo não seja muito indicativo, porque eu não sou muito alto (160 cm) e a mesa é padrão, então não é muito conveniente para mim mexer no queimador muito grande.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natália, talvez você tenha razão ... 32 cm de diâmetro é muito. Provavelmente não consegui lidar com isso nem mesmo no queimador mais próximo.

Uma coisa posso dizer - eles têm utensílios muito bonitos!

eles têm utensílios muito bonitos!

Mas vale a pena, caramba ... então mordi o cotovelo, mas queria muito uma coisa da moda)) todo mundo começou a escrever sobre eles em LJ ...

preparado de acordo com as instruções

Svetlana, conte-nos como você fez isso. E então eu tenho uma frigideira semelhante, mas não há instruções.

polimerizado

Eu não entendo muito bem o que isso significa.

O que isto significa?

Em geral, esse é exatamente o processo de "processamento" dos pratos antes do uso - a formação de uma película fina e durável, um "revestimento antiaderente". Mas se o processo não for controlado (não manche o óleo com uma camada muito fina), então o resultado não é um filme que adere ao metal da panela, mas uma substância pegajosa que fica mais untada com um pano com um pano normal detergente do que se dissolve. Agora, se você assar panquecas por muito tempo, sem derramar a massa nas bordas da assadeira, essa manteiga pegajosa se acumula nas bordas.
Com licença, eu descrevi o processo de uma forma muito gíria lá acima.

Ferro fundido revestido (esmalte vítreo?) E eu, vergonhosamente, polimerizei esse revestimento nas bordas da frigideira, porque não posso derramar uma panqueca sobre toda a superfície. Provavelmente precisa ser lavado com algo vigoroso

experimente primeiro sem "vigoroso" - ferva em fogo baixo por meia hora com refrigerante e casa. sabão, sabe, a película endurecida vai embora por si mesma. Ajude-a com uma toalha de metal macio.
Este é o método mais suave, especialmente para revestimentos de esmalte.

[Rita]

Rita, preparado da seguinte forma: bem lavado com água quente com detergente para a loiça Sinergético, enxugado, calcinado na rua num fogão turístico com botija de gás, vertendo rast. óleo com uma camada de cerca de 5 mm. (de acordo com as instruções, é necessário 1 cm) e colocar neste óleo a limpeza de uma batata, lavada e seca com um guardanapo. Durante todo o tempo de calcinação, o óleo foi espalhado com um pincel de silicone nas paredes da panela para que o filme polimerizado se formasse uniformemente em toda a superfície. Quando a limpeza escureceu, mas ainda não havia começado a queimar, ela tirou do fogo, jogou fora o conteúdo, deixou a panela esfriar um pouco e poliu todos os lados com papel toalha. Eu não tinha instruções em russo, precisava me lembrar do inglês.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natália, Svetlana62, Svetlana, obrigada!

Meninas, é hora de comprar panelas, queimaram literalmente tudo, não tem nada para fazer o mingau.
Claro que voce quer bom e barato
Você precisa de uma panela e uma concha 1.7, potes 2.4 e 3 litros. Big ainda está vivo.
Fogão a gás.
Eu olhei para NMT Stainless Diamond em Okay para a ação, eu simplesmente gosto dessa forma lacônica, mas eles parecem repreendê-los que o peru é fino. Também olho no catálogo fitas Casta de alumínio fundido. Aparência modesta, preço também.
O Magnet Royal Kuchine perdeu isso.

Havia potes de cerâmica coreanos, divino, mas nós os queimamos rápido, exaurimos o conjunto inteiro. O filho cozinha bolinhos e esquece de desligar. Portanto, a nossa escolha ou é barata, para não nos arrependermos, ou é impossível de matar, como o ferro fundido.

[Charlotte]

Charlotte, dê uma olhada nos potes Amet, para gás - uma ótima opção. A relação preço-desempenho é excelente. O design é lacônico. Eles têm séries diferentes, tampas e alças diferentes.

[julia_bb]

julia_bb, obrigado, fui assistir

[Charlotte]

Charlotte, Tenho potes NMP da série Almaz, também comprei na Okey para um estoque. Eu uso por cerca de seis meses - eu gosto. Os puxadores não aquecem, as tampas são de vidro. E há panelas Ametovsky, eu tenho série Slavyan, fosco. Eu uso há 2 anos. Também são boas panelas, embora as duas séries tenham quase a mesma espessura ao toque. O Amet tem essas desvantagens para mim: os cabos, em princípio, dificilmente esquentam, mas após a lavagem na máquina de lavar a água sai deles, ou seja, é necessário inclinar a panela em todas as direções para que tudo saia limpe-o antes de colocá-lo no gabinete. Almaz não tem isso, tem alças de bastão e Amet - não me lembro como chamam, o formato de um tubo. Mas, por outro lado, os cabos do Amet são compactos (de pequeno raio), enquanto que para o Almaz são muito mais largos, nem sempre é conveniente prendê-lo na máquina de lavar se houver muitos pratos.Mas eu tenho uma máquina de lavar louça para 45, em uma grande, pode não haver esses problemas.
Uau, publicou uma petição inteira) se você tiver dúvidas, pergunte

Eu tenho uma concha e uma panela de Ashan há 6 anos. Koenig (ou algo parecido) está quebrado no fundo. Eles servem bem. O balde não é removido da placa. Eu faço sopa, creme e massa de nata nele. Ele tem uma alça de laço, não esquenta. O fundo é gordo, não menos que um centímetro. Muito confortável.

[Charlotte]

Charlotte, Na Ikea existem bebedouros de dois litros com revestimento anticarro, o preço é baixo (preto em si, a alça é de plástico e a tampa é de aço inoxidável brilhante). Comprei há cinco anos, ainda serve bem e o revestimento aguenta. Eu cozinho leite condensado, ervilha, milho e aveia nesta concha, mas misturo com uma espátula de silicone.
De alguma forma, irei para a Ikea, vou comprar outro castr.

Encontrou uma foto e um nome:
Balde SHENKA com tampa cinza 🔗

O Amet tem essas desvantagens para mim: os cabos, em princípio, dificilmente esquentam, mas depois de lavar na máquina de lavar a água sai deles, ou seja, é preciso inclinar a panela em todas as direções para que tudo saia, e então limpe-o antes de colocá-lo no gabinete. Almaz não tem isso, tem puxadores de barra e Amet - não me lembro como são chamados, o formato de um tubo

Amet também tem alças de barra para escolher, eu apenas escolhi uma frigideira para mim com tal. As tampas também estão disponíveis em metal e vidro. Comprei com tampa de metal, é mais conveniente guardar assim. Escolhi no site corporativo, procurei o artigo, onde era mais conveniente e barato, e pedi.

[coroa]

coroa,
Olhou para a série de Shank, o balde se foi, infelizmente!
Você pode, é claro, levar uma série de Cavalcades para o massacre bárbaro. Uma vez eu pratiquei isso com panelas, uma vez por ano eu peguei uma nova na Ikea, mas eu realmente não quero ir.

Encontrei baldes de Ashinskiye com alças de haste sobre ozônio e guloseimas, e há muitas tampas, não queimam.




Comecei a escolher os furos e desliguei. Você precisa de uma concha de 0,8L e 1L? Nunca existiram pessoas assim.
Em princípio, com menos de 2 ovos ou duas porções de mingau na medida certa, mas eles vão falhar em um grande fogão sem divisor. Só levo 1,5 litro, em vez de uma panela e melhor ainda.

🔗 Pessoas! Alguém já usou um Kazon de duas paredes feito na Coréia? Ou já existe esse tópico?

Alguém sabe como é a qualidade da panela Luxstahl. A empresa é especializada em alambiques de aguardente. Preciso de uma panela de 11,12 litros para uma placa de indução. Eu não encontrei nenhum comentário sobre isso, principalmente moonshine stills são elogiados.

Nos fóruns mais espertos, este parece ser o melhor. Meu marido só concordou em comprar este, um grande de 20 litros

Comecei a escolher os furos e desliguei. Você precisa de uma concha de 0,8L e 1L? Nunca existiram pessoas assim.

Eu tenho esses baldes. Eu uso 1 litro com menos frequência e 0,8 está sempre em espera: ferva os ovos, coloque água em uma panela, ferva rapidamente a água para 1 xícara de chá, etc. Muito conveniente. E o resto dos tachos e panelas tenho 70% da série Amet Classic-Prima. Com tampas de ferro. Para um fogão a gás, é isso. Além disso, no começo escolhi no off-site, mas procurei descontos nas imagens. Consegui comprar algo em pequenas lojas perto de casa pelos preços antigos. E como eu vivia sem aço inoxidável antes? Aliás, ela não gosta de chamas grandes, eu cozinho principalmente em fogo pequeno, aparafusando ao meio, ou até no mínimo. Percebi que há um ano, o consumo de gás diminuiu 3 vezes.

Comecei a escolher os furos e desliguei. Você precisa de uma concha de 0,8L e 1L? Nunca existiram pessoas assim.

Oh, colheres e especialmente as pequenas - meu grande lyuboff! Eu tenho um litro e 0,8 e 0,5, claro, 1,5 litros também. Em pequenas colheres, preparo macarrão ou bolinhos para uma ou duas porções, aqueço a sopa (na ausência do micro-ondas), preparo café e ovos, e em grandes quantidades - batata e beterraba.
Não, é inconveniente cozinhar sem conchas.

Eu tenho apenas uma panela. O resto (5 peças) são baldes.

[Solokha querido]

Solokha querido, só um clássico sem prima é mais barato, mas que tipo de fundo você não consegue distinguir.

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Este site, por exemplo, possui uma descrição detalhada.Os baldes clássicos não possuem fundo de transferência de calor. E o Classic Prima tem um fundo.
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Solokha, querido, só um clássico sem prima é mais barato, mas que tipo de fundo você não consegue distinguir

Cheguei a segurar os clássicos nas mãos, o fundo de sempre ali, sem TRC, e desigual.

Eu odeio baldes, eles sempre viram, o riacho supera se você colocar de forma desigual. Você vai tocar na alça, não é conveniente guardá-la. Melhor uma panela por litro ou uma caneca esmaltada soviética por litro. O balde tem sido usado desde os dias do albergue para despejar água em si mesmo em caso de falta de água. E meu marido ama. E aqui minha mãe está podkinuladva em conexão com a transição para a indução. Eles ficam deitados, xingando toda vez que entro no armário, eles ficam deitados pesadamente, desconfortáveis. Para mim, a melhor panqueca de ferro fundido sem alça e com capela

Eles ficam deitados, xingando toda vez que entro no armário, eles ficam deitados pesadamente, desconfortáveis.

E na minha casa, se não estiverem ocupados, penduram na parede com uma matryoshka uma na outra, e brilham com um lindo fundo.

Eu constantemente tinha pequenas panelas de Teflon caindo do fogão, o cabo superava o peso. O aço inoxidável é muito estável e as alças das barras são muito confortáveis ​​(para mim). E as mãos de Amet não são muito longas, perfeitas. Também no navio Ashanovskaya, a conselho de nossa mulher do fórum, fiz crochê na cauda da alça. Comparado com Kuhar, o cabo é significativamente mais curto.

não é conveniente armazenar

Juro que toda vez que entro no armário, eles ficam deitados pesadamente, desconfortáveis.

Eu também não gosto de como eles são armazenados, as alças atrapalham. Também não há espaço suficiente para pendurar.

[Solokha querido]

Solokha querido, muito obrigado.



Eu tenho um pequeno problema com minha mão direita, quanto tempo vai durar à luz da nossa luta contra a medicina na frente global, não está claro, e o cabo do furo vai me ajudar muito agora. Então, eu só quero um balde.

Eu também não gosto de como eles são armazenados, as alças atrapalham

Eu adoro conchas, tem tamanhos diferentes. Procuro sempre comprar com pega destacável. Na minha opinião, o formato mais conveniente. É conveniente tanto na geladeira quanto no armário - ocupa um mínimo de espaço.

[Galina]

Procuro sempre comprar com pega destacável.

Galina,
Você tem Pyrex? Série de atração?
Eu realmente gostei da alça da trava magnética!