Fabricante de iogurte: receitas, perguntas, respostas, problemas ...

não-oh ... com certeza estou com alguma coisa quebrada .. alguns meses atrás abrimos uma máquina de iogurte e lá, de baixo, de um lugar, os fios de aquecimento dispararam um pouco. E .. aqui está .. felicidade ..

[Lara_]

não-oh ... com certeza estou com alguma coisa quebrada .. há alguns meses abrimos a iogurte e lá, de baixo, de um lugar, os fios de aquecimento dispararam um pouco. E .. aqui está .. felicidade ..

Lara_
e daí, parabéns pelo colapso (ora, parece estranho)
Como diz o ditado "não haveria felicidade - mas o infortúnio ajudou"
Antonovka
e você parece ser forçado a quebrar o fabricante de iogurte nuna agora (piada, é claro)
Em geral, é surpreendente: para se livrar do superaquecimento e obter iogurte saudável, você precisa quebrar o fabricante de iogurte

[irysska]

irysska,
Irlandês, bem, provavelmente terá que

Recentemente tentei esta receita:
Pegamos o leite, pasteurizamos na panela de leite, deixamos esfriar a 40 graus, diluímos a cultura inicial Evitalia e adicionamos ao leite. Misture bem. Coloque a geléia de limão com gengibre no fundo dos potes (você pode substituí-la pela sua geléia favorita), despeje com cuidado o leite preparado e um fabricante de iogurte por cima por 10 horas (porque leva mais tempo com fermento, do que 8 horas). Enquanto o iogurte está sendo feito, fazemos praliné: pegamos um copo de nozes (castanha de caju ou avelã ou amêndoa), derretemos 150 g de açúcar com 3 colheres de água em uma panela, fazemos um caramelo e colocamos as nozes ali, mexa, esfrie (pode colocar numa meia, pode colocar num tapete de silicone para facilitar a separação). Em seguida, colocamos tudo em um picador (liquidificador, combinar) e picamos. Quando o iogurte estiver pronto para colocar por cima, você pode, é claro, mexer, mas acaba ficando mais apetitoso. Yum-idiota acabou !!! Desfrute de sua refeição!

Você sabe, os tecnólogos categoricamente não recomendam adicionar açúcar e outros aditivos ao fazer iogurte, imediatamente antes do uso. Leite azedo caseiro já é arriscado (até li a opinião de alguns médicos acertadamente categóricos), e mesmo adicionando açúcar ... a flora pode se desenvolver completamente errado ..
Talvez você não deva arriscar sua saúde por uma guloseima?

Bem, ali mesmo geleia fervida, não apenas açúcar. E as instruções para o próprio fabricante de iogurte dizem que você pode, embora antes eu sempre adicionasse depois, então decidia antes de gostar. Por causa do desenvolvimento da flora errada, leio opiniões muito diferentes, e todas têm argumentos ... argumentos ...

Com licença, claro, mas se você fizer com geleia, e ainda não esterilizar a louça, como escreveram em um tópico paralelo .. Não sei .. na minha opinião você corre muito risco de sua saúde e a saúde de seus entes queridos ... leve isso com leveza .. É melhor não fazer iogurte caseiro. E qual é o ponto? Todos esses iogurtes com doces podem ser comprados na loja e não cozidos no vapor .. Parece que estamos fazendo isso para sempre ..
Só, por favor, não se ofenda, eu não quis responder, parece que estou dando uma palestra, mas o assunto é muito sério, não há necessidade de correr esses riscos ..

Pois bem, com o acréscimo do pré-cozimento, essa é, por assim dizer, uma opção para os convidados, os copos ficam fofos e apetitosos! E ainda prefiro colocar depois, principalmente porque pode haver um monte de variações desse tema, hoje uma coisa, amanhã outra. Agora geralmente como iogurte três vezes ao dia, algo como um curso preventivo, como dizem as instruções para a Evitalia, por isso é muito conveniente alternar. E sobre esterilização e utilidade ...Bem, aqui você também pode dizer que o fabricante de iogurte (não só o meu, isso é tudo!) Geralmente superaquece e todos os mais úteis morrem, então por que se preocupar em fazer iogurtes em casa. Para que TUDO seja útil, você precisa viver uma ecovila e cultive seus próprios eco-produtos, e você precisa comê-la de uma maneira especial, mas esta é uma conversa completamente diferente e longa

[Tyafa!]

Tyafa!
Quanto ao fato de que todos os fabricantes de iogurte superaquecem e tudo o que é útil no iogurte morre - deixe-me discordar.
Eu tenho um Dex 108 simples. E meu fabricante de iogurte não superaquece. Várias vezes com um aparelho digital, um multímetro com função de medição de temperatura (peguei emprestado de um pai de rádio amador) mediu a temperatura na minha máquina de iogurte - coloquei os fios do aparelho no fundo da máquina de iogurte sob o fundo de No copo, a temperatura era resistente a um máximo de 40C, o que significa que no iogurte, no mínimo 1C, mas menos. De que tipo de iogurte superaquecido e prejudicial à saúde podemos falar? Se desejar, você também pode conectar o termostato - então, suporte pelo menos 35C.
Portanto, nas condições de vida NÃO é "em uma ecovila e para cultivar seus próprios produtos orgânicos, e você precisa comê-los de uma maneira especial", pelo menos algo útil pode ser preparado em casa. Essa é a minha opinião pessoal.

Com licença, claro, mas se você fizer com geleia, e ainda não esterilizar a louça, como escreveram em um tópico paralelo .. Não sei .. na minha opinião você corre muito risco de sua saúde e a saúde de seus entes queridos ... leve isso com leveza .. É melhor não fazer iogurte caseiro. E qual é o ponto? Todos esses iogurtes com doces podem ser comprados na loja e não cozidos no vapor .. Parece que estamos fazendo isso para sempre ..
Só, por favor, não se ofenda, eu não quis responder, parece que estou dando uma palestra, mas o assunto é muito sério, não há necessidade de correr esses riscos ..

Lara, com licença, às vezes eu quero uma guloseima saborosa, e não apenas um "produto médico natural útil". Bactérias desagradáveis ​​são sempre sentidas no sabor e na consistência. E é mais provável que seja envenenado com produtos de loja feitos de acordo com todas as regras do que com os seus próprios, feitos em latas não esterilizadas com aditivos de várias substâncias.

Garotas! Os pratos devem ser esterilizados - esta é a lei da fabricação de iogurte.
Acho que a segurança da minha família vale a pena gastar alguns minutos extras nesse assunto. Mas que problema - eles derramaram água fervente sobre ele e despejaram, é como um negócio .. Envenenar-se com leite azedo é uma questão muito simples, e não é fato que você será capaz de perceber que algo está errado com isso.
Basta consultar um especialista.

(E doces - bem, adicione depois, antes de usar, quem proíbe?)

[Lara_]

Garotas! Os pratos devem ser esterilizados - esta é a lei da fabricação de iogurte.
Acho que a segurança de minha família vale a pena gastar alguns minutos extras nesse assunto. Mas que problema - eles derramaram água fervente sobre ele e despejaram, é como um negócio .. Envenenar-se com leite azedo é uma questão muito simples, e não é fato que você será capaz de perceber que algo está errado com isso.
Basta consultar um especialista.

(E doces - bem, adicione depois, antes de usar, quem proíbe?)

Lara_
Eu te apoio 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Quanto ao fato de que todos os fabricantes de iogurte superaquecem e tudo o que é útil no iogurte perece - discordo.
Eu tenho um Dex 108 simples. E meu fabricante de iogurte não aquece demais. Várias vezes com um aparelho digital, um multímetro com função de medição de temperatura (peguei emprestado de um pai de rádio amador) mediu a temperatura na minha máquina de iogurte - coloquei os fios do aparelho no fundo da máquina de iogurte sob o fundo de No copo, a temperatura era resistente a no máximo 40C, o que significa que no iogurte, no mínimo 1C, mas menos. De que tipo de iogurte superaquecido e prejudicial à saúde podemos falar? Se desejar, você também pode conectar o termostato - então, suporte pelo menos 35C.

A Irishka, para ser sincera, não se mediu nem no novo nem no anterior, simplesmente não tem nada, mas leu um monte de reviews na internet, talvez se tenha enganado. Embora tenha percebido que no tefalk fica melhor, talvez pelo fato de os potes não ficarem em cima da iogurte, mas sim suspensos.

Portanto, nas condições de vida NÃO é "em uma ecovila e para cultivar seus próprios produtos orgânicos, e você precisa comê-los de uma maneira especial", pelo menos algo útil pode ser preparado em casa. Essa é a minha opinião pessoal.

Claro que você pode! e você precisa! Para isso compramos todos esses aparelhos !!!!!!!!

O iogurte natural consiste em três componentes: leite integral, bacilo búlgaro (Lactobacillus bulgaricus) e estreptococos de ácido lático termofílico (Streptococcus thermophilus).

Esses microrganismos são extremamente úteis: normalizam a flora intestinal, impedem o crescimento de bactérias putrefativas e patogênicas, fortalecem o sistema imunológico, enfraquecido pela ecologia precária e produtos de baixa qualidade. Eles estimulam a absorção de aminoácidos essenciais e vitaminas (incluindo K raro e grupos B, D), cálcio, ferro.

O iogurte natural não deve conter conservantes, estabilizantes, aromatizantes, corantes, aditivos de açúcar e adoçantes. A vida útil do iogurte natural não é superior a um mês. O problema é que durante a produção industrial e o transporte, as bactérias benéficas têm muito pouca chance de sobrevivência. E se houver uma quantidade escassa deles no iogurte, o efeito tende a zero.

Não: use iogurte comprado em loja como entrada, mesmo sem aditivos ou conservantes. O fato é que, devido às peculiaridades do produto de leite fermentado, uma microflora poluente estranha (na maioria das vezes E. coli) é inevitavelmente formada nele. Quando fermentada, essa microflora patogênica pode aumentar, o que leva a infecções e intoxicações alimentares.

Ideal - leite pasteurizado ou UHT com vida útil curta.

Não fazer: faça iogurte com leite esterilizado. A União Europeia já está a abandonar esta tecnologia: as vitaminas e outras substâncias valiosas deste leite estão perdidas. Além disso, muito sal e estabilizantes são adicionados à bebida esterilizada.

Leve um copo de leite (150-200 ml) para ferver e deixe esfriar até + 40-45 graus. Adicione 5-7 ml deste leite à garrafa de massa fermentada. Agite levemente. Misture o líquido resultante da garrafa com o resto do leite. Transfira para uma garrafa térmica ou fabricante de iogurte. Coloque em um local quente, como próximo a um aquecedor, ou cubra com um travesseiro. Fermentar de oito a dez horas. A massa fermentada líquida pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.

Não coloque os ingredientes em um recipiente de plástico. Mesmo com um leve aquecimento, o plástico pode liberar resinas de fenol-formaldeído cancerígenas no leite.

Ferva e esfrie um litro de leite a + 40–45 graus. Coloque uma colher de sopa de fermento diluído nele. Despeje em uma jarra de vidro, garrafa térmica ou máquina de iogurte e fermentar por cinco a seis horas. Este iogurte pode ser armazenado na geladeira por cinco a sete dias.

Não: adicione leite em pó para aumentar a espessura - isso definitivamente não adicionará qualidades úteis ao seu iogurte caseiro. Não ignore as regras de segurança sanitária - trate sempre a loiça com água a ferver.

Convencido! Vou esterilizar novamente. Eu costumava colocar em banho-maria, agora estou pensando em usar um desenho animado! Eu descobri como fazer outro gostoso gostoso, vou tentar - vou cancelar a inscrição!

[Tyafa]

Tyafa
Sim, ninguém te enganou, eles escrevem a verdade - na verdade, muitos fabricantes de iogurte superaquecem. Acabei de escrever sobre o meu.
É bem possível que o seu novo Tefalka mantenha a temperatura na temperatura correta - tanto pelo design (que as xícaras estão suspensas), e mesmo assim, os desenvolvedores estão aprimorando seus aparelhos e aumentando a qualidade. E você compra um termômetro de álcool comum e o coloca no fundo de uma máquina de iogurte - você verá a temperatura.
Eu fiz iogurte várias vezes na ativação - de alguma forma, não funciona muito bem para mim, é muito melhor com culturas iniciais de bactérias - muito mais espesso, mais homogêneo e espero que seja útil (porque eu realmente não uso iogurtes, mas eu faço isso principalmente para uma pessoa com problemas gastrointestinais).
De modo a

Não: use iogurte comprado em loja como entrada, mesmo sem aditivos ou conservantes.O fato é que, devido às peculiaridades do produto de leite fermentado, uma microflora poluente estranha (na maioria das vezes E. coli) é inevitavelmente formada nele. Quando fermentada, essa microflora patogênica pode aumentar, o que leva a infecções e intoxicações alimentares.

Concordo plenamente com isto
Aliás, afinal, é preciso esterilizar potes, colheres e outros utensílios em que você prepara os ingredientes - sempre não dói

Garotas! Por favor, diga. Comprei um fabricante de iogurte Moulinex. Eu coloquei na Bio-balance pela primeira vez sem aditivos. O resultado é um iogurte delicioso. As instruções para o fabricante de iogurte dizem para deixar um pote de iogurte pronto para fermentação posterior. Hoje fiz isso com meu iogurte caseiro. Nada deu certo. O leite nem mesmo engrossou. Só apareceu um gosto amargo. Pode-se ver que o leite azeda em um dia. Compartilhe sua experiência - alguém coloca iogurte em seus cozidos mais cedo ou sempre na loja?

Talvez você esteja apenas superaquecendo.
Mas eu não fermentaria novamente de um produto comprado, isso não é mais bom ..

Você pode fermentar novamente a partir de iogurte obtido de culturas iniciadoras reais (destinadas a isso). Eu normalmente só uma vez, então a consistência não é a mesma ..

Parece-me que a questão não está no superaquecimento do fabricante de iogurte, mas na própria massa fermentada. Na primeira vez deu certo, mas estava claro que a bactéria já estava inativa e na segunda vez não. Tente outro iogurte para a cultura inicial, ou mesmo uma cultura inicial seca, que é melhor.

Virgo, preciso de sua ajuda. Eu li todos os tópicos, mas outro dia comprei Narine e não sou o suficiente para lê-lo novamente. ontem à noite coloquei dois potes de purês infantil no fermento. de manhã em uma delas o soro já descascou e o fermento engrossou (acho que superaqueceu e se deteriorou) o que você acha que vai para a pia agora ou ainda vai? mas a segunda jarra permaneceu muito líquida. A fabricante de iogurte Mulieshka com um cronômetro, aquece um pouco durante a caminhada, coloca guardanapos. talvez fazer o fermento custe 3 horas para aquecer e depois desligar por 3 horas, e assim por diante até engrossar.
E aconteceu outra observação - minha filha de iogurte começou a "fortalecer" um pouco (a cadeira ficou mais "íngreme"). Fiz isso em Activia, é por isso que decidi Narine, mas aqui está um estupor completo.
Ajuda, pliz.

meninas, obrigado a todos pelas respostas, e a próxima pergunta - em alguma página (não me lembro mais) li que você pode colocar uma laranja levemente fervida com açúcar e água no fundo, ferva algo para mim este confiture ambos cheira e não tem gosto muito bom, iogurte vai mudar? como uma laranja fervida não é comme il faut, mas e se você colocar um corte fresco descascado no fundo, a fruta em si está limpa, eu não acho que a bactéria viva nela sob a casca, pode? leite coalhado de suco de laranja?

Não vou me responder, mas se ninguém te avisar, para não arriscar, coloque em apenas um pote, e guarde a geléia na geladeira por enquanto, use no próximo iogurte, se quiser. Gosto de colocar uma colher de geleia em iogurte pronto e refrigerado na geladeira antes de usar. Delicioso. Se você tiver sucesso com confiture, compartilhe suas impressões.

Acho que o leite vai coalhar - de qualquer maneira, há um pouco de ácido na laranja, bem, não apenas açúcar.

meninas obrigado a todos pelas respostas, e a próxima pergunta - em alguma página (não me lembro mais) li que você pode colocar uma laranja levemente fervida com açúcar e água no fundo, ferva algo pra mim esse confeito e o cheirar e saborear não muito iogurte vai mudar? como uma laranja fervida não é comme il faut, mas e se você colocar um corte fresco descascado no fundo, a fruta em si está limpa, eu não acho que a bactéria viva nela sob a casca, pode? o suco de laranja coalha o leite?

nada com laranja, o sabor é fresco. Fiz tudo isso em um copo separado no microondas por apenas alguns minutos. em seguida, coloque as frutas em potes no fundo e em cima do futuro iogurte. quando o iogurte fica pronto interfere e é isso .. Gostei do pêssego e da pêra.mas também adoço o iogurte com 2 colheres de sopa. colheres por litro de leite. as crianças realmente gostam

Então, bactérias puras NIZZYA, além do leite, misturam-se com algumas outras impurezas, mesmo cruas, mesmo fervidas

Então, bactérias puras NIZZYA, além do leite, misturam-se com algumas outras impurezas, mesmo cruas, mesmo fervidas

ZYA! Eu misturo com açúcar de baunilha, passas, damascos secos, café instantâneo. Você pode comer mel, nozes. E ainda coloco frutas cruas em frutas prontas.

[Vocês]

ZYA! Eu misturo com açúcar de baunilha, passas, damascos secos, café instantâneo. Você pode, querida, nozes. E ainda coloco frutas cruas em frutas prontas.

Ou seja, se Vocês então você faz, então isso significa exatamente "zya"?

[Vocês]

Ou seja, se Vocês então você faz, então isso significa exatamente "zya"?

leia as receitas de iogurtes - não há nada sobre no-zya-I, mas existem receitas ... só eu imploro, não vamos discutir sobre potes e tampas escaldantes ... se você quiser seguir as receitas, você quer não ...

[Vocês]

Ou seja, se Vocês então você faz, então isso significa exatamente "zya"?

Bem, cada um de nós tem seu próprio cocô. E o fórum foi criado para a troca de receitas, experiências, e a partir disso se forma o nosso ZJ. Bom, não tirei do teto, já faço iogurtes há quase um ano, passei muita informação por mim mesmo, e não só deste fórum. E se de repente nosso ZYA ficar diferente, não vejo problema aqui. Eu e minha família estamos satisfeitos com isso (ZYa), nenhum iogurte azedo ou problemas de saúde foram observados após seu consumo, o que desejo a todos os membros do fórum com seus INVERNOS.

Meninas, o que vocês estão fazendo? Você de alguma forma não entendeu minha pergunta. Simplesmente, você pode expressar seus pensamentos de maneiras diferentes. Para mim, é correto quando uma pessoa formula claramente sua opinião - "Eu faço isso porque acho que isso é possível, e esse é o ponto" - isso é correto, e essa opinião é para este fórum.
E para falar com confiança - "você pode!" é uma declaração muito séria. Afinal, alguém vai olhar para o Temka, para quem isso é muito importante, e vai lê-lo e percebê-lo exatamente assim - diz aí que é possível. Mas ninguém sabe 100% - é possível ou não. E se uma pessoa destruir todo o efeito de cura com isso?
Sabe, em geral, na minha vida, tenho muito medo de pessoas que não admitem, nem por um minuto, que podem estar erradas ou em algo errado.
Não estou dizendo que você está errado (por precaução).

É por isso que perguntei - ZYa, simplesmente porque, ou existem alguns argumentos sérios para isso?

E você atacou.

E eu nem argumentei em lugar nenhum, é que a mensagem é exatamente assim: "Você pode! Eu faço isso." (Isto é, se eu fizer isso, você poderá). Portanto, eu esclareci se entendi corretamente.

Aliás, onde está a disputa pelos potes? Eu não vejo. Além disso, todos expressaram suas opiniões e isso é tudo. Para isso e para o fórum, não?

leia as receitas dos yogurinits - não há nada sobre no-zya-I, mas existem receitas ... só eu te imploro, não vamos discutir sobre potes e tampas escaldantes ... se você quiser seguir as receitas, você quer para não ...

Não terminei de ler para as correntes, parei de escaldar os potes.

E isso não foi inventado por mim:

Existem várias maneiras de adicionar aditivos:

Método 1. Adicione ingredientes adicionais ao leite antes de misturar com a massa fermentada. Desta forma, você pode adicionar açúcar ou substitutos do açúcar, mel, frutas, frutos silvestres, xaropes de flores ou menta, vanilina, cacau, café, flocos de caramelo, casca de frutas e outros enchimentos fluidos e líquidos. Ao adicioná-los, certifique-se de que estão completamente dissolvidos ou uniformemente distribuídos no leite ao misturar. Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto.

Observação! A introdução de vários aditivos antes da fermentação afeta a consistência do produto acabado. Assim, por exemplo, açúcar, xaropes doces e mel farão com que seu iogurte fique mais fino. E, claro, não se esqueça de que os aditivos afetarão o valor nutricional e energético dos produtos lácteos fermentados: o iogurte doce terá mais calorias.

Método 2. Coloque os aditivos nos copos de um fabricante de iogurte (ou em uma garrafa térmica) antes de despejar a mistura preparada de leite e massa fermentada nele.Este método é adequado para aditivos na forma de pedaços separados: damascos secos, ameixas, nozes, algumas frutas frescas (abacaxi, laranja, tangerina).

Observação! Bagas e frutas macias (pêssego, damasco) também podem ser adicionadas ao iogurte desta forma, mas é recomendado pré-fervê-los com açúcar em fogo baixo, pois em 7 a 10 horas de fermentação as bactérias do ácido láctico , essas frutas e bagas se tornarão uma fonte de fermentação e os benefícios de uma bebida com leite fermentado podem se tornar prejudiciais.

Método 3. Adicione os ingredientes desejados ao produto acabado imediatamente antes de usar. Este método é adequado para qualquer aditivo, incluindo todas as frutas frescas e bagas.

A propósito, tenho muitas receitas de aditivos para fazer iogurtes. Não sei como eles concordam com as recomendações acima, julgue por si mesmo. Eles foram retirados de fontes diferentes e meticulosamente coletados por mim em um pai. Talvez alguém possa aprender algo por si mesmo. Aqui estão alguns deles:

Opções de aroma de iogurte

Iogurte de baunilha
O leite deve ser aquecido com uma vagem de baunilha.

Iogurte com especiarias
Leite quente com canela, cravo, várias especiarias para vinho quente ou tortas.

Iogurte com chicória ou café instantâneo
Dissolva algumas colheres de sopa de chicória ou café instantâneo no leite.

Com xaropes
Junte o leite e o xarope.

Com chá, infusões de ervas, hortelã.
Um saquinho de chá, hortelã e tília - misture no leite fervido e deixe esfriar até a temperatura desejada.

Com coco
Ferva primeiro o leite e o coco.

Iogurte de chocolate
Para 1 litro de leite adicione 200 g de chocolate amargo 70% cacau.
O chocolate deve ser dissolvido em leite quente, bata até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a massa fermentada ao leite, etc.
Para uma opção mais simples, você pode dissolver o cacau em pó no leite.

Com água de rosas (hidrolato)
Adicione água de rosas ou outra água de flores a seu gosto.

Uma fonte ( 🔗)

Iogurte de nozes
Misture as sementes de gergelim raladas (tkhina) ou as castanhas de caju com o leite.

Iogurte com mel / geléia
Esta receita é para potes com porções: um pouco de mel ou geleia é colocado no fundo de cada um e uma mistura de leite e massa fermentada é derramada por cima.

Estes não são meus ZYa, pelos quais comprei e pelos quais vendo. Eu também tenho receitas. Se os usuários do fórum estiverem interessados ​​e o moderador respeitado permitir, vou publicar mais. Use-o. Desfrute de sua refeição!

ah boas receitas: senão só tenho de fruta ... precisamos !!!!

Não terminei de ler para as correntes, parei de escaldar os potes.

: girl_in_dreams: sad ..

: girl_in_dreams: sad ..

Porquê então? Cada um escolhe, a partir das informações fornecidas, o que é importante para ele. Você selecionou receitas nas instruções, mas estou falando de potes escaldantes, não preciso de receitas. Porque somos todos diferentes.

Bem, agora em essência. Vou expressar minha opinião. Eu acho (não sei, só acho) que se você faz iogurtes caseiros apenas como um produto saudável, então você pode brincar com aditivos, e se os objetivos são medicinais, como restaurar uma microflora intestinal gravemente alterada, então você deveria não adicione nada ao iogurte antes da fermentação. Depois - sim, mas não antes.
Minha opinião não é baseada em algo científico ou em outras opiniões, puramente intuitivamente eu acho que sim. Eu poderia estar errado.

sabe, mas preciso de receitas e de potes ... não vejo nada de ruim ... é ruim saber diversificar os alimentos ?? mesmo que iogurtes e informações para fins medicinais não sejam supérfluos ... o principal é tirar dele o que é necessário e aceitável para você, e outra coisa é saber o que é, por opção, é tudo ...

sabe, mas preciso de receitas e de potes ... não vejo nada de ruim ... é ruim saber diversificar os alimentos ?? mesmo que iogurtes e informações para fins medicinais não sejam supérfluos ... o principal é tirar dele o que é necessário e aceitável para você, e o outro é saber o que é, por opção, é tudo ...

Natasha, principalmente para você e para todos que precisam, aqui estão algumas outras receitas que tenho:
Iogurte de chocolate:
1 litro de leite, 2 colheres de sopa de açúcar, um saco de açúcar baunilha, 2 colheres de sopa de cacau.

Com ameixas:
Pique 2-3 ameixas num frasco e sem açúcar.

Com morango e banana ::
1 litro de leite
1 iogurte enzimático
1 banana
Morangos 200 gr
4 mesa. colheres de açúcar mascavo

Corte as frutas em rodelas, misture com o açúcar e ferva em fogo baixo até a consistência de geleia.

Opção 1: coloque 1 colher de sopa cheia de geleia no fundo do frasco. Despeje sobre a enzima mista e leite em temperatura ambiente. Não misture mistura de leite e geleia!

Opção 2: antes de colocar no jarro, bata a geléia com a mistura enzimática-leite até obter uma massa rosada homogênea.

Iogurte com frutas secas:
1 litro de leite
1 iogurte enzimático
5 pcs de ameixas
2 pedaços de figos secos
3 pcs de tâmaras secas
1 colher de sopa "Flor de laranjeira" (extrato)

Corte as frutas e coloque no fundo dos potes.
Junte o leite, a enzima e a flor de laranjeira. Despeje sobre a fruta, não mexa.

Iogurte de framboesa:
1 litro de leite
1 iogurte
150 gr framboesas
70 g de açúcar

Mergulhe as framboesas no açúcar por 1 hora. Escorra o suco e coloque as frutas vermelhas em potes. Despeje a mistura de leite por cima.

Iogurte de maçã:
1 litro de leite
1 iogurte
1 maçã densa
1 colher de sopa de manteiga
50 g de açúcar mascavo

corte as maçãs em cubos, frite em óleo. Quando as maçãs ficarem macias, cubra com açúcar e caramelize. Depois de adquirir a cor de caramelo claro, coloque as maçãs no fundo do pote. Despeje a mistura de leite por cima.

Iogurte de raspas de limão:
1 limão
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Retire as raspas do limão, tomando cuidado para não deixar a camada amarga branca. Leve o leite e as raspas para ferver. Retire do fogo e deixe em infusão por 3 horas. Tensão. Mexa o leite resultante e a enzima. Adicione açúcar. Despeje em potes.

Iogurte com sorvete:
200 gr de sorvete de baunilha com nozes e caramelo (ou chocolate com menta)

Derreta o sorvete. Mexa o leite e a enzima. Adicione o sorvete e misture bem. Despeje em potes.

Café-iogurte de baunilha:
2 mesa. colheres de café instantâneo
2 mesa. colheres de açucar
1 saco de açúcar baunilha

Mexa o leite morno com enzima. Adicione o café e mexa bem até dissolver. Adicione açúcar. Despeje em potes.

Iogurte com pêra:
4 peras em calda
vermicelli de chocolate
3 mesa. colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)

Escorra o líquido da pêra. Corte em pedaços grandes e coloque 1/2 por frasco. Despeje a mistura de leite por cima. Polvilhe com vermicelli e coloque na máquina de iogurte.

Iogurte de chocolate:
5 pedaços de barra de chocolate (chocolate preto, branco ou ao leite, ou opções de chocolate laranja, com lascas de cacau, com hortelã)
4 mesa. colheres de açucar
Pique o chocolate bem fino. Coloque a mistura de leite por cima, à qual adicione o açúcar.

Feijoa iogurte:
Rale a feijoa com açúcar, leve à geladeira. Adicione ao iogurte com uma colher de chá.

Receita com frutas congeladas (uma senhora compartilhou a receita de algum fórum):
"Fiz uma geléia rápida com mirtilos congelados e açúcar. No primeiro lote coloquei no fundo, depois no leite. E no segundo, antes de comer, coloquei uma camada de geléia por cima. Ambas as opções deram certo, em na forma de iogurte, nada enrolado Com mirtilos fica muito gostoso e ao máximo da próxima vez farei com migalhas de framboesa congeladas.
Iogurte natural como enzima. "

Iogurte Kiwi - NÃO FAÇA! :
É melhor não misturar kiwi com laticínios. É sobre o próprio kiwi. O iogurte com ele adquire um sabor amargo. Aqui está sua peculiaridade.

sabe, mas preciso de receitas e de potes ... não vejo nada de ruim ... é ruim saber diversificar os alimentos ?? mesmo que iogurtes e informações para fins medicinais não sejam supérfluos ... o principal é tirar dele o que é necessário e aceitável para você, e outra coisa é saber o que é, por opção, é tudo ...

Eu escrevi em algum lugar que isso é ruim? Ou chamou isso de ruim? Isso é exatamente o que escrevi - cada um toma para si o que é importante para si.
Por que é necessário aceitar outras opiniões com hostilidade? Por que discutir a cada passo? Eu não entendo.

Meninas, vamos todos fazer as pazes. Estamos perdendo nosso tempo com alguns mal-entendidos. É melhor fazer alguma variante interessante de iogurte o mais rápido possível, comer e compartilhar com todas as suas impressões. Mundo???

Meninas, vamos todos fazer as pazes. Estamos perdendo nosso tempo com alguns mal-entendidos. É melhor fazer alguma variante interessante de iogurte o mais rápido possível, comer e compartilhar com todas as suas impressões. Mundo???

Tenho um problema - mudar de leite armazenado para leite caseiro. Não vou me adaptar ao lar. E isso apesar do fato de que por duas temporadas fiz iogurtes com ele sem problemas. Talvez o leite não esteja certo quando a vaca começou a ordenhar?

Tenho um problema - mudar de leite armazenado para leite caseiro. Não consigo combinar meu dever de casa. E isso apesar do fato de que por duas temporadas fiz iogurtes com ele sem problemas. Talvez o leite não esteja certo quando a vaca começou a ordenhar?

Oksana, o problema com o leite pode ser este: ela notou repetidamente que em fevereiro-março o leite e o queijo costumam ter um sabor desagradável. Meu marido (e ele cresceu em uma aldeia e todo mundo mantém suas vacas lá) Então ele disse que é nesse período que as vacas parem, seus hormônios mudam ou outra coisa, mas o leite começa a ter gosto e cheiro. Talvez seja por isso que agora você não pode fazer um bom iogurte com isso? Às vezes eu comprei uma loja em uma embalagem macia com um cheiro durante esses meses, até mesmo queijo duro passou. E antes, em que época do ano você fazia iogurtes em casa. leite?
Talvez o leite que você usa e não tenha cheiro, eu não afirmo, mas como a vaca acabou de começar a dar leite, provavelmente os hormônios ainda não voltaram ao normal.

[Mona1]

Mona1
Bronzeado, você precisa abrir uma mini-fábrica para a produção de iogurte - aí você tem quantas receitas diferentes

Oksana, o problema com o leite pode ser este: ela notou repetidamente que em fevereiro-março o leite e o queijo costumam ter um sabor desagradável. Meu marido (e ele cresceu em uma aldeia e todo mundo mantém suas vacas lá) Então ele disse que é nesse período que as vacas parem, seus hormônios mudam ou outra coisa, mas o leite começa a ter gosto e cheiro. Talvez seja por isso que agora você não pode fazer um bom iogurte com isso? Às vezes eu comprei uma loja em uma embalagem macia com um cheiro durante esses meses, até mesmo queijo duro passou. E antes, em que época do ano você fazia iogurtes em casa. leite?
Talvez o leite que você usa e não tenha cheiro, eu não afirmo, mas como a vaca acabou de começar a dar leite, provavelmente os hormônios ainda não voltaram ao normal.

Eu também pensei sobre isso. Eu fiz isso durante todo o verão e outono - vôo normal. Sim, após o parto, o leite, aparentemente, ainda não assentou. O sabor parece normal, mas simplesmente não consigo obter a mesma consistência.

[Mona1]

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Bronzeado, você precisa abrir uma mini-fábrica para a produção de iogurte - aí você tem quantas receitas diferentes

Sabe, coletei essas receitas na primavera passada, quando decidi comprar uma fabricante de iogurte, apenas copiei o que achei interessante e coloquei em um documento Verdov. Fiz algumas receitas, depois decidi primeiro ajustar, para que o iogurte ficasse bem e aos poucos me esquecesse delas. Agora me lembrei, encontrei Agora quero imprimir em uma impressora e pendurá-la em algum lugar da cozinha em um lugar visível. Então, com certeza, uma esteira de novos doces é fornecida. Ainda preciso reler meus rabiscos, talvez encontre algo valioso lá.

Eu também pensei sobre isso. Eu fiz isso durante todo o verão e outono - vôo normal. Sim, após o parto, o leite, aparentemente, ainda não assentou. O sabor parece normal, mas simplesmente não consigo obter a mesma consistência.

No mesmo local, depois do parto, vem leite com colostro, né? Talvez sim.

No mesmo local, depois do parto, vem leite com colostro, né? Talvez sim.

Não, não é de imediato, a novilha já cresceu. Mas só recentemente começaram a tirar leite de uma vaca, há duas ou três semanas.

Mona1, as receitas são muito necessárias Embora o meu seja ótimo sem aditivos, terei prazer em fazer algo saboroso para eles.

Eu acho que se você quer dizer iogurtes como um tratamento, então é melhor comê-los em sua forma pura, e se eles são apenas sua comida diária, então por que não diversificar para o prazer de todos? Como medida preventiva, o iogurte caseiro com aditivos fará seu trabalho - é fresco, natural e feito com os produtos que você escolhe e confia.

Mona1, as receitas são muito necessárias Embora o meu seja ótimo sem aditivos, terei prazer em fazer algo saboroso para eles.

Acho que se você quer dizer iogurtes como tratamento, então é melhor comê-los em sua forma pura, e se eles são apenas sua comida diária, então por que não diversificar para o prazer de todos? Como medida preventiva, o iogurte caseiro com aditivos fará seu trabalho - é fresco, natural e feito com os produtos que você escolhe e confia.

Bem, sim, e se você adicionar frutas frescas, mel, nozes - também + vitaminas.