Tortas de repolho

[Laniko]

Laniko,

Eu faço 2 vezes mais do que eles comem))). Até comecei a fazer mais kulebyak. Ou seja, são "sapatinhos" com repolho. A questão é pequena, se pelo menos 4-6 peças comuns caberem em um rosto de cada vez))).

[Espantalho]

Espantalho, Eu tenho latas para tortas e são do tamanho da palma da sua mão. bem, o teste foi pela metade. Descobriu-se que eram três assadeiras. como aconteceu, e saiu)))) A massa repetida já está subindo ... entendi)))

Eu tenho ah

aqui estão metade do fórum)))

[Laniko]

Laniko,

E que tipo de molde? muito interessante!

[Espantalho]

Espantalho, mas aqui você pode inserir links para uma loja na Internet? tem um no cone Sunny, e eu peguei no firebird. Bem, vou inserir, se eles ralham, então em HP. Claro, eu sou um dos sectários lá, mas sem fanatismo mais por mim. Gosto que a produção seja europeia de tudo. consequentemente, a qualidade é boa.
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[Laniko]

Laniko,

Eu pensei assim! Tenho o mesmo teskoma (4 peças de tamanhos diferentes). Eu tentei - também é bom. Só por hábito fiquei remexendo muito, porque a massa do fermento está "indo". No sentido de saltar ao laminar e cortar.

PS: links inativos podem ser inseridos.

[Espantalho]

Espantalho, aliás, também decidi brevemente que um luminar tão homenageado como você, nos cursos sobre esses sinos e assobios))) eles também têm excelentes esteiras de cozimento, bons moldes de silicone e eu realmente gosto do minirrolinho. É conveniente para ela estender a massa bem na forma ou sobre uma assadeira, é conveniente em porções. E a sua massa, comporta-se bem e não gruda e o excesso é cortado com sucesso com este molde. e foi difícil para mim)))

[Nata]

aqui estão metade do fórum)))

Isso é certeza! Adoro tortas diferentes com repolho, mas de acordo com essa receita - minhas preferidas. NataMuito obrigado pela receita! Cada vez que as asso, lembro de você com uma palavra gentil.

Asse, asse. Mamãe comeu muito repolho meu este ano, então agora eu sopro. É primavera, crescendo, então eles exigem de mim para ser eliminado em escala industrial))).

[Espantalho]

Espantalho, Natalia, obrigada !!! a mesma massa que minha mãe tinha! Uma vez ela não perguntou como fazer, e depois não teve ninguém para perguntar quantas receitas eu não tinha experimentado, não deu certo, e aqui VOCÊ! obrigado por voltar para casa por um tempo e para a infância)))

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oooh, que sorte incrível !! No sentido de encontrar aquele gosto desde a infância. meu marido e eu recentemente comemos almôndegas soviéticas. Quer dizer, de acordo com a receita soviética para alimentação pública. Eu postei aqui. Eles são heterossexuais!)))

Olá Nata. Ontem fiz tortas com repolho de acordo com a sua receita. Infelizmente não tive tempo de tirar uma foto, pois já estava tudo comido. Do fundo do meu coração, expresso minha gratidão de toda a minha família. A única coisa que não levei em consideração suas recomendações é que você precisa esculpi-los menores. Eu tenho lindos e grandes. Como disse meu marido: "A boca fica feliz com um pedaço grande." Obrigado novamente.

[irina tukina]

irina tukina,

E não se preocupe com o tamanho. Eles vão todos comer tudo da mesma forma rápida e alegremente, e você é torturado para esculpir um pouco))).

Obrigado pelas palavras amáveis.

[Espantalho]

Espantalho, Boa noite! por favor, diga a um iniciante, mas além de repolho, você pode encher tuda? até que eu coloque mais alguma coisa, para não assustar a sorte))

[Laniko]

Laniko, Eu não sou Espantalho, mas vou responder. Feito com geléia de maçã, com carne. Está tudo delicioso. A massa está ótima!

[Laniko]

Laniko, e usei essa massa para assar tortas com mirtilos, geleia de maçã, cheesecakes e khachapuri. E literalmente hoje, em uma sessão, nós quatro (eu, marido, filho, neto) comemos 16 peças (por 0,5 farinha) com arroz e ovos. Isso é apenas um milagre, não uma massa!
Natasha, que Deus abençoe você e seus entes queridos! Estou usando há dois anos, mas obrigado, não faça-sug))
E eu plantei toda a minha comitiva! Agora todos são tão grossos e lindos quanto eu :) Nós comemos Patamu em uma assadeira inteira com tortas tão deliciosas todos os dias!

A foto não é hoje

[Espantalho]

Espantalho, Boa noite! por favor, diga a um iniciante, mas além de repolho, você pode encher tuda? até que eu coloque mais alguma coisa, para não assustar a sorte))

Nenhum.

Mas estes com o peixe

Eu experimento, tento novas receitas de massa e volto a este teste específico. Natasha Chuchelka muito obrigado
Para o meu forno a gás, que seca tudo, esta versão do teste é claramente "muito dura", não pode secar.
Os produtos assados ​​são "felpudos".

Hoje cozinhei cartoon borscht, a máquina de fazer pão amassou massa para fazer rosquinhas e a própria máquina de lavar funcionou. Fiquei sem trabalhar e o que fazer E como é bom que esta receita de tortas com repolho tenha sido impressa comigo junto com pãezinhos (https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Arranquei e coloquei os donuts na prova, a massa é irregular, faz borbulhar bem debaixo dos meus dedos, só quero brincar de novo e de novo.
Deliciosos donuts maravilhosos eram assados, que, como um aspirador de pó, sugavam o recheio de alho


E então me dei conta de que não havia nada saboroso para o chá, então enrolei os pãezinhos com a segunda metade da massa. Que tal açúcar? - você pergunta. Mas nas bobinas, todo o chip está no preenchimento! Tomei gordura concentrada de leite condensada. quase 9%, acrescentou mais açúcar do que Schochelka na receita, ainda generosamente com açúcar de baunilha, raspas de limão e despeje sobre os pães. Durante a prova, os pãezinhos aumentaram 3 vezes e absorveram quase todo o recheio. Da próxima vez, duas, não, três vezes mais servindo para eles, apareceram pãezinhos deliciosos e robustos. Que o recheio é pequeno, então 6-) tudo no fundo. Isso mesmo, Chuchelochka disse que iríamos lutar pelo recheio, assava e tinha gosto de leite condensado com aroma de limão-baunilha.
Espantalho Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatyan, você é um exemplo claro da versatilidade deste teste. Do mesmo lote, metade para bolinhos para o primeiro prato, a outra metade para sobremesa))). Eu também não faço distinções. Apenas o açúcar pode ser reduzido / adicionado dependendo do que está planejado)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, obrigada pela receita! Era para ser manti, mas no último momento minha filha mudou de ideia e eu comecei a procurar freneticamente uma receita de massa para tortas. Felizmente, sua receita foi útil! Usei todo o recheio de carne e fiz algo como pãezinhos. Então, esses pãezinhos "sem nada" se tornaram um sucesso! Isso significa que a massa é deliciosamente deliciosa!
Não olhe muito para a moldagem, enrolei bem fininha a pedido dos operários, e vou treinar mais.
Obrigado!!!!!

Excelente! Embora de cabeça para baixo!)))

Exatamente, de cabeça para baixo :))) e também praticarei a inserção de fotos :)
Natasha, ganhei muito dinheiro. Ficar na geladeira por alguns dias?

[Anna73]

Anna73,

Melhor congelar. Fermenta na geladeira. Depois, só se for usado com massa.

Aqui estão os repolhos de hoje.
Natasha, por favor, compartilhe o segredo de um top tão brilhante! Limpei com um ovo batido e água, mas não ficou tão brilhante. O que estou fazendo de errado?

[Anna73]

Anna73,

Só é necessário um ovo com água. Eu não me preocupo em lustrar, para ser honesto. Já que as tortas são ricas, eu nem mesmo faço isso - elas ainda vão assar perfeitamente. Mas se é importante para você que eles sejam brilhantes, você também pode untá-los várias vezes com água doce imediatamente após o cozimento.

Não, não é muito importante, apenas uma criança pergunta por que não temos brilhantes :))) então decidi descobrir o segredo do brilho especial.

Achei que haveria uma cavidade lá dentro, mas não, o recheio está bem embrulhado em migalhas perfuradas.Muito saboroso. Ótima receita. Obrigada, Chuchelka!

E agora tenho uma cárie. O que estou fazendo de errado?
Gostei muito da massa, foi rápida e agradável de trabalhar. Como tirar o ar dentro da torta? Eu quero que o recheio seja uma migalha. O que precisa ser ajustado?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Não role muito. É como se a massa fosse puxada sobre o recheio por todos os lados. Parece não ser suficiente. Se você beliscou e não precisou puxar a massa, vai sair uma cavidade, porque você vai agarrar o ar ..

[Espantalho]

Espantalho, sim, eu pensei sobre isso. E eu queria perguntar, você provavelmente não rola um rolo de massa para cada torta - apenas com alças? O segundo lote (fiz a massa de novo!) Já fiz e está bem melhor!
Isso significa que não esticamos a massa até ficar transparente, como bolinhos? Ai, caramba, ainda acho que ganho tantas tortas, por isso descobri que eu faço pequenas e a massa é rala!
Então, entendi bem: pegamos, fazemos um bolo sem fanatismo, modelamos o recheio e as bordas, puxando. Aprendi a moldar com você, um agradecimento especial por isso!
Eu vou treinar!

Natasha, muito obrigada! Ontem eu assei e devorei tudo, hoje tive que fazer de novo, todo mundo gostou muito das tortas.
Feito com carne, repolho e leite condensado. Gostou com todos os recheios.

Natasha, é preciso deixar um buraco em cima para o recheio do peixe, como nas tortas grandes? Quero com bagre, é gorduroso, provavelmente vai sair muito líquido durante o cozimento. Eu aconselho ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Eu rolo com um rolo. Mas sem fanatismo. Eu rolo um bolo algumas vezes. Claro, não para transparência. Você precisa estender, mas é preciso puxar um pouco o recheio. E tudo ficará bem))).

Anna73,
Este é o princípio da formação das tartes (tartes com peixe): centro não completamente comprimido. É melhor para mim. Peixe cozido no vapor é um pouco menos saboroso. Somente se for vermelho.

O caldo de peixe é despejado no orifício das tortas durante o lançamento.

vim agradecer pela receita da massa e mk por esculpir tortas!
por muito tempo nos marcadores da receita, mas só hoje as canetas chegaram lá!
Não untei a massa com nada. recheio de couve estufada + carne picada, acrescentei, porque couve saiu um pouco. e com a carne picada só deu, fiz metade da porção. amassado em xn (de respingos de óleo, coberto com um saco de comida).
pela primeira vez no forno assei tortas bem gostosas entre as dez primeiras

[Nata]

Natae aqui está o resultado!
Eu nunca tinha comprado tortas tão lindas e deliciosas! Obrigado pela receita, comentários detalhados! Pra quem não gosta de repolho, assou uma torta com frutas ...

obrigado pela ótima receita! sempre deliciosa! Eu cozinho há 3 anos - acabei de decidir tirar uma foto.

Obrigado pela receita! Aqui estão os meus crooks, mas deliciosos, com repolho!

Natasha, olá! Este sou novamente eu com perguntas. Assei 5 vezes de acordo com a sua receita, estava tudo bem. E desta vez a massa não cresceu. Ela fez a metade da porção, como, porém, sempre. E tudo estava normal, apenas o fermento era diferente. Mas eu assei pão com eles, estava tudo bem. Que outros motivos poderiam haver ... Não consigo nem encontrar uma palavra, muito inesperado.
Quando estava amassando a massa, parecia que estava muito pegajosa para adicionar farinha. Mas a farinha ficou estritamente de acordo com a receita, como sempre. A massa durou uma hora, aumentou bastante de tamanho, ficou muito pegajosa. Eu, é claro, grudei em tortas, mas o resultado é deprimente. Ajude com conselhos, por favor!

[Anna73]

Anna73,

Se a massa ficar pegajosa, acrescente farinha. Você já sabe como fica quando está bom, então acrescente consistência. A farinha pode alterar o teor de umidade e, se todas as outras coisas forem iguais (a mesma quantidade de farinha das vezes anteriores), a massa será diferente. E um mau crescimento da massa - apenas fermento. Ou algo errado aconteceu com eles. ou despeje-a com leite bem morno, pois o "movimento" da massa depende apenas do fermento.

A propósito, sim! Esquentei o leite no micro-ondas, pois tirei logo da geladeira.Nunca pensei que a temperatura pudesse afetar tanto! Obrigada Natasha!
Ainda tenho um pouco de massa defeituosa. Jogue fora? Ou tente adicionar farinha e tente novamente colocar a abordagem?

[Anna73]

Anna73,

É melhor adicionar um pouco de fermento a esta massa e amassar de novo - vai ficar bem.

Diluir no leite? Literalmente meia colher de chá?

[Anna73]

Anna73,

Oh. Eu caí do ar ontem. Sim, isso é exatamente o que poderia ter sido feito. Espero que tenha dado certo ...

Bom Dia !!!
Ontem também fiz as tortas de Chuchelka. É verdade que houve algumas aventuras. Enquanto eu não estava em casa, minha mãe enganou e peneirou um quilo de farinha para panquecas em minha caixa de farinha. Não, bem, quanto vale ele?
Descobri isso quando comecei a peneirar a farinha para as tortas no balde da máquina de pão. Eu olhei - no fundo da peneira, havia alguns grãos estranhos como açúcar ... Bem, então mamãe quebrou ...
Vobchim, não há nada a fazer ... Mexa toda a farinha para diminuir a concentração da panqueca - e comece a assar as tortas. Duas amassadas ... Sim, essas tortas são boas - fofas, rosadas como nunca antes !!!
Então eu acho ... Eu me tornei uma artesã com o tempo ou a farinha de panqueca influenciou?
Mas, falando sério ... Que papel a farinha para panqueca poderia ter quando adicionada em uma pequena quantidade à massa de fermento?

Assei tortas de novo esta manhã. Bem, eu deveria ter sido reabilitado :)))) o que aconteceu ontem, eu não entendo. Algum tipo de misticismo. Hoje tudo é lindo!

Apenas foi inserido de cabeça para baixo novamente :))), mas não afetou o sabor.
Natasha, mais um obrigado !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

Quase sempre a farinha para panquecas contém fermento em pó. Bem, com exceção de ovo em pó, leite em pó ... É por isso que, provavelmente, eles são tão exuberantes: afrouxamento duplo.))

Anna73,

Provavelmente, afinal, o leite estava quente demais pela primeira vez e a maior parte da colheita morreu.