Fabricante de iogurte: receitas, perguntas, respostas, problemas ...

E congelamos um monte de mirtilos este ano. Eles começaram a arrastar do freezer para os iogurtes imediatamente - no verão. Ainda há suprimentos. Quanto você colocava em iogurtes para dar gosto, e estendia por três temporadas. Nosso esquema é o seguinte, o iogurte é colocado em xícaras de manhã para que possa ser misturado livremente com os aditivos, morangos ralados com açúcar também são misturados ali, amasse delicadamente para que a densidade não se perca muito e usamos. Diariamente. E como é útil, e como é saboroso, e como remédio, como tudo em geral. Às vezes, com morangos do congelador. Não havia muitos morangos. Mas, acima de tudo, gosto mesmo assim com mirtilos. Em geral, de alguma forma acrescentamos algo para torná-lo mais saboroso.

E eu só comi mirtilos uma vez. No final dos anos 70, fui com meus pais para a Carélia com um voucher para o centro turístico de Sartavala. Agora, este acampamento parece ter desaparecido. A segunda quinzena de julho é a estação mais fria. Eles trouxeram um balde de mirtilos
quando eles voltaram para seu lugar na Ucrânia. Fizemos uma geléia tão perfumada! Não cultivamos mirtilos na região de Donetsk. Mas crescem groselhas, framboesas, morangos, cerejas, damascos, pêssegos e muito mais. Também gosto de adicioná-los ao iogurte pronto no verão, mas agora tem geleia de tudo isso.

Diga-me, por favor, eu tenho um fabricante de iogurte tefal com copinhos pendurados, não superaquece, verifiquei, mas o iogurte acaba ficando meio estranho quando o pote não é tocado, mesmo, denso, homogêneo, não despeja fora, mas vale a pena parar com uma colher, depois de um tempo o soro escorre para o vazio, e ele mesmo é heterogêneo, não queijo cottage, claro, sem grãos, mas como um pó. Fiz em diferentes ativações, coalhada, líquida, comum, se deixada em uma rede de drenagem (eu tinha no kit), quando o soro escorre, fica bem grosso e homogêneo, semelhante a requeijão. Também experimentei um leite diferente, alguém bebeu?

Também tentei experimentar com o tempo, seguindo as instruções que tenho de regulá-lo para as 6 horas, assim que engrossou tirei o primeiro copo (3 horas), e depois tirei um a cada hora. Como resultado, todos têm a mesma consistência, o mesmo pó, mas o sabor é diferente, o primeiro não tem azedume nenhum, e para o segundo fica cada vez mais ácido.

A máquina de iogurte moulinex foi comprada apenas no domingo - meu marido me deixou feliz no dia 8 de março, e ontem à noite fiz iogurte - um litro de manteiga de leite 3.2 e 2 potes de atividade com cereais. Coloquei por 5 horas e resfriei por mais 4 horas da noite até as 6 da manhã, até colocar os potes na geladeira. Ficou ótimo! Não fervi o leite, mexi tudo em uma jarra e coloquei em potes limpos. Tudo é resultado tão simples e maravilhoso. O iogurte é espesso e agradavelmente cremoso.
Diga-me, alguém tem receitas de sobremesas para um fabricante de iogurte?
Em algum lugar havia registros sobre iogurtes "para adultos" com licor .... Não consigo encontrar

Boa noite, costureiras!
Há alguns dias, tornei-me dona da fabricante de iogurtes Tefal com 12 copos suspensos - foram apresentados. Percebi que ela estava superaquecendo. E agora estou me perguntando como fermentar o simbilato (enquanto eu estava apenas fazendo iogurte vivo, parece suportar a temperatura de até 42, em 8 horas o soro começou a se separar um pouco), se as instruções escreverem uma temperatura de 36 graus , e os copos ficam muito mais quentes por baixo quando você o retira da máquina de iogurte (termômetro não, mas não menos do que 40-42 graus). Mesmo se você colocar (como muitos aconselham) um par de guardanapos de papel, então eu irei apenas tirar alguns garus. Hoje meu iogurte engrossou (embora eu não tenha tomado vivo, mas narino no copo) em 3 horas, ou seja, reduzo o tempo de cozimento, mas como percebi que isso não é uma opção, já que as bactérias em simbilato estão em uma temperatura tão alta perecerá. Como alguém resolve esse problema?

Só não jogue chinelo, se for algures no assunto, não dá para reler tudo, estou sentado com duas crianças com uma constipação, uma tem 5 anos, a segunda tem o mesmo número de meses, não dá muito para ler.

Bem, o que você pode dizer, se superaquecer, então não vai parar de fazer isso, vai superaquecer e, talvez, ainda mais com o tempo. O problema é resolvido (por exemplo, para mim assim), comprando um termostato separado para a incubadora, existem tais, cerca de 90 UAH. na Ucrânia. Infelizmente, não sei de que país você é, porque aqui as meninas da Rússia reclamaram que não podiam comprar um termostato desses na Rússia. Portanto, ele se ajusta ao fabricante de iogurte e mantém a temperatura que você definiu. Mas tenho pouca idéia de seu fabricante de iogurte. O fato é que você não pode encaixar em todos os fabricantes de iogurte. Se derramar água entre os copos, é impossível. E se houver um desligamento automático por temporizador, também é impossível.
E para que sem melhorias, então apenas o fermento de iogurte vai funcionar, e então, 40-42 é muito desconfortável para ele. A propósito, você segurou por 8 horas, isso é demais. A 36 graus, estou pronto em 4 horas. O que está escrito nas instruções está muito distante da realidade. É necessário por meio de vários. verifique periodicamente as horas - levante levemente o fabricante de iogurte em uma extremidade ou inche ligeiramente e observe o iogurte no frasco. Se você puder ver que ele já está preso, retire-o. Ele vai esfriar quando engrossar ainda mais. Eu pego, fico em cima da mesa por cerca de 20 minutos, deixo esfriar um pouco e coloco na geladeira. E então eu imediatamente tiro e coloco na geladeira.

Bem, o que se pode dizer, se superaquecer, então não vai parar de fazer isso, vai superaquecer e, talvez, ainda mais com o tempo. O problema é resolvido (por exemplo, para mim assim), comprando um termostato separado para a incubadora, existem tais, cerca de 90 UAH. na Ucrânia. Infelizmente, não sei de que país você é, porque aqui as meninas da Rússia reclamaram que não podiam comprar um termostato desses na Rússia. Portanto, ele se ajusta ao fabricante de iogurte e mantém a temperatura que você definiu. Mas tenho pouca idéia de seu fabricante de iogurte. O fato é que você não pode encaixar em todos os fabricantes de iogurte. Se derramar água entre os copos, é impossível. E se houver um desligamento automático por temporizador, também é impossível.
E para que sem melhorias, então apenas o fermento de iogurte vai funcionar, e então, 40-42 é muito desconfortável para ele. A propósito, você segurou por 8 horas, isso é demais. A 36 graus, estou pronto em 4 horas. O que está escrito nas instruções está muito distante da realidade. É necessário por meio de vários. verifique periodicamente as horas - levante ligeiramente o fabricante de iogurte uma das extremidades ou inche ligeiramente e observe o iogurte no frasco. Se você puder ver que ele já está preso, retire-o. Ele vai esfriar quando engrossar ainda mais. Eu pego, fico em cima da mesa por cerca de 20 minutos, esfrio um pouco e coloco na geladeira. E então eu imediatamente tiro e coloco na geladeira.

Esta é apenas uma opção com temporizador e a água é colocada apenas durante a preparação de sobremesas lácteas. Você não pode abrir a tampa? Ou a tecnologia de cozimento exige exatamente a mesma temperatura?
E sobre desatarraxar, então não há ninguém conosco, nosso pai está no vôo, e eu nem vou tentar.

Esta é apenas uma opção com temporizador e a água é colocada apenas durante a preparação de sobremesas lácteas. Você não pode abrir a tampa? Ou a tecnologia de cozimento exige exatamente a mesma temperatura?
E sobre desatarraxar, então não há ninguém conosco, nosso pai está no vôo, e eu nem vou tentar.

É uma pena, mas a tampa não pode ser aberta, o aquecimento é por baixo. e a tampa para que tudo fique com a temperatura estável, caso contrário não fermentará. De baixo, haverá superaquecimento, de cima - subaquecimento. Eles nem mesmo recomendam abri-lo com frequência para verificar se está pronto, e não sei como abri-lo para sempre. E o seu cronômetro é exatamente automático ou como em alguns fabricantes de iogurte, apenas uma balança onde você ajusta a temperatura, para não esquecer quando ajusta.
Existem outras opções:
1) Retorne à loja, caso não tenha passado 2 semanas e haja um recibo e leve outra marca. Aqui Dax parecia ser elogiado por não superaquecer, ou qualquer outro mais simples, mas que era possível montar um termostato.Ou VIVO, existem 3 modos - 30, 36 e 42 graus. Legal, 399 UAH, mas vendido apenas na Ucrânia.
2) Leve para conserto, deixe-o ali ajustado. Descubra onde você tem um centro de serviços que atende esta empresa. Somos obrigados a consertá-lo dentro da garantia, e se for defeito de fábrica, será enviado ao fabricante e substituído por um novo.

acabei de terminar o iogurte com o aditivo - fervi uma maçã com açúcar e canela, depois uma colher de chá em cada pote e por cima, como sempre, leite com fermento - ficou muito gostoso
agora vou fazer com outros aditivos
obrigado pelas receitas

Eu tenho uma pergunta para os donos da fabricante de iogurte severin: quem mediu a temperatura na qual a máquina de iogurte aquece? (Eu não tenho nada para medir) Eu quero pedir culturas iniciais ao vivo, eu li que há uma temperatura de 30 graus necessário para fermentação lá. E uma pergunta a todos os proprietários de fabricantes de iogurte: onde na Rússia você pode comprar um termostato?

Eu tenho uma pergunta para os donos da fabricante de iogurte severin: quem mediu a temperatura na qual a máquina de iogurte aquece? (Eu não tenho nada para medir) Eu quero pedir culturas iniciais ao vivo, eu li que há uma temperatura de 30 graus necessário para fermentação lá. E uma pergunta a todos os proprietários de fabricantes de iogurte: onde na Rússia você pode comprar um termostato? Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18181.0

O álcool usual para líquidos. Encomendei com o fabricante de iogurte. E minha mãe comprou um para a casa. armazenar. E enquanto não estava, ela verificou algumas vezes com mercúrio comum, humano, por assim dizer. Mas isso é perigoso. De repente, a temperatura pisará na balança e explodirá novamente, e surge o mercúrio. Assustador, em geral. E além do termômetro, você não pode verificar nada. Portanto, olhe na casa. Magazakh, acho que são. Não sei onde na Rússia existe, mas suspeito que você pode pesquisar no mercado de rádio. Eles estão procurando por isso lá.

Eu tenho uma pergunta para os donos da fabricante de iogurte severin: quem mediu a temperatura na qual a máquina de iogurte aquece? (Eu não tenho nada para medir) Eu quero pedir culturas iniciais ao vivo, eu li que há uma temperatura de 30 graus necessário para fermentação lá. E uma pergunta a todos os proprietários de fabricantes de iogurte: onde na Rússia você pode comprar um termostato?

Sei que alguns podem encomendar um termostato neste site, eu mesmo queria fazer o pedido, mas a partir da próxima semana eles serão vendidos conosco)))
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Sei que alguns podem encomendar um termostato neste site, eu mesmo queria fazer o pedido, mas a partir da próxima semana eles serão vendidos conosco)))
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Onde estamos? A coisa é muito conveniente !!! Eu uso, mas o verão está chegando e quero fazer iogurte no interior. Portanto, estou procurando uma segunda cópia.

Sei que alguns podem encomendar um termostato neste site, eu mesmo queria fazer o pedido, mas a partir da próxima semana eles serão vendidos conosco)))
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Também interessado nesta questão: onde estamos? Eles entregam na Rússia também? Qual termostato é melhor para tomar em geral e como eles diferem?

Também interessado nesta questão: onde estamos? Eles entregam na Rússia? Qual termostato é melhor para tomar em geral e como eles diferem?

Aqui em sao petersburgo 🔗 Não sei como eles diferem, mas sei o que a maioria na Ucrânia tem. Produção Donetsk como eu o entendo. Portanto, você pode pedir em Sochi e será mais barato da Ucrânia.

Links diretos proibidos

Aqui em sao petersburgo 🔗Não sei como eles diferem, mas sei o que a maioria na Ucrânia tem. Produção Donetsk como eu o entendo. Então você pode fazer o pedido em Sochi e será mais barato da Ucrânia.

Não se assim 🔗, então não é Donetsk, mas Dnepropetrovsk. Eu me encomendei de Donetsk de lá.

será mais barato fazer pedidos da Ucrânia do que de São Petersburgo? E quanto custa um termostato? e quanta entrega há? Eu entendo que ele apenas liga na tomada, e o fabricante de iogurte e o cordão são colocados no fundo do fabricante de iogurte, entendi corretamente?

será mais barato fazer pedidos da Ucrânia do que de São Petersburgo? E quanto custa um termostato? e quanta entrega há? Eu entendo que ele apenas liga na tomada, e o fabricante de iogurte e o cordão são colocados no fundo do fabricante de iogurte, entendi corretamente?

de acordo com o princípio do trabalho, tudo está correto

será mais barato fazer pedidos da Ucrânia do que de São Petersburgo? E quanto custa um termostato? e quanta entrega há? Eu entendo que ele apenas liga na tomada, e o fabricante de iogurte e o cordão são colocados no fundo do fabricante de iogurte, entendi corretamente?

Como tudo funciona foi descrito corretamente, em São Petersburgo custa 650 rublos, e no site 84 hryvnia, que é cerca de 340 rublos, então com entrega por correio da Ucrânia parece-me que tudo junto vai custar no máximo 600 rublos, e de São Petersburgo é mais caro. Decida por si mesmo.

obrigado, vou dar uma olhada. existe pré-pago?

obrigado, vou dar uma olhada. existe pré-pago?

Acho que sim.

Veja as fileiras dos fabricantes de iogurte)) Hoje ganhei um fabricante de iogurte, Moulinex, e, naturalmente, decidi imediatamente experimentá-lo. Mas, iogurte saboroso e espesso, não deu certo. Tomei leite 6% + ativação sem aditivos. O leite foi aquecido até ferver e resfriado a 39 graus antes de misturar com iogurte. Então ela despejou tudo isso em potes e os colocou em uma mula. Inicialmente, queria segurá-lo por 8 horas, já que as instruções dizem que um delicioso iogurte é obtido em 8-15 horas. Mas, depois de 5 horas, percebi que sua consistência era de iogurte grosso e o soro se destacava em alguns potes, em algum lugar de baixo, mas de cima, então decidi que era o suficiente e o processo estava terminado. Os potes do fundo estavam muito quentes, não puxava a 40-45 graus, estava terrivelmente quente - 60 estava exatamente chateado ((o que eu não fiz, ou é mais provável que o fabricante de iogurte esteja superaquecendo? Mm 5 espuma de borracha, que estava na hora de embalar o aparelho, não vai custar muito? Dá medo pensar o que aconteceria se eu guardasse o iogurte por 8 a 15 horas, ou, pelo contrário, o retirasse à toa? Quero muito provar iogurte bom e espesso
PS: Você não poderá trocar um fabricante de iogurte, então você deve procurar uma abordagem para o existente))

[Kseniaaa]

Kseniaaa, então o que você não leria primeiro sobre como escolher um fabricante de iogurte e depois compraria? E agora shtozh - agora apenas para se adaptar, uma vez que não há como mudar. Agora só dança com pandeiros, e não de outra forma. Moulinex superaquece descaradamente, alguns fazem o leite quase ferver (pelo menos uma espuma se forma no leite).
Agora tente com forros: guardanapos, espuma de borracha, caixas de papelão, etc. Em geral, você não ficará entediado. Desculpe.

[Kseniaaa]

Kseniaaa, então o que você não leria primeiro sobre como escolher um fabricante de iogurte e depois compraria? E agora o shtozh - agora apenas para se adaptar, uma vez que não há como mudar. Agora só dança com pandeiros, e não de outra forma. Moulinex superaquece descaradamente, alguns fazem o leite quase ferver (pelo menos uma espuma é formada no leite).
Agora tente com forros: guardanapos, espuma de borracha, caixas de papelão, etc. Em geral, você não ficará entediado. Desculpe.

Obrigado pela resposta! Em geral, é igual no superaquecimento? E se os potes forem guardados um pouco menos de tempo, digamos, 4 horas, teoricamente, o iogurte terá tempo de amadurecer em tal tempo? Ainda assim, a instrução me confunde - 8-15 horas

se os potes forem guardados um pouco menos de tempo, digamos, 4 horas, teoricamente, o iogurte terá tempo de amadurecer nesse tempo? Ainda assim, a instrução me confunde - 8-15 horas

Naturalmente, o iogurte da loja Activia fica pronto em 4 horas, de ponta-cabeça, porque não são culturas iniciais de bactérias com bactérias vivas, que ainda precisam acordar. E com o seu superaquecimento sem Deus, 3 horas podem ser o suficiente

Sim, com esse superaquecimento sem Deus, pelo menos 3 horas, pelo menos cinco - a bactéria morrerá na Fig. Você precisa experimentar isso e aquilo: com guardanapos de papel, trapos, com caixas de papelão. Varie seu número. Ou, talvez, ligue a máquina de iogurte por uma hora e deixe os potes funcionando. E mede constantemente a temperatura. Encontre uma opção para você quando o fabricante de iogurte tiver 40 *, e então será mais fácil.
Em geral, temperatura, tempo e boa massa fermentada - esses são os três pilares do verdadeiro iogurte.

Obrigado meninas por suas respostas! Vou me adaptar

E minha mulineshka é louca. Ela funcionou perfeitamente por dois anos, e outro dia comecei a "arranhar" assim. Eu tiro os potes e eles estão simplesmente quentes! Naturalmente, não iogurte, mas algum tipo de horror saiu, todo o soro "pulou". Marido faz olhos quadrados, eles dizem por que eu fiz isso. Também tenho que cortar tapetes de papelão e tentar procurar um termostato (não consigo imaginar como fica). O serviço dificilmente se compromete a fazê-lo e, se o fizer, vai pedir dinheiro, como por um novo fabricante de iogurte. É uma pena, eu fiz bem, de repente tudo saiu dos trilhos.

Por favor, compartilhe as receitas. obrigado

Obrigado pela resposta! Em geral, o superaquecimento é igual? E se os potes forem guardados um pouco menos de tempo, digamos, 4 horas, teoricamente, o iogurte terá tempo de amadurecer em tal tempo? Ainda assim, a instrução me confunde - 8-15 horas

Eu coloquei por 4 horas. espessura normal resulta, e não azeda

Por favor, compartilhe as receitas. obrigado

Nas páginas 13 e 14, você já olhou?

Nas páginas 13 e 14, você já olhou?

: girl_red: Eu alcancei 11 até agora ...... obrigado, vou ver

Oh, meninas, e eu comprei um fabricante de iogurte Mulinex ... E então todo mundo escreve que superaquece ...: girl_cray: Chateado.

Oh, meninas, e eu comprei um fabricante de iogurte Mulinex ... E então todo mundo escreve que superaquece ...: girl_cray: Chateado.

Não fique chateado imediatamente
Quem exatamente é Mulik?

Oh, meninas, e eu comprei um fabricante de iogurte Moulinex .... E então todo mundo escreve que superaquece ...: girl_cray: Chateado.

Não precisa ficar chateado! Me dou bem com ela e faço iogurtes mesmo no calor, é só se adaptar. Você terá sucesso, se tiver dúvidas - escreva um pessoal.

Oh, meninas, e eu comprei um fabricante de iogurte Mulinex .... E então todo mundo escreve que superaquece ...: girl_cray: Chateado.

Todo mundo superaquece. E tefali também. Apenas alguns têm consciência e trabalham conforme o esperado. Aprendemos a nos dar bem com todos, então vamos te ensinar também !!

meninas, me diga. Na ativação, bioiogurte clássico sem aditivos. Fiz 2 vezes a temperatura ajustada para 39-40, fiz 8 horas e 6. Ficou azedo com soro separado ou água, Delicado em comparação com o starter para GoodFood, mas mesmo o açúcar não ajudou a engordar 1 litro. 2 colheres de sopa. eu. açúcar e uma jarra de atividade 125 gr.

meninas, me diga. Na ativação, bioiogurte clássico sem aditivos. Fiz 2 vezes a temperatura ajustada para 39-40, fiz 8 horas e 6. Ficou azedo com soro separado ou água, Delicado em comparação com o starter para GoodFood, mas mesmo o açúcar não ajudou a engordar 1 litro. 2 colheres de sopa. eu. açúcar e uma jarra de atividade 125 gr.

Eu escrevi para você em outro tópico. O iogurte de iogurte pronto é fermentado em algumas horas, 6 é muito.

meninas, me diga. Na ativação, bioiogurte clássico sem aditivos. Fiz 2 vezes a temperatura ajustada para 39-40, fiz 8 horas e 6. Ficou azedo com soro separado ou água, Delicado em comparação com o starter para GoodFood, mas mesmo o açúcar não ajudou a engordar 1 litro. 2 colheres de sopa. eu. açúcar e uma jarra de atividade 125 gr.

Eu definiria uma temperatura de 37-38 para o iogurte com a atividade

meninas, me diga. Na ativação, bioiogurte clássico sem aditivos. Fiz 2 vezes a temperatura ajustada para 39-40, fiz 8 horas e 6. Ficou azedo com soro separado ou água, Delicado em comparação com o starter para GoodFood, mas mesmo o açúcar não ajudou a engordar 1 litro. 2 colheres de sopa. eu. açúcar e uma jarra de atividade 125 gr.

para iogurte de atividade em uma temperatura tão alta e 2,5 horas é o suficiente

[Lozja, espantalho, irysska]

Não fique chateado imediatamente
Quem exatamente é Mulik?

Lozja, espantalho, irysska - obrigado!
Fabricante de iogurte com cronômetro. tipo YG230131 / 3H1. Os documentos anexos dizem que o prazo de operação é de 2 anos.
Em nossa loja é vendido em garrafas de M. K. ,, fermento,
Você pode beber e fazer (não sei o quê) com leite. Eu tentei um delicado kefir-iogurte-iogurte delicioso. Agora, pensando bem, qual é a massa azeda mais útil para se fazer iogurte.

[Lozja, espantalho, irysska]

Lozja, espantalho, irysska - obrigado!
Fabricante de iogurte com cronômetro. tipo YG230131 / 3H1. Os documentos anexos dizem que o prazo de operação é de 2 anos.
Em nossa loja é vendido em garrafas de M. K. ,, fermento,
Você pode beber e fazer (não sei o quê) com leite. Eu tentei um delicado kefir-iogurte-iogurte delicioso. Agora, pensando bem, qual é a massa azeda mais útil para se fazer iogurte.

Os mais úteis são os bacilos secos em saquetas ou em garrafas. Vale a pena encomendá-los até pela Internet, se não forem vendidos na cidade.

Lozja, também vendemos 10 gramas. para cultura inicial por litro de leite. Mas existem tantos tipos deles ...

Lozja, também vendemos 10 gramas. para cultura inicial por litro de leite. Mas existem tantos tipos ...

você pode começar com iogurte - é o mais persistente em termos de superaquecimento - mas isso já precisa entrar no tópico de culturas iniciais de bactérias, caso contrário, falaremos aqui

Lozja, também vendemos 10 gramas. para cultura inicial por litro de leite. Mas existem tantos tipos ...

Tome Vivo Yogurt, Good Food, Genesis ou Lactina. (os dois últimos são melhores para o seu fabricante de iogurte, pois precisam de uma temperatura um pouco mais alta do que os outros, por isso são mais adequados para você).

[Lozja]

Lozja, obrigado! Agora para o fermento 🔗

Recentemente comprei um fabricante de iogurte vinis 1600. Nas duas primeiras vezes, fermentei na ativação. A primeira vez foi iogurte após 3 horas. E pela segunda vez, em geral, algo incompreensível, semelhante ao azedo. Embora pela primeira vez, o soro se destacou nas laterais. Hoje fiz isso na evitalia. Após 10 horas, acabou como iogurte no fundo e soro de leite por cima. O fabricante de iogurte está na cozinha, perto da janela. A cozinha está muito quente. Ajuda

Tente usar Ksu_82 à noite ou em uma sala mais fria. Minha cozinha também está muito quente, mas ligo o ar-condicionado o tempo todo enquanto o iogurte está sendo feito.

Então, o iogurte fica superaquecido?

Se a sala estiver muito quente, a máquina de fazer iogurte também fica mais quente.