Tomates em conserva de microondas

Tomates em conserva de microondas

Categoria: Em branco

Ingredientes
sal	30g.
açúcar	40g.
pimenta amarga e pimenta da Jamaica	3 ervilhas cada
Folha de louro	3 pecas.
ácido acético 70%	1/2 colher de chá
tomate	quantos entrarão
agua	~ 750 ml

Método de cozimento

• Quero compartilhar uma receita para preparar um tomate no micro-ondas, é muito conveniente neste calor, e não comemos grandes 3 litros, mas um pedaço de produto - aberto = comemos. A receita não é minha, ela foi encontrada há cerca de 5 anos na internet, se alguém descobrir a autoria, muito obrigado pela receita. Fiz isso ano passado, fiquei com muito medo e medo que as latas explodissem, mas acabou tudo muito gostoso, principalmente a salmoura, cheguei a me arrepender de ter feito pouco.
• Aqui está a receita do original:
• Para um frasco de 1,5 litro - 30 g de sal, 40 g de açúcar, 3 ervilhas de amargo e pimenta da Jamaica, 3 folhas de louro, 1/2 colher de chá de vinagre 70%, tomate
• Os tomates são muito grandes e carnudos.
• Lave os tomates e corte em 2 ~ 4 pedaços para que caibam no gargalo do frasco.
• Coloque pimenta e louro no fundo do frasco. Adicione sal e açúcar. (Embora seja melhor dissolver o sal e o açúcar separadamente em uma pequena quantidade de água fervente e depois despejar em uma jarra.)
• Disponha as rodelas de tomate, tentando colocá-las da forma mais compacta possível, mas sem apertar.
• Despeje água fervente em uma jarra com tomates até o nível do ombro.
• Coloque no microondas na potência máxima.
• Quando a água ferver, retire o jarro do microondas, acrescente outra fatia de tomate por cima (já que a fatia superior sob a influência das microondas "se dissolve" completamente e enriquece a salmoura), acrescente água fervente, despeje o vinagre e enrole.
• Embrulhe bem e deixe esfriar.
• Resolvi fazer latas em 0,7 l, 3 grãos de pimenta e 1 lavrushka em cada frasco, tirei 1 l de água para a salmoura, mas em vão - sobrou a salmoura extra. Afinal, os tomates são cortados - eles se encaixam bem,
• 
• não é necessária muita salmoura.
• Esterilizei as latas em um mícron e despejei as tampas separadamente com água fervente, depois de tirar as latas, ainda não informei uma fatia e não acrescentei nada. Invertido
• 
• e embrulhei por um dia.
• Coloco as latas na micra uma de cada vez, por 4 minutos, no máximo. potência 750 W, durante este tempo o jarro estava fervendo, a fervura vai para o topo do jarro, abaixo havia apenas pequenas bolhas. Sim, as fatias superiores amoleceram, mas imediatamente enrolei as tampas e virei as latas, e imediatamente adicionei vinagre à salmoura e fervi com ela. Espero que desta vez a receita não falhe.

O prato é projetado para

3 latas de 0,7 l

Hora de preparar:

Coberto em uma hora

Programa de culinária:

Microondas

Observação

Usando essa tecnologia, você pode fazer qualquer receita que quiser, fiz o mesmo com pepinos.

[letka-enka2]

letka-enka2-Lenochka, muito obrigado pela tecnologia! Eu definitivamente irei usar! Aposto com latas pequenas. Pelo que entendi, os tomates têm gosto doce? Eu adoro vinagre quente. Mas não importa qual receita, o principal é seguir a tecnologia?

Também tentarei a tecnologia, realmente quero atirar rapidamente com espaços em branco.

[Tumanchik]

Obrigado meninas por notarem a receita.Tumanchik, Irina, sim doce (gosto disso), a marinada pode ser feita para todos os gostos e cores.
Asya Klyachina,

Eu quero atirar rapidamente com espaços em branco.

- sim, sim, especialmente neste calor

Meninas, vocês podem pegar latas com tampa de rosca usando essa tecnologia?))
Ninguém fez ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, recentemente em 4 de agosto, Cherry o fez, logo abaixo da tampa de rosca
- enquanto o vôo está normal.

Lena, como você rolou os pepinos? para quais bancos e por quantos minutos?

[Mowgli]

Mowgli, Natáliadepois de ler a discussão no tópico sobre os pepinos da tia Margita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.320 Eu também fiz isso, peguei latas de 0,5l. 0,7l - para meio litro, corto os pepinos em círculos (para que caibam mais), e coloco por 3-4 minutos, deve ser selecionado empiricamente, ou seja, depende da temperatura da salmoura, de como a latas ferviam em cima e a cor começou a mudar, desliguei e enrolou. Os primeiros potes fervem mais rápido que o anterior, você vê que a salmoura esfriou um pouco.

ahh, e eu tenho um picles frio, quero fechar os pepinos Nezhin

[Natasha]

ahh, e eu tenho um pickle frio, quero fechar os pepinos Nizhyn

Natasha, bem, por que "confundir" o tema dos tomates, pepinos, esterilização?
Há um tópico separado sobre mikra, onde discutimos todas essas nuances. Nem todos os amantes de pepino abordam o tópico de tomate

Esterilização de preparações caseiras de vegetais e frutas no microondas

Enrolei três potes de 0,5 a 0,8 litros. em julgamento, de forma rápida e confortável Por 1,5 l. no meu forno de micro-ondas simplesmente não cabem na altura, o que é uma pena. Vou ver como eles serão armazenados. Eu também preservei a ameixa então, e onde eu dormia antes

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina,

Também tenho, no máximo, 1 litro. Banco. E sobre ameixas, uma ótima ideia, logo amadurecerei, mnooooooooo.

[letka-enka2]

letka-enka2, uma receita interessante!
Eu quero cozinhar, mas não tenho ácido acético. Existe o vinagre de 9% usual e o que fazer? Eu gostaria de experimentar!

Olá Elena. Vim para agradecer especialmente pela receita incrível! Que rápido e delicioso !!! Os tomates são, como meu filho disse, apenas "Fogo"! Obrigado mais uma vez pela receita deliciosa de toda nossa família !!!

Se inscrever ..

[Helen]

Helen, querido, obrigado pela gratidão e atenção à receita.Lamento até mesmo ter enrolado esses tomates.

Lenochka, obrigada pela receita e pela ideia de como conservar no microondas. As proporções com a salmoura não são totalmente claras, se fechar em frascos diferentes, como determinar em qual frasco quanto colocar o quê? Mas você pode pegar as proporções da salmoura de outra receita, puramente teoricamente ...
Pela experiência de rolar pepinos, fora do assunto, mas suas palavras me inspiraram.

[Vika]

Vika,

As proporções com salmoura não são totalmente claras, se fechadas em frascos diferentes

você pode primeiro encher os frascos com vegetais colocados com água apenas para determinar o volume inteiro e contar a partir dele. E, puramente teoricamente, normalmente 1,5 litro de salmoura vai para um frasco de 3 litros, ou seja, metade, é assim que calculo, se um frasco de litro = meio litro de salmoura. Bem, algo assim .. você pode tomar as proporções de sua receita favorita.

Muito obrigado por esta tecnologia. A terceira temporada rolo tomates, berinjelas, pepinos, molho borsch. No início, em 2015, fiz para teste, em 2016 fechei 75 latas - nenhuma explodiu. Nesta temporada fiei 48 latas - litros, 750ml, 0,5l ...
Tudo de boa saúde. Alexandra.

[Alcanataeva]

A terceira temporada rolo tomates, berinjelas, pepinos, molho borsch.

Alcanataeva, Alexandra, você pode nos contar mais sobre berinjelas?

Meninas, quem fez, mas usando essa tecnologia só pode ser enlatada com vinagre? E se eu tiver receitas de tomate sem vinagre? será que vai dar certo?

Não fiz sem vinagre, não sei.

Fechei uma lata para teste. Eu com certeza vou relatar no inverno. Obrigado pela receita.

Também quero agradecer por este método de conservação. No ano passado, experimentei com um micro-ondas. Cobri tomates, pepinos e saladas. Eu coloquei o tempo em vista. Tudo estava ótimo, nada suavizou. Depois da última vez que fecho em potes pequenos, coloque de uma vez 3 - 4 potes. Ótimo no calor e ótimo no tempo! E não importa a receita, este ano cobri tudo no microondas.