Massa de torta com fermento de lúpulo de batata - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Massa de torta com fermento de batata-lúpulo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
OPARA:
* Starter potato-hop	100g
* Água	75 ml.
* Farinha de trigo	150 g
MASSA:
* Opara	todo
* Farinha de trigo	500 AC
* Leite quente	150 ml.
* Açúcar	45-60 g.
* Sal	1,5 colher de chá
* Ovo	1,5 pcs. (2 esquilos + 1 gema)
* Margarina (derretida e resfriada)	40 g
* Ovo	1 gema para raspar a ponta dos produtos.

Método de cozimento

Opara era como durante a noite, em uma sala fria por 9 horas.
A gordura é adicionada ao lote no final.
A massa foi colocada em local aquecido. A subida terminou em 4 horas, com um aumento de 3 vezes no volume do kolobok.
Os espaços em branco formados foram mantidos em um revisor por 1,5 horas.
As tortas foram cozidas por 25 minutos, a T = 180 * C.
O miolo tem poros finos, é esponjoso. Recupera instantaneamente quando pressionado.
Os produtos acabados são muito leves e perfumados.

Observação

Fermento "eterno" em batatas (sem farinha)
(Yuri K)

ANGELINA BLACKmore

Rissóis em óleo vegetal.

Trishka

Aaaa que tortas, eu sou a primeira!
Natasha, obrigado pela receita.

Yuri K

Fermento de lúpulo de batata, soa a massa da torta - também, sempre pensei que massas diferentes são usadas para assar e fritar em uma assadeira
Com uma receita! Sem vergonha, mas no quesito fermento, o link não é nada certo? E se você não tivesse visto?

ANGELINA BLACKmore

Citação: Yuri K