Lakedra ou Yellowtail

Lakedra ou Yellowtail

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Lakedra	1 PC. (~ 1 kg)
marinado
Azeite (ou outro óleo vegetal)	1-2 colheres de sopa eu.
Sal grosso	1 pitada grande
Tomilho	1 filial
Pimenta do reino moída na hora	1 pitada
Alho	1 dente pequeno
Tangerina (ou laranja ou limão)	1 PC.

Método de cozimento

• Sempre coleto todos os ingredientes da marinada diretamente no papel manteiga, esfrego, alisa, despejo / despejo etc., e depois misturo tudo no papel com uma colher de sopa, e rolo o produto na marinada, no caso peixe. Então, por precaução, eu escrevi, de repente alguém está transferindo uma pilha de pratos para isso ...
• Rale delicadamente as raspas de tangerina (apenas a camada de éter de laranja) com um ralador fino, esprema o suco da tangerina e evapore em fogo alto até engrossar (isso acontece instantaneamente, ~ 1 colher de sopa. L. O suco fervido permanece).
• 
• Remova as folhas do tomilho.
• Rale o alho em um ralador fino ou corte em fatias para dar um toque de alho.
• Misture todos os ingredientes da marinada.
• 
• Corte nele o peixe eviscerado, lavado, seco e entalhado na diagonal da pele.
• 
• Coloque no nível superior de um forno bem pré-aquecido sob a grelha ou a resistência superior por 20-25 minutos.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.
• 

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

Forno ou panela ou grelha

Observação

O sabor do yellowtail é brilhante, do tipo cavala-cavala, a polpa é densa, tem poucos ossos e todos são grandes, é fácil de extrair.

Fique a vontade!


By the way, você não pode ferver o suco de frutas cítricas, mas despeje sobre o peixe pronto.
Fervi tudo para que o peixe não ficasse molhado quando assado.

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É noite lá fora, e aqui um peixe desses é delicioso, sufocando-se com saliva. A primeira vez que ouço o nome do peixe.
Natasha, não achei que peixe pudesse ser cozido assim, estou fazendo cada vez mais gás na frigideira. Você precisa experimentar no forno.
Obrigado pela receita.

[Arka]

Arka, Muito obrigado!
Fico olhando, olhando esse peixe no mercado e não me atrevo a comprar. E aqui está uma receita real e uma revisão sobre ela.

Natasha, eu não achava que o peixe pudesse ser cozido assim, cada vez mais na frigideira eu grelho a gás

E pelo contrário, tenho preguiça de fritar, virar, então coloco tudo no forno.
Eu faço o peixe em fogo alto (230-250 °) por 12 a 25 minutos (este é o limite, ou você pode secar). Concentro-me no tamanho, plano e médio - 12 minutos, grande e grosso - 18-25.
Aqueço muito o forno, depois do plantio ligo a grelha.

Não me atrevo a comprar

Eu arrisquei. Peixe legal.
Para mim, bacalhau, perca e outros peixes do mar branco são quase todos para um gosto, ou melhor, sem. Fico mais impressionado com aqueles que têm sabor pronunciado, como o capelim, por exemplo. Quando li sobre esta lachedra, que tem seu próprio sabor característico, me decidi.
Resumindo, pegue, não tenha medo.

[Nata]

Nata, uma foto apetitosa e não menos receita apetitosa. Eu gostei muito disso.

[Natasha]

Natasha, obrigado

Acho que não temos esse tipo de peixe à venda. Pelo menos eu nunca vi isso. É necessário procurar em uma grande peixaria.

Só o temos na cidade há cerca de um mês, uma novidade.

Só o temos na cidade há cerca de um mês, uma novidade.

Sim, entendi. Eu verei))))

Literalmente anteontem eu estava na frente dela na loja - e não peguei, eu estava com medo. Eu definitivamente tentarei na próxima vez.

Experimente, Anya. Eu adoraria provar seu cheiro, mas não temos Ladoga, assim como o Golfo da Finlândia

Meninas, eu sento e rio de mim mesmo ... a visão não é gelo ... no e-mail eu li a notificação da resposta no assunto - "Lakhudra" .....

[ANGELINA BLACKmore]

Não como o cheiro há mil anos também. No início da primavera, tudo em Peter cheirava a isso, e agora, se não do tamanho de um dedo mínimo, então ao preço de quase salmão ((((E o Golfo da Finlândia está a uma curta distância)))



ANGELINA BLACKmore, também me ocorreu)))

[A]

ocorreu-me também)))

A,

Eu li comentários sobre este peixe - e como de costume: de fufufu a ahahah))) Eu perguntei no fórum Sybarit - eles aprovaram. Então, vou tentar em breve.

Preço aproximado. som, pliz ... E então podemos e marchar para ver, não é necessário.

Eu não prestei atenção, mas não espaço. Ela ficou onde estava o peixe congelado de costume.

Anya, bem, ela (tal lakhudra) lembra vagamente cavala / cavala, mas o sabor específico é menos pronunciado, mais forte na cavala.
Você pode fazer em uma secadora, como o salmão prateado de Lenkin. Você secou salmão rosa?

ele (tal lakhudra) lembra vagamente cavala / cavala, mas o sabor específico é menos pronunciado, na cavala é mais forte

Eu sou BJ.

[Arka]

Arka, EU. E ela colocou o salmão camarada. Junto com lula no frango)))

Então experimente a lachedra na secagem, basta adicionar o sabor fumado, é muuuito indicado. Talvez você tenha fumado páprica? Ou então algum tipo de chá com sabor a defumado. Marinar. Ou um queimador na pele.
Eu coloco no forno bem na grelha e os temperos (tomilho e outras ervas) começam a carbonizar, dá um espírito de fogueira, aí tu renasce as brasas, e a aparência não sofre, mas o sabor! .. Mamma mia !

Há, claro, colorau defumada))) Vou fazer na secadora

Começaram a falar sobre a secadora, por mais que-nick estivesse babando))) Devemos mobilizar todos os nossos desejos.

A paz esteja convosco, padeiros!

Enquanto este peixe selvagem não foi encontrado nas lojas, e agora, quando os astutos em gaiolas se adaptaram para crescer, ele apareceu
Os japoneses há muito o cultivam \ hamachi \ mas eles têm um alto padrão de produção e são abastecidos no mercado interno para sushi e sashimi

[Anatoly]

Enquanto este peixe selvagem não foi encontrado nas lojas, e agora quando os astutos nas gaiolas se adaptaram para crescer, ele apareceu
Os japoneses há muito o cultivam \ hamachi \ mas eles têm um alto padrão de produção e são abastecidos no mercado interno para sushi e sashimi

Anatoly, muito informativo. Obrigado.

Já comprei este "lakhudra" várias vezes. Gostei muito e o preço humano - 185R em nossos mercados. Eles desmontam bem. No post cozinhei de maneiras diferentes - e estufei, e fritei - tudo é maravilhoso. Agora vamos experimentar o assado. Obrigado pela receita, definitivamente marcada!

[Natália]

preço humano - 185 rublos

Natália, em princípio, sim, humano, especialmente se houver uma boa combinação de preço / sabor / qualidade

A paz esteja convosco, padeiros!
meu filho traz do trabalho esse peixe que eu gosto - carne densa \ gordurosa \ e não tem esse gosto \ cheiro de cavala, não entendo que vai parecer uma desvantagem para alguém, mas estou sozinha

não há esse gosto / cheiro de cavala

Então eu realmente gosto disso

Comprei uma lachedra. Temos por 180r.

Ooooh, Anna, é um começo!

Aqui está minha lakedra da secadora
Detalhes depois, agora sobra muito pouco tempo.

Uuuuuy! Beleza!
Eu também serei salmão prateado no meu lacedra de amanhã

Muito bem, Anyuta !! Sua beleza lahudralacedra !!

Relato ao meu gosto: o peixe parecia-me bastante seco em comparação com a cavala. Acho que desta forma é ideal como ingrediente em várias saladas de peixe.

Seco? Hmm
Aí eu não vou secar, vou fazer no forno. O meu não estava seco. A carne é densa, mas suculenta e gordurosa. Talvez também dependa do tamanho? O meu pesava quase 1 kg. Bem, também não era sorvete.
Não, vou tentar secar, só menos de 3 horas.