Tortas de repolho

Bom Dia! Hoje fiz tortas com repolho e ovos, a massa é um milagre! Descobriu-se da primeira vez, não derreti a manteiga, coloquei em pedaços, dispersou rapidamente. É verdade, para o recheio de repolho, a massa é doce para mim, da próxima vez coloco menos açúcar. Ainda não sei inserir fotos, prometo que vou. Obrigado pela receita.

Espantalho
Você pode colocar essas tortas em vez de fermento fermentado? Tentaste?

Espantalho
Você pode colocar essas tortas em vez de fermento fermentado? Tentaste?

Pode. Eu tentei. Mas eu aconselho você a adicionar fermento de qualquer maneira, embora em uma versão truncada. O fermento é uma coisa instável. O fermento dá um resultado mais consistente. Mas se você realmente quiser, pode usar massa fermentada pura.

O fermento tem 9 G. Agora vou levar a massa ao normal. Quanto fermento devo colocar neste caso?

Durante muito tempo assei uma porção de massa pela metade, esqueci de dividir o açúcar (nem desconfiei de nada). Sempre saiu uma massa bem fofa, não é açúcar.

Sim, eu também acho que não no açúcar, quando faço pão doce (com recheio doce), aí coloco mais açúcar, e ontem foi assim ... borrifei 6 colheres de sopa por 700 gramas de farinha e nossa, como subiu, a massa é a mais tenra!

[Scops]

A propósito, para Scops, uma vez mudei completamente para fermento e coloquei esses programas em francês grosso, mas sobe por muito tempo e torna-se um pouco azedo, e agora faço o mesmo com fermento (cerca de 200 g), mas com a adição de uma pequena quantidade de fermento (gr 10 press) fica melhor e a textura é boa e tem gosto e cresce mais rápido.

Misturei a segunda metade, coloquei 11g de fermento. Agora a subida está indo bem, no forno. Acho que eles estavam com frio.

Misturei a segunda metade, coloquei 11g de fermento. Agora a subida está indo bem, no forno. Acho que eles estavam com frio.

Bem, isso é bom. Vamos esperar o resultado.

Oh, Natasha, voce coloca tortas, conforme a dose, Eu asso dia sim, dia não. Eles já se tornaram como pão! O marido fica imediatamente perplexo, e que não há mais tortas? Parece que ele não os comeu ...

Mas meu amigo ja levantado exausta, sua massa também parou de subir. Troquei a farinha, o fermento, voltei a verificar todos os ingredientes ... Bom, não sei mais o que aconselhar. Além disso, fazer diagnósticos pelo telefone não é um negócio gratificante! A subida vai para HP. Talvez o programa esteja cheio de erros? O que mais você pode sugerir?

Eu me deparei com esse absurdo quando decidi experimentar o saf-levure. O pão não sobe no HP e pronto. Estragou a massa dos bolos de Páscoa. Resumindo, ela estragou muitas coisas. Se a massa não crescer, o único problema é o fermento.

O fato é que antes ela testou esse fermento, fez um pão! Hospício!

O fato é que antes ela testou esse fermento, fez um pão! Hospício!

Deixe-o comprar um momento seguro. Ou fresco. Tudo vai acabar bem aí. )))

Obrigada Natalisha! Eu disse a ela, deixa ele vir até mim, vamos tentar no meu HP excluir tudo!

Obrigada Natalisha! Eu disse a ela, deixa ele vir até mim, vamos tentar no meu HP excluir tudo!

Ela é boa em panificação? Se ela colocar os ingredientes de acordo com o algoritmo anterior, e a farinha, por exemplo, ficar mais úmida? A massa não poderia estar muito molhada e o pão apenas pastoso?

Não, na verdade não, mas diz ... Então, eu quero ver todo o processo sozinho! E veja você mesmo a balança!

[Espantalho]

Espantalho, hoje não estou com couve, mas com ervilha!



A massa é um sucesso maravilhoso! Obrigado! Deus te dê saúde!

[kava,]

kava, espantado com as tortas! A foto pode ser usada em publicidade, com certeza!

E você pode contar com mais detalhes sobre o recheio de ervilha, caso contrário eu não cultivo junto com leguminosas ...

[Luysia]

Luysia, obrigado! eu acho que Espantalho não vai me perseguir com uma vassoura com minhas ervilhas. Acabei de cortar o bacon em pedaços pequenos (não mais que cubos de 0,5 cm) e inundar, depois acrescentei cebola picadinha e fritei até dourar. Peguei uma lata de ervilhas verdes (de qualquer marca, mesmo em uma jarra de vidro de meio litro) e misturei levemente. Evaporei um pouco a massa de ervilha com cebola e bacon. Relaxe e é isso! O recheio acaba sendo macio, não seco, pastoso.

kava, Pirzhki com qualquer recheio cozinhar, se apenas sua casa comê-lo. Mesmo no instituto, um colega de classe em casa no sábado fazia muitas tortas diferentes. Mesmo com pepinos renas

[Katyusha]

Mesmo com picles

E o que, o meu, também adoro tortas recheadas com pepinos em conserva ...

Katyushaque tortas !!!

E os detalhes seu recheio de ervilha você consegue reconhecer?

Afinal, quantas donas de casa, tantas receitas culinárias ...

Katyusha, e como você molda esses bolos?

Parece que acho, mas afinal, todos nós tendemos a cometer erros ...

[Pequeno bebê]

Acabei de cortar o bacon em pedaços pequenos (não mais que cubos de 0,5 cm) e inundar, depois acrescentei cebola picadinha e fritei até dourar. Peguei uma lata de ervilhas verdes (de qualquer marca, mesmo em uma jarra de vidro de meio litro) e misturei levemente. Evaporei um pouco a massa de ervilha com cebola e bacon. Relaxe e é isso! O recheio acaba sendo macio, não seco, pastoso.

Pequeno bebê, então é dito sobre o recheio

[Luysia]

Luysia, obrigado! eu acho que Espantalho não vai me perseguir com uma vassoura com minhas ervilhas. Acabei de cortar o bacon em pedaços pequenos (não mais que cubos de 0,5 cm) e inundar, depois acrescentei cebola picadinha e fritei até dourar. Peguei uma lata de ervilhas verdes (de qualquer marca, mesmo em uma jarra de vidro de meio litro) e misturei levemente. Evaporei um pouco a massa de ervilha com cebola e bacon. Relaxe e é isso! O recheio acaba sendo macio, não seco, pastoso.

kava, , Eu sou tudo! Recheio legal! E você não precisa cozinhar as ervilhas!

[Pequeno bebê]

Pequeno bebê, Já escrevi sobre o recheio, mas sobre a moldagem - aperto como sempre, mas não até o fim: de uma ponta, depois da outra, e saio do meio. Não deixe um buraco grande, pois a massa vai crescer e ainda se dispersar um pouco.

Luysia, muito bem e há poucos problemas. Experimente, se gosta de ervilhas, vai gostar. Não gosto do antigo, mas o verde é muito uniforme em todas as formas.

Meninas, como são essas tortas de picles?
Eu sei com doces, eu sei com azedinha, mas não sei com picles.

Meninas, como são essas tortas de picles?
Eu sei com doces, eu sei com azedinha, mas não sei com picles.

Eu não faço isso sozinho, mas acho que os pepinos precisam ser cortados, acrescente a cebola picada. Frite tudo isso. Adicione as ervas conforme desejado. E é tudo. Por favor, prepare tortas e para a mesa. Você pode ter mais ovos para elas

[Espantalho]

Espantalho, hoje não estou com couve, mas com ervilha!



A massa é um sucesso maravilhoso! Obrigado! Deus te dê saúde!

Que beleza!

Sim! a massa é um milagre! e asse! Estou assando! Eu assei e estou feliz que Chuchelka compartilhou com uma massa tão milagrosa
Eu nunca assei com ervilhas para comer

Em nossa família, para tortas com ervilhas, principalmente as fritas, fazemos molho de alho, se você pode chamar de água fervida, sal, alho, óleo vegetal não refinado

[Espantalho]

Espantalho Trouxe para vocês um enorme obrigado pela receita e MK. Não são tortas - isso é magia. Eles são incrivelmente saborosos, e acabaram !!! E NADA saiu das tortas com cerejas, nem uma gota !!! Eu apenas me curvo aos seus pés. Muito obrigado, humano.

[Pessoal]

Pessoal, não há absolutamente nenhum tempo para discutir todo o assunto, então peço desculpas desesperadamente antecipadamente se essa questão já foi discutida, mas essa massa é boa para tortas fritas ?!

Droga, eu lembro aqui, eu não lembro aqui ... nós já podemos fritar tortas desse teste eu mesmo ... mas virar 52 páginas ...

Para meu gosto, não. Essa massa é rica, já contém gordura e, quando você a frita, ela absorve ainda mais óleo. Para tortas fritas, é melhor usar massa de fermento normal. Mas essa é apenas minha opinião

[Vasilika]

Vasilika, muito obrigado pela sua receptividade !!!

Eu vou, talvez eu escolha um fio da massa comprovada para tortas fritas ...

[Crochê]

Crochê, de jeito nenhum! para tartes fritas gosto de massa como a Qween, só que faço um pouco mais fina, obtêm-se tartes frescas e a massa é feita muito rápido!
Melhor em "você"

Obrigado pela maravilhosa massa Bakla tortas com batatas e salsichas na massa

Também acho essa massa para tortas fritas muito gordurosa. Embora as pessoas gostassem, eu me lembro exatamente. E as gorduras podem ser bastante reduzidas aumentando o líquido.

Albina, boa saúde do fundo do coração.

[Vasilika]

Vasilika, muito obrigado pela sua receptividade !!!

Eu vou, talvez eu escolha um fio da massa comprovada para tortas fritas ...

Krosh, recomendar (fortemente) massa choux para tortas fritas... Lá no assunto de receitas de massa Elenka, Lozja e meu. Eles são todos semelhantes, mas ligeiramente diferentes. Muito gostoso, agora só frito assim.

[Espantalho]

Espantalho!!!!!! Natasha !!!!! Obrigado (posso ir até VOCÊ?) Por uma receita enorme de massa para tortas !!!!!!!
mas pensei que nunca conseguiria encontrar uma receita exatamente para TAL, MÁGICA massa ... para que depois de cozidas as tortas fiquem arejadas e não rançosas, não vou colocar foto, porque não tirei foto, e Acabei de deixar a forma um pouco torta de padeiro iniciante, então não calculei a distância entre as tortas, e a forma ficou um pouco torta
próximo na fila para cozinhar-baias))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Nós vamos? Já começou? .... A compreensão de que "eu posso!" - este é o início da era dos hambúrgueres.

[Vorozheya]

Vorozheya

Nós vamos? Já começou? .... A compreensão de que "eu posso!" - este é o início da era dos hambúrgueres.

bem ... como se ... eu sonhei com OWN, tortas caseiras nos últimos 12 anos com certeza, mas aquele "eu posso" eu sabia)))) Eu só precisava de uma máquina de fazer pão para fazer o trabalho mais importante - amasse a massa assim que .... LEVANTE, querida agora não pare
Vou te contar um segredo, nem minhas mães e avós recebiam tortas tão deliciosas

bem ... como se ... eu sonhei com OWN, tortas caseiras nos últimos 12 anos com certeza, mas aquele "eu posso" eu sabia)))) Eu só precisava de uma máquina de fazer pão para fazer o trabalho mais importante - amasse a massa assim que .... LEVANTE, querida agora não pare
Vou te contar um segredo, nem minhas mães e avós recebiam tortas tão deliciosas

Vorozheya, ou ainda haverá OH-HEY-HER (como na música de Pugacheva!)

[Espantalho]

Dizem a verdade: "Viva e aprenda"

EspantalhoMuito obrigado por mostrar a escultura da torta. Ontem fiz tortas com geléia de marmelo, ficou lindo, como na sua foto. vermelho e geléia dentro, em nenhum lugar vazou.

[Espantalho]

Dizem a verdade: "Viva e aprenda"

EspantalhoMuito obrigado por mostrar a escultura da torta. Ontem fiz tortas com geléia de marmelo, ficou lindo, como na sua foto. vermelho e geléia dentro, em nenhum lugar vazou.

Quando escrevi esta instrução e não esperava tanto sucesso. Pensa-se que quase toda a gente sabe fazer tudo isto e não há nada de especial do que se orgulhar. Eu não esperava que tantas pessoas encontrassem tantas coisas interessantes para si mesmas.

Obrigado! Por fim, ganhamos tortas!, Esculpidas com filhas, divertidas e deliciosas)

Mas não peguei a massa, joguei fora, comecei 2 vezes, mas com menos farinha, como fiz tudo como você escreveu, até a minha batedeira é 1 em 1 como a sua, mas a massa é tão legal que cai fora do balde

Mas não peguei a massa, joguei fora, comecei 2 vezes, mas com menos farinha, como fiz tudo como você escreveu, até a minha batedeira é 1 em 1 como a sua, mas a massa é tão legal que cai fora do balde

Isso porque o óleo ainda não foi adicionado. Se estiver muito frio, acrescente óleo e não espere, ficará plástico e bom. Não aqueça o cremoso, borrar com um pedaço, ele derreterá imediatamente com a massa quente.

obrigado pela resposta, fiquei com medo de 1 kg de farinha, a batedeira estava na margem, kitschen de mim, tirei uns 870-900 g de farinha, parecia nada, derreti a manteiga na pilha, mas foi como um bolo, esse pedaço voou na tigela)))), amassei, coloquei, vou ver ... Na verdade fiz versões diferentes da massa de fermento, então resolvi experimentar a sua receita, vou escreva depois, ou quem sabe até mostrar o resultado ... Pela primeira vez tão grosso, talvez porque coloquei primeiro a farinha na batedeira e depois o líquido?

obrigado pela resposta, fiquei com medo de 1 kg de farinha, a batedeira estava na margem, kitschen de mim, tirei uns 870-900 g de farinha, parecia nada, derreti a manteiga na pilha, mas foi como um bolo, esse pedaço voou na tigela)))), amassei, coloquei, vou ver ... Na verdade fiz versões diferentes da massa de fermento, então resolvi experimentar a sua receita, vou escrever depois, ou quem sabe até mostrar o resultado ..... Pela primeira vez tão grosso, talvez porque coloquei primeiro a farinha na batedeira e depois o líquido?

só porque realmente há muito petróleo. E o óleo é líquido. Até o final de todo o “líquido” da receita não entrar - vai ficar muito legal. Na Cozinha, a estrutura do matagal é tal que tudo se prolonga e dura. A manteiga é difícil de misturar em uma massa dura. Mas ele pode lidar com isso. A HP faz um excelente trabalho, intervim com as mãos (eram 2 kg de tartes de farinha), e a Kitchen certamente interviria. Ela vai conversar um pouco sobre manteiga e depois intervir. Vegetais despeje gradualmente. Caso contrário, a massa deslizará com muita força, começará a respingar.

Esta massa não pode NÃO SAIR !!! Não entre em pânico antes do tempo, tudo estará zumbindo! Então você não terá o suficiente.

Acontece que eu não tinha um cozimento doentio, 2 rolos de sementes de papoula e 17 tortas)))))))))) Obrigado pela receita.