Fabricante de iogurte: receitas, perguntas, respostas, problemas ...

E o aquário também está nessa lista, só nem escrevi, talvez. pensei que ficaria claro. A sonda vem em uma escolha, são 3 diferentes, incluindo a à prova d'água, que eu peguei, já que você pode derramar água na minha iogurte.

Bem, então está tudo bem! Iogurtes deliciosos e saudáveis!

Bem, então está tudo bem! Iogurtes deliciosos e saudáveis!

Obrigado, estou apenas aprendendo. E hoje é a primeira punção. O leite cozido fermentado não fermentou no próprio leite cozido, em geral, não engrossou uma gota em 6 horas. Mas aqui me parece que o problema está no creme de leite com que fermentei. Algo não parecia de imediato, mas acontece que o creme de leite ficou armazenado por dois meses e faltam apenas 10 dias para o fim de sua vida útil, parece que não tem mais cheiro de nenhuma bactéria. Estou pensando: e se eu misturar fermento seco agora, há uma chance de salvação?

Estou pensando: e se eu misturar fermento seco agora, há uma chance de salvação?

Claro, você pode tentar, mas ninguém pode garantir o resultado, pois a química do creme de leite já foi misturada com o leite e se a bactéria for forte, ela vai fermentar, e se o “produto natural” na forma de ácido o creme ganha, então ai

Claro, você pode tentar, mas ninguém pode garantir o resultado, pois a química do creme de leite já foi misturada com o leite e se a bactéria for forte, ela vai fermentar, e se o “produto natural” na forma de ácido o creme ganha, então ai

Eh ... meio dia esquentei leite, essas espumas deliciosas, e aqui está ... Bem, vou tentar o que fazer, não vai fermentar, então vou colocar no forno ... Agora Eu derramei um copo em um copo, mas estava tão líquido quanto sobrou, nem mesmo uma gota se agarrou :(

Boa sorte

Tudo deu certo !!!!! Às 4 da manhã tive que me levantar muito, colocar na geladeira, mas está tudo super !!!! O café da manhã foi incrível!

Tudo deu certo !!!!! Às 4 da manhã tive que me levantar muito, colocar na geladeira, mas está tudo super !!!! O café da manhã foi incrível!

Parabéns! Acabou sendo Ryazhenka ou fermentou outra coisa? E agora temos morangos correndo com força e principal, cerejas desaparecidas. Coloco fatias de iogurte pronto antes de usar, misturo, com gosto! Agora eu tenho - Imunalis da GoodFood.

IMHO, é leite cozido fermentado ou varenets, (por alguma razão é frequentemente chamado de Varenets em nosso país) porque para mim seu sabor é predeterminado pelo sabor do leite cozido, já que eu o afoguei de acordo com todas as regras no forno em um pote de cerâmica com espuma frita por cima. Depois que o creme de leite acabou, fermentei-o com massa fermentada seca chinesa com 7 bactérias. E a consistência ficou como deveria, e você pode beber e comer de colher. É verdade que há uma viscosidade atrás de uma colher, mas o motivo, pelo que entendi, ninguém ainda determinou ...

[Brincalhão]

Brincalhão
Parabéns
e o creme azedo, com seu maravilhoso "conjunto químico", poderia dar esse poder de atração, os micróbios já chegaram ao campo arado, eles acabaram se revelando tenazes

Bom Dia! Ajuda, pl., Um novato fabricante de iogurte! Antes que eu tivesse tempo de comprar uma máquina de iogurte, da qual eu cuidava, um amigo me deu outra. Alguma empresa misteriosa "La% er". Algo assim. Acrescentei massa fermentada, sem mais delongas, coloquei os potes às 9 horas. Tudo funcionou muito bem. Tudo estava bem até que comecei a estudar iogurte, estudando os meandros da panificação. E então fiquei completamente insuportável com as discussões termorregulatórias. Diga-me, onde você pode ler sobre isso. Será que eu, absolutamente analfabeto técnico, adaptarei este dispositivo a um fabricante de iogurte? Obrigado!

[krya-kva]

Descrevi em detalhes como fazer sem fermentos. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
E dentro da receita há um link para um fabricante de iogurte barato melhorado.

krya-kva E se tudo correr bem - por que você está tendo essas dificuldades?
Alegrem-se, fermentem e comam. : nyam: Tudo isso é relevante quando surgem problemas.

Mesmo assim, iogurte para pratos especiais. cultura de massa fermentada é melhor do que o que você sugere. _{não está claro o que as bactérias podem ser em até 30 vezes}

Diga-me, onde você pode ler sobre isso. Será que eu, absolutamente analfabeto técnico, adaptarei este dispositivo a um fabricante de iogurte? Obrigado!

Leia, aqui eu descrevi:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
O termostato pode ser integrado ao fabricante de iogurte, se ele não tiver um temporizador de desligamento automático. Ou seja, deve haver o fabricante de iogurte mais simples com um botão: Liga / Desliga. E onde não for necessário, de acordo com as instruções para ele, deitar água entre os potes durante o cozimento (colocaremos o sensor no mesmo lugar, não deve ficar na água). Se o seu fabricante de iogurte for adequado para essas condições, é aconselhável comprar um termostato, mesmo que agora você já esteja indo bem porque há muitas culturas iniciadoras saborosas, para alguns é desejável menos graus, para outros - mais. O kefir precisa de 30 graus, mas os fabricantes de iogurte não fornecem essa temperatura (exceto para o fabricante de iogurte VIVO TERMOMASTER). Além disso, muitos fabricantes de iogurte começam a superaquecer depois de um tempo. Novamente, no verão, no calor, os graus de excesso externos são adicionados aos graus do fabricante de iogurte e ficamos com superaquecimento.

[necessariamente]

Mesmo assim, iogurte para pratos especiais. cultura de massa fermentada é melhor do que o que você sugere. _{não está claro o que as bactérias podem ser em até 30 vezes}

Algo que não entendo, de onde veio e que não está claro? Veja a receita antes de discuti-la.

Pegamos iogurte natural de um bom fabricante, olha a composição. Diz-se imediatamente que é normal usar 15 vezes. : rancoroso: realizei um experimento forçado na dacha, não houve oportunidade de trocar o fermento - agora, aviso o que acontece. Por que torcer assim? Continue colocando o fermento com calma.

Eu não discuto - fermento é melhor. Fazemos kefir com fungos, mas eles vivem em casa e se multiplicam por muitos anos. E eu não tenho uma cultura de iogurte que poderia ser "ordenhada" para massa fermentada.
; -D Simplesmente nem eu, nem milhares dos mesmos preguiçosos ou gente espremida pela falta de tempo (ou nunca se sabe o que mais), que não vai ou não vai poder correr nem mesmo para o fermento, ou procurá-lo. Por que ficar sem iogurte.

Estou tentando corrigir o equívoco de que fazer iogurte é algo superespecial, você tem que gastar necessariamente hora de procurar ingredientes raros, etc.
Ou que a massa azeda pode ser substituída por creme de leite ou iogurte barato com aditivos como Chemical Miracle ou Ehrmann. No primeiro caso, você consegue algo como um leite coalhado denso, e no segundo - nem imagino. : girl_cleanglasses: O iogurte é feito de cultura de iogurte, não de creme de leite, kefir, etc.

Em geral, não para perfeccionistas, mas para quem seria mais fácil.

Obrigado a todos que responderam. Mas quanto mais leio, pior fica. Este é um termostato, de alguma forma ele tem que acabar em um fabricante de iogurte? Cavar um buraco para mim é como jogá-lo fora imediatamente, vou arrancá-lo. Mas o design plano é colocado sob a tampa? E então vai fechar bem? Ou não é importante? Ele precisa estar conectado a um fabricante de iogurte de alguma forma? Na foto do fabricante de iogurte Mona1, ele parece um pequeno verme penetrado por um buraco. Onde são definidas as temperaturas? Desculpem as perguntas idiotas, porque tenho medo de comprá-lo, mas não posso anexar. Li que pode ser colocado entre os potes, em volta, etc. Mas não aquecerá os potes que estão por perto?

Acabei de usar um fio redondo, então esse "verme" passou pelo orifício que fizemos na máquina de iogurte. Você não precisa fazer isso se fizer o pedido com fiação plana do sensor (sem-fim). Apenas este sensor deve ser colocado no fabricante de iogurte e pressionado para o fundo (com fita adesiva), e o termostato em si está localizado fora do fabricante de iogurte.Lá eu posso ver um pouco na foto, lá os números estão acesos e há dois botões, com a ajuda dos quais se ajusta a temperatura medida pelo sensor. Comprei esses reguladores tanto para minha nora quanto para os casamenteiros, agora vou procurar um link para a foto, como está.

eu encontrei
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Lá não é visível, mas tem um fio fino à esquerda do fabricante de iogurte direito, é plano, vai muito bem entre a tampa e o corpo do fabricante de iogurte, também pressionamos contra a lateral com fita adesiva para que não atrapalhe as nossas mãos a cada abertura e fecho. Tem espaço para isso, a tampa fecha muito bem.

Em relação às culturas iniciais, entradas especiais - ainda não sou forte nisso. Eu vi o Good Food Yogurt na farmácia. Eu comprei isso. Agitado. Eu coloquei pela primeira vez. O resultado é uma massa de leite fermentado bastante densa. Não escorre dos frascos. Se você tomar com uma colher, fica um buraco, e na colher ele fica como tal. Não havia soro. E tem gosto de leite azedo comum. Já que adoro todo leite fermentado, isso é uma delícia para mim. Sim, e nada durou. Foram 9 horas. Eu coloquei uma segunda vez. Acrescentei 2-3 colheres do pote anterior, conforme recomendado. Cuidou depois de 5 horas. Densa, igual à primeira vez, mas com um pouco de soro por cima. 9 horas e 5 horas, e o resultado é quase o mesmo. É meio estranho. Quase igual, porque apareceu o soro, mas o sabor não parecia tão azedo como da primeira vez, mais macio ou algo assim. Portanto, decidi que precisava de um termostato para que tudo estivesse correto. Ou não é necessário? Posso lidar com ele? Confuso.

Tanya, obrigada! E você não precisa ligar o fabricante de iogurte? Botão Ligado. Desligado? Ele se aquece, como eu o entendo, uniformemente? E essa postagem (ou como chamar) vai esquentar mais os potes que estão ao lado dela? Ou não?

Portanto, decidi que precisava de um termostato para que tudo estivesse correto. Ou não é necessário? Posso lidar com ele? Confuso.

Não é mais fácil reduzir o tempo, existe essa possibilidade? Quando reutilizado, o iogurte geralmente fermenta mais rapidamente.

Tanya, obrigada! E você não precisa ligar o fabricante de iogurte? Botão Ligado. Desligado? Ele se aquece, como eu o entendo, uniformemente? E essa postagem (ou como chamar) vai esquentar mais os potes que estão ao lado dela? Ou não?

Bem, é claro, você precisa ligar o termostato, definir os valores de temperatura desejados nele e pressionar On na máquina de iogurte. Ela começa a se aquecer. Os tsyfirki começam a crescer no visor do regulador e, quando atingem o limite superior definido, o regulador desliga a máquina de iogurte. Lá, de acordo com o link que dei, já descrevi.
A fiação em si não parece aquecer, mas, por exemplo, na minha máquina de iogurte, a parte inferior da entrada do cabo de alimentação da iogurte e o lugar no meio da máquina de iogurte aquecem mais. Quando encaixamos nosso sensor, tivemos que fazer um furo (eu tinha uma fiação redonda), então meu marido desparafusou o fundo por baixo e olhamos para dentro. Tudo é tão simples ali e tão vazio. Um par de fios e uma placa. Então, onde está essa placa, fica um pouco mais quente ali, isso é um elemento de aquecimento. Portanto, no centro da máquina de iogurte, tenho um círculo de papelão perfurado, sobre o qual coloco o pote central e movo-o o mais longe possível do local onde o cordão entra.

A propósito, toda vez você não precisa redefinir os valores no regulador. Ele lembra os últimos valores definidos. E se você fizer um tipo de fermento e os valores forem adequados para você, então você não muda nada. Se você pegou outra cultura inicial e precisa de uma mais quente ou mais fria, ajuste o número necessário de graus no dispositivo e use-o novamente. E para entender o quanto você precisa expor, primeiro você precisa praticar com água pela primeira vez. Despeje morno em potes (a temperatura da água necessária para a cultura inicial) e coloque em uma máquina de iogurte. Defina os valores no regulador. Após 3-4 horas, meça a água nos frascos com um termômetro para líquidos. Se for menor do que o necessário para o motor de partida de acordo com as instruções ou mais do que o necessário, então, para essa redução, ajuste as leituras do regulador para cima ou para baixo.(ambos os limites, e entre eles de 3 a 5 décimos de grau. Recomendo 5, para que não haja travamento, mas coloco 3, por quase 2 anos nada fica preso.)

Oh! Obrigado! Começa a clarear. O próprio termostato não aquece nada. O fabricante de iogurte aquece e simplesmente desliga se a temperatura atingir os parâmetros desejados. Eu entendi corretamente? Agora gostaria de entender o que deve ser iogurte. As instruções do aparelho dizem: para um bom iogurte, leva de 8 a 15 horas, dependendo do leite usado (traduzido do ucraniano, talvez um pouco desajeitado). Como decidir quanto? E não deve haver nenhum vestígio de soro?

Agora gostaria de entender o que deve ser iogurte. As instruções do aparelho dizem: para um bom iogurte, leva de 8 a 15 horas, dependendo do leite usado (traduzido do ucraniano, talvez um pouco desajeitado). Como decidir quanto? E não deve haver nenhum vestígio de soro?

Esqueça as instruções da unidade. Eles escrevem, não sei o quê. De acordo com suas instruções, todos os iogurtes são cozidos pelo mesmo número de horas. É necessário focar em uma massa fermentada específica, pelo menos nas instruções para ela, e não para o fabricante de iogurte. O tempo de cozimento é influenciado por:
-Propriedades da própria entrada, bem como seu frescor
-Leite que você vai usar
-A temperatura que você definiu
-A primeira é a fermentação ou superfermentação
-A presença na jarra, para além do leite e do fermento, de alguns componentes (para um amador), como o açúcar de baunilha, as passas, os damascos secos, as ameixas e algumas outras coisas que podem ser fermentadas com iogurte.
Então, como você pode ver, a combinação de tudo isso lhe dará um tempo de cozimento que só se adapta a essas condições.
Aqui as meninas têm o mesmo fermento, por exemplo, enquanto uma fica pronta em 4 horas e a outra em 6-7.
Agora sobre o soro. Não deve ser feito em iogurte devidamente preparado. Se aparecer, significa que foi superexposta ou superaquecida. Mas não confunda com condensação na superfície do produto, pode haver algumas gotas. Se o soro se separou, então ele se separou pelas laterais e, através do vidro nas laterais do frasco, aparecem rugas no iogurte. Isso é liberação de soro. Se ao mesmo tempo o jarro for torcido na mão, então o conteúdo balança, e se tudo estiver normal, então é como se estivesse colado nas paredes do jarro e girasse com ele.
Portanto, após algumas horas do início do cozimento, suba periodicamente e empurre a máquina de fazer iogurte para dentro do barril e observe a superfície do conteúdo: balança como o leite ou já se agarrou e não gosta de creme de leite espesso.
E mais uma coisa: o primeiro preparo da cultura starter (cultura de iogurte em pó) costuma ser uma vez e meia mais demorado do que a cultura da próxima vez.

Sim Sim! Exatamente! Eu olhei atentamente para o frasco e parecia haver uma pequena rachadura no iogurte. Então você precisa definitivamente desligá-lo? Apesar do tempo? E para girar o pote, você precisa desligar o fabricante de iogurte e depois girar? Ou não posso desligar? Posso abrir a tampa durante a operação? Se você empurrar, o leite balançou como creme de leite, desligue? Achei que fazer iogurte era uma questão simples, mas havia tantas perguntas "colocadas" ... Desculpe-me.

Sim Sim! Exatamente! Eu olhei atentamente para o frasco e parecia haver uma pequena rachadura no iogurte. Então você precisa definitivamente desligá-lo? Apesar do tempo? E para girar o pote, você precisa desligar o fabricante de iogurte e depois girar? Ou não posso desligar? Posso abrir a tampa durante a operação? Se você empurrar, o leite balançou como creme de leite, desligue? Achei que fazer iogurte era uma questão simples, mas havia tantas perguntas "colocadas" ... Desculpe-me.

Portanto, não entre em pânico. Você pode abrir, de preferência abrir um pouco, tirar o pote para inspeção e fechá-lo imediatamente. Mas as primeiras 3,5-4 horas não precisam ser abertas, você não pode mexer muito no fermento. O frasco removido foi ligeiramente inclinado para o lado. Se for viscoso, você pode desligá-lo e retirá-lo. Vai engrossar mais depois da geladeira.Se o lado começar a enrugar ligeiramente - definitivamente - desligue-o e retire-o! E para torcer - está apenas na sua mão, segure uma jarra sob o fundo e gire-a ao longo do eixo com a mão. Você pode colocá-lo imediatamente na geladeira ou deixá-lo esfriar um pouco sobre a mesa, por cerca de 20 minutos, e depois na geladeira. Você não pode comer imediatamente. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos duas horas.

Aha! Quanto mais longe, mais assustador. Hoje "amaciai" dois potes de uma vez, ainda quentes. E o que vai ser? Mãe! Tanya !!! Por que você não pode comer imediatamente? E outra pergunta. Isso significa que se o primeiro fermento tiver 9 horas, o segundo levará uma vez e meia menos tempo e o terceiro levará ainda menos ou tanto quanto o segundo? Obrigado!!!

[Mãe! Tanya !!!]

Aha! Quanto mais longe, mais assustador. Hoje "amaciai" dois potes de uma vez, ainda quentes. E o que vai ser? Mãe! Tanya !!! Por que você não pode comer imediatamente? E outra pergunta. Isso significa que se o primeiro fermento tiver 9 horas, o segundo levará uma vez e meia menos tempo e o terceiro levará ainda menos ou tanto quanto o segundo? Obrigado!!!

Mãe? Bem, tudo bem, filha, ouça. Aliás, eu não tenho uma filha, tenho dois filhos, mas tenho uma irmã Lena, a sua homônima, então. Não dá para comer na hora, porque os bacilos são muito ativos ali. E o estômago não precisa disso. Deve esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas. E, no entanto, para que o iogurte traga o máximo de benefícios, ele não deve ser consumido com o estômago vazio. Como o suco gástrico será fortemente secretado, os ácidos que destruirão os bacilos do iogurte antes que eles atuem e se beneficiem, criarão raízes, por assim dizer. E então seus ácidos serão cortados no caminho, por assim dizer. Por isso, é ideal tomar iogurte entre as refeições, como no lanche da tarde, por exemplo. Eu, embora possa não estar certo, depois do jantar (temos por volta das 18:00), depois de algumas horas eu posso comer. E então vamos para a cama tarde e comemos quentinhas.
Normalmente, como o segundo, o terceiro e depois os fermentos duram o mesmo, quase uma vez e meia mais curto que o primeiro.

[não propriamente]

Eu, mesmo que seja não propriamente , depois do jantar (temos por volta das 18:00), depois de algumas horas eu posso comer. E então vamos para a cama tarde e comemos quentinhas.

Por que isso não está certo, está muito certo
No tópico sobre Copos (se eu vi um tópico de emagrecimento), tem Tanya-Giraffe, até recomenda beber kefir e qualquer leite azedo 2 HORAS ANTES DE DORMIR, ou seja, você intuitivamente foi na direção certa

Por que isso não está certo, está muito certo
No tópico sobre Copos (se você viu um tópico de emagrecimento), tem Tanya-Giraffe, até recomenda beber kefir e qualquer leite azedo 2 HORAS ANTES DE DORMIR, ou seja, você intuitivamente foi na direção certa

Não, ol, eu não consigo perder peso de jeito nenhum, tenho 52 kg de peso vivo com uma altura de 170. Então, provavelmente preciso compensar o efeito emagrecedor do iogurte antes de deitar com um pão ou biscoito.

crachá até 30 vezes, não está claro qual bactéria

você pode não ser fisiculturista, use iogurte fresco o tempo todo

você pode não ser fisiculturista, use iogurte fresco o tempo todo

Eu também preparo o tempo todo com massa fermentada seca. Bifidum. Dele para o corpo fermentar excessivamente e não recomendar, uma vez que as bifidobactérias não se multiplicam. Cada um com o seu, mas os especialistas não recomendam fermentar novamente a partir do sobre-fermentado mesmo na 2ª vez, e mais ainda na 15ª. Também tentei fermentar novamente o iogurte, mas o mais delicioso ainda é o da primeira fermentação. Então (para mim pessoalmente) e a consistência se deteriora, e o sabor não é o mesmo. Se, para economizar dinheiro, é melhor fermentar imediatamente um pouco mais - 3 litros e comer para seu prazer, e não fermentar novamente 1 litro 3 vezes. De novo. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Eu também uso apenas uma vez, mas por exemplo, eu gosto imediatamente com frutas frescas e doces, então cada um no seu

Eu entendo que frutas e todas as guloseimas devam ser adicionadas ao iogurte acabado, mas aconteceu que eu sequei damascos este ano, aliás, a delícia ficou super. E agora tem xarope, onde colocar. Um frasco de 700 gr. enrolado, e alguns não couberam, então agora, quando faço iogurte na metade dos potes, coloco 2 colheres de sopa. eu. ao fundo. O iogurte acabou sendo simplesmente super, igual ao comprado na loja, mas não tão doce.

Eu entendo que frutas e todas as guloseimas devam ser adicionadas ao iogurte acabado, mas aconteceu que eu sequei damascos este ano, aliás, a delícia ficou super. E agora tem xarope, onde colocar. Um frasco de 700 gr. enrolado, e alguns não couberam, então agora, quando faço iogurte na metade dos potes, coloco 2 colheres de sopa. eu. ao fundo. O iogurte acabou sendo simplesmente super, igual ao comprado na loja, mas não tão doce.

Não necessariamente pronto. Com a calda, você adivinhou intuitivamente que pode colocá-la antes de cozinhar. Aqui estão algumas regras para quando, o que e como deve ser adicionado ao iogurte e algumas receitas.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, obrigada, normalmente só adiciono açúcar e vanilina, mas pensei que poderia adicionar um pouco de xarope.

Meninas, falem por favor, ponham o iogurte na evitalia do cartoon por 6 horas, olhei, fermentou, pusemos na geladeira .... de manhã olhei para o bigode enrolado e ficou tão amargo, direto ugh. ..... ... whyuuuuuuuuuuu ??

meninas, preciso de ajuda também !! Eu faço iogurte, e não pela primeira vez, com Izbenka acidophilus. e agora não entendo o que aconteceu com os dois últimos jogos. um ou dois dias após o cozimento, abro a tampa e há algo parecido com bolor branco (que tipo de cogumelo?). Se "isso" for removido, o próximo é iogurte comestível e sem cheiro. Mas antes, no verão, por exemplo, isso não foi observado. o fabricante começou a quimizar ou estou fazendo algo errado? Ajuda!! Eu amo iogurte ...

E sob que tampa está o produto fermentado? Talvez seja o processamento das pálpebras? Certa vez, fiz isso: escaldo as tampas com água fervente, seco em uma toalha, coloco na tampa da iogurte enquanto o fermento está em andamento, e uma vez, provavelmente, uma tampa não secou bem e uma molde escuro formado nele por dentro, quase imperceptível ... No começo, fiquei surpreso - o que ficou sujo? Aconteceu a mesma coisa uma vez no fundo da própria iogurte - não fermentei dois ou três dias, depois abri, mas no fundo como borrifo. Agora eu limpo por dentro com álcool.
Eu próprio fermento o leite coalhado de Mechnikov do mesmo Izbenka, há mais palitos búlgaros do que no iogurte. Aliás, uma fina camada de creme amarelado se forma na parte superior do produto resultante, eles têm um sabor diferente, não como o conteúdo principal do pote, mais "fermentado". O leite começou a tomar Izbenkovskoe inteiro, mas deve ser fervido. Creme só dele, em outro, ultra-pasteurizado, nunca foi.

Karri, obrigado pela resposta. sim, é "algo" no próprio frasco, no iogurte. Li sua resposta e percebi que não esterilizo as pálpebras. Mas afinal, eles não entram em contato com o produto, e isso não foi observado antes ... o que quer dizer que vou fazer com esterilização completa, se continuar assim terei que comer Evitalia, mas o que devo Eu faço?

[Steolin]

Steolin, diga-nos como vai, interessante. Bom, a Evitalia também não é nada, fiz no verão, mas não gosto nem um pouco de guardar o fermento da mãe, por algum motivo começa imediatamente a atrapalhar todo mundo na geladeira (para os céticos em casa sobre meu interesse por leite fermentado). Não entendo, no entanto, como comer iogurte agora - Evitalia é recomendado antes das refeições, já me acostumei, e recentemente li aqui no fórum que não é necessário de estômago vazio, bactérias morrem no suco ... Embora estejamos interessados ​​no produto dessas bactérias e na digestibilidade do leite?

Alguém já experimentou as culturas iniciais da Vivo? Bom?

[Irysska]

Alguém já experimentou as culturas iniciais da Vivo? Bom?

Os bons, gosto mais de seu simbilacate e o gosto de estreptossano. O iogurte é mais azedo do que o de Good Food, se você comparar. Armazena bem no freezer. Passei um ano e meio lá, comprei muito. Não afetou o sabor de forma alguma. Ainda não é verão, quero encomendar novamente na Internet, senão no verão enquanto eles chegam podem piorar.
Também tomei bifidobactérias, mas descobri que tudo que começa com BI não pode ser fermentado novamente, porque as bifidobactérias não fermentam em excesso. Tentei fermentar novamente, estava bom e grosso, mas o ruim saiu a gosto. Não vou aguentar mais. O leite acidophilus é muito ácido, mas é útil se alguém tiver constipação, por exemplo. Eu não agüentei, não preciso, não gosto de azedo. Vitalakt - Eles levam pro bebê, como primeiro alimento complementar, mas a gente fazia pra nós, carinhoso. Existe creme azedo vivo, Irysska Eu fiz, ainda não peguei.
Desta vez, pedirei estreptosano, simbilact e creme azedo Vivo. Symbilact já tem uma boa refeição para prevenção, e após tratamento com antibióticos ou medicamentos que matam a flora intestinal, com disbacteriose. Ele é muito bom nesses casos. Mas para que seja útil, você precisa comê-lo diariamente, mas não menos de 2 semanas e não mais de 2 meses, caso contrário, pode ser prejudicial. Normalmente faço qualquer cultura inicial por 1 mês em média, depois troco por outra, depois por uma terceira ... e assim todas as culturas iniciais que posso comprar. Então - em um novo círculo.
Basta ter em mente que as culturas iniciais da Vivo precisam de uma temperatura de 35-37 em média, ou seja, mais baixa do que a da Bulgária e da Itália. Se tem termostato então é normal, senão tem que pensar em comprar o Vivo ou não.

Muito obrigado pela resposta.
Não tenho este termostato. O iogurte Moulinex é comum, simples. Pensando em comprá-lo ou pagando uma fabricante de iogurte mais cool ???
Tefal apareceu YG652 (ou talvez já seja há muito tempo, só descobri recentemente) para 12 potes. Você pode comprar um recipiente para fazer queijo cottage, potes para beber iogurte (aliás, eu não sei fazer iogurte potável? ..) Ou não vale o dinheiro?

Muito obrigado pela resposta.
Não tenho este termostato. O iogurte Moulinex é comum, simples. Pensando em comprá-lo ou pagando uma fabricante de iogurte mais cool ???

Eu definitivamente levaria um termostato, como fabricantes de iogurte para não superaquecer - não há praticamente e não o fato de que haverá um normal. E mesmo assim, não vai lhe dar os 30 graus necessários para fermentar o kefir por nada, mas com um termostato - qualquer capricho. Até regulei para 28 graus e, em uma cesta redonda, distribuo a massa em uma máquina de iogurte. Portanto, não olhe para a automação sofisticada, um desperdício de dinheiro, e o resultado pode ser ainda pior do que no seu Moulinex.

Tanya,

Meninas, todos um bom dia! Então eu entrei nesse escuro, eles me deram uma máquina de iogurte e as crianças já estão dançando em volta dela, eles simplesmente não podem esperar até que minha mãe leia todo o tópico. Alguém usa um fabricante de iogurte SilverCrest? Como ela está? Eu quero testar este dispositivo à noite

Olá pessoal! Diga-me, pliz, alguém experimentou as culturas iniciais de lactina que o seu iogurte vende? Bom?

Sim, não é ruim, mas menos denso que Good Food e mais macio que VIVO

Eu pedi essas culturas iniciais, vou experimentar ... Vou esperar como um fabricante de iogurte e um termostato ...
Tal pergunta, é possível fermentar sem um jarro, como eu entendi (ainda sou novo neste negócio): girl_red: será ocupado com fermento para fermentação?