Tortas de repolho

oh, virgens! Estudei tudo, percebi que O ÓLEO PRINCIPAL PARA ADICIONAR NO FINAL: girl_haha: o que eu fiz, e que não respingaria no HP de cima Eu cobri com um guardanapo de papel ... si ela .. na gaiola vermelha ... eu fico de guarda, para não cair .. e, que droga, só corri para o telefone por 1 minuto - MOMA MIA !!!!!!!!!!! guardanapos NÃO !!! ou melhor, está, mas já está aí !!! amassar na massa !!! escolheu azul, vermelho, xadrez e as tortas ficaram ótimas! Minha marca com um guardanapo!

E imediatamente coloquei tudo no x / forno. Acabei de cortar a manteiga da geladeira em pequenos pedaços e juntar tudo. A massa é sempre ótima! Não resisto a admirar esta receita. Chuchelka

Por isso, sou grato ao autor dessas tortas magníficas incomparáveis. No começo li 40 páginas, fazendo trechos, depois comecei a assar. Pekla já 3 vezes, tentou levar em conta a experiência coletiva. Fiz metade da norma, pesava 40 g cada na balança, acabou sendo até 24 tortas. Tenho HP Kenwood 450, sovei farinha e fermento e soro de leite na modalidade Pizza por 15 minutos, faço todo o cozimento, aí adicionei a manteiga macia em pedacinhos, outros 15 minutos e saiu uma hora. Eu nunca vi uma massa assim antes. Seda macia fofa. Fácil de moldar. Assado com repolho, queijo cottage, maçãs. E experimentei com speck - bacon e cebola, bem gostoso. Todo o processo leva apenas 2 horas, e como é divertido! Eu também tenho um ótimo novo forno elétrico AEG, 5 níveis. A instrução é como um livro de culinária. Cozer no nível mais baixo Modo de ar quente, o fundo e o topo ficam uniformemente avermelhados 200 gr 25 min. Obrigada Natasha!

Caro Espantalho, Usei sua receita de tortas. A massa ficou deliciosa, mas as tortas não foram assadas. Diga-me o que fiz de errado. Não há graus no meu fogão, mas há divisões 1,2,3,4 ... 10. Assei a 1ª folha no "7" na prateleira do meio, as tortas de cima estavam douradas como na sua foto, mas as solas queimaram. Assei a segunda folha no "5", também na prateleira do meio, os topos estão claros e as solas começaram a queimar, e a terceira tentativa foi bem no topo e o mesmo resultado, tive que virar as tortas no meio do processo para que eles ficassem vermelhos em ambos os lados. Em uma assadeira, o pergaminho foi colocado para assar enquanto você escrevia. Por favor me diga o que eu fiz de errado, esta é minha estreia na panificação. Agradeço antecipadamente.

oh, virgens! Estudei tudo, percebi que O ÓLEO PRINCIPAL PARA ADICIONAR NO FINAL: girl_haha: o que eu fiz, e que não respingaria no HP de cima Eu cobri com um guardanapo de papel ... si ela .. na gaiola vermelha ... eu fico de guarda, para não cair .. e, que droga, só corri para o telefone por 1 minuto - MOMA MIA !!!!!!!!!!! guardanapos NÃO !!! ou melhor, está, mas já está aí !!! amassar na massa !!! escolheu azul, vermelho, xadrez e as tortas ficaram ótimas! Minha marca com um guardanapo!

Sugiro inserir o nome da casa para as tortas: "Com um guardanapo!" ou "xadrez" ou "vermelho-azulado" e deixe os inimigos se perguntarem por que eles são))).
Mas, mais sério - não afogue mais óleo !! Cuspa nessa atividade. Jogue a manteiga em um pedaço (vários pedaços) na massa, se amasse em HP. Pré-aqueça o leite e a massa estará quente. O óleo de se comunicar com ele imediatamente se espalha e interfere. Não me afoguei por ... dois anos, eu acho.

Caro Espantalho, Usei sua receita de tortas. A massa ficou deliciosa, mas as tortas não foram assadas. Diga-me o que fiz de errado. Não há graus no meu fogão, mas há divisões 1,2,3,4 ... 10. Assei a 1ª folha no "7" na prateleira do meio, as tortas de cima estavam douradas como na sua foto, mas as solas queimaram.Assei a segunda assadeira em "5", também na prateleira do meio, os topos estão claros, e as solas começaram a queimar e a terceira tentativa foi bem no topo e o mesmo resultado, tive que virar as tortas no meio do processo de forma que eles ficaram vermelhos em ambos os lados. O pergaminho foi colocado em uma assadeira para assar enquanto você escrevia. Por favor, me diga o que eu fiz de errado, essa é minha estreia na panificação. Agradeço antecipadamente.

Você fez tudo assim. O forno não fez isso. Ela tem muito calor vindo de baixo, por isso as tortas queimam rapidamente na sola. Forno a gás? Uma segunda assadeira é necessária para bloquear o fluxo direto de calor intenso vindo de baixo. Ou coloque uma assadeira, despeje água nela e uma segunda assadeira no nível superior. Se não houver um segundo, cubra a treliça com um tapete de silicone, depois com pergaminho (todas essas camadas fornecem isolamento térmico) e tortas por cima. Não há tapete - apenas pergaminho, mas deve haver uma assadeira com água. As pessoas também colocam tijolos e outras coisas para "desviar" o calor. O número no forno deve ser escolhido de forma a que as tartes fiquem com uma tonalidade agradável em 15 minutos. E você tem que fazer algo com a sola.

Bem, aqui está a terceira parte do meu balé Marlezon ... Da massa mágica Chuchelka, eu já assei pães com creme, pães com queijo cottage. E hoje - tortas com repolho.

Aqui estão eles, minhas belezas ...

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A massa é arejada, as tortas derretem na boca. Muito saboroso! Natasha, vou continuar usando a receita do seu teste, obrigado!

PySy. Bem, e vou compartilhar minha experiência de pacificar o respingo de óleo. Coloquei uma touca de banho descartável, celofane, em um balde da máquina de fazer pão.

PyPySy. Eu gostaria de ver, se houver, um vídeo - qual deve ser a consistência da massa Chuchelkinsky correta.

[A.lenka]

A.lenka, bem, é claro, uma touca de banho !!!!!!!!! Obrigado pela ideia !!!!!!!!!!

Natasha, cada vez que faço tortas ou pãezinhos, sempre agradeço mentalmente por essa receita maravilhosa! Tá tudo tão gostoso e arejado!

PySy. Bem, e vou compartilhar minha experiência de pacificar o respingo de óleo. Coloquei uma touca de banho descartável, celofane, em um balde da máquina de fazer pão.

Eu também uso isso, não só da manteiga, mas também quando a farinha está muito empoeirada, você só precisa olhar, caso contrário, uma vez eu assei o pão com um chapéu enrolado na batedeira.

Sim, meninas, as tortas de Chuchelka são legais. Costumo prepará-los, claro que também tenho minhas próprias receitas de massa (para tortas tártaras), corri por mais de um ano, até que consegui que muitas pessoas reconhecessem minhas tortas pelo sabor (às vezes eu asse por encomenda). Mas se eu cozinhar tortas com repolho, apenas de acordo com a receita de Chuchelka. Minha família já está tão acostumada que quando eu frito repolho para tortas, eles falam: - Viva, a mãe da Chuchelka está fazendo tortas! E a neta de 4 anos repete: - Chuchelkins? Ela, gritando, pergunta de novo com tal sotaque, como se Rovshan fosse de um famoso programa de humor.
Obrigada Natasha, muitas vezes!
E manteiga, se você ainda gosta de colocar ghee, pode segurá-la no freezer e colocá-la em um balde quando amassar em pedaços.
Uma vez que também fui pego com uma tampa de plástico, tive que despejar a massa na mesa e tirar pedaços de filme da massa.

Eu assei hoje. Em vez de manteiga, coloquei gordura perfumada do frio e derreti ganso. E o que posso dizer, as tortas são um milagre, ficaram ainda mais saborosas. Depois das férias, vou adicionar muita gordura de peru e ganso e pato à massa. Também é possível para pão sírio italiano da Piadina.

Então eu vim com um grande Obrigado Chuchelka)) Tortas muito saborosas!

E lindo!)) Um a um, exposição direta.

E lindo!)) Um a um, exposição direta.

Segui à risca a receita e dicas para fazer tortas, diluí o ovo com água. Em geral, graças a você, estes acabaram)). Hoje cozido novamente, não mais)).

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela receita! (y) A massa é incrível. Fiz meia porção para teste - um total de 11 tortas pequenas e 9 pãezinhos em vez de pão do tamanho do punho de uma criança.
Os pastéis são macios, fofos, a massa é levemente adocicada - tudo certo.
Agradecimento especial pelas recomendações de moldagem, caso contrário a costura da torta sempre se dispersará, ou o "barbante" é muito grosso e grosso. e agora tudo bem e suave))))
Obrigado novamente!

Espantalho, muito obrigado pela receita! A massa é incrível. Fiz meia porção para teste - um total de 11 tortas pequenas e 9 pãezinhos em vez de pão do tamanho do punho de uma criança.
Os pastéis são macios, fofos, a massa é levemente adocicada - tudo certo.
Agradecimento especial pelas recomendações de moldagem, caso contrário a costura da torta sempre se dispersará, ou o "barbante" é muito grosso e grosso. e agora tudo bem e suave))))
Obrigado novamente!

É bom que você tenha feito isso sem problemas. Eu mesmo adoro as tortas feitas com essa massa, então agradeço com prazer!)))

Obrigado pelas tortas. Eu faço essas tortas com muita frequência. A massa está ótima. (y) Natasha, feliz aniversário! Desejo a você a realização de todos os seus desejos !!! E isso é para as tortas

E você tem que fazer algo com a sola.

Garotas! Qualquer sola queimada pode ser facilmente removida com um flutuador normal! Esfregue como uma cenoura até o look desejado e é isso!

[Espantalho]

Espantalho, Quero experimentar fazer tortas de acordo com a sua receita. Você indicou açúcar - 3/4 xícara. Que tipo de vidro é esse? Ou talvez você possa me dizer quanto é em gramas?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, eu não sou um Chuchelka, mas considerei que um vidro facetado comum tem 180 gramas de açúcar (tenho isso no meu antigo livro de receitas na tabela de medidas)

[Antonovka]

Antonovka, obrigado! Eu vou fazer isso. caso contrário, eu duvidei de algo

[Espantalho]

Espantalho, Quero experimentar fazer tortas de acordo com a sua receita. Você indicou açúcar - 3/4 xícara. Que tipo de vidro é esse? Ou talvez você possa me dizer quanto é em gramas?

O vidro significa o padrão europeu (240 ml), bom, ou nosso usual 250 ml, a diferença em 10 ml não é crítica). Nele, na íntegra, cerca de 200 gramas de açúcar. Coloque 100 gramas nas tortas.

[Espantalho]

Espantalho, obrigado, já conversei! fica no forno, galho!

[Espantalho]

Espantalho,

O vidro significa padrão europeu (240 ml)

Natakha, há quantos anos venho fazendo com uma facetada (bem, tipo, meu resultado está errado)


Mirabella,
Quero avisá-la, Maria, que agora você se sentará neles - assim como nós

Mirabella, quero avisá-la, Maria, que agora você se sentará neles - assim como nós

E nós! Fazemos tortas, tortas só com essa massa!

E aqui está o resultado

Obrigado a todos pelas dicas e não tenho dúvidas de que agora esta é a nossa receita de tortas favorita - você simplesmente não consegue arrancá-la pelas orelhas

[Espantalho]

Espantalho, Quero agradecer novamente pela receita! agora ela perguntou ao filho se ele deveria dar-lhe tortas no café da manhã com ele amanhã. para minha surpresa, ele diz não. Eu pergunto, você comeu demais ou o quê? ele comeu 10 pedaços, nada menos))) responde, eles dizem, meus amigos vão tirá-los de mim e comê-los, eu não vou sobrar))) isso apesar do fato de que ele é um menino gentil e sempre compartilha com todos , ele não é ganancioso.
assim, vou ter que assar amanhã

Para derrotar a ganância de pizza só é possível com mais tortas))). Precisamos alimentar a criança. Para que a emoção passe, então com a consciência tranquila vou compartilhar com os amigos))).

Fiz essas tortas na performance de "jejum", ou seja, sem leite (substituído por água), manteiga (substituído por óleo vegetal) e ovos - em geral, me saí bem sem ... As tortas nessa performance acabaram seja simplesmente magnífico ...

Anyuta, todas as substituições são claras. Eu também quero assá-lo na Quaresma. Só aqui parece adicionar líquido ao ovo, e se sem ele não precisa de 250 ml, para meia dose, mas mais ou quanto?

A receita diz que você pode fazer isso sem um ovo. Então fiquei sem ovo nenhum, ou seja, não troquei o peso do ovo por nenhum líquido! Tudo acabou bem! A massa do trabalho era exatamente a mesma da versão original da receita!

Essa massa é simples - uma obra-prima !!! Hoje fiz em uma panificadora, tortas assadas, mmm - gostoso !!! Agora as tortas ficam apenas de acordo com essa receita! Respeito ao autor!

[Marusya_G]

Marusya_G,

O respeito é aceito com gratidão))).

E eu comi pilaf. Real, do caldeirão, na madeira. Já enjoativo, honestamente))). Só graças a isso não quero tortas ainda!)))

[Espantalho]

Espantalho, Olá. Eu tenho uma pergunta. Você já experimentou cheesecakes com sua massa? Estou confuso com alguma coisa, sento e penso, mas não vai sair meia torta assim se a massa não se amassar e aumentar tanto

O que você quer dizer com cheesecake? Um clássico aberto com requeijão no centro? Sem problemas. A massa está absolutamente bem.

Hu da meia torta também não ficou muito bem. A massa pode ser amassada e levedada (tecnologia de fabricação clássica).

Divida a massa em pedaços, molde a bola, como escrevi, alise com a palma da mão, coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Em cada um desses bolos, faça uma depressão com o fundo do copo, encha com queijo cottage e leve ao forno. Todo. Já fiz isso muitas vezes, está tudo bem. Eu ia de novo, porque o queijo cottage estava espalhado.)))

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela resposta rápida.
E sobre a meia torta - imaginei como a massa sobe e todo o recheio afunda no pão. A fantasia selvagem se desenrolou, já a mais assustadora

[Espantalho]

Espantalho,
Natasha, aliás, agora eu não faço mais cheesecakes da maneira clássica - só com rolinho. É tão preguiçoso e gosto disso

[Espantalho]

Espantalho,
Natasha, aliás, agora eu não faço mais cheesecakes da maneira clássica - só com pãozinho. É tão preguiçoso e gosto disso

Você é um lixo, Lenka!))) Na minha opinião, desta forma, daquela forma - a mesma quantidade de trabalho.

[Espantalho]

Espantalho,
Não, é mais conveniente para mim rolar)

[Espantalho]

Espantalho, doce!!!!! (Posso te chamar assim? É por excesso de sentimento.) A massa é uma delícia completa! As tortas são macias e arejadas. Eu nunca fiz isso. Normalmente você tira do forno, fica mole e quando esfria vira pedrinhas. Eu me junto a um grande número de seus admiradores. Você é meu ídolo Patty !!! E não apenas torta. Fiz muffins de ameixa e bolos de queijo cottage de acordo com suas receitas. Apenas uma canção !!!!
Mas os cheesecakes, por algum motivo, bombaram. : perdão: os quentes eram moles, mas à medida que arrefeciam tornaram-se rançosos, embora depois de aquecidos no microondas voltassem a ficar moles. Você pode me dizer o que eu fiz de errado? Parece que está tudo como você falou: a bola, achatada, prensada com um copo, coloca o recheio, unta com um ovo e leite, coloca na prova. Assim, com as tortas, ocorreram as mesmas manipulações. Tortas macias - sem cheesecakes

[Ludasik]

Ludasik,

E eles são. Eles e eu ficamos mais secos do que tortas. Lá, a espessura da massa não é grande, e enquanto ela esfria, seca, a umidade vai embora. Eles devem ser cobertos quase imediatamente. E não deixe no forno por muito tempo. Brilhante - puxe. O forno os seca.

PS: se gostou da massa, faça rolinhos com recheio de creme. Você vai gostar.

Zyzy: chame de pot.)))

[Espantalho]

Espantalho, não, eu não quero um pote. E aqui está outro agradecimento de meus amigos. Hoje fiz por eles com repolho. Eles disseram que eram como avós na infância. Na minha opinião, este é o melhor elogio.

Ontem à noite assei suas tortas, ganhei a metade da taxa, porque estava amassando algodão, com carne. As tortas são SUPER. Agora as meninas experimentaram o robô, disseram que eram tortas maravilhosas !!! Muito obrigado pela receita !!!

Fiz tortas com frango e cogumelos, como sempre, a massa é obtida da primeira vez.

As tortas são simplesmente fantásticas. Obrigado pela receita))

As tortas são simplesmente fantásticas. Obrigado pela receita))

Sem dúvida. Estou confiante neste teste. Boa saúde para você.

Espantalho, vou marcar também Aqui estão minhas tortas da sua massa

: rose: Obrigado, chato!

Espantalho, obrigado pela receita maravilhosa
Estou cozinhando pelo segundo dia consecutivo. Hoje - salsichas e ontem tortas com repolho e ovos.
Pela primeira vez não ficou sem batentes: aí perdi a hora de misturar o óleo e comecei a batelada depois da metade da prova em um novo, aí esqueci de dividir o óleo por 2, lembrei quando já estava tudo no forno. Achei que o bigode tinha sumido, chefe, e minha família rejeitaria tudo ... Sim, agora. Eles quebraram o bigode e disseram para recomeçar com um novo, que estava bem gostoso (ela mal escondeu uma torta para comparar o corte com o amassado correto). Tirei uma foto, mas não aprendi como inseri-la nas mensagens
Um grande obrigado especial do meu filho mais novo, ele é muito exigente, mas aqui não se pode fugir do prato. Depois das salsichas, a neta veio correndo, abraçou suas pernas, beijou seu avental e disse: Babuska, eu te amo. ”Quase desatei a chorar de sentimento ... Natulya, muito obrigada!

bateu em seu avental e disse: Babuska, eu te amo. "Quase desatei a chorar de sentimento ...

É impossível ler com calma))). Eu teria cheirado, sou assim, é ... Deixa ele comer, adoro alimentar as crianças, mesmo que indiretamente)). Há três deles.

Honestamente, esta massa é bastante difícil de estragar e você também falhou))). Suporta quase qualquer "intimidação", exceto ... a ausência de fermento. Pessoalmente, gosto de esquecer de colocar fermento na massa. Mas! Você coloca, amassa tudo de novo e a massa fica perfeita. Verificado.

Salsichas ... Eu prometi minhas salsichas na massa. Você reviveu minha consciência, eu tenho que fazer ...

Eu também tenho três filhos de 25 a 11) Obrigado novamente
Você pode vir comigo? Parece-me que ainda não aprendi com você fora das instituições oficiais